Հացի տարբեր տեսակների կալորիականությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անկախ նրանից, թե որքան խիստ է ձեր սննդակարգը, դուք չպետք է ամբողջությամբ բացառեք հացը ձեր սննդակարգից։ Իսկապես, բացի սովորական կալորիաներից, դրա հետ օրգանիզմ են մտնում տարբեր ամինաթթուներ, մագնեզիում, մանրաթել, կալիում և այլ հետքի տարրեր: Բայց դուք պետք է իմանաք, թե որն է հացի կալորիականությունը։

Հացն ամեն ինչի գլուխն է

Այս հայտնի ասացվածքը կարելի է լսել աշխարհի տարբեր ծայրերում՝ տարբեր լեզուներով։ Ի վերջո, հացը հնագույն ապրանքներից է։ Եվ անցնելով դարերի միջով, նա կերպարանափոխվեց անսահման թվով անգամներ։ Եվ հիմա ամեն երկիր ունի հացի իր յուրահատուկ տեսականիը՝ իր ավանդույթներով ու պատմությամբ։ Արժե հիշել ամենահետաքրքիր սորտերը, որպեսզի հետագայում վերադառնանք մանկությունից ծանոթ սորտերին և դրանց կալորիականությանը:

• Բագետը նեղ, երկարավուն բոքոն է, որը ծագումով Ֆրանսիայից է:
• Լավաշը տափակ հայկական տափակ հաց է.
• Մատնակաշ՝ խմորիչով եփած պիտա։
• Vol-au-vent - շերտավոր զամբյուղ առանց լցոնիչների:
• Պիտան տափակ հաց է, որն օգտագործվում է արաբական երկրներում լցոնման համար։
• Չապատի - հնդկական, չոր հաց։
• Տորտիլլա - մեքսիկական եգիպտացորենի ալյուրի տորտիլյա։
• Ciabatta-ն իտալական սպունգանման, փափուկ հաց է։

Եվ այս լուսանկարում պատկերված է ֆոկաչիա՝ հացի մեկ այլ տեսակ, որը ծագում է Իտալիայից: Դիտելով ցուցակի մյուս ապրանքների լուսանկարները՝ դուք կզարմանաք, թե որքան տարբեր է այս ապրանքն ամբողջ աշխարհում: Հացի կալորիականությունը նույնպես տարբեր է։

Ասա ինձ, քեռի…

Բորոդինոյի մեծ ճակատամարտի վայրում էր, որ առաջին անգամ թխվեց Բորոդինոյի առաջին հացը: Ավելի ճիշտ՝ կռվի տեղում հիմնված մի մենաստանում։ Դեռ խորհրդային տարիներին Բորոդինոյի հացը սերտորեն կապված էր տան ջերմության և հարմարավետության հետ: Եվ այս ամենը շնորհիվ յուրահատուկ բուրմունքի, որը նրան տրվել է համեմի կամ չաման ցանելու միջոցով։ Բայց մենք հետաքրքրված ենք այս ապրանքի կալորիականությամբ: Այսպիսով, 100 գ Բորոդինոյի հացը կկրի 205-207 կկալ: Բայց դա ավելի հեշտ կլինի հասկանալ՝ ելնելով հացի միջին շերտից։ Այն ունի մոտ 30 գ քաշ, ինչը նշանակում է, որ 1 հատ Բորոդինոյի հաց ուտելուց հետո օրգանիզմը կստանա մոտավորապես 62-63 կկալ։ Եթե այս թվերը համեմատենք հացաբուլկեղենի այլ ապրանքների հետ, ապա կտեսնենք, որ Բորոդինո հացը այնքան էլ վտանգավոր չէ այդ գործչի համար, որքան շատ այլ տեսակներ։

Բայց, այնուամենայնիվ, դրա օգտագործման որոշակի սահմանափակումներ կան: Մի մոռացեք, որ չաման, համեմը կամ այլ անուշաբույր համեմունքները, որոնք Բորոդինոյի մաս են կազմում, կարող են սուր ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել: Դուք պետք է ուշադիր դիտարկեք համեմունքներով ապրանքների ընտրությունը, եթե դուք ալերգիայի վտանգի տակ եք: Չնայած այն հանգամանքին, որ Բորոդինոյի հացի կալորիականությունը կարող է թվալշատ գրավիչ։

Սև հաց

Եթե բոքոն օգտագործելու հիմնական վտանգը խմորիչի օգտագործումն է, ապա թթխմորի հիման վրա ստեղծվում են մուգ սորտեր։ Իսկ դա ենթադրում է վերջնական արտադրանքի թթվայնության բարձրացում։ Հետեւաբար, սեւ հացի կալորիականությունը առաջին հերթին չպետք է անհանգստացնի։ Իր խտության պատճառով օրգանիզմի համար շատ ավելի դժվար է մշակել նման հացը, ուստի չպետք է հույս դնել այս մթերքի բացառիկ օգտակարության վրա։

Այս հացի կալորիականությունը, իհարկե, մենք նույնպես կդիտարկենք։ Այսպիսով, 100 գ-ը, երբ թարգմանվում է կալորիաներով, վերածվում է 215 միավորի: 30 գ կշռող կտորը հավասար կլինի 35 կկալի։ Տարեկանի ալյուրը շատ ավելի սննդարար նյութեր է պարունակում, քան ցորենի ալյուրը։ Ուստի ավելի օգտակար կլինի ընթրիքին մի կտոր սեւ հաց ուտել, քան սպիտակ սորտին նախապատվություն տալ։ Հիմնական օգուտները B խմբի վիտամիններն են, որոնք մեծ քանակությամբ պարունակվում են սեւ հացում։ Նրանք կարգավորում են մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքը։

Սպիտակ հաց

Սպիտակ հացի տարբեր տեսակներ շատ ավելի վտանգավոր են կազմվածքի համար, քան ցանկացած այլ: Իրոք, սպիտակ ալյուրի և խմորիչի օգտագործման շնորհիվ նրանք մեծ քանակությամբ կալորիաներ են կրում: Իսկ բացի պարզ ածխաջրերից, որոնք վտանգավոր են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, ցավոք, դրանում օրգանիզմի համար գործնականում օգտակար ոչինչ չկա։ Սպիտակ հացի կալորիականությունը կկազմի 260 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Բայց խմորիչի և շքեղության օգտագործման շնորհիվ ստանդարտ կտորը կկշռի մոտ 25 գ, իսկ դրա կալորիականությունը դեռ բարձր կլինի: Մասնավորապես 65 կկալ. Սպիտակի առաջարկվող քանակությունըՀացը օրական 80 գ-ից ոչ ավելի է: Բայց եթե դուք նիհարելու գործընթացում եք, ապա ավելի լավ է ձեզ ամբողջությամբ սահմանափակեք ցանկացած սիրելի սորտի մեկ կտորով: Կապ չունի՝ սև է, թե սպիտակ։

Կաստեգորիկ խորհուրդ չի տրվում նաև տաք հաց ուտել, ինչպես շատերն են սիրում։ Սնձան պարունակության պատճառով դա կդժվարացնի մարսողությունը։

Սենդվիչի սիրահարների համար

Նախաճաշին շատերը սուրճ են խմում սենդվիչով։ Իսկ ճաշի համար մի կտոր հացի վրա երշիկ կամ նույնիսկ խոզի ճարպ են դնում՝ ակնհայտորեն չմտածելով հացի կալորիականության մասին։ Բայց ապարդյուն։ Ահա սենդվիչների մեջ առավել հաճախ օգտագործվող մթերքների կալորիականությունը՝ հիմնվելով դրանցից մեկի միջին քանակության վրա.

• կարագ 4 գ - 28 կկալ;
• կոշտ պանիր 19 գ - 62 կկալ;
• սալյամի 15 գ - 87 կկալ;
• ճարպ 32 գ - 255 կկալ;
• պեչե 28 գ – 80 կկալ.

Այսպիսով, դուք կարող եք հասկանալ, թե ինչպիսի սենդվիչներ բացարձակապես չպետք է ուտել, եթե ձգտում եք ներդաշնակության: Հացաբուլկեղենի չափից ավելի օգտագործումն ամեն դեպքում վնասակար կլինի օրգանիզմի համար, նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր չեն տառապում ավելորդ քաշի խնդիրներից։ Հինգերորդ կտորից հետո նշանակություն չի ունենա, թե ինչպես է Բորոդինո հացի կալորիականությունը տարբերվում սպիտակ բոքոնի կալորիականությունից: Հետևաբար, դուք պետք է զգույշ լինեք ձեր սննդակարգում։