Հիպոալերգենային դիետա երեխաների և կերակրող մայրերի համար. բաղադրատոմսեր, ճաշացանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երիտասարդ ծնողների ամենատարածված հիվանդություններից մեկը նրանց երեխաների սննդային ալերգիաներն են: Այն կարող է հայտնվել կյանքի ցանկացած փուլում։ Նույնիսկ այն ապրանքները, որոնք նախկինում նորմալ էին ընկալվում, կարող են վտանգավոր դառնալ։ Ինչն է առաջացնում մարմնի նման ռեակցիա: Ինչպե՞ս վարվել դրա հետ: Արժե՞ խուճապի մատնվել։ Սա մեր հոդվածն է։

Ինչն է առաջացնում ալերգիա

Բժշկական տերմինաբանության համաձայն՝ ալերգիան մարդու մարմնի իմունային համակարգի բարձր զգայունությունն է գրգռիչի նկատմամբ։ Այն կարելի է գտնել ինչպես սննդի մեջ, այնպես էլ շրջակա միջավայրում։ Ալերգիան դրսևորվում է մարմնի վրա կարմրության տեսքով։ Եթե ալերգենը մեծ քանակությամբ է ներթափանցել օրգանիզմ, կարմրության տեղում կարող է լինել մաշկի ուժեղ կլեպ, քոր։

Ալերգիայի ամենատարածված պատճառը սնունդն է: Երբ խոսքը վերաբերում է նորածիններին, ովքեր կրծքով են սնվում, նրանք միշտ ուշադրություն են դարձնում մոր սննդին։ Հետեւաբար, հավատարիմ մնալու անհրաժեշտությունըՀիպոալերգենային դիետաները խոսում են ծննդաբերության կուրսերի ժամանակ, իսկ հետո՝ ծննդաբերությունից հետո։

Սննդային ալերգիա նորածինների մոտ

Ծնվելուց ի վեր երեխայի մարմինը հասանելի թիրախ է տարբեր ալերգենների համար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ փոքր օրգանիզմը նոր է սկսում տիրապետել մեր սովորական միջավայրին, ինչպես նաև արտադրանքներին, որոնց մեծ մասն իրեն անհայտ է: Նման ենթադրություն կա՝ հղիության ընթացքում երեխայի մոտ ալերգիաներից խուսափելու համար կինը չպետք է վախենա ուտելու բազմազան մթերքներ։ Այսպիսով, երեխայի օրգանիզմը կծանոթանա դրանց հետ, և երբ երեխան ծնվի, նա կկարողանա խուսափել ալերգիկ մարդու ճակատագրից։

Սակայն դա միշտ չէ, որ աշխատում է, ուստի դստեր կամ որդու ծնվելուց հետո կինը պետք է ուսումնասիրի կերակրող մայրերի հիպոալերգենային դիետան, օրեցօր ճաշացանկը և խնամքով ընտրի խանութի ապրանքները: Ալերգենը բացահայտելու ամենաապահով միջոցը ձեր սովորական սննդակարգից ամեն «վնասակար» բացառելն է։ Դա կարող է դժվար լինել անել, բայց դուք պետք է համբերատար լինեք: Հենց որ մաշկը մաքրվի, և երեխան սկսել է իրեն լավ զգալ, դուք կարող եք սկսել ձեր մենյու ներմուծել մեկ նոր ապրանք։

Դժվար է հավատարիմ մնալ հիպոալերգենային սննդակարգին, երբ շրջապատում այդքան շատ գայթակղություններ կան: Այստեղ պետք է օգնության հասնեն հարազատները և երիտասարդ մորը շրջապատող այլ մարդիկ։

Ալերգեն խմբեր

Որպեսզի հասկանաք, թե որ մթերքներից պետք է խուսափել հիպոալերգենային դիետայի ժամանակ, կարևոր է իմանալ դրանց ցանկը: Ալերգենների երեք խումբ կա՝

1. Ի՞նչ պետք է առաջին հերթին հեռացնել սննդակարգիցհերթը՝ կաթնային շոկոլադ, կակաո, սունկ, ընկույզ, ցիտրուսային մրգեր, ձուկ և ծովամթերք, հավի ձու, ապխտած մթերքներ (միս և ձուկ), խավիար, գազավորված ըմպելիքներ, համեմունքներ, մարինադներ, համեմունքներ, խուրմա, թուզ, չամիչ, չորացրած ծիրան:
2. Այս մթերքները կարող են նաև ալերգիա առաջացնել՝ հնդկաձավար, բրինձ, կովի կաթ, հավի միս, ոլոռ, սիսեռ, ճակնդեղ, լոլիկ, հաղարջ, բանան, շաքարավազ, լորի ձու, դեղձ, ծիրան::
3. Հազվագյուտ դեպքերում ալերգիան առաջանում է. եգիպտացորեն, հնդկահավ, նապաստակի միս, կորեկ, կաթնամթերք, կանաչ խնձոր, կանաչի:

Սա ամփոփում է: Պատահում է, որ ռեակցիան արտահայտվում է ամենաանվնաս ապրանքների կամ պարզապես դրանց հոտի վրա։ Մի բացառեք քիմիապես վնասակար նյութերի առկայությունը պատրաստի արտադրանքներում, նույնիսկ մաստակում: Ուստի անհրաժեշտ է ստեղծել հիպոալերգենային դիետայի մենյու՝ հիմնված բնական մթերքների վրա, որոնք չեն պարունակում կոնսերվանտներ, էմուլգատորներ, համը ուժեղացուցիչներ, ներկանյութեր։

Էլ ինչ կարելի է վերագրել ոչ ալերգիկ արտադրանքին

Անվտանգ արտադրանքը ներառում է այն ամենը, ինչ ներառված չէ վերը նշված ցանկում: Հիպոալերգենային դիետա կազմելիս մայրը, ով երեխային կրծքով կերակրում է, պետք է հասկանա, թե ինչ կարող է իրեն թույլ տալ ուտել: Մսամթերքից հարմար է հորթի միսը, խաշած սպիտակ թռչնի միսը։ Վարսակի ալյուրը ջրի վրա կարող է լիարժեք նախաճաշ պատրաստել: Բանջարեղենից կարելի է սննդակարգում ներառել կարտոֆիլ, ցուկկինի, բրոկկոլի և կանաչ ոլոռ։

Մենյուում թույլատրվում է ներառել թխած խնձոր, նախընտրելի է դեղին կամ սպիտակ, դրանցից կարող եք նաև կոմպոտներ պատրաստել հավելումով.սալորաչիր, տանձ կամ սպիտակ հաղարջ։

Հիպոալերգենային լրացուցիչ սնունդ

Կրծքով կերակրվող երեխաները սկսում են ավելի ուշ ծանոթանալ «մեծահասակների» սննդին, քան նրանք, ովքեր կերակրում են շշով։ Որպես կանոն, դրանք կարտոֆիլի պյուրե կամ ձավարեղեն են, որոնք բաղկացած են մեկ բաղադրիչից։ Նրանք սկսում են ներմուծել լրացուցիչ սնունդ փոքր չափաբաժնով` քառորդ կամ կես թեյի գդալով: Սա թույլ է տալիս որոշել ալերգիկ ռեակցիայի առկայությունը կամ բացակայությունը: Եթե հայտնվի, ապա այս ապրանքը մոտ մեկ ամսով բացառված է մենյուից։

Մանկական սննդամթերք արտադրողներն իրենց արտադրանքի պիտակի վրա նշում են, որ դրանք հարմար են երեխաների համար հիպոալերգենային դիետայի համար: Տարիքային կատեգորիան սովորաբար ընդգծվում է մեծ թվով։

Որոշ մայրեր այն կարծիքին են, որ տնական կարտոֆիլի պյուրեից լավ բան չկա։ Այս հարցում նրանք միանգամայն իրավացի են։

Երեխայի տարիքը ընտրելն ու հիպոալերգենային դիետայի մենյու կազմելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Բաղադրատոմսերը ինտերնետում և համապատասխան գրականության մեջ կարելի է բավականաչափ գտնել: Սկզբում ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի տեսակի բանջարեղեն։ Սկսեք ցուկկինիից, ծաղկակաղամբից, կարտոֆիլից, ոլոռից կամ դդումից: Հիմնական կանոնը մեկից ավելի դեղամիջոցներ միաժամանակ չներարկելն է։

Մաշկի վրա ռեակցիաների առկայության դեպքում (ցան, քոր, կարմրություն), ապա անհրաժեշտ է դադարեցնել այս միջոցի ներմուծումը մեկ ամսով։ Արձագանքը հայտնվում է, քանի որ մարմինը դեռ պատրաստ չէ այս սննդային բաղադրիչի ընկալմանը: Մաշկը մաքրվելուց հետո (մոտ մեկ շաբաթ հետո), կարող եք փորձել մեկ այլ միջոց։

Մենյուկաթնախառնուրդով կերակրվող երեխան լրացուցիչ կերակրման ժամանակ

Երեխաները, ովքեր սնվում են շշով, կարող են լրացուցիչ սնունդ սկսել կաթնախառնուրդով: Ծնողները պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ՝ ընտրելու հիպոալերգենային դիետա, որը կկանխի տհաճ հետևանքների զարգացումը։

3 ամսականից կարող եք սկսել լրացուցիչ սնունդ մրգային խյուսով, սկսած 5 գրամից և աստիճանաբար ավելացնելով մինչև 30 գրամ։ Հետագայում ամսից ամիս անհրաժեշտ է ավելացնել 10 գրամ արտադրանք: Բանջարեղենը ներմուծվում է 4 ամսականից, կաթնաշոռն ու թխվածքաբլիթները՝ 5-ից, հացահատիկայինները՝ կաթով, մսի խյուսը և դեղնուցը՝ 6-ից, թթու կաթնամթերքը՝ 7-ից և 8 ամսականից։ - ձկան ֆիլե. Երեխաների համար այս հիպոալերգենային սննդակարգին հետևելով՝ ծնողները կկարողանան խուսափել երեխայի մարմնի ծանրաբեռնվածությունից, քանի որ այս առաջարկությունները հիմնված են տարիների հետազոտությունների վրա։

Արտադրանքների ներդրման նման սխեման հաշվի է առնում երեխայի մարմնի տարիքային կառուցվածքային առանձնահատկությունները։ Այն, որ հավելյալ սնունդը հարմար է երեխային, կարող է վկայել նրա ամսական քաշի ավելացումը։

Ալերգիա մեկ և ավելի տարեկան երեխաների մոտ

Մայրերի մեծ մասը, ովքեր շարունակում են կրծքով կերակրել մեկ տարեկանից բարձր երեխային, ունենում են սննդային ալերգիա՝ իրենց երեխայի սննդակարգում բազմաբաղադրիչ սնունդ ներմուծելիս: Որպեսզի անցումը մեծահասակների սննդին սահուն կատարվի և օրգանիզմի մոտ ցանի տեսքով չառաջացվի ռեակցիա, անհրաժեշտ է սկսել քիչ քանակությամբ այն մթերքներից, որոնք արդեն ներմուծվել են ավելի վաղ։

Մանկական հիպոալերգենային դիետան էոր ճաշերը պետք է պատրաստել նվազագույն քանակությամբ ձեթով և աղով։ Մայրերը տարուց սկսած երեխայի սննդակարգ են ներմուծում հացահատիկային ապուրներ՝ բուսական, երկրորդային տավարի արգանակի հիման վրա։ Եթե խոսենք հացահատիկի մասին, ապա սա բրինձ է, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար: Աստիճանաբար ներմուծեք կոմպոտներ չորացրած մրգերից, ինչպես նաև խնձորից, հաղարջից, սալորից, կեռասից: Սեզոնին կարող եք սկսել ներկայացնել վարունգ, կանաչեղեն։

Կերակրում ենք կրծքով կերակրող մորը

Եթե առանձին դիտարկենք, թե ինչ պետք է ուտի կերակրող մայրը, ապա կա նույն մոտեցումը, ինչ մանկական սննդի դեպքում։

Որպես կանոն, ծննդաբերությունից հետո շատ կանայք անցնում են հիպոալերգենային սննդակարգի։ Մայրիկները, որոնց ճաշացանկը դառնում է ոչ շատ բազմազան, սկսում են իրական սթրես զգալ: Ուստի արժե մտածել այն մասին, որ նույնիսկ հղիության ընթացքում առաջին անգամ ստիպված կլինեք վերահսկել ինքներդ ձեզ։ Ճիշտ սնվելու սահուն անցումը մայրիկին թույլ կտա հավատարիմ մնալ սննդակարգին՝ առանց ավելորդ անհանգստությունների։

Եթե երեխան արդեն ալերգիկ է

Բուժական սնուցումն այս դեպքում կկազմվի բժշկի հսկողության ներքո։ Կարևոր է բացահայտել ալերգենը, որին երեխան արձագանքում է: Միայն դրանից հետո են ընտրվում հիպոալերգենային դիետայի բաղադրատոմսերը: Բժիշկները նշել են, որ ուտելուց հետո ալերգիաներով և ատոպիկ դերմատիտով տառապող երեխաները պետք է խուսափեն ֆիզիկական ակտիվությունից։ Եթե երեխան շարժուն է, ապա խորհուրդ է տրվում նրան զբաղեցնել հանգիստ խաղերով, նկարներ նայելով կամ գրքեր կարդալով։ Դիետայի տևողությունը առնվազն մեկ ամիս է։

Ճիշտ մենյու

Առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ, թե ինչպեսկարող է նմանվել կերակրող մոր մեկ շաբաթվա հիպոալերգենային դիետայի: Մենք տրամադրել ենք ապրանքների ցանկը վերևում: Հիշեցնենք, որ դրանք բոլորը պետք է լինեն թարմ և որակյալ։ Մի օգտագործեք ժամկետանց ապրանքներ: Առաջարկվող ընտրացանկի տարբերակները մոտավոր են: Դուք կարող եք փոխել ճաշատեսակները, ինչպես ցանկանում եք: Կարևոր է, որ արգելված մթերքները չընդգրկվեն սննդակարգում։

Մենյու շաբաթվա համար՝

• երկուշաբթի. Նախաճաշ - ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր, հացի փոխարեն առանց աղի կրեկեր: Ճաշ - ապուր երկրորդ տավարի արգանակի վրա, բայց առանց գազարի ավելացման, աղցան վարունգով, եգիպտացորենով և չինական կաղամբով, համեմված բուսական յուղով: Խորտկարան - տանձի ժելե, թխվածքաբլիթներ: Ընթրիք - հորթի անյուղ մսով կենելներ և մանր կտրատած շոգեխաշած ծաղկակաղամբ, խնձորի կոմպոտ։
• Երեքշաբթի՝ Նախաճաշ՝ կեֆիր, հնդկաձավարի շիլա ջրի վրա։ Ճաշ - ծաղկակաղամբի և կարտոֆիլի պյուրե, հորթի նիհար միս (խաշած), հատապտուղների ժելե: Խորտկարան - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ փոքր քանակությամբ շաքարով: Ընթրիք - գառան շոգեխաշել բանջարեղենով։
• չորեքշաբթի. Նախաճաշ - կորեկի շիլա ջրի վրա՝ չորացրած մրգերով։ Երկրորդ նախաճաշը ջեռոցում թխած խնձոր է։ Ճաշ - արիշտա տավարի մսով կոլոլակներով: Աղցան կանաչիով և ցուկկինիով. Խորտկարան - կեֆիր և թխվածքաբլիթներ: Ընթրիք՝ հնդկաձավար ջրի վրա, շոգեխաշած բանջարեղեն։
• հինգշաբթի. Նախաճաշ - բլիթներ հնդկացորենի ալյուրի վրա, սպիտակ մածուն: Երկրորդ նախաճաշը ցածր յուղայնությամբ կեֆիր է: Ճաշ - կաղամբի ապուր թարմ կաղամբով և հորթի մսով: Վարունգի աղցան դեղաբույսերով. Խորտկարան - առանց խմորիչի հաց և ցածր յուղայնությամբ կեֆիր: Ընթրիք՝ բանջարեղենով լցոնած հորթի կոլոլակ։
• ուրբաթ. Նախաճաշ - բլիթներ կաթնաշոռով: Լանչ- թխվածքաբլիթներ և թեյ: Ճաշ - բուսական շոգեխաշել տավարի անյուղ մսով, թեփի հացով: Խորտիկ - մածուն առանց հավելումների: Ընթրիք՝ բրինձով և տավարի անյուղ մսով թխվածքաբլիթներ՝ թխված ջեռոցում։
• շաբաթ. Նախաճաշ - ջրի մեջ եփած բազմահատիկային շիլա: Երկրորդ նախաճաշ՝ թեյ և սենդվիչ՝ չքաղցրած խնձորի ջեմով: Ճաշ - բանջարեղենի արգանակ տավարի կոլոլակներով: Խորտկարան - ցածր յուղայնությամբ կեֆիր: Ընթրիք՝ բանջարեղենային շոգեխաշել հորթի մսով։
• կիրակի. Նախաճաշ - շիլա եգիպտացորենի ցորենից նոսրացված կաթով: Երկրորդ նախաճաշը թխած խնձոր է: Ճաշ - ապուր տնական արիշտաով և հորթի նիհար մսով, կանաչիով և վարունգի աղցանով: Կեսօրից հետո խորտիկ - երկարատև թխվածքաբլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ, տանձի ժելե: Ընթրիք՝ տավարի մսով կոլոլակներ, շոգեխաշած կաղամբով ճաշատեսակ։

Առողջ բաղադրատոմսեր

Թխվածքաբլիթները հիանալի են հիպոալերգենային դիետայի համար: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ, ինչն էլ ավելի համեղ է դարձնում։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել՝

• 1 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր (նուրբ կամ թակած բլենդերի մեջ):
• 1 հավի ձու.
• 1 ճաշի գդալ լ. շաքարավազ և ½ ճ. աղ.
• ½ ցածր յուղայնությամբ կաթ։
• 2-3 ճաշի գդալ. լ. չամիչ.

Բոլոր բաղադրիչները պետք է հարել հարածով, թողնել 10 րոպե։ մինչեւ վարսակի ալյուրը ուռչի։ Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան, չամիչները լցնել ջրով և թողնել։ Ապա խառնել խմորով։ Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով, խմորը գդալով լցնել վրան և դնել ջեռոցը: 20 րոպեում. թխվածքաբլիթները կդառնան ոսկե դարչնագույն և պատրաստ։

Ահա ևս մեկ դիետիկ ուտեստի բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած կոլոլակծաղկակաղամբ.

Մենք պետք է գնենք՝

• Հորթի միս (500գ).
• Սոխ (1-2 գլուխ՝ կախված չափից).
• Աղ.
• Ջուր.
• Ծաղկակաղամբ (1 գլուխ).

Ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ սխեմայով.

• Հորթի միսը լվանալ, մանրացնել մսաղացի մեջ, աղացած միսը դնել ամանի մեջ։
• Սոխի կեղևը հանել, լվանալ, մանր կտրատել։
• Ամանայի մեջ աղացած միսին ավելացնել սոխը, աղը, մանրակրկիտ խառնել։
• Ձևավորեք կոլոլակները.
• Մոտ 3 բաժակ ջուր լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Դրեք կոլոլակները այնտեղ: Փակեք կափարիչը: Տեղադրեք «Steam Cooking» ծրագիրը։ Գործընթացը պետք է տևի կես ժամ։
• Այս պահին լվանում ենք ծաղկակաղամբը, բաժանում ենք ծաղկաբույլերի և եռացնում աղաջրի մեջ։ Դուք պետք է փորձեք կաղամբի պատրաստակամությունը պատառաքաղով: Եթե այն հեշտությամբ ծակում է ծաղկաբույլերը, ապա կաղամբը պատրաստ է։
• Քամել ջուրը կաթսայից։ Կաղամբի ծաղկաբույլերը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
• Պատրաստի կոլոլակները դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել ծաղկակաղամբի զանգվածով։

Այս ուտեստը կարելի է որպես հավելյալ սնունդ տալ 6 ամսական և բարձր երեխաներին։ Մայրիկի համար ավելի առողջարար և գոհացուցիչ կլինի այն ուտել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ բրնձով։