Ընկույզով կարկանդակ՝ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկանու՞մ եք թեյի համար համեղ և օրիգինալ դեսերտ պատրաստել։ Սպասում եք հյուրերին և չգիտե՞ք, թե ինչ կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել: Առաջարկում ենք թխել ընկույզով տորթ։

Նկարագրություն

Այս աղանդերը համեղ է։ Կարկանդակի հիմնական բաղադրիչն ընկույզն է, որը ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ և նուրբ համ։ Կարկանդակին կարող եք ավելացնել նաև այլ բաղադրիչներ։ Սրանք խնձոր, սալոր, գազար, ջեմ և այլն:

Լրացուցիչ բաղադրիչները յուրահատուկ համ են հաղորդում դեսերտին։ Այս հոդվածում մենք ցանկանում ենք ձեզ հետ կիսվել մի քանի կարկանդակ բաղադրատոմսերով, որոնք ներառում են ոչ միայն ընկույզ, այլ նաև խնձոր կամ գազար։ Այնուամենայնիվ, դուք միշտ կարող եք շեղվել բաղադրատոմսից և ավելացնել ձեր սեփական շրջադարձը:

Դասական ընկույզով կարկանդակ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Պատրաստելու համար առանձին խորը տարայի մեջ մաղում ենք 200 գ ալյուր։ Մաքրեք ընկույզը (200 գ) և թողեք միայն միջուկները։ Նրանք պետք է մանրացնել փշրանքների մեջ: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Եթե այն չկա, ապա հարմար է խմորի գրտնակը, որը նախ պետք է կոտրել մեծ միջուկների, այնուհետև գլորել փշրանքների կամ պարզապես կոտրել ավելի փոքր կտորների։

Ալյուրի մեջ ավելացնել 10 գ փխրեցուցիչ, մոտ 1-2 թ.գ.վանիլային շաքար և մի փոքր պտղունց աղ: Չոր խառնուրդը լավ խառնել։ Եվ թողեք 15 րոպե, որպեսզի ալյուրը հագեցած լինի թթվածնով։ Այդ ընթացքում ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք 150 գ կարագը, վրան ավելացնում նույնքան շաքար։ Լավ խառնել։ Կարագի և շաքարավազի մեջ ավելացնել մանրացված ընկույզը և լավ խառնել։

Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրի, փխրեցուցիչի, վանիլային շաքարի և աղի չոր խառնուրդը։ Անընդհատ խառնել։ Խմորի մեջ ավելացնել երկու ձվի դեղնուց։ Սկյուռիկները չեն շտապում դեն նետել։ Դրանք ձեզ դեռ պետք կգան:

Հիմա հարեք սպիտակուցները մինչև փարթամ և թանձր փրփուրը: Խմորը տեղափոխում ենք նույն ամանի մեջ։ Լավ խառնել։ Խմորը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում, որ հանգստանա։ Իսկ դուք ժամանակ չեք կորցնում և միացնում եք ջեռոցը 180 աստիճանով, թողեք տաքանա մոտ 10 րոպե։

Ընկույզով կարկանդակն ավելի լավ է թխել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, որը ցանկալի է քսել մարգարինով կամ կարագով։ Այնուհետև խմորը հավասարաչափ տարածեք մեջը և դրեք ջեռոցը թխելու համար մոտ 35 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո փայտե փայտով (լուցկի կամ ատամհատիկ) ստուգեք պատրաստվածությունը: Փայտե փայտով ծակել կարկանդակը։ Եթե վրան խմոր է մնացել, ապա աղանդերը դեռ պատրաստ չէ։ Երբ ձողիկը մնա ամբողջովին չոր, ապա տորթը կարելի է հանել ջեռոցից։

Ավելացնել խնձոր

Ընկույզով կարկանդակին կարելի է ավելացնել մի շարք բաղադրիչներ։ Կատարյալ համադրություն է ստացվում, եթե խնձոր դնեք։ Խնձորով և ընկույզով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 100 գ ալյուրը մաղել չոր տարայի մեջ, ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ, մի քիչ.փխրեցուցիչ, 125 գ կաթ և 2 ձու։ Լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարելի է մի քիչ աղացած դարչին դնել։ Այն ընդգծում է ճաշատեսակի նրբագեղությունն ու անսովորությունը։

Խմորը պետք է լինի հեղուկ և առանց գնդիկների։ Ծածկեք այն մաքուր սրբիչով կամ կպչուն թաղանթով։ Թողեք հանգստանա ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Այդ ընթացքում մաքրել և կտրատել 4 փոքր խնձոր։ Հեռացրեք միջուկը դրանցից և կտրեք պատահականորեն: Ընկույզները նույնպես պետք է մաքրվեն և փշրվեն բլենդերի կամ գրտնակի միջոցով:

Խնձորի կարկանդակ թխում

Ջեռոցը միացնել 180 աստիճանի։ Մինչ այն տաքանում է, վերցրեք սիլիկոնե թխման աման: Եթե դուք չունեք այն, մի անհանգստացեք: Կարելի է սովորական տապակ վերցնել առանց բռնակի։ Պատել մագաղաթյա թղթով և խմորը լցնել մեջը։ Վերևում խնձոր դրեք: Մրգերի վրա շաղ տալ ընկույզ և մի քիչ դարչին։ Այժմ կարող եք լրացված ձևը դնել ջեռոցում։

Խնձորի ընկույզով կարկանդակը պետք է թխել առնվազն 30 րոպե։ Ամեն ինչ կախված է վառարանի մոդելից։

30 րոպե անց լուցկու կամ ատամի մածուկով ստուգեք տորթը պատրաստ լինելու համար։ Ինչպես դա անել, նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում:

Կարկանդակ գազարով և ընկույզով

Սա թեթև և շատ համեղ աղանդեր է։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մաքրել երկու խոշոր խոշոր գազար։ Նրանք պետք է լինեն քաղցր և հյութալի: Գազարը քերիչով անցկացրեք մեծ կամ փոքր քերիչով (կախված ձեր նախասիրություններից), շաղ տալ շաքարավազով, որպեսզի հյութ ստացվի։ Ընկույզը պետք է մաքրել և վերածել մանր փշրանքների։

Առանձին տարայի մեջմաղել 150 գ ալյուր։ Այնտեղ լցնել 1 թ/գ. սոդան մարել մի քանի կաթիլ քացախով։ Ալյուրով տարայի մեջ ավելացնել 3 փոքր ձու կամ 2 խոշոր։ Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել 100 գ շաքարավազ։ Ստացված զանգվածը լցնել բուսայուղով (2 ճ/գ), դնել 1 ճ.գ. լ. թթվասեր՝ աղանդերն ավելի փափուկ դարձնելու համար։ Այնտեղ ավելացնել 2 ճ.գ. լ. մեղր. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին՝ համի համար։

Լավ խառնել։ Խմորին ավելացրեք գազարը ստացված հյութի և ընկույզի հետ միասին։

Պետք է ստանալ թանձր թթվասերի խտությամբ խմոր։ Ծածկեք նրան սրբիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք հանգստանա։

Թխում գազարով տորթ

Միաժամանակ ջեռոցը միացրեք 180 աստիճան, որպեսզի լավ տաքանա։ Այնուհետև յուղեք թխման թերթիկը կամ կարկանդակի ցանկացած այլ ուտեստ: Եթե կարագ կամ մարգարին չկա, կարող եք մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել։ Կարող եք նաև ձևը շարել մագաղաթյա թղթով։ Այն յուղելու կարիք չունի։

Պատրաստված խմորը լցնել թխման տարայի մեջ և դնել թխելու համար։ Ինչպես հիշում եք, գազարը հում է։ Ուստի այն պետք է խմորի մեջ թխել առնվազն 50 րոպե։

Այս ժամանակից հետո ստուգեք գազարի տորթը ընկույզով պատրաստ լինելու համար։ Դա կարելի է անել դագանակով, լուցկիով և մեկ այլ փայտե փայտով։ Խցրեք դրանք խմորի մեջ: Եթե ձողիկը չոր մնա, ուրեմն աղանդերը պատրաստ է։

Խոհարարական խորհուրդներ

Ընկույզի կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի գաղտնիքներպատրաստուկներ, որոնք պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի. Եթե դուք սիրում եք ընկույզ, ապա կարելի է դրանցից փշրանքներ չպատրաստել, այլ դնել կոտրված միջուկների մեջ։ Այդ ժամանակ դուք էլ ավելի կզգաք այս անմոռանալի, օրիգինալ և նուրբ համը։

Եթե տորթ եք պատրաստում միայն ընկույզով, ապա խմորին ավելացրեք շոգեխաշած և փափկած չամիչ։ Այն ընդգծում է դեսերտի համն ու բույրը։ Չամիչը պետք է մի քիչ պակաս ընկույզ ավելացնել։

Խնձորը կարելի է ավելացնել որպես շերտ կամ տրորել: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Ավելի լավ է կեղևը հանել մրգից։ Այդ դեպքում խնձորներն ավելի նուրբ և համեղ կլինեն։

Եթե չեք ցանկանում երկար ժամանակ գազարով տորթ թխել, ապա բանջարեղենը նախապես եռացրեք։ Այս ընթացակարգը կնվազեցնի թխման ժամանակը մինչև 30 րոպե: Կարծիք կա, որ գազարը կարելի է տրորել, հետո խմորն ավելի նուրբ կդառնա։

Ավելի բարդ բույրի և բույրի համար վանիլն իդեալական է: Սակայն եթե կարկանդակին ավելացնեն խնձոր, ապա կարելի է դարչին օգտագործել։ Դրանով մրգերը կատարյալ ներդաշնակության մեջ են և ստացվում է անսովոր համ ու բույր։

Խմորն ավելի նուրբ կլինի, եթե այն հարեք փայտե սպաթուլայի հետ։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել սննդի պրոցեսոր և խմոր հունցել նվազագույն արագությամբ: Սա կդարձնի տորթը փարթամ և կհալվի բերանում։

Ներկայացում

Ինչպե՞ս կարող է լինել առանց ճաշատեսակ զարդարելու։ Ի վերջո, դուք ցանկանում եք ոչ միայն համեղ աղանդեր, այլև գեղեցիկ: Դասական դեկորացիան շաքարի փոշին է։ Լավագույնն այն է, որ այն ողողեք քամիչի միջոցով՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ շրջագծով:

Ամառվա ընթացքում հետներկայացումը չի կարող խնդիր լինել: Ի վերջո, կան շատ հատապտուղներ և մրգեր, որոնցով կարելի է զարդարել աղանդերը: Դա կարող է լինել տանձ, ազնվամորի, ելակ, կարմիր և սպիտակ հաղարջ: Պատրաստեք տարբեր գույների օրիգինալ և գեղեցիկ տորթ պատրաստելու համար։

Ձմռանը կարող եք ավելացնել նաև հեղինակային յուրօրինակ համ: Օրինակ, սառեցված կեռաս կամ ելակ: Շատ գեղեցիկ ուտեստ է ստացվում հապալաս, հապալաս կամ լոռամիրգ օգտագործելիս։

Որպես կանոն, ձմռանը աղանդերը իդեալականորեն համալրվում են մանդարիններով կամ նարինջներով։ Եթե շերտերը մեծ են, դրանք կարելի է կիսով չափ կտրել։ Եթե ճաշատեսակը գեղեցիկ է զարդարված, ապա ախորժակն ավելի արագ է հայտնվում։

Չե՞ք ուզում պրեզենտացիա անել հատապտուղներով և մրգերով: Միշտ ելք կա։ Կարելի է յուղել սպիտակուցային կրեմով։ Քաղցրատամ ունեցողների համար կարող եք շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ ինքներդ պատրաստել, նրանք պետք է լցնել աղանդերի վրա։ Շոկոլադը ցանկացած աղանդեր զարդարելու հաղթող տարբերակ է։