2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Saite ձուկը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին, որը լողում է անմիջապես հոտերի մեջ: Նրա կողքերին երևում է թափանցիկ սպիտակ շերտագիծ, որն անցնում է հետևին զուգահեռ, ինչը հիմնական տարբերությունն է ջրային թռչունների այլ նմանակներից։ Կա նաև մեկ փոքր նրբերանգ, որով կարելի է որոշել ձկան տեսակը՝ սա ստորին ծնոտի փոքր ելուստն է դեպի առաջ։
Ակտիվ միգրացիոն շրջան
Այս տեսակի ակտիվ միգրացիայի շրջանը սկսվում է գարնանը, երբ ձկները միասին հավաքվում են դեպի հյուսիս։ Իսկ աշնանը՝ ընտրում են հարավային ջրային տարածությունները։ Ամռանը նրանց կարելի է տեսնել Մուրմանսկի ափից ոչ հեռու։ Սայթե ձուկը երիտասարդ տարիքում ուտում է բացառապես արիստոկրատի նման, նրա ճաշացանկը ներառում է խավիար և խեցգետին: Բայց ծերանալով, նա հայտարարում է մանրաձկան որսի մասին։ Նրա կյանքի տևողությունը 30 տարի է։
Լավ համով
Saithe ձուկն ունի բնորոշ համ, որը շատ տարածված է խոհարարական աշխարհում ծովամթերքի մասնագետների շրջանում: Նրանք մի ասացվածք ունեն. «Եթե դու երբեք չես ճաշակել սաիթե, ապա չգիտես իսկական ձկան համը»: Այն բնութագրվում է յուրահատուկ, և միևնույն ժամանակ ավելի ընդգծված ծովային համով։երանգ, որն այն տարբերում է այլ տեսակներից:
բնակավայրեր
Նրա բնակավայրն է Հյուսիսային ծովը, Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիսային մասը և երբեմն Բալթիկ ծովը: Սայտե ձուկը լողում է ափամերձ տարածքներում, իսկ երբ մտնում է բաց ծով, նախընտրում է մինչև 250 մետր խորություն։
Օգտակար հատկություններ
Սաիդա ձուկը, որի օգտակար հատկությունները շատ լավ հայտնի են գուրմաններին, գնահատվում է իր անսովոր համեղ և նուրբ մսով, շատ սննդարար և նույնիսկ բուժիչ: Լինելով սպիտակուցների և B12 վիտամինների, նատրիումի, կալիումի և սելենի իրական պահեստ՝ այս մթերքը օգտագործվում է որպես լյարդի հիվանդությունների դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց։ Բժիշկները նաև խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ավելացնել ձկան այս տեսակը՝ մկանային-կմախքային համակարգի և վահանաձև գեղձի բուժման համար՝ դրանում ֆոսֆորի և յոդի բարձր պարունակության պատճառով։
Տապակած սաիթ կարտոֆիլով
Կծու նուրբ համով գորշավուն մսի տերը սաիտ ձուկն է։ Նրա ֆիլե պատրաստելու բաղադրատոմսերը մեծ պահանջարկ ունեն ինչպես ռեստորաններում, այնպես էլ տանը։ Տանտիրուհիները, ովքեր կարողացել են գնել այս հիրավի համեղ ծովային արարածը, մանրակրկիտ մոտենում են ձկան ուտեստի պատրաստմանը` ակնկալելով դրա խուսափողական բույրը, ինչպես նաև ապագա նրբագեղության հյութեղության և փխրունության նուրբ համադրությունը:
6 կարտոֆիլ մաքրել, ողողել և բարակ շերտերով կտրատել։ Երկու սոխը մաքրեք և պահեք սառը ջրի տակ, որպեսզի ձեր աչքերը չջրվեն։ Կտրեք դրանք: Տաքացնել տապակը, ավելացնել բուսայուղ ևլցնել եփած բաղադրիչները այնտեղ: Թեթև տապակելուց հետո լցնել մի բաժակ բանջարեղենի արգանակի մեջ, մի բաժակ սերուցք, համեմել համեմունքներով և եփել ամբողջ պարունակությունը մոտ 30 րոպե՝ չմոռանալով երբեմն խառնել։
Ձկան ֆիլեները լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել անձեռոցիկով, ապա քսել աղով և աղացած պղպեղով։ 15 րոպե հետո ձուկը փաթաթել ալյուրի մեջ։ Տապակել ձկան մարմինը տապակի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն շրջելով:
Շոգեխաշած կարտոֆիլը լցնում ենք ափսեի մեջ, կողքից դնում ենք մի կտոր սաթիթ և վրան զարդարում սամիթի ճյուղով։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Յուկոլա ձուկ՝ անհավատալի նրբություն ամբողջ ընտանիքի համար
Չորացրած ձուկը, որը պատրաստվում է հատուկ ձևով, կոչվում է «յուկոլա»։ Նրանք այն պատրաստում են տարբեր տեսակի ձկներից, որոնք հանդիպում են որոշակի տարածաշրջանում: Ամենալավ և ամենահամեղ յուկոլան ստանում են սիգից՝ սիգից, քանի որ դրանք ունեն բարձր յուղայնություն։ Այս ուտեստը շատ տարածված է որսորդների կողմից, քանի որ այն պահպանվում է շատ երկար ժամանակ։
«Toblerone» - շոկոլադ «twist»-ով. նրբություն Շվեյցարիայից
Ինչու՞ ընտրել «Toblerone» ապրանքանիշը: Այս շոկոլադը մեզ մոտ եկավ Շվեյցարիայից, որը վաղուց հայտնի է եղել իր հրուշակագործների վարպետությամբ։ Նաև օրիգինալ փաթեթավորում։ Այսպիսով, գովազդային արշավը կարելի է զարգացնել։ Բայց արդյո՞ք դա անհրաժեշտ է։
Բաճկոն կարտոֆիլ. ռոմանտիկ նրբություն
Խորոված կարտոֆիլի համար այնքան էլ շատ բաղադրատոմսեր չկան. Այն բանից հետո, երբ կավը չորանում է և սկսում ճաքել, կարտոֆիլը հանում են կրակից և հանում կավից՝ կոտրելով կեղևը։ Երկրորդ մեթոդի համաձայն ճաշ պատրաստելու դեպքում ավելի մեծ աղմուկ է բարձրանում, և կավը հեռու է միշտ ձեռքի տակ:
Սաղմոնի խավիարը առողջարար նրբություն է
Այս հայտնի դելիկատեսը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար սննդամթերք։ Սաղմոնի խավիարը վաղուց է վաստակել այս կոչումը: Դրա բաղադրությունը խավիարին հատկապես օգտակար է դարձնում հեմոգլոբինի ցածր մակարդակ և թույլ իմունիտետ ունեցող մարդկանց համար։ Նույնիսկ փոքր քանակությամբ այն թույլ է տալիս պահպանել էներգիայի հավասարակշռությունը և ուժը մարդու մարմնում:
Չիլիական բասը առողջարար նրբություն է
Չիլիական բասը աներևակայելի համեղ և առողջարար ձուկ է: Դրանից ճաշատեսակներ մատուցվում են ամենաթանկ և բարդ ռեստորաններում։ Միևնույն ժամանակ, բասը ինքներդ պատրաստելը բավականին հեշտ է։