Քանի՞ կալորիա և ածխաջրեր կա մակարոնեղենի մեջ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից աշխարհում մակարոնեղենն ամենահայտնի ապրանքն է և մեծ պահանջարկ ունի բնակչության շրջանում։ Այսօր այս ապրանքի մի քանի տեսակներ կան. Մակարոնեղենի շնորհիվ մենք միշտ կարող ենք խելահեղ համեղ լապշա պատրաստել մսով կամ ձկան միջուկով, հյութալի կանելոնիով, սպագետտիով և շատ ավելին: Նրանց կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է հումքից և պատրաստման եղանակից։

Այսօր մենք կդիտարկենք այս ապրանքի էներգետիկ արժեքը, կպարզենք, թե որքան ածխաջրեր և սպիտակուցներ կան մակարոնեղենի մեջ: Եվ նաև մենք կուսումնասիրենք այս ապրանքների տեսակները: Բացի այդ, դուք կսովորեք մակարոնեղենի օգտակար հատկություններն ու բաղադրությունը։ Հոդվածի վերջում ձեզ մի փոքրիկ անակնկալ է սպասվում՝ մի քանի պարզ և հետաքրքիր մակարոնի բաղադրատոմսեր։

Ապրանքի նկարագրություն

Ի՞նչ է մակարոնեղենը: Սրանք տարբեր ձևերով պատրաստված ապրանքներ են, շատ դեպքերում ցորենի ալյուրից։ Խմորհունցել մաքրված խմելու ջրի վրա, ապա չորացնել՝ օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիաներ։ Որոշ դեպքերում արտադրողները օգտագործում են բրնձի կամ հնդկաձավարի ալյուր: Մեզանից շատերը սուպերմարկետների դարակներում տեսել են գունավոր մակարոնեղեն։ Նման արտադրանք ստանալու համար հաճախ ավելացնում են տոմատի մածուկ, սպանախ կամ ձու։ Նման արտադրանքի հատկությունները ուղղակիորեն կախված են օգտագործվող բաղադրիչների բազմազանությունից և որակից։

Քանի՞ գրամ ածխաջրեր կա 100 գրամ մակարոնեղենի մեջ: Ամեն ինչ կախված է դրանց բազմազանությունից, բաղադրությունից ու պատրաստման եղանակից։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք այս հարցին, բայց մի փոքր ուշ:

Սահմանված ԳՕՍՏ ստանդարտների համաձայն՝ ապրանքները բաժանվում են մի քանի կատեգորիաների՝

• խումբ A - առաջին և երկրորդ կարգի կոշտ ցորենի ալյուրից պատրաստված մակարոն;
• խումբ B - ամենաբարձր և առաջին կարգի փափուկ ապակենման ցորենից մակարոնեղեն;
• խումբ B - ամենաբարձր և առաջին կարգի ցորենի ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն:

Durum մակարոնեղենը պարունակում է մի փոքր ավելի շատ սնձան և ավելի քիչ օսլա: Բայց փափուկ սորտերը ներառում են շատ ավելի շատ օսլա և ավելի քիչ սնձան: Ճիշտ և որակյալ մակարոնեղենը գործնականում չի պարունակում ճարպեր կամ դրանց քանակը բավականին ցածր է։

Այս ապրանքի մեկ այլ տեսակ է ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղենը, որը պատրաստվում է ամբողջական ձավարեղենից: Կազմը տպավորում է սնուցիչների և հանքանյութերի բարձր պարունակությամբ՝ նման ցածր կալորիականությամբ: Այնուամենայնիվ, նախքան մակարոնեղենի ածխաջրերի պարունակությանը անցնելը, մենք կանդրադառնանք դրանց:օգտակար հատկություններ։

Արտադրանքի օգուտներն ու վնասները

Մակարոնեղենի հիմնական դրական հատկությունները ներառում են հետևյալ գործոնները՝

• բջջանյութը, որը արտադրանքի մի մասն է, հեշտությամբ ներծծվում է մեր մարմնի կողմից, տալիս է ուժ և պահպանում սպիտակուցը;
• Մակարոնեղենի ճարպը չհագեցված է, ուստի այն հեշտությամբ քայքայվում է և մեր մաշկը դարձնում ավելի ամուր, առողջ և առաձգական;
• մարմնի արագ հագեցվածություն;
• մակարոնը օգտակար է մարսողության և սրտանոթային համակարգի համար՝ շնորհիվ մանրաթելերի;
• միևնույն մանրաթելը թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ հեռացնել բոլոր տոքսինները մարդու մարմնից;
• պարունակում է B վիտամիններ, ֆոսֆոր, կալցիում, կալիում, երկաթ և այլն:

Ուրեմն քանի՞ ածխաջրեր կա եփած մակարոնեղենի մեջ: Ամեն ինչ կախված է սորտից, բայց միջին արժեքը տատանվում է 40-ից 60 գրամ:

Մի մոռացեք, որ մակարոնեղենի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի։ Այս դեպքում լավագույնն է օգտագործել ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղեն: Դա պայմանավորված է սննդանյութերի և հանքանյութերի բարձր պարունակությամբ, ցածր կալորիականությամբ և ավելի վառ համով: Բայց նման ապրանքների գինը շատ ավելի բարձր կլինի։

Հետաքրքիր փաստեր

Նախքան մենք կհասկանանք, թե որքան ածխաջրեր կան մակարոնեղենի մեջ, ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ մակարոնեղենի մասին:

Այսպիսով, մի քանի փաստ այս ապրանքի մասին:

• 100 գրամ հում մակարոնեղենը վերածվում է 250 գրամ չափաբաժնի;
• լավագույն կանգառըկոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
• այս ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը 50 է: Բայց եթե դրանք մի քիչ եփվեն, ապա ինդեքսը իջնում է մինչև 40;
• կատարյալ մակարոնեղենը ունի ոսկեգույն երանգ՝ սաթի երանգով;
• Որակյալ արտադրանքի կառուցվածքը բավականին խիտ է, բայց միևնույն ժամանակ ճկուն;
• լավ մակարոնեղեն եփելիս ջուրը չի փոխում իր գույնը, և արտադրանքն ինքնին չի եռում, չի դեֆորմացվում կամ կպչում:

Իտալացի կինոդերասանուհի Սոֆիա Լորենը, ով հայտնի է իր սլացիկ կազմվածքով և գեղեցկությամբ, հանրությանը պատմում է, որ սիրում և անընդհատ պատրաստում է տարբեր միջուկներով մակարոնեղեն։ «Ես ամեն ինչ պարտական եմ սպագետտիին»,- ասում է հասարակական գործիչը։

Քանի՞ գրամ ածխաջրեր կա մակարոնեղենի մեջ:

Այժմ, երբ մենք իմացանք օգուտների և ապրանքների կատեգորիաների մասին, կարող ենք անցնել դրանց սննդային արժեքին:

Չոր մակարոնեղենը պարունակում է՝

• սպիտակուցներ - 10,4 գրամ;
• ճարպեր - 1,1 գրամ;
• ածխաջրեր - 64,5 գրամ;
• կալորիա - 327 կկալ.

Քանի՞ ածխաջրեր կա խաշած կոշտ մակարոնի մեջ:

• սպիտակուցներ - 3,5 գրամ;
• ճարպեր - 0,4 գրամ;
• ածխաջրեր - 23,2 գրամ;
• կալորիա - 112.

Սակայն մի մոռացեք, որ եթե մակարոնեղենին ավելացնեք կարագ կամ տարբեր սոուսներ, ապա կալորիականությունը բարձրանում է մինչև 170 կկալ։ Բայց բոլորի սիրած ծովային մակարոնեղենը ունի մոտ 230 կկալ: Ուստի չպետք է չարաշահել դրանք՝ նիհարելով։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան ածխաջրեր կա պինդ մակարոնեղենի մեջ, որն է դրանց էներգետիկ արժեքը և օգուտները: Իմանալով այս տվյալները՝ դուք հեշտությամբ կարող եք հարմարեցնել ձեր սեփական սննդակարգը: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ մեկ չափաբաժին մակարոն ուտելուց հետո նրանք անմիջապես ավելորդ քաշ կունենան։ Բայց դա այդպես չէ, քանի որ կոշտ ցորենի արտադրանքը թույլ է տալիս ուտել ձեր սիրած սպագետին կամ արիշտա՝ միաժամանակ մնալով նիհար և առողջ։

Իտալական խոհարարություն

Հասկանալով, թե քանի ածխաջրեր կա 100 գրամում: մակարոնեղեն, կարող ենք անցնել ամենապարզ և համեղ բաղադրատոմսին։

Այսպիսով, անհրաժեշտ ապրանքներ.

• լոլիկ - 4 հատ;
• մեխակ սխտոր - 2 հատ;
• մակարոնեղեն - 200 գրամ;
• կանաչ ոլոռ - 200 գրամ;
• ձիթապտուղ - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 50 գրամ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• ռեհան - կես փունջ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ.

Ցանկության դեպքում լոլիկը կարելի է փոխարինել տոմատի խիտ մածուկով։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Մեր գործողություններն են.

1. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, դնել միջին կրակի վրա և սպասել մինչև եռա։
2. Փաթեթը բացել մակարոնով և լցնել աղաջրի մեջ։
3. Եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների և քամել քամոցով։
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, զգուշորեն հեռացնել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդիներով։
5. Կանաչ ոլոռի սպիտակեցումմոտ երեք րոպե աղաջրի մեջ լցնել քամոցի մեջ։
6. Լվանալ ռեհանի կանաչին և կտրատել սուր դանակով։
7. Մաքրեք սխտորի պճեղները թաղանթից և բաժանեք փոքր կտորների։
8. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
9. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել բուսայուղով և մեջը լցնել մակարոնեղեն։
10. Ավելացնում ենք լոլիկն ու ոլոռը, ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։



11. Առանձին ամանի մեջ հարել հավի ձուն համեմունքներով և աղով։
12. Հավկիթի խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա, ավելացնել քերած պանիրը և բորբոսը 15 րոպեով ուղարկել ջեռոց։

Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցելուց առաջ այն պետք է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով և սխտորով։ Քանի՞ ածխաջրեր կա մակարոնեղենի մեջ: Մոտավորապես 62-65 այս ուտեստի մեջ 100 գրամի դիմաց։

Մակարոն սերուցքով պանրով

Բաղադրություն՝

• կոշտ պանիր, ինչպես «ռուսական» - 150 գրամ;
• մակարոնեղեն - 450 գրամ;
• սերուցք 20% - 100 գրամ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• օրեգանո.

Մակարոնեղենի ածխաջրերի պարունակությունը կախված է բազմազանությունից: Ավելի լավ է օգտագործել կոշտ ցորենի արտադրանքը:

Խոհարարության եղանակ

Անելիքներ.

1. Հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին, եփեք մակարոնեղենը մինչև փափկի և քամեք քամոցով:
2. Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ սերուցք և ստացված զանգվածը մի փոքր տաքացնել։
3. Պանիրը քերել և խառնելկրեմ.
4. Ավելացրեք համեմունքներ, աղ և ցանկության դեպքում թարմ խոտաբույսեր:
5. Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև պանիրը սկսի հալվել։
6. Մակարոնեղենը դնել ափսեների վրա, լցնել սոուսի վրա և մատուցել։

Այս ուտեստի համար կարող եք թխել ձուկ կամ հավի ազդրեր։

Մածուկ կանաչ լոբիով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• մածուկ - 1 տուփ;
• թելային լոբի - 250 գրամ;
• լոլիկ - մի քանի բան;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ;
• համեմունք ըստ ցանկության։

Այս կողմնակի ճաշատեսակը կատարյալ է ընտանիքի կամ ընկերների հետ ընթրիքի համար:

Քայլ պատրաստում

Մեր հաջորդ քայլերը.

1. Մի կաթսա սառը ջուր դնել միջին կրակի վրա և հեղուկը հասցնել եռման։
2. Մակարոնեղենը լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։
3. Հենց որ մակարոնեղենը պատրաստ լինի, դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։
4. Լոլիկի վրա լցնել տաք ջուր, մաքրել և կտրատել խորանարդի մոտ 1 սմ հաստությամբ։
5. Սխտորի մեխակները անցկացրեք հատուկ մամլիչով։
6. Թավայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել լոլիկն ու սխտորը։
7. Ստացված զանգվածը եփեք մոտ երեք րոպե։
8. Հիմա կանաչ լոբիները լցնել տապակի մեջ, նշել հինգ րոպե և լցնել տոմատի մածուկը։
9. Շաղ տալ ամեն ինչբաղադրիչները համեմունքներով խառնել և կաթսան կրակից վերցնել։

Տեղափոխել մակարոնեղենը ափսեների մեջ, վրան լցնել կանաչ լոբի լոլիկի և սխտորի հետ: Ավելի ուժեղ համի համար կարելի է ավելացնել սոյայի սոուս: Մակարոնեղենի մեջ ածխաջրերի քանակը մոտ 60-40 գրամ է։