Ինչպես պատրաստել խնձորի ժելե

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հիմա ամառ է, տարբեր հատապտուղների ու մրգերի ժամանակն է։ Այս պահին խիստ խորհուրդ է տրվում վիտամիններով համալրել, քանի որ ձմռանը դրանց քանակը սահմանափակ է։ Այդ մրգերից մեկը խնձորն է։ Գրեթե յուրաքանչյուր տարածքում դուք կարող եք գտնել առնվազն մեկ խնձորի ծառ: Խնձորն օժտված է բուժիչ հատկություններով, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, նորմալացնում է մարսողությունը և պահպանում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Դե, ինչպես առանց դրա, նրանք բարձրացնում են իմունիտետը: Ամռանը խնձորները ձանձրանում են, նրանց քաղցր ու թթու համը սկսում է երազել, իսկ մինչև ձմեռ մարդն անգամ խնձորին չի մոտենում։ Բայց խնձորները չեն անհետանում, քանի որ սա ունիվերսալ միրգ է: Դրանցից կարող եք պատրաստել մուրաբաներ, կոմպոտներ և նույնիսկ ժելե: Խնձորի դոնդողը շատ նուրբ ըմպելիք է, որը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը։ Հատկապես շոգ ժամանակահատվածում ոչ ոք չի սիրում զով դոնդող վայելել։ Դիտարկենք խնձորի ժելե պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը: Դա իրականում շատ հեշտ է պատրաստել:

Բաղադրիչներ

Խնձորի ժելե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Խնձոր. Կախված է նրանից, թե քանի չափաբաժին եք ուզում պատրաստել և ինչխմելու կոնցենտրացիան։
• Խմելու ջուր - 1լ.
• Եգիպտացորենի օսլա. Եթե հաշվի առնեք, որ 0,5 կգ խնձորից դոնդող եք պատրաստելու, ապա ձեզ հարկավոր է 50 գրամ օսլա։
• Շաքարավազ - 100-150 գրամ՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից։
• Ցանկացած ջեմ (ըստ ցանկության):

Ո՞ր խնձոր ընտրել

Խնձորի ժելեի համար սկզբունքորեն կարելի է ընդունել ցանկացած միրգ։ Հիմնական բանը այն է, որ դրանք շատ թթու չեն: Եթե վերցնենք, օրինակ, Անտոնովկա խնձորի սորտը, ապա դրանք հասունանում են միայն աշնանը, մինչև ամառվա վերջ դրանք թթու են, և դրանք օգտագործելն ուղղակի անհնար է, եթե, իհարկե, թթու սիրահար չեք։ Եթե խնձոր չկա, ապա այն կարելի է գնել շուկայում։ Ընդհանրապես տնական մրգերի մեջ վիտամիններն ավելի շատ են, այնտեղ ամեն ինչ բնական է։ Ամռանը շուկայում հաճախ կարելի է հանդիպել տատիկների, ովքեր վաճառում են իրենց այգիների խնձորները, ուստի ավելի լավ է դրանք վերցնել։

Մրգերի պատրաստում

Դոնդող պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել խնձորները։ Առաջին հերթին դրանք կեղտից մաքրելու համար հարկավոր է դրանք լվանալ տաք ջրով, ապա չորացնել։ Հաջորդ քայլը խնձորները մանրացնելն է։ Մարդիկ տարբեր նախասիրություններ ու ճաշակներ ունեն, ուստի պետք է հույսը դնել միայն նրանց վրա։ Ավելի լավ է միջուկը հեռացնել, ոչ բոլորին դուր կգա, եթե նման կոպիտ տարր հանդիպի նուրբ ժելե օգտագործելիս։ Եթե ցանկանում եք գդալով դոնդողից խնձորներ հանել և ուտել՝ վայելելով հիանալի համը, ապա կարող եք պտուղները կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Կարող եք նաև մեծ շերտ կտրատել, եթե ցանկանում եք մրգի կտորներ զգալ դոնդողի մեջ։

Խոհարարական ժելե

Ջուրը դնել կրակի վրա, ապա սպասել, մինչև այն եռա։ Ջուրը եռացնելուց հետո ավելացնել խնձորները։ 5 րոպե հետո ավելացնել շաքարավազ կամ մուրաբա և շաքարավազ։ Բանն այն է, որ խնձորից դոնդողը առանց ջեմ ավելացնելու, պարզվում է, որ սպիտակ է։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդում ճաշակի վրա, բայց երեխաներին դա կարող է դուր չգալ։ Կարող եք ներկանյութեր օգտագործել, իհարկե, բայց ավելի լավ կլինի, եթե ավելացնեք մուրաբա։ Նախ՝ այն կտա գեղեցիկ գույն, և երկրորդ՝ համերի համադրություն։ Ավելի լավ է օգտագործել ելակի կամ մոշի մուրաբա, դրանք լավ համադրվում են խնձորի նման մրգի հետ։ 10 րոպե եռալուց հետո ստացված կոմպոտից կարող եք հանել պտուղը և քսել մաղի միջով։ Դա անել պարտադիր չէ, բայց հենց այս խնձորի ժելեն ունի հարուստ համ, ինչպես նաև ավելի միատեսակ ու ներդաշնակ տեսք ունի։

Խնձորները մաղով քսելուց հետո նորից ավելացրեք կոմպոտի մեջ։ Որպեսզի մեր դոնդողը վերջնականապես ստացվի, պետք է դրա վրա խտացուցիչ ավելացնել, սովորաբար՝ օսլա։ Օգտագործված օսլայի քանակը կախված է ձեր նախասիրությունից: Եթե սիրում եք ավելի հաստ դոնդող, ապա պետք է ավելի շատ օգտագործել։ Այն դոնդողի մեջ ավելացնելու համար նախ պետք է պատրաստել օսլան։ Պահանջվում է վերցնել ինչ-որ անոթ, որտեղ դուք պետք է արագ խառնեք մեր օսլան փոքր քանակությամբ սառը ջրի հետ: Դրանից հետո արդեն պատրաստված լուծույթը կարելի է ավելացնել խնձորի ժելեին։ Պետք է ավելացնել փոքր մասերում՝ անընդհատ խառնելով։ Այժմ մնում է միայն սպասել: Սպասում ենք 5 րոպե և մարում ենք կրակը։ Մանրակրկիտ խառնեք և թողեք սառչի։ Ոչ մի կերպթող եռա։

Տաք, թե սառը ժելե

Դոնդողը կարող եք խմել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ամառային շոգ եղանակին սառը ըմպելիքն իր յուրահատուկ և նրբաճաշակ համով կազատի շոգից, իսկ ցուրտ ձմռանը՝ տաք ըմպելիքը կջերմացնի։

Ինչ կարելի է ավելացնել

Ժելեի մեջ կարող եք ավելացնել շաքարի փոշի կամ հարած սերուցք։ Այն շատ գեղեցիկ տեսք կունենա, իսկ համը յուրահատուկ կլինի։ Կարող եք նաև ավելացնել marshmallow տեսակի marshmallows, հիանալի համադրություն դոնդողի հետ:

Ուրեմն եկեք ամփոփենք. Մենք սովորեցինք դոնդող պատրաստել ջեմից և օսլայից, իրականում շատ քիչ բաղադրիչներ են պահանջվում այս մոռացված, բայց շատ համեղ ըմպելիքը պատրաստելու համար։ Նման ժելեի դիմաց ոչ ոք չի կարող դիմադրել: Խմիչքը վիտամինների լավ աղբյուր է, և դրա պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 15-20 րոպե: Եթե դուք խնձոր եք պատրաստում ամռանը, ապա կարող եք ողջ տարին շոյել ձեզ և ձեր ընտանիքին դոնդողով: