Համեղ շոկոլադե կրեմ հեշտ է պատրաստել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տորթեր և այլ խմորեղեն իրենց նուրբ համը պարտական են կրեմին, որով քսում են: Դրա պատրաստման հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր կան, սակայն ամենասիրվածներից մեկը շոկոլադե կրեմն է։ Այս համեղ դելիկատեսը հաճախ մատուցվում է որպես անկախ աղանդեր։

Ցանկացած տանտիրուհի կարող է պատրաստել այս ապրանքը՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը: Տորթի համար շոկոլադե կակաոյի կրեմը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով՝ 375 մլ պաստերիզացված կաթ; 20 գ կակաոյի փոշի; 100 մլ թանձր սերուցք; 40 գ շաքարավազ; 30 գ շաքարի փոշի; 25 գ օսլա; 2 ձու; մի պտղունց աղ։

Օսլան և կակաոն նոսրացնում են 100 մլ կաթի մեջ։ Մնացած կաթին ավելացնում են շաքարավազ և աղ, որից հետո ամեն ինչ տաքացնում ենք և խառնում, մինչև աղն ու շաքարը լուծվեն։ Դրան ավելացնում են նոսրացված օսլա և կակաո։ Կաթը անընդհատ խառնելով՝ բերեք եռման աստիճանի։ Վրան ավելացնում են փափկած կարագ ու հարած դեղնուցներ։ Երբ շոկոլադե կրեմը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, դրան ավելացնում են հարած սպիտակուցներ։ Նման կրեմով հրուշակեղենը զարդարելու համար օգտագործվում է հարած սերուցք շաքարի փոշիով, որը համակցվում է ըստ ճաշակի։

Հանունպատրաստելով թխվածքաբլիթով տորթ, կարող եք պատրաստել դասական շոկոլադե կրեմ: Դրա համար կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները. 3 սալիկ մուգ շոկոլադ; 400 գ կարագ; 0,5 կգ շաքարի փոշի; մի պտղունց աղ; 2 ձու; վանիլային շաքարի փաթեթ։

Քերած շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքով, որից հետո մի փոքր սառչել։ Փափկեցրած կարագը հարում են վանիլային շաքարով և աղով։ Շաքարի փոշին կամաց-կամաց լցնում են կարագի զանգվածի մեջ՝ շարունակելով հարել կրեմը։ Ձվերը ներմուծվում են ստացված զանգվածի մեջ՝ շարունակաբար հարել։ Կարագ-շաքար զանգվածին ավելացնում են տաք հալած շոկոլադը և մի քանի րոպե մանրակրկիտ խառնում, որից հետո շոկոլադե տորթի կրեմը կարելի է քսել թխվածքի սառեցված շերտերին։

Համեղ կրեմը ըստ հայտնի ֆրանսիական բաղադրատոմսի կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին։ Այս դելիկատեսը մատուցվում է ապակե գավաթների, բաժակների և այլ կաղապարների մեջ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 100 գ մուգ շոկոլադ; 50 գ շաքարավազ; 3 ձու; 100 գ կարագ; մեկ կիտրոնի կեղև; հարած սերուցք.

Պատրաստումը սկսվում է շոկոլադի կտորները ջրային բաղնիքում հալեցնելուց։ Դրան ավելացվում է շաքարավազ, կարագ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։ Շոկոլադե զանգվածին ավելացնում են ձվի դեղնուցները և հարում հարիչով կամ հարիչով։ Դրան ավելացրեք նաև կիտրոնի համը: Ձվի սպիտակուցը պետք է հարել փարթամ փրփուրի մեջ, որից հետո դրանք զգուշորեն ներմուծել պատրաստված զանգվածի մեջ։ Շոկոլադե կրեմը շարում ենք կաղապարների մեջ և սառչում։ Մատուցելուց առաջ այն զարդարում են համով, հարած սերուցքով և քերած շոկոլադով։

Շատ համեղ շոկոլադե կրեմը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից՝ 100 մլ թթվասեր; 125 մլ կարագ; 50 գ մուգ շոկոլադ; 120 գ շաքարավազ; 3 ձու.

Ջրային բաղնիքով հալած շոկոլադը միացնում են կարագի և վերցված շաքարի կեսը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև օդը փչանա, որից հետո վրան ավելացնում են հարած դեղնուցներ և սպիտակուցներ։ Թթվասերը հարում են մնացած շաքարի հետ։ Կրեմը կաղապարների մեջ քսում ենք շերտերով և մատուցելուց առաջ մի փոքր սառչում։