Ինչպե՞ս պատրաստել բանանի ջեմ դանդաղ կաթսայում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Իհարկե քչերն են փորձել բանանի մուրաբա պատրաստել։ Ի վերջո, այս միրգը սովորաբար օգտագործում են հում վիճակում կամ ավելացնում են տարբեր կարկանդակների միջուկին։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ տանը եփած նման քաղցր արտադրանքն այնքան համեղ է ստացվում, որ այն հեշտությամբ կարելի է մատուցել սեղանին որպես առատ և օրիգինալ դեսերտ։ Որպեսզի հստակ հասկանանք, թե ինչպես է պատրաստվում բանանի մուրաբա, եկեք ավելի մանրամասն պատկերացնենք, թե ինչպես պատրաստել այն։

Ինչպես պատրաստել բանանի ջեմ դանդաղ կաթսայի միջոցով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• հատիկավոր շաքար - 1,4 կգ;
• հասած փափուկ բանան - 4 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 լիքը աղանդերի գդալ;
• Սովորական խմելու ջուր - 2 երեսպատված բաժակ.

Մրգերի ընտրության առանձնահատկությունները

Մտածելով, թե ինչպես պատրաստել բանանի մուրաբա, նախ անհրաժեշտ է գնել 4 կգ թարմ միրգ: Նման բաղադրիչ գնելիս պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել դրա վրակեղեւ. Այն պետք է լինի ամբողջովին դեղին գույնի, առանց լուրջ վնասների և փորվածքների: Եթե նման աղանդերի համար կանաչավուն կեղևով չհասած մրգեր եք գնում, ապա այն ավելի քիչ համեղ և քաղցր կլինի։ Ուստի չափազանց կարևոր է ընտրել «ճիշտ» ապրանքը։

Մրգերի մշակման գործընթաց

Բանանի մուրաբա պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադիր մշակել յուրաքանչյուր գնված միրգ։ Դրա համար դրանք պետք է լավ լվանալ հոսող տաք ջրի տակ, չորացնել սրբիչով կամ թղթե անձեռոցիկներով, իսկ հետո սուր դանակով կտրել ցողունը և ամբողջությամբ հեռացնել կեղևը։ Մրգերի սևացումը կանխելու համար դրանք պետք է անմիջապես մանրացնել։ Դա կարելի է անել կոպիտ քերիչով կամ դանակով։ Նաև նման ապրանքը հեշտությամբ վերածվում է շիլաի, եթե այն ձեռքերով մանր կտրատում են, իսկ հետո մեծ գդալով թունդ տրորում։

Օշարակի պատրաստում

Եթե բանանի ջեմը պատրաստվում է առանց շաքարի օշարակի օգտագործման, ապա հավանականություն կա, որ ջերմային մշակման ժամանակ այն այրվի և կպչի ամանի մակերեսին։ Հետեւաբար, շատ կարեւոր է նախապես քաղցր հեղուկ պատրաստելը։ Դրա համար մի քիչ սովորական ջուր լցնում ենք բազմաթուխ տարայի մեջ, այնուհետև դրան ավելացնում ենք կիտրոնաթթու, հատիկավոր շաքարավազ և լավ խառնելով՝ շոգեխաշման ռեժիմում լուծարում ենք բոլոր զանգվածային բաղադրիչները։

Ջերմային բուժում

Բանանի մուրաբա դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է ընդամենը 50-60 րոպեում։ Դա անելու համար շաքարի օշարակի մեջ անհրաժեշտ է բուրավետ ներդնելմրգային մանրախիճ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մեծ գդալով, այնուհետև միացնել փլավի կամ հնդկաձավարի ռեժիմը։ Այս ծրագրով ջուրը շատ արագ կգոլորշիանա, և դուք կստանաք բավականին խիտ մուրաբան։ Եթե դուք կամ ձեր սիրելիները նախընտրում եք օգտագործել ավելի հեղուկ քաղցր արտադրանք, ապա խորհուրդ է տրվում միաժամանակ միացնել մարման ռեժիմը։

Խոհարարության վերջին փուլը

Հասած բանանի ջեմը լիովին պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է դնել ստերիլիզացված փոքր տարաների մեջ, այնուհետև կափարիչներով փաթաթել: Այնուհետև լցված սպասքը պետք է գլխիվայր շրջել, ծածկել վերմակով կամ տերևավոր սրբիչով և թողնել մեկ օր, որպեսզի սառչի։ Նշված ժամանակից հետո քաղցր արտադրանքը պետք է դնել սառնարանում կամ նկուղում։