Աղցաններ մածունով սոուսով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տանտիրուհի երբեմն նախընտրում է փայփայել իր ընտանիքին ինչ-որ անսովոր և շատ համեղ բանով: Բայց ի՞նչ անել ձեր սիրելի խորտիկների և աղցանների հետ, եթե ցանկանում եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և միևնույն ժամանակ թողնել սովորական ապրանքները: Դա իսկապես շատ պարզ է. եթե դուք այս իրավիճակում եք, ժամանակն է փորձարկել ձեր կերակուրների համար սոուսներ:

Այսօր սննդաբանները բազմաթիվ խորհուրդներ են տալիս նրանց, ովքեր ցանկանում են երկար տարիներ պահպանել իրենց գրավչությունը, առողջությունն ու երիտասարդությունը։ Ճիշտ սննդակարգի համար լավագույն մթերքներից մեկը բնական մածունն է։ Այն կարող է օգտագործվել առանց հավելումների կամ որպես տարատեսակ անսովոր ուտեստների պատրաստման բաղադրիչ։ Օրինակ, այժմ շատ տարածված են մածունի սոուսով աղցանները։ Նման ուտեստների մեջ կարելի է ավելացնել միայն բնական մթերք կամ լրացնել այն տարբեր համեմունքներով։

Իրականում, մածունով աղցանի սոուսի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. դրա պատրաստման համար պետք չէ շատ ժամանակ ծախսել: Եփած կերակուրը պարտադիր է։ձեր ամբողջ ընտանիքին դուր կգա այն, հատկապես նրանց, ովքեր սիրում են առողջ սնվել։

Յոգուրտը չափազանց առողջարար արտադրանք է

Ընդամենը մի քանի տարի առաջ աղցաններն ավանդաբար կապված էին տնային բնակիչների շրջանում առավել հաճախ արևածաղկի ձեթի և մայոնեզի հետ: Սակայն իրավիճակը լիովին փոխվել է, և այժմ ավելի ու ավելի հաճախ ռուս տնային տնտեսուհիները նախընտրում են առողջ մածուն և այս հրաշալի մթերքի հիման վրա պատրաստված հատուկ սոուս։ Իհարկե, այս սոուսը դեռևս այնքան էլ տարածված չէ, ուստի շատ կանայք երկար ժամանակ մտածում էին, թե արժե՞ արդյոք այն փորձել։ Եվ պատասխանը պարզ է. հաստատ արժե այն: Նրանց համար, ովքեր իսկապես ցանկանում են երկար տարիներ առողջ մնալ, դուք պետք է դուրս գցեք մայոնեզը ձեր սառնարանից և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել աղցաններ մածունի սոուսով: Բացի այդ, նման ուտեստը կատարյալ է հանդիսավոր միջոցառման համար։

Հիշեք, որ մածունի սոուսով աղցաններ պատրաստելը պահանջում է բացառիկ մաքուր, բնական արտադրանք՝ զուրկ բոլոր տեսակի հավելումներից և քաղցրացուցիչներից: Սովորաբար նման սոուսն ունի կարճ պահպանման ժամկետ։ Այնուամենայնիվ, հենց այս մածունն է պարունակում բնական կենդանի բակտերիաներ, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ և սնուցիչներ: Հաճախ ձեր սեփական մարմինը փայփայելով այս բնական արտադրանքով՝ դուք կարող եք մաքրել այն վնասակար տոքսիններից և բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը:

Բացի այդ, յոգուրտը օգնում է պայքարել ատելի ավելորդ կիլոգրամների դեմ: Այսպիսով, միակ ճիշտ եզրակացությունն ինքնին հուշում է. աղցաններ մածունի սոուսով.դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար։ Ահա թե ինչու պարզապես անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ ձեր ընտանիքին հաճեցնել նման ուտեստներով։

Յոգուրտի սոուսի բաղադրատոմսեր

Իրականում այս սոուսը համարվում է ունիվերսալ։ Յոգուրտի սոուսը կարելի է օգտագործել տարբեր խորտիկներ պատրաստելու և երկրորդ ճաշատեսակներ մատուցելու համար։ Աղցանի նման սոուսը կարող է լինել կծու, եթե դրան սխտոր ավելացնեն, և նուրբ, եթե այն մեղրով ավելացվի: Թեև իրականում կան մածունի սոուսների բաղադրատոմսերի հսկայական քանակություն, ընտրությունը ձերն է:

Մեղրի սխտորի սոուս

Այս համեղ սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ բնական յոգուրտ;
• մեծ պճեղ սխտոր;
• թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
• նույն քանակությամբ խնձորի քացախ;
• համեմունքներ.

Իսկ սոուսը պատրաստելը զարմանալիորեն հեշտ է. ուղղակի սխտորը մանր կտրատել, վրան ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Աղ ու պղպեղ ավելացրեք ձեր ցանկությամբ։ Արդյունքում դուք կստանաք անսովոր սոուս՝ հաճելի կծուությամբ։ Եթե ցանկանում եք ավելի համեմել ձեր ուտեստը, ապա պատրաստի սոուսը լցրեք ցանկացած մանր կտրատած խոտաբույսերով, օրինակ՝ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ կամ կիլանտրո:

Քնքուշ սոուս

Բաղադրություն՝

• 300 մլ հիմնական բաղադրիչ;
• 4 թեյի գդալ հալված մեղր;
• 2 ճաշի գդալ - կիտրոնի հյութ;
• նարնջի կեղև;
• 2 թեյի գդալ մանանեխ.

Մածունը հարել ևմանանեխ, ավելացնել մի քիչ համ (ըստ ցանկության) և թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Այդ ամենը լավ խառնել ու մի քիչ դնել սառնարանը։ Այս նուրբ սոուսը զարմանալի հավելում կլինի բանջարեղենի, սնկով կամ մրգային աղցանի համար: Ի դեպ, արտասովոր համի կարելի է հասնել՝ դրան ավելացնելով քիչ քանակությամբ ֆետա պանիր։

Աղցաններ յոգուրտի սոուսով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Եթե դեռ որոշել եք համեղ ուտեստ պատրաստել կծու սոուսի հավելումով, ապա պետք է իմանաք գործընթացի որոշ բարդությունների մասին: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է զբաղվել մածունի հարդարման տարբեր բաղադրիչների հետ համատեղելիության հարցով։ Ի վերջո, այս սոուսը չի կարելի համեմել ամեն ինչով։ Եվ որպեսզի ևս մեկ անգամ ձեր ուղեղը չխառնվի, օգտագործեք նման աղցանների պատրաստի բաղադրատոմսերը: Դուք կարող եք փոխել դրանցից յուրաքանչյուրը ձեր հայեցողությամբ՝ ավելացնելով որոշակի բաղադրիչներ:

Հավով ուտեստ

Ամենահայտնիներից մեկը հավի աղցանի բաղադրատոմսն է մածունի սոուսով: Եթե դուք չափազանց ծույլ եք շատ ժամեր եփելու համար, և սովի զգացումը տիրում է, պատրաստեք այս ուտեստը հաշված րոպեների ընթացքում։ Հավատացեք ինձ, այն պատրաստելու համար ձեզանից նվազագույն ժամանակ կպահանջվի, բայց դրա դիմաց դուք կստանաք իսկապես համեղ և հագեցնող ճաշ։

Այս աղցանի հիմնական բաղադրիչը կարող եք տապակել և եռացնել՝ ըստ ցանկության։ Կարևոր է միայն մեկ բան՝ հավը եփելիս զերծ մնացեք ճարպեր օգտագործելուց։ Միայն այս կերպ դուք կստանաք դիետիկ, առողջարար ուտեստ։

Այս աղցանին կարող եք ավելացնել տարբեր կանաչիներ, ձու, կարտոֆիլ, սպանախ, եգիպտացորեն։ Մի վախեցեք փորձարկումներից. լրացրեք ճաշատեսակը ձեր սիրելի բաղադրիչներով կամ փորձեք նոր բան:

Հիմնական արտադրանք՝

• ֆիլե;
• կոշտ պանիր;
• յոգուրտ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• Ֆրանսիական մանանեխ;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ.

Հավը մանր կտրատում ենք և ուղարկում տապակի՝ տապակի մեջ մի քիչ եռման ջուր ավելացնելով։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Եթե ցանկանում եք, կարող եք լրացուցիչ տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք, որ հավը սառչի։

Այս ժամանակ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, կանաչիները մանր կտրատում։ Պատրաստել սոուսը՝ ամանի մեջ խառնել մանանեխն ու մածունը, ավելացնել կանաչ սոխը, աղացած սխտորը և համեմունքները։ Պատրաստված խառնուրդի մեջ տեղափոխում ենք տապակած հավը և քերած պանիրը։ Աղցանին ավելացրեք ձեր ճաշակի կանաչեղենն ու համեմունքները, խառնեք և թողեք, որ ուտեստը եփվի 10 րոպե։ Դրանից հետո պատրաստի համեղը կարող եք մատուցել սեղանին։

Կեսար աղցանը մածունի սոուսով գրեթե նույնն է։ Միայն հիմնական բաղադրիչներից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև ռոմին, կրուտոններ և չոր խոտաբույսեր։

Հավը պետք է պատրաստել նույն կերպ, կարող եք օգտագործել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Միսը համեմեք Պրովանսի խոտաբույսերով։ Romaine հազարը պետք է ձեռքով հավաքվի և խառնվի մնացած բաղադրիչների հետ: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մածունը, չոր խոտաբույսերը, աղացած սխտորը և մանանեխը: Սոուս ավելացնել աղցանինխառնել մանրակրկիտ. Սրա վրա դիետիկ «Կեսարի» պատրաստումը կարելի է ավարտված համարել։.

Այս ուտեստը անկասկած կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի և առողջության մասին։

Խորտիկներ

Ոչ պակաս տարածված է մածունի սոուսով և ծովախեցգետինով աղցանի բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստի մեծ թվով տարբերակներ կան, բայց իսկապես դիետիկ խորտիկը պարունակում է միայն ծովամթերք և բանջարեղեն: Այս աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 300գ ծովախեցգետին;
• մեկ վարունգ և մեկական լոլիկ;
• հազար և խոտաբույսեր;
• յոգուրտ;
• համեմունքներ.

Նախապես եփել ծովամթերքը, սառը և մաքուր: Կտրել լոլիկն ու կեղևավորված վարունգը բարակ շերտերով։ Բանջարեղենը լցնել տարայի մեջ, ձեռքերով պատառոտել հազարն ու ավելացնել ծովախեցգետինը։ Լրացրեք ճաշատեսակը մանր կտրատած խոտաբույսերով, համեմունքներով և լցնել մածունով: Արդյունքում դուք կստանաք շատ համեղ առողջարար ուտեստ, որը կարելի է դնել տոնական սեղանին։