Տորթերի ձևավորում, թե՞ ինչպես ստեղծել քաղցր գլուխգործոց:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ցանկացած տոն՝ լինի դա ծննդյան, հարսանիք կամ պարզապես ընտանեկան տոն, չի կարող առանց քաղցրավենիքի: Անկախ նրանից, թե դուք քաղցր գլուխգործոց եք գնում, թե պատրաստում եք ձեր սեփականը, տորթերի ձևավորումը պետք է հիացնի հյուրերին:

Հավանաբար, սկզբից արժե ասել, որ ցանկացած տորթ պետք է գերազանց համով լինի, որպեսզի հետագայում շքեղ տեսքը չփչանա անհրապույր միջուկով։ Տորթերի ձևավորումը կարելի է կատարել բոլորովին այլ ձևերով: Ամենահեշտ ձևը կակաոյի փոշի, շաքարի փոշի, քերած կամ հալված շոկոլադ, ընկույզ կամ պարզապես քերած լրացուցիչ տորթի ընդերք շաղ տալն է։ Զարդարելու այս մեթոդները շտապում են, և դրանք չես անվանի «ախորժելի»: Այսպիսով, դուք պետք է որևէ այլ տարբերակ գտնեք:

Դիզայնը պետք է ընտրել՝ կախված նրանից, թե ում համար է նախատեսված տորթը։ Եթե սա հեղինակավոր ընկերության ղեկավար է, ապա դիզայնը պետք է լինի գործնական, խիստ ոճով։ Եթե սա աղջիկ է, ապա տեղին է դիզայնի մեջ ներառել ծաղիկներ, իսկ մանկական տորթերի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած ֆանտաստիկ գաղափար։ Տորթեր, զարդարանք, վերջնական արդյունքի լուսանկարներ կարելի է գտնել ցանկացած հրուշակեղենի էջերումկայք.

Տորթեր զարդարելու եղանակներ

1. Սերուցքային ձևավորումը տորթը զարդարելու բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ գեղեցիկ միջոց է։ Դրա համար պատրաստեք կրեմը։ Բաժանել մի քանի մասի, ներկել տարբեր սննդի գույներով։ Այնուհետև ներարկիչով զարդարում ենք տորթը վարդերով, տերևներով, տարբեր գանգուրներով և ալիքներով։
2. Ցանկացած տորթ կարելի է գեղեցիկ զարդարել մրգերով։ Ընդ որում, ոչ միայն դրանք ցրելով վերևում, այլև դրանք վերածելով արվեստի գործերի, կտրելով դրանք կտորների, դրանցից գնդակներ կտրելով, սանդուղքներ և զամբյուղներ պատրաստեք։
3. Դուք կարող եք գեղեցիկ զարդարել տորթերը ծաղիկներով, ինչպես իրական, այնպես էլ պատրաստված գլազուրից կամ մարցիպանից:
4. Ձեռքով ներկված տորթերը լավ տեսք կունենան: Դրա համար պատրաստեք գծագրի էսքիզը հետագծող թղթի վրա, այնուհետև այն տեղափոխեք տորթը ծածկող գլազուրի վրա և ներկեք այն հրուշակեղենի գելերով։ Պարզության համար կարող եք օգտագործել տրաֆարետ, ինչպես նաև գանգուր դրոշմանիշներ, որոնք կարող են լինել ցանկացած ձևի, նույնիսկ կենդանիների տեսքով։ Նման տրաֆարետները շատ հարմար են մանկական տորթեր ստեղծելու համար։

Տորթերի ձևավորում մաստիկով

Առանձին-առանձին արժե առանձնացնել մաստիկով տորթերի դիզայնը՝ սա աէրոբատիկա է։ Գոյություն ունի մաստիկի մի քանի տեսակներ՝ շաքարավազ, խտացրած կաթ, մարշմելոու։ Այս տեսակները կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով։ Պրոֆեսիոնալ մաստիկը կարելի է ձեռք բերել միայն մասնագիտացված խանութում: Տորթերը զարդարում են մաստիկով, ամենից հաճախ՝ թխվածքաբլիթներով, որոնք սկզբում հորինում են, իսկ հետո կտրում թղթի վրա և ձևավորում։Կարող եք ստվարաթուղթ վերցնել և դրանից տորթի մոդել պատրաստել։ Դա անհրաժեշտ է մաստիկի ճիշտ չափերը հաշվարկելու համար։ Տորթերի ձևավորումը պետք է սկսվի դրանց պատրաստումից, որպեսզի մաստիկը «չփախչի» դրանցից։ Ամենից հաճախ դրա համար տորթը պատում են կարագի կրեմով և ուղարկում սառնարան, որպեսզի կրեմը սառչի, այնուհետև փայլեցվի՝ չոր տաք դանակով տալով կատարելապես հարթ մակերես: Դրանից հետո սեղանին ցողում են օսլա, և մաստիկը փաթաթում են 0,5 սմ հաստությամբ և այնպիսի տրամագծով շերտով, որ թխվածքն ամբողջությամբ պատվում է դրանով։ Մաստիկը դրեք խոհարարական արտադրանքի վրա և նրբորեն հարթեցրեք այն օսլայով պատված ձեռքերով։ Ավելորդ մաստիկը դանակով կտրում են թխվածքից 2 սմ հեռավորության վրա, իսկ պոչը փաթաթում թխվածքի տակ։ Մնում է գլուխգործոցը զարդարել վերևում՝ ըստ ցանկության։