Կարտոֆիլի փաթիլներ՝ ակնթարթային արտադրանք

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից մարդկանց մեծամասնությունը տառապում է ժամանակի պակասից։ Ինչ անել, երբ ուզում ես ուտել, բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա։ Այս դեպքում հնարավոր է պատրաստել ակնթարթային կարտոֆիլի պյուրե։ Նման ապրանքը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում էժան գնով: Ի՞նչ է կարտոֆիլի փաթիլները: Սա կիսաֆաբրիկատ է, որը ստացվում է կեղևավորված կարտոֆիլից՝ օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաները չորացման, ջերմային մշակման և հավելումների հետ խառնելու միջոցով։ Այն իրենից ներկայացնում է բարակ հարթ ծաղկաթերթիկների հավաքածու՝ սպիտակից մինչև բաց դեղին, նաև հացահատիկի կամ հատիկների տեսքով։ Նախատեսված է սննդամթերքի՝ խյուսի արտադրության համար։

Ապրանքի առավելություններ

Իհարկե, բնական պյուրե կարտոֆիլը անգերազանցելի է, բայց կան որոշ բաներ, որոնք անփոխարինելի են դարձնում չոր հացահատիկը.

1. Արագ՝ կարտոֆիլի պյուրե ստանալու համար։
2. Կիսաֆաբրիկատների պահպանման երկար ժամկետ։
3. Գեղեցիկ ներկայացում, պատրաստի խյուսի հետևողական համ։
4. Ցածր գին.
5. Անկախություն սեզոնից, բնական կարտոֆիլի առկայություն.
6. Հեշտ է կապվելհեղուկ.
7. Նվազեցրեք արտադրության թափոնները։

Որտե՞ղ է այն օգտագործվում?

Կարտոֆիլի փաթիլները օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում:

1. Ավելացվում է խմորին կամ սառեցման համար նախատեսված կիսաֆաբրիկատների միջուկին (պելմենի, պելմենի, պոզայի, շնիցել, պելմենի, զռազի): Գնահատվում է արտադրանքի որակի պահպանումը սառեցման և հալման ժամանակ։
2. Ավելացված է մսամթերքին ոչ ավելի, քան 5% քանակով ջրի ավելի լավ կլանման և ճարպի արտահոսքի կանխարգելման համար (խմորեղեն, երշիկեղեն, մսի պահածոներ):
3. Փաթեթավորված կարտոֆիլի պյուրե տարաների կամ մանրածախ փաթեթների մեջ:
4. Օգտագործվում է որպես թանձրացուցիչ սոուսների կամ ապուրների մեջ:
5. Պատրաստեք չոր փոշիներ նրբաբլիթների, նրբաբլիթների, կաթսաների համար։
6. Պատրաստեք չիպսեր, խորտիկներ.
7. Օգտագործվում է որպես հացահատիկ։
8. Որպես հացաբուլկեղենի հավելում - հաղորդում է փափկություն, փափկություն և համ:
9. Որպես զինվորական անձնակազմի չոր կերակրատեսակի մաս։

Հումք

Բազմակողմանի, հարմար և էժան արտադրանք: Հարց է առաջանում՝ «Ինչի՞ց են պատրաստված կարտոֆիլի փաթիլները»։ Պատասխանը միանշանակ է՝ թարմ կարտոֆիլից։ Արտադրության գործընթացում դրան ավելացվում են հակաօքսիդիչներ (արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար) և էմուլգատորներ (որոշակի հետևողականություն և մածուցիկություն տալու համար), ինչպես նաև բնական ներկ՝ քրքում։ Բոլոր բաղադրիչները հաստատված են Ռուսաստանի Դաշնությունում սննդամթերքի արտադրության մեջ օգտագործելու համար:

Տեխնոլոգիա

Կարտոֆիլի փաթիլների արտադրությունը լիովին ավտոմատացված է, մարդկային միջամտությունը նվազագույն է։ Սա է ապրանքի ցածր գնի պատճառը։ Կարտոֆիլը հաջորդաբար անցնում է կոնվեյերի երկայնքով բոլոր փուլերը՝ մի մեքենայից մյուսը գալով։ Առավել օգտագործվող սխեման բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Թարմ կարտոֆիլն ուղարկվում է լվացքի մեքենա, որտեղ թրթռանքի օգնությամբ ազատվում է հիմնական կեղտերից։
2. Այն մտնում է ալկալային գոլորշու մաքրման ապարատ, որտեղ այն մշակվում է 8 րոպե տաք 7% ալկալային լուծույթով և 1 րոպե կենդանի գոլորշու հետ։
3. Վերամշակված պալարները մտնում են լվացքի և մաքրման միավոր, որտեղ ճնշման տակ ջրի շիթերով ազատվում են կեղևից:
4. Կարտոֆիլը փորձարկվել է փոխակրիչ ժապավենի վրա հետագա մշակման համար պիտանիության համար:
5. Մաքրված պալարները լվանում են հոսող ջրով և կտրատում շրջանաձև:
6. Կտրատած մասերը 10 րոպե սպիտակեցնում ենք տաք ջրում, այնուհետև կես ժամ սառչում սառը ջրում։
7. Թրթռացող մաղի վրա դրված կարտոֆիլը ազատում է ավելորդ ջրից, այնուհետև գոլորշու վրա եռում է եփման սարքի մեջ մինչև եփվի մոտ 20 րոպե: Կարտոֆիլի փաթիլների հատկությունները բարելավելու համար ներմուծվում են հավելումներ՝ աղ, կաթ, կոնսերվանտներ, քրքում։
8. Խաշած կարտոֆիլը տրորում են պտուտակաձողով և 20 վայրկյան բարակ շերտով ուղարկում գոլորշու չորանոց՝ 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Չորացրած շերտը (0,2 մմ) կտրում են, մանր փաթիլներով տրորում։ Հատուկ մեքենա փաթեթավորում և փաթեթավորում է պատրաստի արտադրանքը։

Հիմնական պատրաստում

Հիմա, երբ այս կիսաֆաբրիկատի մասին գրեթե ամեն ինչ հայտնի է դարձել, ամենակարևոր հարցը մնում է. «Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե»:

Խոհարարության հիմնական եղանակը հետևյալն է. Եռացնել ջուրը, հեռացնել կրակից (կարելի է մի փոքր հովացնել, բայց ոչ անհրաժեշտ): Հացահատիկը լցնել ջրի մեջ համամասնությամբ՝ 1 գրամ արտադրանքը 5 գրամ հեղուկին: Անմիջապես խառնել և փակել կափարիչը։ Թողեք մնա 4 րոպե և կարող եք մատուցել։ Առաջարկվում է ավելացնել աղ, կաթ, կարագ, խոտաբույսեր, համեմունքներ։ Եթե հեղուկ (խանութից գնված) կաթ է ավելացվում, ապա դա պետք է հաշվի առնել հեղուկի և փոշու հարաբերակցության մեջ:

Բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհիներից. եթե շտապ կարիք ունեք կերակրել ձեր ընտանիքին, օգնության են հասնում կարտոֆիլի փաթիլները։ Նրանց տուփը վերցված է (240 գ): Այս քանակությունը բավարար է 2 կգ պատրաստի խյուս պատրաստելու համար։ Սուպերմարկետում ապրանքի գինը մոտ 50 ռուբլի է: Եռացնել 1 լիտր ջուր, ապա հանել վառարանից։ Աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի: 0,4 լիտր տաքացրած կաթը լցնում են տաք ջրի մեջ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել փաթիլներ և զգուշորեն խառնել։ Ստացված խյուսի մեջ կարագ լցնել ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով և սպասել 4 րոպե։ Կրկին խառնել։ Իսկ այժմ ուտեստը պատրաստ է մատուցման։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլի ֆրիթերի համար

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ կարտոֆիլի պյուրեից: Դուք կարող եք մի փոքր բարդացնել պատրաստման գործընթացը և ստանալ նոր ուտեստ՝

Ահա հրահանգը.

1. Բաղադրատոմսի սկիզբը նույնն է, ինչ առաջին դեպքում։ Ստացել է պատրաստի արտադրանքը՝ խյուս։
2. Հիմա պետք է վերցնել սոխը, մանրացնել բլենդերի մեջ։
3. Ավելացնել ձու - 2 հատ, ալյուր - 3 ճաշի գդալ, աղ, պղպեղ ըստ ճաշակի կամ համեմունք կարտոֆիլի համար։
4. Այս ամենը լցնում ենք կարտոֆիլի պյուրեով կաթսայի մեջ և խառնում ենք։
5. Հաջորդը պետք է ավելի ուժեղ տաքացնել տապակը արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով: Ճաշի գդալով պետք է հավաքել և ստացված զանգվածը քսել մանր տորթերի տեսքով։
6. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից, նրբորեն շուռ տալով սպաթուլայի հետ:

Բլիթները պատրաստ են, կարող եք մատուցել թթվասերով։