Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով ժելե տորթ մրգերով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պրգերով դոնդողով պանրով տորթը հիանալի նրբություն է, որը նույնիսկ դպրոցականը կարող է պատրաստել, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է առանց թխելու աղանդերի: Այս ապրանքի շատ տեսակներ կարող են լինել՝ այն կարող է բաղկացած լինել դոնդողի մի քանի շերտերից կամ պարունակել խմորի տորթ: Ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը ներկայացնում ենք ստորև։

Ելակի տարբերակ

Սա շատ օրիգինալ կաթնաշոռով ժելե տորթ է թխվածքաբլիթով և մրգերով։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել ելակ և ելակի ժելե, բայց դուք կարող եք կրեատիվ լինել և օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ և մրգեր։ Այս աղանդերը երեք շերտ ունի, և դրանք պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալը։

Վանիլային տորթի համար՝

• 3/4 բաժակ ալյուր;
• 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի քիչ աղ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. անշաղ կարագ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 մեծ ձու;
• 6 արվեստ. լ. կաթ;
• 1/8 բաժակ պարզՀունական յոգուրտ;
• 1 ճ/գ վանիլի էքստրակտ.

Կաթնաշորի համար՝

• բաժակ թանձր հարած սերուցք;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• 240 գրամ փափուկ կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր;
• մեկուկես թեյի գդալ. վանիլի էքստրակտ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. սառը ջուր;
• մեկուկես թեյի գդալ. ժելատին.

Ելակի շերտի համար՝

• 500 գրամ թարմ ելակ, մաքրված և կիսով չափ կտրված;
• 2 պարկ չոր ելակի ժելե;
• 2 բաժակ եռման ջուր։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս աղանդերը:

Մրգով կաթնաշոռով ժելե տորթի այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է մի քանի քայլով։ Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 180 աստիճան, տորթի կլոր ձեւամանը մագաղաթյա թուղթ քսել, յուղով քսել, մի կողմ դնել։

Ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։ Կարագը փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա և մի կողմ դնում, որ սառչի։

Հալած կարագը լցնում ենք մեծ ամանի մեջ և էլեկտրական հարիչով խառնում ենք շաքարավազի հետ ցածր արագությամբ, ապա հարում ձվի, կաթի, մածունի և վանիլինի հետ։ Դանդաղ ավելացնել չոր բաղադրիչները այս խառնուրդին և խառնել ցածր արագությամբ, մինչև զանգվածը միատարր լինի։

Զանգվածը լցնում ենք պատրաստի թավայի մեջ և թխում 18-20 րոպե (մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա)։ Թխվածքը 10 րոպե թողնում ենք թավայի մեջ սառչի, այնուհետև տեղափոխում ենք դարակի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Դրանից հետո դրեք այն մեծ հարթ ափսեի վրա։ Վրան դնել կլոր զսպանակաձև և ամրացնելթխվածքաբլիթը դրա ներքևում էր։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշերտ

Լուծել մեկուկես թեյի գդալ. ժելատին 2 ճ.գ. լ. սառը ջուր և թողնել մի քանի րոպե, այնուհետև միկրոալիքային վառարանում կամ դնել տաք ջրի բաղնիքի մեջ, որպեսզի ամբողջովին լուծվի, մի կողմ դրեք սառչի: Կաթնաշոռը կամ սերուցքային պանիրը հարում ենք մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը։

Հարեք թանձր սերուցքը մինչև փափուկ գագաթներ առաջանան, աստիճանաբար ավելացրեք շաքարի փոշին և շարունակեք հարել մինչև պնդանալը: Ավելացնել վանիլի էքստրակտ և լուծված ժելատին, ապա սերուցքային պանիր և հարել։ Տարածեք սա սառեցված թխվածքաբլիթի վրա և դրեք սառնարանում 30 րոպե։

հատապտուղների շերտ

Ելակի ժելե լուծել 2 բաժակ եռման ջրի մեջ և մի կողմ դնել, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Ելակը լվանալ, կեղևազերծել և կիսով չափ կիսել երկայնքով, ապա երկու-երեք հավասար շերտերով քսել կաթնաշոռի դոնդողի վրա։ Հատապտուղի վրա լցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված դոնդողը (կաթնաշոռը շատ տաք լինելու դեպքում կհալվի):

Սառեցրեք մինչև դոնդողը եփվի, այնուհետև բարակ դանակով անցկացրեք տապակի ծայրերը մինչև հատակը: Կաղապարը հանում ենք և պատրաստի կաթնաշոռով ժելե տորթը մատուցում մրգերով։

Անանուխի կաթնաշոռի տարբերակ

Ցանկացած ժելե աղանդեր շատ գեղեցիկ տեսք ունի, բայց դուք միշտ կարող եք այն ավելի լավը դարձնել: Այսպիսով, մանդարիններով, անանուխի տերևներով և մոշով կարող եք պատրաստել կաթնաշոռի ժելե մրգային տորթ, որը չի թխվում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինիհաջորդը։

Անանուխ շերտ՝

• կես բաժակ շաքարավազ;
• բաժակ տաք ջուր;
• 1 ճաշի գդալ լ. կրաքարի հյութ;
• 4 ճյուղ թարմ անանուխ;
• 2 փաթեթ ժելատին;
• մեկ բաժակ մոշ;
• մի քանի մանդարին;
• մեկուկես բաժակ սառը ջուր.

Կաթնաշոռ:

• մեկուկես բաժակ ջուր;
• քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• 2 պարկ ժելատին;
• 250 գրամ փափուկ կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր։

Կաթնաշոռ-անանուխի աղանդեր պատրաստում

Փոքր կաթսայում շաքարավազից, ջրից և լայմի հյութից մի բաժակ հեղուկ օշարակ պատրաստեք։ Երբ այն պատրաստ է, կրակից հանում ենք ու ավելացնում անանուխի չորս ճյուղերի տերեւները։ Թողնել 5 րոպե, ապա հեռացնել տերևները։

Մինչդեռ 2 փաթեթ ժելատին լցնել մի բաժակ սառը ջրի վրա մեծ ջերմակայուն ամանի մեջ: Թողեք եփվի մեկ րոպե, ապա ավելացրեք տաք օշարակը։ Խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Ավելացրեք վերջին կես բաժակ ջուրը։ Լցնել այս հեղուկը կաղապարի մեջ։

Նրբորեն շարել մեջը անանուխի տերեւներ, մոշ և մանդարինի կտորներ։ Ամեն ինչ դրեք մեկ շերտի մեջ, որպեսզի ձեր մրգային ժելե տորթը կոկիկ տեսք ունենա: Ձևը դնել սառնարանում, որպեսզի դոնդողը եփվի։ Երբ առաջին շերտը ամուր է, ժամանակն է անել երկրորդը։

Ջուրն ու շաքարավազը խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Մեծ ամանի մեջ 2 փաթեթ ժելատին լցնել 1/2 բաժակ ջրի մեջ։ Թողեք կանգնի 1 րոպե։ Ավելացնել տաք ջուր շաքարավազի հետ, խառնել մինչև ավարտվիտարրալուծում։

Կաթնաշոռը կամ սերուցքային պանիրը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Այն ավելացրեք ժելատինի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնեք։ Առաջին շերտի վրա զգուշորեն տարածեք։ Դնել սառնարանում, որպեսզի ամրանա։

Հենց մրգային ժելե տորթը պատրաստ լինի, ձևը մեկ րոպեով տեղադրեք տաք ջրով տարայի մեջ, որպեսզի կողքերը դոնդողից ազատվեն: Այնուհետև շրջեք կաղապարը և զգուշորեն դեսերտը դրեք ափսեի մեջ։