Single m alt վիսկի. վարկանիշ. Միածիկ վիսկի. անուններ, գներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Single m alt վիսկին, որն ունի ամենաբարձր վարկանիշը բոլոր տեսակի «կյանքի ջրի» մեջ, քանի որ այս տեսակի խմիչքը համարվում է ամենաորակյալը, պատրաստվում է միայն գարու ածիկի և ջրի հիման վրա։ Իսկական «միածիկի» մեջ այլ հատիկներ չեն կարող լինել։ Կախված արտադրողից՝ ըմպելիքը կարող է կրկնակի կամ եռակի թորած լինել, տակառներում հնեցնել 3 տարի կամ 20 տարի։ Ինչ-որ տեղ թույլատրվում է ներկեր ավելացնել (օրինակ՝ ԱՄՆ-ում դա իրականում պարտադիր է), մի տեղ՝ ոչ։

«Միայնածիկ»-ի առանձնահատկությունները

Աշխարհում կան տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր, միածիկ վիսկիի ապրանքանիշեր: Իռլանդիայի և Շոտլանդիայի ավանդական «կյանքի ջուր» շրջանները պարծենում են տարիների ավանդույթներով և կայացած արտադրությամբ:

Օրինակ, Connemara Single Cask single m alt իռլանդական վիսկին 20 ոսկե մեդալ է նվաճել միջազգային մրցույթներում, այդ թվում՝ «աշխարհի լավագույն» կոչումը 2008, 2009 թվականներին: Այնուամենայնիվ,մյուս երկրները հետ չեն մնում՝ այս կատեգորիայի ըմպելիքն արտադրվում է ԱՄՆ-ում, Ճապոնիայում, Թայվանում և մի շարք այլ երկրներում։

Ինչու՞ «միածիկ»: Սորտերի անվանումները պարունակում են թորման գործարանի անվանումը, որն արտադրել է արտադրանքը, իսկ «մեկ ածիկի» դեպքում կան մի քանի իմաստներ։ Եվ դրանցից մեկն այն է, որ սա մեկ թորման գործարանի արտադրանք է, որտեղ սովորաբար շշալցվում է։ Երբեմն թույլատրվում է տարբեր ծերացման տարիների մի քանի սորտերի խառնուրդ:

Դրա հիմնական բաղադրիչներն են գարու ածիկը և ջուրը։ Մասնագետների շրջանում տարածված է այն կարծիքը, որ «single m alt»-ը, ինչպես անգլերեն են անվանում խմիչքի այս կատեգորիան, ամենաբարձր որակն է բոլոր տեսակների մեջ։

Դասական բաղադրատոմսում թորումը կատարվում է հատուկ պղնձե դոզաներում միայն երկու անգամ: Միայն մի քանի շոտլանդական թորման գործարաններ պաշտոնապես հաստատել են երեք անգամ թորելու իրավունքը: Իրական միայնակ ածիկի պատրաստման մեկ այլ կանոն է հնացնել առնվազն երեք տարի, բայց շատ արտադրողներ, եթե ոչ մեծ մասը, թույլ են տալիս, որ ըմպելիքը հասունանա տակառներում շատ ավելի երկար:

Single M alt Վիսկի. WWA վարկանիշ (World Whiskys Award)

World Whiskys Award-ը ստեղծվել է Whiskey Magazine-ի կողմից: WWA-ի դատավորների կոլեգիայում ընդգրկված են լրագրողներ, վիսկի արտադրողներ և վաճառողներ ամբողջ աշխարհից։ Այն անցկացվում է 2007 թվականից և ամեն տարի դասակարգում է շուկայի լավագույն խմիչքները։

2014 թվականին ժյուրիին առաջարկվել է ավելի քան 300 տեսակի խմիչք, իսկ լավագույնի կոչումը շնորհվել է 10 անվանակարգերում։ Հաղթող «Լավագույն2014 Single M alt Whisky in the World»-ը ճանաչվել է Թասմանիայում արտադրված Sullivans Cove French Oak Cask-ի կողմից: Ավելի մեծ ցնցում դժվար է պատկերացնել, մանավանդ, որ բոլոր նախորդ տարիներին՝ սկսած 2007 թվականից, լավագույն ժյուրիի կոչումը հերթով տալիս է շոտլանդական կամ ճապոնական արտադրանք։

Now Sullivans-ը միայնակ ածիկի վիսկի է, որը բարձրացել է վարկանիշներով: Մյուս անվանակարգերում հաղթողները՝ բաժանված ըստ ծագման երկրի, հետևյալն են.

Ավստրալիա

Լավագույն վիսկի - Sullivans Cove French Oak Cask.

Առաջին կադրերն այստեղ հայտնվեցին 19-րդ դարում, սակայն վիսկիի արդյունաբերությունը սկսեց ակտիվ զարգանալ միայն 20-րդ դարի 90-ական թվականներին։ Այնուամենայնիվ, արդեն 2008 թվականին իր ոլորտի ամենահայտնի փորձագետներից մեկը՝ Վիսկի Աստվածաշնչի հրատարակիչ Ջիմ Մյուրեյը, ավստրալիական մի քանի ապրանքների շատ բարձր գնահատական տվեց՝ ավելի քան 90 միավոր 100 հնարավորից։

ԱՄՆ

Հաղթող - Balcones Texas Single M alt.

Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում այնտեղ արտադրվող արտադրանքի մեծ մասը բուրբոնն է, որը համարվում է երկրի ազգային ըմպելիքը։ Այնուամենայնիվ, կան նաև այլ տեսակներ, օրինակ՝ միայնակ ածիկի վիսկի, որի վարկանիշն ու որակը վատը չէ, քան շոտլանդական և իռլանդական սորտերը։ Զարմանալի չէ, որ Balcones Texas Single M alt-ը WWA-ի կողմից ճանաչվել է լավագույն ամերիկյան վիսկի:

Ասիա

Լավագույն - Kavalan-ի նախկին Բուրբոն կաղնու, թայվանական միածիկ վիսկի: Արտադրանքի անվանումները և գործարանից առաջ տրվեցինի պատիվ համանուն կավալացիների, ովքեր ժամանակին ապրել են այն տարածքում, որտեղ այժմ գտնվում է թորման գործարանը։

Եվրոպա

• Slyrs PX Finishing-ը հաղթեց չճշտված ծերացման անվանակարգում:• Տարիքը 12 տարեկան կամ ավելի քիչ - Stauning Peated, 2nd Edition:

Իռլանդիա

Այս երկիրը վիսկիի արտադրության ավանդական շրջաններից է։ Իռլանդիայում արտադրվող սորտերի մեծ մասը եռակի թորված է: Այստեղ կան միայն երեք հիմնական արտադրողներ, այդ թվում՝ Old Bushmills Distillery-ն, որը երկրի ամենահին լիցենզավորված ընկերությունն է: WWA-ն ընտրել է հետևյալ իռլանդական ըմպելիքների հաղթողներին՝

• Connemara Peated Single M alt-ը լավագույն միածիկ իռլանդական վիսկին է չճշտված տարիքային կատեգորիայում. տարի - Բուշմիլս 16 տարեկան;

• 21 տարեկան և ավելի - Թելինգ 21 տարեկան։

Ճապոնիա

Ծագող արևի երկրում «կյանքի ջրի» արտադրության առաջին գործարանը հայտնվեց միայն 1923 թվականին, և մինչ այժմ շատ այլ ճապոնական ապրանքների իրավամբ արժանի սահմանումը. «բարձր որակը» միանգամայն կիրառելի է։ դեպի ճապոնական վիսկի: Այս երկրի թորման արտադրանքը բավականին ինքնաբավ է և ունի իր յուրահատուկ ապրանքանիշը։ WWA վարկանիշային աղյուսակում առաջատար դիրքերը զբաղեցրել են սորտերը՝

• Հակուշու (չճշտված ծերացման կատեգորիայում);

• Միյագիկո 12 տարեկան Sherry & Sweet (տարիքը մեկ տասնյակ տարի կամ ավելի քիչ);• վերջին երկուսին«Յամազակի» անվանակարգերում հաղթել են համապատասխանաբար 18 և 25 տարեկաններ։

Հարավային Աֆրիկա - 10 տարեկան երեք նավ

Վիսկին շատ տարածված է Հարավային Աֆրիկայում, որն արտադրում է վիսկիի տարբեր տեսակներ և տեսակներ, ներառյալ միայնակ ածիկ, խառը և այլն: Այս ըմպելիքի արտադրությունը մայրցամաքում սկսվել է 19-րդ դարում։ 2014 թվականի հաղթող - 10 տարեկան երեք նավ:

Շոտլանդիա

Շոտլանդական միածիկ վիսկին հայտնվել է 18-րդ դարի վերջին։ Այս երկրի արտադրողները օգտակար են համարում վիսկիի հնեցումը տակառներում 8-ից 15 տարի։ Կարծիք կա, որ հենց այդքան ժամանակ է անհրաժեշտ այս ըմպելիքին հատուկ համ և բույր ձեռք բերելու համար։

Այժմ Շոտլանդիայում կան շոտլանդական արտադրության վեց հիմնական ոլորտներ՝ լեռնաշխարհներ, հարթավայրեր, Իսլեյ կղզի, Քեմփբելթաուն, կղզիներ, Սփայսայդ։

Բարձրավանդակ

Աշխարհագրորեն սա շոտլանդական արտադրության ամենամեծ տարածքն է: Այն սկսվում է Վիկ քաղաքից (երկրի հյուսիսային մասում) և ավարտվում հարավում գտնվող Glengoyne թորման գործարանով։ Ներկայումս այս շրջանում գործում են ավելի քան 30 թորման արտադրամասեր։ Այստեղ է գտնվում նաև Grlenturret-ը, որը համարվում է Շոտլանդիայի ամենահին թորման գործարանը: Տարածաշրջանում թորման գործարաններ - Royal Lochnagar (մի անգամ այցելել է թագուհի Վիկտորյա), Tomatin (համարվում է ամենամեծը երկրում), Royal Brackla, Lochside և այլն:

Պարզ

Ժամանակին կպչուն ժապավենի արտադրության բավականին մեծ շրջան էր: Այս պահին գործում է ընդամենը երեք թորման գործարան՝ Աուչենտոշան (գործում է եռակի թորում), Բլադնոխ (ամենաշատը):հարավային երկրի թորման գործարան), Glenkinchie.

Իսլեյ

Թորման կղզու վիսկիները հաճախ նկարագրվում են որպես «ծխոտ» և «բժշկական»: Ծովի մոտ լինելը նրանց տալիս է իրենց յուրահատուկ բույրը, որը բոլորովին տարբերվում է շոտլանդական լեռնաշխարհի կամ հովիտների բույրերից։ Այստեղ են գտնվում Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig և այլն թորման գործարանները։

Speyside

Տարածք Սփեյ գետի մոտ. Այս տարածաշրջանի վիսկիները հայտնի են որպես ածիկի սկոտչներ՝ քաղցր համով: Սա երկրի արտադրության կենտրոններից է, այստեղ են ամենամեծ թվով թորման արտադրամասերը։ Նախկինում համարվում էր լեռնաշխարհի մաս։ Այստեղ են Cardhu, Glenfiddich, The Macallan և այլն թորման արտադրամասերը։

Կղզիներ

Տարածքը միավորում է երկրի բոլոր կղզիները, որտեղ արտադրվում է սկոտչ, բացառությամբ Իսլայի՝ Արրանի, Մալի, Յուրայի, Օրկնիի և Սկայի: Շոտլանդական վիսկիի ասոցիացիան այս տարածքները համարում է լեռնաշխարհի մի մասը։ Այստեղ են գտնվում Arran, Jura, Highland Park, Scapa և այլ թորման գործարաններ։

Հետևյալ միածիկ շոտլանդական վիսկիները հաղթել են 2014 թվականի WWA մրցույթում (չեմպիոնները որոշվել են չորս անվանակարգերում առանձին՝ հինգ շրջաններից յուրաքանչյուրի համար).

• բարձրավանդակներ - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 տարեկան, Tomatine 18 տարեկան և Aberfeldy 21 տարեկան;
• կղզիներ - Jura Turas Mara, The Arran M alt 10 տարեկան, Tobermory 15 տարեկան;
• Կղզի - Արդբեգ Արդբոգ, Բուննահաբհայն 12 տարեկան, Բուննահաբհայն 18 տարեկան, ևս մեկ Բուննահաբհայն 25 տարեկան և Գլենկինչի 12 տարեկան շոտլանդացի;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 YearsOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• և վերջապես Campbeltown - Longrow, Springbank 10 տարեկան, Springbank 18 տարեկան:

Ոսկե ակնառու IWSC մրցույթներ

IWSC-ն ալկոհոլային խմիչքների միջազգային մրցույթ է, որն անցկացվում է ամեն տարի 1969 թվականից սկսած։ Սա ալկոհոլի աշխարհի ամենահեղինակավոր մրցույթներից մեկն է և ունի մեկ եզակի առանձնահատկություն՝ մրցույթին մասնակցող յուրաքանչյուր խմիչք անցնում է պարտադիր տեխնիկական վերլուծություն՝ ԵՄ չափանիշներին համապատասխանելու համար։ IWSC-ն օգտագործում է «կույր համտես». ժյուրիի կողմից ըմպելիքները մատուցվում են միևնույն ապակյա սպասքի մեջ՝ առանց որևէ նույնականացման հատկանիշների, որպեսզի հասնի գնահատման առավելագույն օբյեկտիվությանը:

IWSC-ն շնորհում է մի քանի մրցանակներ տարբեր մակարդակներում: Ամենապատվավորը Gold Outstanding-ն է, որը շնորհվում է բացառիկ բարձր որակի և համի ալկոհոլին: Ստորև թվարկված վիսկիներն ունեն այս յուրահատուկ հատկությունները։

Լավագույն միածիկ շոտլանդական վիսկին (չնայած մրցակցությանը դեռևս ամենաբարձր վարկանիշն է աշխարհում) որոշվել է մի քանի անվանակարգերում, որի արդյունքում ստացվել է 18 տիտղոս: «Gold Outstanding» մրցանակը շնորհվել է յուրաքանչյուր տարածաշրջանի համար առանձին ընտրված սկոտչ ժապավեններին։ Հաղթողների թվում են Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston և այլ թորման արտադրատեսակներ:

Իռլանդական վիսկի միայնակ ածիկ. Վարկանիշը ներառում է ընդամենը երեք ապրանք, և դրանցից երկուսը նույն թորման գործարանից են՝ Bushmills 10 և 16 տարեկան և Teeling Vintage Reserve:30 տարեկան։

Թայվան

Թայվանում կա միայն մեկը՝ Kavalan Single M alt վիսկի։

Գործարանը կառուցվել է King Car Industrial Group-ի կողմից: Ինքը՝ կորպորացիան, հիմնադրվել է 1965 թվականին և գործում է բազմաթիվ ոլորտներում՝ կենսատեխնոլոգիա, սննդամթերք, խմիչքներ: Նրա ամենահայտնի ապրանքանիշերն են՝ Mr. Brown-ը և RTD Coffee-ն, իսկ այժմ՝ Kavalan-ը: Կավալան թորման գործարանն արտադրել է վիսկիի իր առաջին շիշը 2008 թվականին:

Դասական միածիկ վիսկին, որն այդքան բարձր է գնահատվել IWSC-ի կողմից, պատրաստված է բարդ բաղադրատոմսից: Օգտագործվում են մի քանի տեսակի տակառներ՝ թարմ շերիի տակառներ, բուրբոն տակառներ և վերամշակված տակառներ:

Բացի այդ, թայվանական արտադրանքն ունի մեկ լուրջ առավելություն՝ երկրի տաք կլիմայի պատճառով վիսկին ավելի արագ է հասունանում, իսկ երեք տարվա հնության ըմպելիքը կարող է համով և բույրով մրցել 8-15 տարեկան ապրանքների հետ։ Շոտլանդիա և Իռլանդիա.

2011-ին IWSC-ն արդեն պարգևատրել է Kavalan Single M alt վիսկի, այնուհետև նա ստացել է ոսկե մեդալ: Ջիմ Մյուրեյն իր «Վիսկի Աստվածաշնչում» նույնպես չի անտեսել նրան. նման գիտակի բարձր գնահատականը շատ արժե և նպաստում է խմիչքի արժանի ժողովրդականությանը։

Որքա՞ն արժեն էլիտար ոգելից խմիչքները:

Որքա՞ն պետք է վճարեք էլիտար վիսկիի՝ համաշխարհային մրցույթների հաղթողի համար միջին առցանց խանութում: Օրինակ, Connemara Peated Single M alt-ը միայնակ ածիկի վիսկի է, որի գինը տատանվում է 2000 ռուբլու շուրջ։ Այն եզակի է նրանով, որ այն առաջին արտադրանքն էր ժամանակակից պատմության մեջ, քորի արտադրության մեջ օգտագործվել է տորֆի չորացրած ածիկ։

Թայվանական Kavalan Single M alt վիսկին վաճառվում է մոտ 5000 ռուբլով: Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt շոտլանդական վիսկին գիտակներին կարժենա 5,5 հազար ռուբլիից: մինչև 7,5 հազար ռուբլի Իսկ ճապոնական միածիկ վիսկիի գինը միայն ավելի գրավիչ է դարձնում այն. ի վերջո, բազմաթիվ մրցույթների հաղթողն ու մրցանակների սեփականատերն արժե «ընդամենը» մոտ 60 հազար ռուբլի::