Կաթնային ձուկ. ընտրության բաղադրատոմսեր

Կաթնային ձուկ. ընտրության բաղադրատոմսեր
Կաթնային ձուկ. ընտրության բաղադրատոմսեր
Anonim

Հանոսը կամ կաթնաձուկը տարածված է ֆիլիպինյան խոհանոցում: Հիմնականում ապրում է Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների կղզիների մոտ։ Այս յուղոտ ձուկը շատ լավ համ ունի։ Այն կարելի է տապակել, եփել, թխել և լցոնել։ Ահա մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաձուկ:

Տապակած ձուկ

կաթի ձուկ
կաթի ձուկ

Խանոս համեղ տապակելու համար ձեզ հարկավոր է՝

  • կաթնային ձուկ - 2-4 ֆիլե;
  • սխտոր - մի քանի պճեղ;
  • կիտրոնի կամ լայմի հյութ - 4 սեղան. գդալներ;
  • սոյայի սոուս - 4 սեղան. գդալներ;
  • պղպեղ, աղ;
  • ձիթապտղի յուղ.

Կաթնաձուկ պատրաստում

կաթնային ձուկ պատրաստելը
կաթնային ձուկ պատրաստելը

1-ին քայլ

Մաքրեք սխտորը կեղևից և կտրատեք ցանկացած ձևով։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք սխտորը, սոյայի սոուսը, աղը, պղպեղը և կիտրոնի հյութը մարինադի համար: Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով։ Դուք պետք է ստանաք կայուն էմուլսիա: Հանոսի ֆիլեը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում մարինադի վրա։ Համոզվեք, որ ձուկը բոլոր կողմերից պատված է սոուսով: Ծածկեք տարանկպչուն թաղանթ կամ կափարիչ, դրեք սառնարանում: Կաթնաձուկը լավագույնս մարինացվում է, եթե այն թողնեք գիշերում, բայց կարող եք սահմանափակել այն մի քանի ժամով:

2-րդ քայլ

Տապակելու համար օգտագործեք հաստ հատակով թանձր տապակ։ Տաքացրեք յուղը դրա մեջ: Հեռացրեք ձուկը մարինադից: Թեթև շփեք թղթե սրբիչներով կամ սրբիչներով: Շատ թաց ֆիլեները թույլ չեն տա, որ փխրուն ընդերքը ձևավորվի: Երբ ձեթը տաքանում է, ձկան կտորները դնել տապակի մեջ: Կաթնաձուկը տապակվում է 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Այն լավագույնս մատուցվում է բրնձի և բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Խորհուրդ

Եթե չեք կարողանում գտնել կաթնամթերք, կարող եք փորձել այն փոխարինել մուլետով: Այնուամենայնիվ, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կկորցնեք համը, քանի որ hanos-ն ունի նուրբ քաղցր համ, որն այն առանձնացնում է ձկան այլ տեսակներից:

Լցոնած Hanos

ինչպես պատրաստել կաթնային ձուկ
ինչպես պատրաստել կաթնային ձուկ

Եփել լցոնած կաթնաձուկ։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝

  • երկու ամբողջական հանոս ձկան դիակ;
  • սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ - յուրաքանչյուրը երկու սեղան: գդալներ;
  • միջին սոխ;
  • սխտոր;
  • բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
  • 100 գրամ (կես բաժակ) կանաչ ոլոռ, պահածոյացված;
  • մեկ երրորդ բաժակ չամիչ;
  • ձու թարմ;
  • հաց (կամ հացի փշրանքներ);
  • ձիթապտղի յուղ;
  • եգիպտացորենի օսլա.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1-ին քայլ

Ձուկը պետք է փորոտել, չորացնել։ Կաթնաձկան միսը գդալի սուր ծայրով հանեք:տեղափոխել այն ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս։ Խառնել, ծածկել թաղանթով և մարինացնել։

2-րդ քայլ

Յուղը տաքացնել։ Տապակել սխտորն ու սոխը դրա մեջ։ Հենց բանջարեղենը դառնում է կիսաթափանցիկ, վրան ավելացրեք աղացած ձուկը։ Տապակել խառնուրդը 5 րոպե։ Խառնել։ Աղ, ավելացնել պղպեղ։ Լցնել աղացած ոլոռը, լվացած չամիչը։ Բուլղարական պղպեղը մաքրել, մանր կտրատել։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, համտեսել աղը: Տապակել ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե։ Այնուհետև թողեք սառչի։

3-րդ քայլ

Կաթնաձկան կեղևը լցնում ենք միջուկով։ Խոհանոցային (կամ սովորական) թելով կարեք ծայրերը։ Թեթև քսել դիակը եգիպտացորենի օսլայով: Հանոները փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել թխման թերթիկի կամ կաղապարի վրա և դնել ջեռոցում 20 րոպե: Ջերմաստիճանը 220 աստիճան է։ Դրանից հետո փայլաթիթեղը բացեք և ձուկը պահեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բարի ախորժակ.

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Մարինե արծաթե կարպը, այն վերածելով համեղ խորտիկի Հե

Ընթրիքին պատրաստում ենք համեղ և առողջարար աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով

Գարու կաթի շիլա դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ

Սնկով պիցցայի լավագույն բաղադրատոմսերը

Սնկով գարու ռիզոտո. իտալական ուտեստի պատրաստում ռուսերենով

Գարիի շիլա դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Պատրաստում ենք լավաշ խորտիկ տորթ

Ցուկկինի նախուտեստ տոնական սեղանին. Բաղադրատոմսեր

Կրասնոդարի սոուս ձմռանը տանը. Բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ

Պատրաստում ենք համեղ տնական թխվածքաբլիթներ թթվասերով

Հավով տապակել. հեշտ բաղադրատոմս

Գարու շիլա կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել գարու շիլա:

Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ. բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել շերտավոր առանց խմորիչ խմորից

Ասպիկ լեզու. բաղադրատոմս լուսանկարով

Հավի ոտքերը ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով