Գոլորշիացված աղ. արդյունահանման եղանակները, բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները, օգտագործման առավելություններն ու թերությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գոլորշիացնող աղը կարևոր սննդային հավելում է, առանց որի շատ ուտեստներ պատրաստելն ուղղակի անհնար է։ Երբ մանրացված է, այս ապրանքը նման է փոքր սպիտակ բյուրեղների: Սննդի աղի բաղադրության մեջ կեղտերի առկայությունը կարող է դրան մոխրագույն երանգ հաղորդել։ Այս ապրանքն օգտագործելիս շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչ օգուտ և վնաս կարող է լինել դրանից:

Ինչ է գոլորշիացված աղը

Սա հարուստ պատմություն ունեցող սովորական արտադրանք է: Բացի այդ, դրա հետ կապված են բազմաթիվ հավատալիքներ ու սովորույթներ։ Մարդիկ օգտագործում են գոլորշիացված աղ ավելի քան տասը հազար տարի: Այս ապրանքի ստացման եղանակները ժամանակի ընթացքում փոխվել են։ Սկզբում մարդիկ այրում էին բույսերը, որոնք նախապես մանրակրկիտ ներծծվում էին ծովի ջրով, իսկ հետո մոխիրով ցանում: Որոշ ժամանակ անց աղը սկսեց եռացնել աղաջրից։ Պեղումների ժամանակ հայտնաբերվել են աղի գործարաններ, որոնք գործել են դեռևս մ.թ.ա. 6-րդ դարում։ ե. Գոլորշիացված աղը նախկինում ստացվում էր հատուկ պատրաստված ջեռոցներում աղի աղբյուրից արդյունահանվող ջրի գոլորշիացման միջոցով։

Այս ապրանքը նատրիումի և քլորի խառնուրդ է:Այլ երանգների առկայությունը կարող է ցույց տալ հանքանյութերի լրացուցիչ կեղտերի առկայությունը: Այժմ կան աղ արդյունահանելու մի քանի տարբեր եղանակներ, մասնավորապես՝

• աղի աղբյուրներից ջրի բնական գոլորշիացում;
• հանքի մշակում;
• նստվածքային աղ արդյունահանված խորը լճերից;
• հալիտի արդյունաբերական մաքրում.

Վաճառքում կարող եք գտնել տարբեր աստիճանի հղկման այս ապրանքի մի քանի տեսակներ։ Այս ամենը մեծապես ազդում է նրա համի և հատկությունների վրա։

Մայնինգի մեթոդներ

Լրացուցիչ գոլորշիացման աղը պատրաստվում է նատրիումի քլորիդի լուծույթներից՝ ջուրը գոլորշիացնելով վակուումային բյուրեղացնող սարքերում: Նման լուծումների ստացումը կատարվում է աղի հանքավայրերի արհեստական ստորգետնյա տարրալվացման միջոցով։ Սա աղի հանքավայրերի զարգացման միջոց է, որոնք գտնվում են հիմնականում ավելի քան 600 մ խորության վրա։

Աղային նստվածքների տարրալուծման համար առավել բարենպաստ պայմաններ ապահովելու համար դրանց բացումն իրականացվում է մինչև գոյացությունների խորքը։ Հորերը կարող են լինել ուղղահայաց կամ թեքված: Դրանց միջոցով ջուր է մատակարարվում՝ աղը լուծելու և աղաջուրը հանելու համար։

Դրանից հետո ստացված հեղուկը ենթարկվում է զտման, որը բաղկացած է չլուծվող նստվածքի հեռացումից։ Մաքրված լուծույթը սնվում է գոլորշիացնող սարքերին, որոնք ներառում են մի քանի գոլորշիացուցիչներ: Երբ ջուրը գոլորշիանում է, աղը բյուրեղանում է։

Արտաքինից տարբեր գոլորշիացնող սարքերում ստացված բյուրեղները բոլորովին չեն տարբերվում։ Տարբերությունը կարելի է տեսնել միայն մանրադիտակի տակ: Հետոեփած աղը չորացնում են, մանրացնում, փաթեթավորում և փաթեթավորում։

Քիմիական բաղադրություն

Գոյություն ունեն գոլորշիացված աղի մի քանի տեսակներ, մասնավորապես՝

• քար;
• յոդավորված;
• ֆտորացված;
• դիետա.

Կան նաև այս ապրանքի մի քանի էկզոտիկ սորտեր: Խոհարարական ուտելի աղն իր քիմիական բաղադրության մեջ պարունակում է 94-99% նատրիումի քլորիդ։ Բացի այդ, կալիումը, մագնեզիումը, ֆտորը, երկաթը, մանգանը և պղինձը ներառված են փոքր քանակությամբ: Նրանք հարստացնում են արտադրանքը տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման համար։

Աղի օգուտները

Մարդու օրգանիզմում այս մթերքը չի կարող ինքնուրույն արտադրվել: Այն հագեցնելու միակ միջոցը սնունդն է։ Գոլորշիացված կերակրի աղ «Էքստրա»-ն համարվում է ոչ թե հիմնական սննդամթերք, այլ միայն համային հավելում։ Ուստի դրա սպառման անհրաժեշտության հետ կապված անընդհատ վեճեր են լինում։ Եթե սննդին աղ չեք լցնում, ուրեմն օրգանիզմում նատրիումի պակաս կարող է լինել։ Նատրիումի իոնները շատ կարևոր են, քանի որ ներգրավված են այնպիսի գործընթացներում, ինչպիսիք են՝

• պահանջվող ջրի հավասարակշռության պահպանում;
• աղաթթվի արտադրություն ստամոքսում;
• նյարդային ազդակների փոխանցում;
• ճնշման և սրտի զարկերի գործընթացների կարգավորում;
• մկանային և ոսկրային հյուսվածքի աճի նորմալացում և ակտիվացում։

Ծանր ջրազրկման դեպքում բժիշկները ներերակային ներարկումով աղի լուծույթ են ընդունում՝ հավասարակշռությունը վերականգնելու համար: Աղով լոգանքները օգնում են մաքրել և տոնուսավորել մաշկը։Այս կերպ դուք կարող եք բարելավել տեսքը: Անհրաժեշտ է օրական քառորդ ժամ տևողությամբ 15 պրոցեդուրաների կուրս անցկացնել։

Սեղանի աղը կարելի է օգտագործել տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Կան բազմաթիվ եղանակներ, քանի որ դուք կարող եք օգտագործել այն որպես արտաքին միջոց և ներսում: Մաշկային հիվանդությունների դեպքում օգտագործվում են աղի և քացախի լոսյոններ։ Պարոդոնտի հիվանդության դեպքում պետք է լնդերի մեջ աղ քսել՝ նախկինում բնական մեղրի մեջ լուծված։ Սա կօգնի հեռացնել ատամնափառը և ատամնաքարը: Մեղրն օգնում է վերացնել բորբոքումն ու նվազեցնել արյունահոսությունը։

Միջատների խայթոցների դեպքում վնասված հատվածին պետք է քսել մեղրի հետ խառնած աղ։ Այս միջոցը օգնում է վերացնել այտուցն ու քորը։ Չափավորության դեպքում աղը կարող է օգնել: Ամենակարևորն այն է, որ իմանաք, թե ինչպես դա ճիշտ կիրառել:

Վնասում է աղը

Վնասը դրսևորվում է աղի ավելցուկ ընդունմամբ։ Լավագույնն այն է, որ ճաշատեսակները քիչ աղ լինեն, քանի որ այս համեմունքը միշտ կարող եք ավելացնել ըստ ճաշակի: Կան մի շարք հիվանդություններ, որոնք կարող են լինել աղի օգտագործման հակացուցում։ Դրանք պետք է ներառեն, ինչպիսիք են՝

• երիկամային անբավարարություն;
• սրտանոթային խանգարումներ;
• բորբոքային պրոցեսներ.

Սովորաբար նման դեպքերում պահանջվում է աղի պարունակությամբ դիետա, որից պետք է բացառել աղով հարուստ մթերքները։ Դրա անվերահսկելի սպառման դեպքում կարող է լինել նույնիսկ մարդու մահ։

Աղի մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել արյան բաղադրության փոփոխության, նրա բջիջների ջրազրկմանը։ Սա հանգեցնում էթթվածնով հագեցվածության և մարմնի բջիջների մահվան գործընթացի խախտում. Դուք կարող եք ազատվել ավելորդ աղից՝ փոխարինելով այն բնական խոտաբույսերով և համեմունքներով, որոնք համեմունք են ավելացնում ճաշատեսակին։

Որտեղ կիրառելի է

Սեղանի աղը սննդային ամենակարևոր հավելումներից է, առանց որի բացարձակապես բոլոր եփած սնունդը կլինի անճաշակ և անհամ: Նրա համը բավականին բնորոշ է, բայց կարելի է գտնել նաև ավելի անսովոր և էկզոտիկ սորտեր՝ տարբեր կեղտերով։

Խիտ աղացած աղը համարվում է ամենահամեղը, քանի որ այն պահպանում է հանքանյութերի և տարրերի մեծ մասը: Բայց փոքրիկ համեմունքն ունի միայն արտաքին գրավիչ տեսք։ Այն լիովին զուրկ է բոլոր օգտակար միկրոէլեմենտներից, ինչպես նաև մշակվել է քիմիկատներով՝ մանրացնելու և սպիտակեցնելու համար:

Աղն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլ նաև մետաղագործության մեջ՝ հանքաքարերը բովելու և մետաղներ մաքրելու համար։ Այն նաև շաղ են տալիս վագոնների հատակին՝ փոխադրման ընթացքում մանգանի հանքաքարը և կոքսը պահպանելու համար։

Սեղանի աղը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ և չափավոր քանակությամբ կարող է օգտակար լինել օրգանիզմին։ Սակայն զգալի քանակությամբ այս համեմունքը կարող է վնասել մարդուն։