Սիչուան պղպեղ. խոհարարական օգտագործում, համ և առավելություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սեչուանական պղպեղը սովորաբար վաճառվում է որպես չոր դարչնագույն-կարմիր բաց կամ կիսաբաց տուփեր՝ սև սերմերով: Խոհարարության մեջ, որպես կանոն, օգտագործվում են խեցիներ։ Այն ունի յուրահատուկ համ՝ ցիտրուսային նոտաներով և սառը բույրով: Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք համեմունքի օգտագործման առանձնահատկությունները, դրա առավելությունները և մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Ո՞րն է սիչուան պղպեղի օրիգինալ համի գաղտնիքը:

Համեմունք գնելիս չպետք է անհանգստանաք այն փաստից, որ պատյանների մեծ մասը բաց է: Քանի որ հենց դրանցում է, ինչպես նշվեց, անմոռանալի համ է պարունակում։ Միջին չափի դառը պղպեղի սերմերը ոչնչով չեն տարբերվում սովորական սևից։

Համեմունքի պատյանները պարունակում են շատ հազվագյուտ նյութ, որը մեծացնում է լեզվի նյարդային վերջավորությունների զգայունությունը ջերմաստիճանի և հպման նկատմամբ։ Կիրառելուց հետո ճաշակի բշտիկները սկսում են ինտենսիվ աշխատել։ Արդյունքն իրական կոգնիտիվ դիսոնանսին մոտ զգացողություն է։

Սիչուան պղպեղ. Դիմում

Ինչպե՞ս օգտագործել համեմունքը, որպեսզի բույրն ու համը լիովին բացահայտվեն։ Կան մի քանի պարզ հնարքներ։

Առաջին հերթին խորհուրդ է տրվում տապակել առանց ձեթ ավելացնելու մարմանդ կրակի վրա նախքան հացահատիկը և կեղևը օգտագործելը։ Դրանից հետո դուք պետք է անմիջապես տրորեք սիչուան պղպեղը։ Լուսանկարը պարունակում է կառուցվածքի պատկեր, որը պետք է լինի արդյունքը: Ռումբերը պետք է մնան գրեթե անձեռնմխելի:

Երկրորդ՝ ավելի լավ է ապուրներին և հեղուկ ուտեստներին համեմունք ավելացնել դրանք պատրաստ լինելուց տասից տասնհինգ րոպե առաջ։ Այս մեթոդի շնորհիվ պղպեղը կկարողանա իր ողջ բույրն ու համը հաղորդել արգանակին։

Երրորդ, այս համեմունքն առանձին օգտագործել խորհուրդ չի տրվում։ Այն ավելի լավ է աշխատում համակցությամբ: Խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել այլ պղպեղ, անուշահոտ խոտաբույսեր, աստղային անիսոն կամ կոճապղպեղ։

Չորրորդ, եթե պատրաստվում է միս կամ ձուկ, ապա պետք է խառնուրդ պատրաստել։ Դա անելու համար տապակած պղպեղը խառնել աղով: Այնուհետև կիսաֆաբրիկատը քսում և եփում են։

Ահա բոլոր գաղտնիքները։

Ի՞նչը կարող է փոխարինել այս համեմունքին։

Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ խոհանոցի դարակում ունի սիչուան պղպեղ: Ինչպե՞ս փոխարինել այս համեմունքը և կարելի՞ է դա անել առանց համի կորստի: Դրա համար կան մի քանի առաջարկություններ:

Նախ, այս համեմունքը հաճախ փոխարինվում է սպիտակ պղպեղով։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը որոշակիորեն տարբերվում է. Բանն այն է, որ սպիտակ պղպեղը նման բուրմունք ունի, բայց կոնկրետ սառը համ չկա։ Ուստի ճաշատեսակները մի փոքր տարբերվում են։

Երկրորդ, այս համեմունքի հարաբերական փոխարինողը սևի և բուրավետ պղպեղի խառնուրդն է: Բայց, իհարկե, համն ու բույրը նույնը չեն լինի։

Երրորդ՝ խորհուրդ է տրվում օգտագործել սովորական սև պղպեղ։ Բայց նկատի ունեցեք, որ Սիչուանն այնքան էլ կծու չէ, այն ավելի կծու է։ Հետևաբար, վերջնական ուտեստի համը փոքր-ինչ տարբեր կլինի։

Սիչուան պղպեղ. Առավելությունները

Այս օրիգինալ համեմունքը շատ առողջարար է։

Նախ, իր կազմի շնորհիվ լավանում է մարսողությունը։ Պղպեղի մեջ առկա նյութերը կարող են մեծացնել հատուկ ֆերմենտների արտադրությունը, ինչը, իր հերթին, կբարելավի մարսողական տրակտի գործունեությունը։ Բացի այդ, այս համեմունքը կարմինատիվ է։

Երկրորդ՝ պղպեղն իջեցնում է արյան ճնշումը։ Դրա ընդունման շնորհիվ արյան անոթները լայնանում են, արյան շրջանառությունը նորմալանում է և արյան ճնշումը նվազում է։

Երրորդ՝ այս համեմունքն ունի երիտասարդացնող հատկություն։ Բնականաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն կենցաղային պայմաններում։ Սակայն կոսմետիկ ընկերություններն օգտագործում են էքստրակտ, որը ստացվում է պղպեղի կճեպից։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել կարճաժամկետ և երկարաժամկետ հակատարիքային ազդեցություն։

Պղպեղը պարունակում է զգալի քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնց շնորհիվ տեղի է ունենում ազատ ռադիկալների ոչնչացում։ Սա դադարեցնում է բջիջներում բացասական օքսիդատիվ գործընթացները։

Չորրորդ՝ համեմունքն ունի հակաբորբոքային հատկություն։ Պղպեղը կարող է օգտագործվել որպես լրացուցիչ միջոց արթրիտի և հիվանդությունների բուժման ժամանակբորբոքային բնույթ։

Հինգերորդ, եթե քիչ քանակությամբ ընդունվի, այս համեմունքն ունի միզամուղ ազդեցություն: Դրա գործողության մեխանիզմը պարզ է՝ պղպեղը հեռացնում է ավելորդ ջուրն օրգանիզմից այն պատճառով, որ մարդը հաճախ է զուգարան գնում։ Հեղուկի կորստի արդյունքում առաջանում է նիհարելու գործընթաց։

Վեցերորդ, ճապոնական պղպեղը անզգայացնող է: Այն պարունակում է յուրահատուկ միացություն, որը շատ ակտիվ է։ Այն ի վիճակի է գրգռել նյարդային մանրաթելերը, որոնք հատուկ ազդանշաններ են ուղարկում ուղեղին։ Արդյունքում բերանի համի բշտիկները գրգռվում են, որոնք զգացվում են որպես թմրություն։ Պղպեղի այս հատկությունն ակտիվորեն կիրառվում է բժշկական պրակտիկայում՝ հիմնականում քրոնիկ ցավերի դեմ պայքարելու համար։

Յոթերորդ՝ քաղցկեղի վերջին հետազոտությունը ցույց է տվել, որ այս պղպեղի մեջ պարունակվող նյութերը կօգնեն դեղամիջոց ստեղծել այնպիսի սարսափելի հիվանդության համար, ինչպիսին ուռուցքաբանությունն է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք կարողանում են կասեցնել աննորմալ բջիջների աճը՝ չազդելով առողջ, նորմալ բջիջների գործունեության վրա։ Նման բուժումը օպտիմալ է ենթաստամոքսային գեղձի և կրծքագեղձի, ինչպես նաև շագանակագեղձի քաղցկեղի դեպքում: Ուստի այս համեմունքը խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հաճախ օգտագործել սննդակարգում։

Մենք առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են սիչուան պղպեղ: Խոհարարական ուսումնասիրությունները կարող են տարբեր լինել, բայց արդյունքը շատ հետաքրքիր է։

Խորոված թեւիկներ «Ախորժելի»

Սիչուան պղպեղը պետք է մանրացնել և խառնել ծովի աղի հետ։ Հաջորդը, շփեքհավի թեւիկներ, դրանք քսել կետչուպով և մանանեխով: Միսը մի քանի ժամ թողեք մարինացվի։ Թևերը խորովել՝ անընդհատ խառնելով։ Մատուցել կետչուպով և թարմ բանջարեղենով։

Միս «Հյութալի» համեմունքներով

Սեչուանական պղպեղը պետք է աղալ հավանգի մեջ չորացրած սոխով, մի կտոր կոճապղպեղով, ծովի աղով և աստղային անիսոնով: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Շաղ տալը խառնել, լցնել սեղանի վրա և զգուշորեն փաթաթել մեջը։ Միսը բոլոր կողմերից շատ ուշադիր տապակել, որպեսզի համեմունքները կարմրեն։ Դրեք այն փայլաթիթեղի ծրարի մեջ: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ բանջարեղենը տապակել կաթսայի մեջ։ Սունկը, սպանախը և կարմիր կծու պղպեղը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ են։

Սպագետի մսով չիպսերով

Նախ պետք է համեմունքներ պատրաստել։ Սիչուան պղպեղը մանրացնել անուշահոտ խոտաբույսերով և ավելացնել աղ։ Տավարի փափկամիսը բարակ շերտերով կտրատել, համեմունքների մեջ գլորել և տապակել։ Սպագետին եռացնել, ջուրը քամել և խառնել ձիթապտղի յուղի հետ։ Մակարոնեղենը լցնում ենք մսով թավայի մեջ և հարում ենք։

Սպագետիի համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել բուրավետ սոուս։ Դրա համար կծու պղպեղը մանր կտրատել, խառնել սոյայի սոուսի ու մանանեխի հետ։ Այնուհետև սպագետտին դնել ափսեի մեջ, վրան շաղ տալ ռեհանի թարմ տերևները, մաղադանոսը և նեխուրի կտորները, լցնել սոուսի վրա։

Արագ միս

Տավարի փափկամիսը կտրատել միջին շերտերով: Սիչուան պղպեղը խառնել աղի, սիրելի համեմունքների և մսի հետ։ Տաքացրեք խորը կաթսանախապես լցված ձիթապտղի յուղով: Տապակել միսը տասից տասնհինգ րոպե: Այս պահին կանաչ և կարմիր բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատում ենք։ Լցնել այն կաթսայի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Բուլղարական պղպեղը պետք է մնա փխրուն։

Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։ Վերևից կարելի է աղացած պղպեղ և համեմունքներ ցանել։