Ինչպես խմել կոնյակ. խորհուրդ են տալիս մասնագետները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:34

Այս ազնիվ ըմպելիքի ծագման պատմությունը արմատավորված է հեռավոր անցյալում: Այսպիսով, գինեգործության արտադրանքը, որն այսօր բարձր է գնահատվում, հայտնվել է Ֆրանսիայում 17-րդ դարում։ Դա դարձավ գինեգործների անսպասելի հայտնագործությունը, երբ նրանք պետք է նվազեցնեին արտահանվող գինու ծավալը՝ այն թորելով։ Արդյունքում ստացվել է կոնյակի սպիրտ՝ կաղնու նուրբ բույրով և հրաշալի համով հեղուկ։

Արդեն այն հեռավոր ժամանակներում հարց էր ծագում, թե ինչպես խմել կոնյակ։ Օրինակ՝ Լյուդովիկոս XIV-ի արքունիքում այն խմել են ջրով նոսրացված և փոքր չափաբաժիններով։ Խմելն այժմ դարձել է նուրբ արարողություն, հատկապես իր հայրենիքում՝ Ֆրանսիայում, որը համարվում է այս հոյակապ ըմպելիքի արտադրության և սպառման համաշխարհային առաջատարը։

Այսօր արտադրվող կոնյակները կարելի է բաժանել երեք հիմնական խմբի՝

• միայնակ;
• vintage;
• հավաքածու.

Բոլոր մասնագետները, ովքեր գիտեն, թե ինչպես ճիշտ խմել կոնյակը, վստահեցնում են, որ տարիքի հետ այս էլիտար ըմպելիքը դառնում է ավելի մուգ գույն, իսկ համն ավելի խիտ ու էլ ավելի ազնվացնում: Բարձրորակ հնեցված արտադրանքն ունի հաստ թափանցիկ հյուսվածք, որի կաթիլները հոսում են ապակու պատերով:օրիգինալ «կոնյակի ոտքեր», ինչպես դրանք անվանում են մասնագետները։

Օգտագործման փիլիսոփայություն

Մի քանի տարի, իսկ երբեմն էլ տասնամյակներ շարունակ երիտասարդ գինին վերածվում էր ըմպելիքի՝ իր բնավորությամբ և պատմությամբ: Ուստի պարզ չէ, թե ինչպես կարելի է շտապ խմել կոնյակը, քանի որ այն չի հանդուրժում աղմուկը։ Դրանք պետք է կամաց-կամաց վայելել տան հարմարավետության մեջ կամ սիրելիների ջերմ մթնոլորտում։

Ոչինչ ուտելն ընդունված չէ. Կիտրոն ուտելը ներմուծել է ռուսական ցար Նիկոլայ II-ը և այն չի օգտագործում ոչ ոք, բացի ռուսներից։ Ֆրանսիական կոնյակը ռուսական օղի կամ տեկիլա չէ և լրացուցիչ բուրմունքի կարիք չունի։ Խմիչքը, որպես կանոն, օգտագործում են խնջույքից հետո՝ մաքուր տեսքով։ Ուտելիս չես կարող զգալ ու գնահատել նրա համի ու ծաղկեփնջի ողջ շքեղությունը։ Եվ դուք պետք է այն խմեք փոքր կումերով՝ մի քանի վայրկյան պահելով բերանում, ապա զգալու հետհամի երանությունը։

Ապակի կամ կրակված ապակի

Կոնյակից իսկական հաճույք ստանալու համար անհրաժեշտ է զգալ նրա նուրբ բույրը։ Այս ազնիվ ըմպելիքը չպետք է վիրավորվի բաժակներից կամ բաժակներից խմելուց։ Այն լցվում է հատուկ գնդաձեւ բաժակների մեջ, որոնք կոչվում են snifters: Նրանց կտրուկ նեղացած ձևը թույլ է տալիս լիովին զգալ ըմպելիքի բույրի գեղեցկությունը։

Կոնյակի բաժակը կարող է ունենալ 70-ից 400 գրամ տարողություն։ Բայց ամեն դեպքում, խմիչքը լցնում են միայն սնիֆտերի ամենալայն մասի՝ դրա ծավալի մոտ քառորդ մասի մակարդակով։ Կոնյակը չի կարող նախնական լինելսառը, դրա ջերմաստիճանը մատուցելիս պետք է մի փոքր բարձր լինի սենյակային ջերմաստիճանից։ Խորհուրդ չի տրվում նաև կոնյակ խմելուց առաջ բաժակը հատուկ տաքացնել։ Խորհուրդ է տրվում նախ բաժակը մի փոքր պահել ափի մեջ՝ մարդու ձեռքերի ջերմությունից խմիչքը սկսում է ավելի ակտիվորեն բացահայտել իր բուրմունքների փունջը։ Այն մի քիչ լցնում են բաժակի մեջ, որպեսզի նա ժամանակ ունենա տաքանալու մարդկային ջերմությունից։