Սև մակարոնեղեն. առանձնահատկություններ, բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր ռուսական խանութների դարակներում կարող եք գտնել մեր երկրի համար անսովոր ապրանք՝ սև մակարոնեղեն։ Ինչ են նրանք? Արդյո՞ք դրանք վնասակար են մարսողական համակարգի համար: Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղեն դրանցից: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կհրապարակվեն հոդվածում։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Սև մակարոնեղեն, որի լուսանկարը տեղադրված է վերևում, օրիգինալ տեսք ունի։ Ամեն մարդ չէ, որ համարձակվում է փորձել դրանք։ Եվ ապարդյուն։ Ի վերջո, սա սովորական մակարոնեղեն է, որը ստացվում է կոշտ ցորենից։ Իսկ մուգ երանգ է ձեռք բերվում դրանց վրա թանաք ավելացնելուց հետո։ Մակարոնեղենը ձեռք է բերում ոչ միայն անսովոր գույն, այլեւ օգտակար նյութեր։ Դդակաձկան թանաքը պարունակում է ամինաթթուներ, հետքի տարրեր և տարբեր խմբերի վիտամիններ։

Սև մակարոն. անսովոր ծովամթերքի մակարոնի բաղադրատոմս

Մթերային հավաքածու՝

• սխտոր - երկու պճեղ բավական է;
• 20գ սպիտակ գինի;
• ռեհան - ըստ ճաշակի;
• վերցրեք 50 գ ծովախեցգետին (մաքրված) և ձիթապտղի յուղ;
• սիրելի համեմունքներ;
• 100-գրամսև մակարոնեղենի բաժին;
• չերի լոլիկ - միայն զարդարանք;
• 30գ միդիա;
• աղացած հիլ դանակի ծայրին.

Գործնական մաս

1. Որտեղի՞ց սկսենք: Վերցնում ենք սև մակարոնեղենը, ուղարկում եռացող աղաջրի մեջ։ Խոհարարության առաջարկվող ժամանակը 10 րոպե է (հայտնաբերվում է հեղուկը նորից եռալուց հետո): Հետո կրակն անջատում ենք։ Զգուշորեն քամեք ջուրը կաթսայից։ Եվ մակարոնեղենը տեղափոխում ենք քամոցի մեջ։ Անպայման լվացեք սառը ջրով։
2. Մաքրված սխտորի պճեղները անցնում են հատուկ մամլիչով։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ։ Տապակել՝ օգտագործելով ձիթապտղի յուղ։ Այնտեղ մենք նաև ծովախեցգետին և միդիա ենք ուղարկում մաքրված տեսքով։ Աղ. Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Տապակել այս բոլոր բաղադրիչները 5 րոպե։ Չմոռանաք խառնել սպաթուլայի հետ։ Տապակելու գործընթացի վերջում տապակի մեջ մի քիչ սպիտակ գինի լցնել։ Խառնում ենք։ Եփել ծովամթերքը սխտորով, մինչև գինին ամբողջությամբ գոլորշիանա։
3. Հիմա պատրաստենք սոուսը։ Թասի մեջ լցնել մանրացված ռեհանը (1-2 փունջ)։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և համեմել «հիլ» ճիշտ քանակությամբ։
4. Սև մակարոնեղենը, որը մենք ավելի վաղ եփել ենք, դնում ենք մեծ հարթ ափսեի վրա։ Վրան դնում ենք սխտորով տապակած ծովամթերք։ Իսկ ամբողջ «պատկերը» լրացնում է ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված բուրավետ սոուսը։ Ճաշատեսակը զարդարելու համար հարմար են չերի լոլիկը (ամբողջ պտուղները կամ կիսով չափ): Բարի ախորժակ բոլորին:

Սև մակարոնեղեն տանը

Գնաց բոլոր խանութներով, բայց չգտաայս անսովոր ապրանքը. Մի անհանգստացիր. Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մակարոնեղենը և դրան օրիգինալ տեսք հաղորդել՝ օգտագործելով cuttlefish թանաքը: Մանրամասն հրահանգները ներկայացված են ստորև։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 2 ամբողջական ձու + 2 դեղնուց;
• 1 թեյի գդալ դդային թանաք;
• ալյուր (դասարանը կարևոր չէ) - 300 գ;
• աղ - ոչ ավելի, քան մեկ պտղունց:

Խոհարարության գործընթաց

Քայլ թիվ 1. Ալյուրը մաղել անմիջապես սեղանի վրա: Աղ. Ալյուրի կույտի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք։ Դրա մեջ երկու ձու կոտրեք: Ավելացնում ենք նաև մի երկու դեղնուց։ Ձվի խառնուրդի մեջ մտցնում ենք դդմի թանաքը։

Քայլ թիվ 2. Վերցրեք պատառաքաղը: Սկսենք ձուն թանաքով հարելու գործընթացը։

Քայլ թիվ 3. Այժմ ձեռքով հունցել խմորը: Եթե զանգվածը կպչում է ափերին, ապա կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել։ Պատրաստի խմորին գնդակի տեսք ենք տալիս։ Դնում ենք սառնարանի միջին դարակին։ Մենք այն ստանում ենք մոտ 1-1,5 ժամում։

Քայլ թիվ 4. Սկսենք փաթաթել խմորը: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել տնական արիշտա պատրաստելու հատուկ սարք։

Քայլ թիվ 5. Խմորի լավ գրտնակված շերտերը կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Մենք ստացանք սև մակարոնեղեն: Սեղանին պետք է պառկեն առնվազն կես ժամ՝ ցողված ալյուրով։ Այնուհետև կարող եք դրանք եռացնել։

Եվս մեկ բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• 300գ սաղմոնի ֆիլե (առանց մաշկի);
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• մակարոնեղեն (սև) – 200 գ բավարար է;
• 0, 4 կգ ծովային կոկտեյլ;
• 100գ սերուցք(յուղայնությունը՝ 35%)։

Խոհարարության հրահանգներ՝

Սկսենք հիմնական բաղադրիչից. Սա սև մակարոն է: Եռացրեք դրանք միջին ջերմության վրա։ Դա կտևի 10-15 րոպե։

Սխտորի մեխակները դանակով կտրատել։ Մենք այն ուղարկում ենք տաքացված թավայի մեջ։ Տապակել 3 րոպե զտված յուղով։

Սխտորով տապակի մեջ ավելացնել մանրացված սաղմոնի ֆիլեը։ Տապակում ենք եւս 5 րոպե։ Մենք դնում ենք հաջորդ բաղադրիչը `ծովային կոկտեյլ: Փակ կափարիչով և միջին ջերմության դեպքում ծովամթերքները, ձկան կտորները և սխտորը պետք է քրտնեն առնվազն 10 րոպե: Այնուհետեւ կրեմը լցնել տապակի մեջ ճիշտ քանակությամբ։ Խառնում ենք։ Կրկին ծածկեք: Կրակը նվազագույնի հասցրեք: Ամեն ինչ պատրաստ կլինի 5 րոպեից։

Մակարոնեղեն բաժանել ափսեների վրա։ Դրանց վրա մենք սաղմոնի կտորներ ենք դնում՝ տապակած սխտորով և ծովամթերքով։ Որպես ճաշատեսակի զարդարանք՝ առաջարկում ենք օգտագործել քերած պարմեզան պանիր։

Եզրակացություն

Սև մակարոնեղենը կգնահատեն ոչ միայն արտասովոր սննդի սիրահարները, այլև նրանց կազմվածքին հետևողները։ Չէ՞ որ ուտեստը թեթև է, ստամոքսում ծանրության զգացում չի առաջացնում։ Մակարոնեղենը պատրաստվում է ամբողջական ալյուրից՝ առանց ձվի օգտագործման։ Նրանք պատկանում են ցածր կալորիականությամբ մթերքների կատեգորիային։ Նման մակարոնեղենի մեջ կա բջջանյութ, որը մարդկանց քաղցից ազատում է։ Ինչ վերաբերում է դդակաձկան թանաքին, ապա դրանց կալորիականությունը չի գերազանցում 79 կկալ/100 գ։