Ինչպե՞ս հալեցնել ծովախեցգետինը՝ նրանց համն ու օգտակար հատկությունները պահպանելու համար:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամենից հաճախ ծովախեցգետինները սառեցված են վաճառվում ձկան խանութների և սուպերմարկետների դարակներում: Բայց նման ծովամթերքի օգտակարությունը ոչ պակաս թարմ է։ Բացի այդ, դրանք հաճախ արդեն մաքրվում են, իսկ երբեմն էլ եփում են, ինչը մեծապես հեշտացնում է դրանց պատրաստումը։ Պե՞տք է արդյոք ծովախեցգետինները հալեցնել: Ինչպես դա անել ճիշտ: Այս հարցերը մենք կուսումնասիրենք ավելի ուշ հոդվածում։

Ծովախեցգետնի առավելությունները

Նախքան կսկսենք ուսումնասիրել, թե ինչպես կարելի է սառեցված ծովախեցգետինները հալեցնել, եկեք ծանոթանանք այս ծովային խեցգետնակերպերի օգուտներին.

• ծովախեցգետինները գործնականում զերծ են ճարպերից և ածխաջրերից;
• նրանք ունեն օգտակար վիտամիններ՝ E, A, D, B 1, B 2;
• միկրոսնուցիչներ՝ ցինկ, երկաթ, յոդ, կալիում, մագնեզիում:

Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով կլրացնեն օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր նյութերը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ծովախեցգետինը փչացող արտադրանք է, ուստի այն պետք է պատշաճ կերպով հալեցնել:

Պե՞տք է ընդհանրապես հալեցնել ծովախեցգետինները:

Այսօր այս թեմայի շուրջ շատ հակասություններ կան, և դեռևս չկա կոնսենսուս: Այս երկու տարբերակներն էլ իրենց գոյության իրավունքն ունեն, ուստի յուրաքանչյուրն ինքը պետք է որոշի, թե ինչպես վարվի։ Այսպիսով, եկեք իջնենք ծովախեցգետնի ճիշտ հալեցման ուղիների վերլուծությանը:

Առաջին մեթոդ - սառնարանում

Համարվում է ամենաարդյունավետը։ Մտածեք, թե ինչպես կարելի է այս կերպ հալեցնել ծովախեցգետինները: Պետք է դրանք նախապես դուրս բերել սառցախցիկից, պարունակությունը տեղափոխել խորը ամանի մեջ, ապա ամուր փակել կափարիչով և թողնել սառնարանում 8 ժամ։ Այս մեթոդը ամենաարագը չէ, բայց ծովախեցգետինները համեղ են և առողջարար։

Երկրորդ մեթոդ - խոհանոցում

Դիտարկենք ծովախեցգետինների սառեցման երկրորդ եղանակը: Ստացվում է լավ արդյունք՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ դա պետք է արվի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս դեպքում պահպանվում են ծովախեցգետնի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ արտադրանքը դառնում է ավելի քիչ բուրավետ։

Երրորդ մեթոդը միկրոալիքային վառարանում է

Եկեք դիտարկենք, թե ինչպես արագ հալեցնել ծովախեցգետինները: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Բնականաբար, այս տարբերակը լավագույնը չէ, քանի որ ծովախեցգետնի համային հատկությունները անմիջապես կփոխվեն՝ դրանք կչորանան և կկորցնեն իրենց համը։

Չորրորդ մեթոդ՝ ջրի մեջ

Ծովախեցգետին հալեցնելու այս մեթոդը համարվում է գերազանց, քանի որ լավ արդյունք է տալիս։ Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, տակն էձեռքը. Այսպիսով, պետք է ծովախեցգետինները լցնել լավ խտությամբ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, կապել թելով, որպեսզի ջուրը չմտնի, ապա վերցնել թավայի մեջ, լցնել սառը ջուր և տոպրակն իջեցնել մեջը։

Որքա՞ն ժամանակ է պետք այս կերպ հալեցնել ծովախեցգետինները: Սովորաբար 30 րոպեն բավական է, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ հալվեն, պահպանեն թարմությունն ու բույրը։

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է հալեցնել խաշած ծովախեցգետինները: Դա արվում է հետևյալ եղանակներից որևէ մեկով:

Ընդհանուր սխալներ ծովախեցգետինների սիրահարների համար

Անհամբեր գուրմանները հաճախ փորձում են սառեցնել ծովամթերքը՝ այն ընկղմելով տաք ջրի մեջ: Այս դեպքում, ինչպես միկրոալիքային վառարանում, ծովախեցգետինը կկորցնի իր օգտակար հատկությունները, բույրն ու համը, կդառնա չոր ու անհամ։ Եթե ձեզ մոտ մնացել է մի քանի ծովախեցգետին, որը դուք չեք օգտագործել, այստեղ կրկին սառեցնելն անընդունելի է։ Հատկապես եթե այս ծովամթերքները մեծ են։

Կա ծովախեցգետնի երկու տեսակ՝ թարմ-սառեցված և խաշած-սառեցված: Առաջինը սառեցվել էր կենդանի ծովախեցգետնով։ Նրանց գույնը մոխրագույն է։ Իսկ երկրորդ տեսակը սառեցված էր արդեն խաշած, ուստի դրանց գույնը, իհարկե, վարդագույն է։

Ինչպես որոշել ծովախեցգետնի թարմությունը

Մի մոռացեք, որ համն ու օգտակար հատկությունները կախված են դրանց պահպանման պայմաններից։

Նախ դուք պետք է համոզվեք, որ ապրանքը թարմ է, և ահա թե ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել.

• կճեպի և գլխի վրա չպետք է լինի մոխրագույն կամ դեղին;
• պետք է ունենա գանգուր պոչ;
• թարմ բույր;
• գունավոր համազգեստ.

Գնման ժամանակ անհրաժեշտ էուշադրություն դարձրեք ծովամթերքի կառուցվածքին. Հաճախ կան փաթեթներ, որոնցում ծովախեցգետինները ամբողջական չեն, ինչը վկայում է վատ որակի մասին։ Մեկ այլ կետ, որին պետք է ուշադրություն դարձնել. Մի քանի անգամ շրջեք ծովախեցգետնի տուփը: Եթե դրանք լցվում են ու առանձնանում իրարից, ուրեմն առաջին թարմությունն ունեն։ Եթե դրանք խրված են իրար, ուրեմն ենթարկվել են մեկից ավելի ցրտահարության։

Ինչպես պահել ծովախեցգետին

Եկեք կիսվենք մի քանի խորհուրդներով, թե ինչպես և ինչ պայմաններում պահել ծովախեցգետին:

• Եթե նախընտրում եք թարմ ծովախեցգետին գնել, ապա պետք է դրանք պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։
• Սառեցնելուց առաջ փորձեք դրանք փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Այսպիսով, արտադրանքը կծառայի ավելի երկար (մոտ 3 ամիս): Եթե ավելի շատ ժամանակ անցնի, ծովախեցգետինը գրեթե անհամ կդառնա։
• Որպեսզի ծովախեցգետինները չկորցնեն իրենց համը, անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը սառնարանում պահել 3-9 աստիճանից։
• Քանի որ ծովախեցգետինները կորցնում են իրենց համը հեղուկի կորստից, անհրաժեշտ է պահպանել դրանք խոնավ:
• Սենյակային ջերմաստիճանում ծովախեցգետնի պահպանման ժամկետը նկատելիորեն կրճատվում է և կազմում է 2-4 ժամ. սա վերաբերում է սառեցված ծովախեցգետիններին: Եփվելուց հետո դրանք 3 օր կպահեն սառնարանում։ Այս դեպքում կարելի է կիրառել մի քանի հնարքներ, որպեսզի չկորցնեն իրենց համն ու բույրը։ Ծովախեցգետինները պետք է պահվեն թղթի մեջ և սննդից հեռու։

Այսպիսով, մենք նայեցինք, թե ինչպես կարելի է հալեցնել ծովախեցգետինները: Հուսով ենք, որ այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ ճիշտ ձևակերպել այն, որպեսզի նրանք մնան համեղ և առողջ:

Այժմ ես ուզում եմ կիսվել խոհարարության պարզ բաղադրատոմսերովայս ծովամթերքները. Շատերը հարցնում են՝ որքա՞ն են եփում ծովախեցգետինները: Շատերը կարծում են, որ 3 րոպեն բավական է, որպեսզի կեղևավորված ծովամթերքն ամբողջությամբ եփվի և չկորցնի իր համը, իսկ չմաքրված ծովախեցգետնի համար՝ 5 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին:

Կաթսայի մեջ ծովախեցգետին եփելու ամենահեշտ ձևը. Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ ծովախեցգետին;
• 3 լիտր ջուր;
• աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության եղանակ՝

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և սպասել, որ այն եռա։ Ավելացնել աղ և լավ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Մենք վերցնում ենք ծովամթերքի փաթեթ։ Ինչպես հալեցնել ծովախեցգետինը, նկարագրված է վերևում: Ավելացնել դրանք աղած ջրի մեջ։ Եփել 4 րոպե, ոչ ավելին։

Խաշում սոուսի մեջ

Այս բաղադրատոմսը հարմար է արդեն կեղևավորված ծովախեցգետինների համար: Պետք է վերցնել՝

• 500գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• 100 մլ ջուր։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Վերցրեք մի կաթսա և տաքացրեք այն, ավելացրեք բուսական յուղ։
2. Միաժամանակ սոխը և սխտորը կիսով չափ կտրատել և ուղարկել տաք յուղով տարայի մեջ, մի փոքր տապակել։
3. Ծովախեցգետին ուղարկեք սոխով եփած սխտորի վրա, ամեն ինչ լցնել ջրով, բերեք եռման աստիճան և եփեք մոտ 4 րոպե։
4. Կափարիչը չենք բացում և թողնում ենք մի քիչ էլ եփվի։
5. Խոհարարության այս սկզբունքի համաձայն ծովախեցգետինները շատ նուրբ և բուրավետ են:

Անբան ծովախեցգետին ներսշոգենավ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 1 կգ ծովախեցգետին, կեղևավորված;
• 2 լիտր ջուր;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 12 սամիթի սերմեր;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

1. Ջուրը լցնել կրկնակի կաթսայի մեջ, քսել ծովախեցգետինները, աղը։
2. Կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել ձեթը։
3. Եփել մոտ 15 րոպե՝ կախված շոգենավի մոդելից:

Ջեռոցում թխած ծովախեցգետին

Բաղադրություն՝

• 700գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ ձիթապտղի յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• կես կիտրոն;
• ճյուղ մաղադանոս;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

1. Թխելու թերթիկը ձիթապտղի յուղով քսել և վրան մեկ շերտ ծովախեցգետին քսել։
2. Սուսի պատրաստում. Կիտրոնի հյութը քամել, աղ ու պղպեղ ավելացնել, ամեն ինչ խառնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով։
3. Թխում թերթիկը դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 8-10 րոպե։ Հանեք թխած ծովախեցգետինները, թողեք մի փոքր սառչի և ցանեք թարմ մաղադանոս։

Սա ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։

Մի քանի խորհուրդ

Մի՛ եփեք ծովախեցգետինները երկար ժամանակ, դրանք կդառնան ռետինե և ոչ համեղ՝ միաժամանակ կորցնելով իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ավելի համի համար կարող եք եփելու ընթացքում ավելացնել դափնու տերեւ, մեխակ, սև պղպեղ։

Ծովախեցգետնի պատրաստակամության մասին կմատնանշի այն, որ նրանքլողալ վերև և փոխել կեղևի գույնը: Ավելի լավ է պահպանել ջրի հարաբերակցությունը 1:2:

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ասել, որ մեր խորհուրդները ձեզ օգտակար կլինեն ծովախեցգետինները հալեցնելու ժամանակ: Եթե դուք կանոնավոր կերպով կերակուրներ եք պատրաստում այս ծովամթերքից, ապա դրանց հյութի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը կօգնեն հաղթահարել մարդու օրգանիզմի այնպիսի խնդիր, ինչպիսին է հիպերտոնիան, ինչպես նաև նվազեցնել սթրեսը։