Fusilli մակարոնեղեն. բաղադրատոմս, առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այս դասական իտալական մակարոնեղենի անունը ծագել է «fuso» բառից, որը նշանակում է «spindle»: Իրոք, արտաքին տեսքով արտադրանքը շատ նման է բուրդ մանող սարքի։ Fusilli-ն նման է ոլորված պարույրների: Այս ձևի շնորհիվ նրանք հիանալի կերպով պահում են ցանկացած սոուս իրենց մակերեսին: Հատկապես համեղ ֆուսիլի մակարոնեղենը ստացվում է սպանախի և ռիկոտայի հետ համատեղ։ Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը կներկայացնենք մեր հոդվածում։

Խոհարարության առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

Fusilli մակարոնեղենը (վերևում պատկերված) արտադրանք է, որը բաղկացած է երեք փոխկապակցված և ոլորված շեղբերից, որոնք այնքան լավ են պահում սոուսը: Այդ իսկ պատճառով այդքան հեշտ է փորձարկել այս տեսակի մակարոնեղենը։ Դե, որպեսզի ցանկացած ուտեստ հաջողվի, պատրաստման գործընթացում դուք պետք է օգտագործեքխորհուրդներ փորձառու խոհարարներից.

1. Ֆուսիլիի անսովոր ձևը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել ոչ միայն հիմնական ուտեստների, այլև աղցանների պատրաստման համար։ Բավական է եփել մակարոնեղենը մինչև կիսաեփը, սառչի և խառնել բաղադրատոմսով նախատեսված այլ բաղադրիչների հետ։
2. Fusilli-ն շատ հեշտ է մարսվում: Խուսափելու համար եփելու ավարտից 2 րոպե առաջ կաթսան կրակից հանել, մակարոնեղենը մի քիչ թողնել տաք ջրի մեջ, որպեսզի հասնեն ցանկալի վիճակին։
3. Եվ վերջին կարևոր կետն այն է, թե որքան պետք է պատրաստել ֆուսիլի մակարոնեղեն: Նախ, մակարոնեղենի պատրաստման համար դուք պետք է վերցնեք միայն կոշտ ցորենից պատրաստված բարձրորակ ապրանքներ, որոնք, օրինակ, ներառում են ապրանքներ աշխարհահռչակ իտալական Barilla ապրանքանիշից: Երկրորդ, վերը ներկայացված ապրանքանիշի ֆուսիլլին պետք է եփել ուղիղ 11 րոպե, ինչպես նշված է փաթեթավորման հրահանգներում։ Դրանք պետք է թաթախել արդեն եռացրած և աղած ջրի մեջ, իսկ պատրաստի արտադրանքը պետք է գցել քամոցի մեջ։

Ֆուսիլի մակարոն սպանախով և ռիկոտայով. բաղադրիչները

Հյուսիսային Իտալիայում այս ուտեստը շատ տարածված է: Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք գիտի, թե ինչպես պատրաստել այն այստեղ և սիրում է այն պատրաստել: Բաղադրատոմսը բաղադրիչների բաղադրության առումով շատ պարզ է և հարմար է նաև բուսակերների համար, ովքեր այնուամենայնիվ օգտագործում են կաթնամթերք։

Մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Barilla fusilli մակարոնեղեն – 280 գ;
• ռիկոտա պանիր - 250գ;
• թարմ սպանախ - 400 գ;
• կաթ - 50մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• ուրց - 1 հատ;
• ջուր - 3 լ.

Մակարոնեղեն պատրաստելու համար նախատեսված ուտեստներից ձեզ հարկավոր է մեծ կաթսա, իսկ սոուսը պատրաստելու համար՝ խորը տապակ։ Բաղադրիչների նշված քանակությունը բավարար է 4 չափաբաժին մակարոնեղենի համար։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Սպանախով և ռիկոտայի սոուսով մակարոնեղենը եփել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Կաթսայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ջուր, ավելացնել մի պտղունց աղ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Տեսակավորել սպանախը, լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։ Եռացնել 4 րոպե։
3. Եփած սպանախը լցնել քամոցի մեջ, քամել և մի փոքր քամել։
4. Առանձին ամանի մեջ դնել ռիկոտան, պատառաքաղով տրորել և կաթը լցնել պանրի մեջ։ Պանրի զանգվածը կրկին խառնել՝ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Մակարոնեղենը եռացրած ջրի մեջ աղով եփել։ 11 րոպե հետո դրանք դնել քամոցի մեջ։
6. Սպանախը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։
7. 3 րոպե հետո ավելացնել ռիկոտան և ուրցը։
8. Սոուսը եփել ևս 2 րոպե, այնուհետև լցնել դրա մեջ ֆուզիլին և ամեն ինչ լավ խառնել։ Եվս 1 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի և կարելի է անմիջապես մատուցել։

Ֆուսիլի մակարոն ծովախեցգետիններով լոլիկի սոուսում

Այս տեսակի մակարոնով ևս մեկ համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել։ քայլ առ քայլամբողջ գործընթացը կարող է ներկայացվել հետևյալ կերպ.

1. Fusilli մակարոնեղեն (500 գ) Եռացրեք մինչև փափկի՝ փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան: Նրանք սովորաբար եփում են 10 րոպեից մի փոքր ավելի:
2. Լցնել ձիթապտղի յուղը (5 ճաշի գդալ) ծանր հատակով թավայի մեջ։ Վրան տապակել մանր կտրատած սխտորը (3 պճեղ) և սոխը։ 1 րոպե հետո ավելացնել կեղևավորված ծովախեցգետին (300 գ), կիսով չափ կտրատած մի քանի չերի լոլիկ և ամեն ինչ լցնել սեղանի սպիտակ գինիով (½ բաժակ): Շոգեխաշել բաղադրիչները կափարիչի տակ 3 րոպե։
3. Թավայի մեջ ավելացնել մանրացված լոլիկը՝ բլենդերի մեջ (300 գ), աղ, պղպեղ, մանր կտրատած թարմ ռեհան և չիլի պղպեղ։
4. Սոուսը եփել ևս 5 րոպե, ապա լցնել մակարոնեղենը։
5. Խառնել ուտեստը։ Այն փակեք ևս 2 րոպե։
6. Մատուցելիս մակարոնեղենը սոուսի մեջ շաղ տալ քերած պարմեզանով և զարդարել ռեհանի տերևներով։