Դառը շոկոլադ՝ օգուտ, թե՞ վնաս օրգանիզմին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադը միայն հաճույք է բերում, թե՞ օգուտ: Ոմանք այն համարում են վնասակար արտադրանք, որը կարող է հանգեցնել լիության և կարիեսի: Փորձենք հասկանալ այս հարցը։

Իրականում անհնար է միանշանակ ասել, որ շոկոլադը լավ է, թե վատ։ Ամեն ինչ կախված է բուն շոկոլադի տեսակից՝ մուգ (դառը), սպիտակ կամ կաթնային: Սովորաբար, երբ խոսում են այս քաղցր ուտեստի օգտակար հատկությունների մասին, նկատի ունեն մուգ շոկոլադը։

Դառը շոկոլադ. առողջության օգուտներ

Մուգ շոկոլադի առավելություններից մեկն այն է, որ այն օգնում է հիպերտոնիայով (զարկերակային հիպերտոնիա) տառապող մարդկանց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կակաոյի հատիկների մեջ պարունակվող ֆլավոնոլները լայնացնում են արյան անոթները և դրանով իսկ նվազեցնում հիվանդների արյան բարձր ճնշումը։

Դառը շոկոլադը, որի օգուտները աներևակայելի բարձր են, կարող է նաև բարձրացնել լավ խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում։ Կակաոյի հատիկները պարունակում են ստեարաթթու, որը կանխում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը։ Մուգ շոկոլադի մեջ հայտնաբերված հակաօքսիդանտներն օգնում են օրգանիզմին պաշտպանվել ազատ ռադիկալների, մոլեկուլների վնասակար ազդեցությունից։վնասելով մեր մարմնի բջիջները և առաջացնելով ԴՆԹ-ի, լիպիդների (ճարպեր) և սպիտակուցների փոփոխություններ։

Ավելի շատ ապացույցներ ցույց են տալիս, որ հակաօքսիդանտները կարող են դանդաղեցնել կամ նույնիսկ կանխել քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացումը: Եթե ցանկանում եք պաշտպանվել ձեզ «21-րդ դարի ժանտախտից», գնեք բարձրորակ մուգ շոկոլադ։

Մուգ շոկոլադի առավելությունը նաև ձեզ երջանիկ դարձնելու ունակության մեջ է: Այն պարունակում է ֆենէթիլամին, որն ազատում է էնդորֆինները։ Բացի այդ, շոկոլադը բարձրացնում է սերոտոնինի մակարդակը՝ երջանկության հորմոնի մարմնում։

Դառը շոկոլադի կալորիա

Երբ տեսնում եք մուգ շոկոլադ, որի լուսանկարը կախված է գովազդային վահանակից, չպետք է վազեք խանութ այս նրբագեղության համար միայն նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Պետք է հիշել, որ այս մթերքը ճարպոտ է և բարձր կալորիականությամբ։ Հարյուր գրամ շոկոլադը պարունակում է ավելի քան 500 կկալ։ Չնայած այն պարունակում է կակաոյի հատիկների մեծ պարունակություն և շատ ավելի քիչ հավելումներ՝ շաքար (0,2%), կարագ՝ համեմատած սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադի հետ, որոնք պարունակում են մինչև 65% շաքար։ Սակայն կարևոր է նշել, որ առողջ միջոցի փոքրիկ կտորը չի վնասի կազմվածքին, այլ ձեզ ավելի կուրախացնի։

Դառը շոկոլադի բաղադրիչներ

ԳՕՍՏ-ի համաձայն՝ մուգ շոկոլադ կարելի է անվանել միայն առնվազն 55% կակաոյի հատիկներ և առնվազն 33% կակաոյի յուղ պարունակող հրուշակեղենը։ Թույլատրվում է կակաոյի կարագի փոխարինիչների (բուսական պինդ յուղերի) օգտագործումը, սակայն դրանց քանակը չպետք է գերազանցի շոկոլադի մեջ կակաոյի արտադրանքի ընդհանուր պարունակության 5%-ը։ Նաև դրա մեջպարունակում է փոքր քանակությամբ շաքար, լեցիտին և վանիլին: Արտադրողները չպետք է մուգ շոկոլադի մեջ կաթի ճարպեր և կաթ ավելացնեն։ Չէ՞ որ դրա օգուտները կախված են նրանում առկա կակաոյի մթերքների տոկոսից. որքան բարձր լինի, այնքան լավ։ Եթե գնում եք, ապա միայն մուգ շոկոլադ, որի օգուտներն ապացուցել են գիտնականները։ Պարզապես համոզվեք, որ նախքան գնելը ուշադիր ուսումնասիրեք դրա կազմը: Կերեք շոկոլադ և եղեք առողջ և երջանիկ, բայց զգույշ եղեք։