Ինչպես օգտագործել պելմենի կաղապարը. նկարագրություն և օգտագործման եղանակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞վ չի սիրում պելմենիներ: Այն արագ և հարմար է, հատկապես, եթե դրանք սառեցված եք գնել սուպերմարկետում: Իսկ տնական? Իսկ դրանք ավելի համեղ են, անհնար է հրաժարվել այս համեղ, բուրավետ ուտեստից։ Բայց պելմենի քանդակելը հոգնեցուցիչ է. խմորն արագ է պատրաստվում, իսկ աղացած միսը հունցելը դժվար չէ, բայց որտեղ կարելի է ժամանակ գտնել այս հոգնեցուցիչ աշխատանքի համար, որը պահանջում է ավելի քան մեկ ժամ: Ի վերջո, դուք պետք է կերակրեք ամբողջ մեծ ընտանիքին:

Նրանք, ովքեր ազատ ժամանակ չունեն, անշուշտ կնախընտրեն խանութից արագ խորտիկ գնել, բայց արդյոք դա տարբերակ է:

Պելմեն

Դուք պետք է տեսած լինեք այս զարմանահրաշ սարքը՝ փոքրիկ, համեղ պելմենիներ արագ քանդակելու համար: Այս պարզ «սարքը» զգալիորեն կնվազեցնի ճաշ պատրաստելու ժամանակը, իսկ դրա ձեռքբերումը ձեր գրպանին չի հարվածի։Միգուցե դուք արդեն ունեք մեկ փոշի հավաքող, բայց չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել պելմենի կաղապարը: Ձևաթղթի տերերը հաճախ դժգոհում են, որ մի պելմենի մեջ շատ խմոր կա, իսկ աղացած միսը քիչ է։ Մենք պատրաստ ենք ձեզ հետ կիսվել պելմենի կաղապարի օգտագործման գաղտնիքներով և համեղ բաղադրատոմսով։

Եթե երբեք չեք տեսել այն, ահա թե ինչ տեսք ունի և ինչ է այն: Մի հապաղեք, ձեզ դուր կգա այս հաջողակ սարքը։

Պելմենները հաճախ ամբողջ կլոր են կամ ունեն վեցանկյունի ձև՝ ձևավորված անցքերով, որոնք հիշեցնում են մեղուների մեղրախորիսխները: Վաճառվում է մետաղական կամ պլաստմասսա խանութներում։ Իմաստ չկա մտածելու, թե որն է ավելի լավը և ինչ նյութից գնել, քանի որ պատրաստման սկզբունքը նույնն է։ Նյութի ամրության շնորհիվ ուշադրություն դարձրեք միայն ծառայության ժամկետին։

Այսպիսով, ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել պելմենի կաղապարը:

Խմոր

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պելմենի պատրաստման պարզ բաղադրատոմս։ Սկսենք թեստից: Պելմենի համար հարմար խմորի մի քանի տեսակներ կան՝ սովորական և կրեմ: Առաջինն ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում, և այն ամենից հաճախ օգտագործվում է տանը ձեր սիրելի պելմենի պատրաստման համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ձու;
• 150մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. օղի;
• 3 ճաշի գդալ. ալյուր.

Խմորի պատրաստում

Պելմենի կաղապարն օգտագործելուց առաջ՝ նախապեսպատրաստել խմորն ու աղացած միսը, երկու բաղադրիչներն էլ ժամանակ են պահանջում թրմելու համար։

Մի քանի ձու ճեղքել ամանի մեջ և հարել պատառաքաղով՝ խառնելով սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Այնուհետեւ ավելացրեք ձեթ, ջուր եւ մի քիչ օղի։ Բաղադրիչները հարում ենք մինչև թեթև փրփուր առաջանա։

Ալյուրը մաղով մաղել ուղիղ հեղուկ ամանի մեջ, խառնել խմորը, պետք է ստացվի խիտ, թանձր խտության։ Խմորը գնդիկավոր ձևավորել և դնել թաց թեյի սրբիչով ծածկված ամանի մեջ։ Խմորը հանգիստ թողեք կես ժամ։

աղալ

Դրանից հետո պատրաստեք համեղ աղացած միս տնական պելմենի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ աղացած միս;
• 300գ սոխ;
• 100 մլ մաքուր ջուր;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ աղացած մսի համար ըստ ճաշակի:

Ուրեմն եկեք պատրաստվենք։ Ֆարշը դնել ամանի մեջ։ Սոխը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխը դանակով կտրատելիս նրա ափսեները կզգան պելմենիների մեջ, բայց մեզ պետք է բավականին հաճելի սոխի համ, որպեսզի բացվի և լրացնի միսը: Ջուրը կամ սառեցված արգանակը լցնել ամանի մեջ: Աղացած մսին ավելացնել համեմունքներ՝ աղ, մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ, սունելի գայլուկ կամ բարդ համեմունք մսի համար, աղացած մսի համար:

Միսը նույնպես թողեք կես ժամ, որպեսզի հեղուկով թրջվի, իսկ սոխը բույրով հագեցնի միսը։

Աղացած մսի մեջ ջրով պատրաստի պելմենիները, անկախ նրանից, թե ինչպես եփեք, շատ հյութալի, փափուկ կստացվեն։

Ինչպե՞ս օգտագործել պելմենի կաղապարը:

Երբ և՛ խմորը, և՛ աղացած միսը պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել մոդելավորել։ Դուքզարմացեք, թե որքան արագ են ստացվում ձեր պելմենիները: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես օգտագործել պելմենի կաղապարը: Լուսանկարը, հուսով ենք, կօգնի ձեզ պարզել այն։

Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Մեկ կեսը թողեք խոնավ սրբիչի տակ, խնամեք երկրորդը, որն ավելի մեծ է։ Խմորը գրտնակում ենք կլոր շերտի մեջ՝ կենտրոնանալով պելմենի չափի վրա և 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ։

Պելմենին կամ պելմենին լավ ցողում ենք ալյուրով, կամ քսում ենք բուսայուղով, որպեսզի պելմենը լավ հանվի կաղապարից։ Դրեք այն ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Վրան դնել խմորի թերթիկ և լավ սեղմել ներքև, բայց չքաշել։

Օգտագործելով թեյի գդալ կամ մատներ, նրբորեն սեղմեք պելմենի յուրաքանչյուր անցք, այնուհետև մի թեյի գդալով աղացած միսը տարածեք այս փոքրիկ անցքերի մեջ:

Խմորի հաջորդ շերտը գրտնակում ենք նույն տրամագծով և հաստությամբ։ Դրեք այն աշխատանքային մասի վերևում: Վերցրեք գրտնակ և լցրեք այն մի քիչ ալյուրով: Պելմենի վրա ընկած խմորի շերտի վրայով գրտնակ անցկացրեք՝ հրելով այն, որպեսզի խմորի միջով սկսեն երևալ «մեղրախորիսխի» եզրագծերը։ Դա արեք մի քանի անգամ, որպեսզի խցերում ամուր պելմենիներ առաջանան՝ մեջքից ներս անցնելով և եզրերն ամրացնելով։

Հեռացրեք ավելորդ խմորը պելմենի միջից։ Մեղմորեն շրջեք այն գլխիվայր և հպեք սեղանին: Պատրաստի պելմենին հեշտությամբ դուրս կթռնի բջիջներից։

Թխելու թերթիկի, տախտակի կամ սկուտեղի վրա ալյուր ցանել և դրանց վրա դնել փոքրիկ պելմենիներ՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։

Ահա այսպիսի պարզ օգնական՝ պելմենի մոդելավորման ձեւ։ ինչպեսվայելիր, հիմա դու գիտես:

Օգտագործման խորհուրդներ

Մենք պարզապես պետք է բացահայտենք մի քանի գաղտնիք, որոնցով դուք անպայման կստանաք կոկիկ, թունդ, հյութալի պելմենիներ։

1. Խմորը կպչուն պահելու համար մի վախեցեք ավելորդ ալյուր ավելացնել: Քանի դեռ խմորն ընդունում է այն, ամեն ինչ լավ է։
2. Խմորը «այն ինչ պետք է» պատրաստելու համար, անպայման ժամանակ տվեք, որպեսզի հասնի ցանկալի վիճակին։ Թող նա նստի առնվազն կես ժամ։ Սա կարևոր է, քանի որ այս ընթացքում ալյուրի մեջ սնձան ժամանակ կունենա ուռելու խմորի հեղուկից և թաց սրբիչից։
3. Շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են օգտագործել կաղապարը պելմենի մոդելավորման համար, քանի որ արտադրանքի կարերը դրա մեջ այնքան էլ ամուր չեն։ Եթե ամեն ինչ արել եք հրահանգների համաձայն, հավանականությունը, որ ձեր պելմենին կփլվի, շատ քիչ է, բայց այնուամենայնիվ, եթե կասկածներ ունեք, խցերի ներսում խմորի առաջին թերթիկը խոնավացրեք ջրով, որպեսզի խմորն էլ ավելի կպչուն լինի։
4. Որպեսզի պելմենը դուրս գա լավից, համոզվեք, որ այն լավ ցրված է ալյուրով։ Պատճառը, թե ինչու ձեր պելմենին դժվար է դուրս հանել խցերից, կարող է նաև լինել մի փոքր չափից ավելի աղացած միս: Պահպանեք այն մի փոքր ավելի փոքր:
5. Եվ ահա ձեզ համար մի փոքրիկ լայֆ հաքեր: Պելմենիում պելմենիում ապագա օգտագործման համար պելմենիներ պատրաստելիս փորձեք դրանք եփել կրեմի խմորից, սառչելիս այն իրար չի կպչում և լավ է պահում միջուկը ներսում։

Բարի ախորժակ

Ահա թե ինչպես կարելի է օգտագործել պելմենի կաղապարը, պելմենի թավայի միջոցով դուք հեշտությամբ կարող եք համեղ ընթրիք պատրաստել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում: Մեկ խմբաքանակով պարզվում է35 հատից։ Կախված ձեր պելմենի չափից։ Մի փոքր պրակտիկա կպահանջվի դրանով նման փոքր և կոկիկ պելմենիներ արագ քանդակելու համար:

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա մեր պելմենի բաղադրատոմսը և կարճ ակնարկը, թե ինչպես օգտագործել մետաղական պելմենի կաղապարը: Բարի ախորժակ: