Համեղ աղցան պահածոյացված եգիպտացորենով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կա եգիպտացորենի հավելումով աղցանների հսկայական տեսականի։ Այս ապրանքը հիանալի համով է, օգտագործման համար հեշտ է և հարուստ է վիտամիններով: Այս հոդվածը պարունակում է եգիպտացորենով համեղ աղցաններ։ Բաղադրատոմսերը և ճաշատեսակների լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ պատրաստման եղանակը։

Դասական բաղադրատոմս

100 գ եգիպտացորենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գրամ խեցգետնի միս;
• թարմ վարունգ;
• մի զույգ ձու;
• կանաչներ;
• 30 մլ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Եգիպտացորենն առանց հյութի լցնել խորը ամանի մեջ։
2. Այնտեղ ուղարկվում է նաև մանր կտրատած խեցգետնի միս։
3. Վարունգը և եփած ձվերը կտրատում են շերտերով, կանաչիները՝ նուրբ։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում և համեմվում են թթվասերով և մայոնեզի սոուսով։

Խնձորով և ապխտած երշիկով

Ինչից է բաղկացած աղցանը.

• 50 գրամ պատրաստի կրուտոն;
• 100 գ երշիկ և նույնքան եգիպտացորեն;
• փոքր քաղցր և թթու խնձոր;
• կանաչներ.

Պահածոյացված եգիպտացորենով համեղ աղցան պատրաստելը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Խնձորը հանում ենք սերմերից և կեղևից, այնուհետև կտրատում ենք քառակուսի կտորների և տեղափոխում աղցանի ամանի մեջ։
2. Կրուտոններ, եգիպտացորեն առանց հեղուկի, թակած երշիկ և մանր կտրատած կանաչի ուղարկվում է մրգին։
3. Ճաշատեսակը համեմված է մայոնեզով։

Ծովային ջրիմուռներով

100 գրամ եգիպտացորենի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 150 գ եփած ջրիմուռ;
• 100 գրամ խեցգետնի միս;
• երկու ձու.

Համեղ եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Խաշած ձուն կտրատում են խորանարդի, խեցգետնի միսը բարակ շերտերով։
2. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, համեմված մայոնեզով, ըստ ճաշակի ավելացվում են աղ և պղպեղ։

Ծովախեցգետիններով

Աղցանի մթերքների ցանկ՝

• 100գ ծովախեցգետին;
• 150գ խոզապուխտ;
• 200գ եգիպտացորեն;
• երկու թարմ լոլիկ;
• հազար;
• ձիթապտղի յուղ.

Ինչպես պատրաստել համեղ պահածոյացված եգիպտացորենով աղցան:

1. Հազարը ձեռքով մանր կտրատում են։
2. Խոզապուխտը կտրատված է բարակ շերտերով, իսկ լոլիկը փոքր քառակուսի շերտերով:
3. Պատրաստված բաղադրիչները միացնում ենք, ավելացնում խաշած և կեղևավորված ծովախեցգետին, ինչպես նաև եգիպտացորեն առանց հեղուկի։
4. Ճաշատեսակը աղում են և համեմում ձիթապտղի յուղով։

Ապխտած հավով

Մեկ տուփ եգիպտացորենի համար կպահանջվի՝

• ¼ կգ ապխտած հավ;
• 150գ կորեական ոճի գազար;
• մեկ քաղցր և թթու խնձոր;
• կանաչներ.

Ըստ բաղադրատոմսի՝ եգիպտացորենով համեղ աղցան պատրաստվում է այսպես՝.

1. Միսը կտրատվում է կամայական փոքր կտորներով։
2. Խնձորը մաքրում և մաքրում են, այնուհետև կտրատում խոշոր քերիչով։
3. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են աղցանի ամանի մեջ։
4. Աղցանը աղած է, պղպեղով և հագնված։

Կարմիր լոբով

Բաղադրություն՝

• մեկական տուփ եգիպտացորեն և լոբի;
• մեկ թթու վարունգ;
• 100 գրամ պանիր;
• գազար և կարմիր սոխ;
• մի փոքրիկ տուփ կրեկեր:

Խոհարարության եղանակ.

1. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը պետք է տապակել մոտ տասը րոպե արևածաղկի ձեթի մեջ։
2. Վարունգը կտրատում են փոքր քառակուսի կտորներով, ուղարկում աղցանի ամանի մեջ։
3. Ավելացնել չոր եգիպտացորեն և լոբի։
4. Տապակած բանջարեղենն ավելացնում են պատրաստի սննդին։
5. Աղցանը համեմված է, լավ խառնվում է և վրան կրուտոնով և քերած պանիրով:

Շատ համեղ աղցան պահածոյացված եգիպտացորենով, սաղմոնով և իշխանով

Հիմնական բաղադրիչի ½ տուփի համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված սաղմոն;
• լամպ;
• հինգ հավի ձու և երկու լորի ձու;
• 200 գրամ պանիր;
• մի քանի փոքր խնձոր;
• 60մլ կիտրոնի հյութ;
• 200 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 30գ նռան հատիկներ;
• կանաչներ.

Քայլ պատրաստում.

1-ին քայլ. Սննդի պատրաստում.

Ձուկը բացում են, հյութը քամում և պատառաքաղով հունցում։ Եփած հավի ձվերը բաժանվում են դեղնուցների և սպիտակուցների: Սոխը մանր կտրատում են և կես ժամով թթու դնում (¼ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 30 մլ քացախ և մի քիչ շաքար): Խնձորները մաքրվում և մաքրվում են, քսում և ցողում կիտրոնի հյութով։ Պանիրը տրորում են խոշոր քերիչով, սպիտակուցները՝ նույն կերպ։

2 քայլ. Հազարի հավաքում.

Ճաշատեսակը շարվում է շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձուկ, սոխ, թակած դեղնուց, մայոնեզ, խնձոր, պանիր, մայոնեզ, եգիպտացորեն, սպիտակուցներ, մայոնեզ։

3 քայլ. Աղցանի ձևավորում.

Իշխանը կտրատում են բարակ շերտերով և շարում իրար միահյուսված զամբյուղի տեսքով։ Հյուսվածքների արանքում ածում են լորի ձվերը՝ նախապես խաշած և կիսով չափ բաժանված։ Նռան հատիկները լցնում են ձվի յուրաքանչյուր կեսի մեջ։

Մակարոնեղենով և խոզապուխտով

Կես պահածոյ եգիպտացորենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ աղեղներ (մակարոնեղեն);
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• 150գ խոզապուխտ.

Ինչպես պատրաստել համեղ պահածոյացված եգիպտացորենով աղցան:

1. Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ, քամել քամոցով և սպասել մինչև սառչի։
2. Մնացած բաղադրիչները կտրատվում են քառակուսի կտորների։
3. Պատրաստի մթերքները խառնում են աղցանամանի մեջ։
4. Հարուստի համար միացրեք 15 մլ կիտրոնի հյութ, 60 մլ ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, Պրովանսի խոտաբույսեր և չորացրած սխտոր:

Պեկինիցկաղամբ

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• 200 գրամ ծովախեցգետնի միս կամ ձողիկներ;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• 1/3 գլուխ կաղամբ;
• մի զույգ ձու;
• թարմ վարունգ;
• կանաչներ.

Պատրաստում ենք եգիպտացորենով համեղ աղցան (տես պատրաստի ուտեստի լուսանկարը վերևում).

1. Խաշած ձվերը կտրատել քառակուսի կտորների, խեցգետնի միսը մանր կտրատել, վարունգը և կաղամբը՝ բարակ շերտերով։
2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ամենահամեղ պահածոյացված եգիպտացորենով և ավոկադոյով աղցան

Հիմնական բաղադրիչի ½ տուփի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ սաղմոն (թեթևակի աղած);
• մեկ ավոկադո;
• մի փոքր տուփ կրեկեր;
• կանաչներ.

Խոհարարության եղանակ.

Աղցանը ձևավորվում է շերտերով. ձուկ կտրատած, մանր կտրատած ավոկադո, եգիպտացորեն, մայոնեզ, կրուտոն և խոտաբույսեր։

Ձողաձկան լյարդով

100 գրամ հիմնական բաղադրիչի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝.

• բանկա լյարդ;
• չորս ձու;
• սոխ;
• երկու փոքր թարմ վարունգ;
• կանաչներ.

Ըստ բաղադրատոմսի, պահածոյացված եգիպտացորենով համեղ աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ..

1. Խաշած ձվերը, սոխը և վարունգը կտրատել քառակուսիների մեջ, տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ։
2. Եգիպտացորենն ուղարկվում է պատրաստի արտադրանքին։
3. Լյարդը առանց յուղի հունցել պատառաքաղով և ավելացնել աղցանին։
4. Համեմված մայոնեզով և ցողված դեղաբույսերով:

Տավարի մսով

Բաղադրություն՝

• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• մեծ գազար և սոխ;
• երկու թթու վարունգ;
• 350 գրամ խաշած տավարի միս.

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Սոխը մանր կտրատված է, գազարը՝ քերած և տապակված։
2. Միսն ու վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, համեմվում մայոնեզով և պղպեղով ըստ ձեր ցանկության։

Նարնջով

100 գրամ եգիպտացորենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք ձու;
• 200գ խեցգետնի միս;
• մեկ նարինջ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• 30 մլ բնական յոգուրտ.

Պահածոյացված եգիպտացորենով և նարինջով համեղ աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

1. Խաշած ձվերը և խեցգետնի միսը կտրատում են քառակուսի կտորների։
2. Նարնջը մաքրվում և մաքրվում է, կտրատվում մեծ կտորներով։
3. Բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը խառնել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և համեմել մածունով։

Արքայախնձորով

Ինչից է բաղկացած աղցանը.

• 50 գ կաղամբ (Պեկին);
• 100գ պահածոյացված արքայախնձոր և նույնքան եգիպտացորեն;
• կես կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ խաշած հավի ֆիլե;
• կարրի ըստ ձեր ցանկության։

Խոհարարություն.

1. Միսը կտրատում են կամայական կտորներով, արքայախնձոր ևպղպեղ - խորանարդի մեջ:
2. Բոլոր ապրանքները խառնված են։
3. Աղցանը հագցնում են մայոնեզով և ավելացնում կարրի։

Կորեական ոճի խեցգետնի միս և գազար

Հիմնական բաղադրիչի մեկ տարայի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ խեցգետնի միս;
• 300գ կորեական գազար;
• հինգ ձու;
• կանաչներ;
• մի քանի պճեղ սխտոր.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Խեցգետնի միսն ու եփած ձվերը կտրատում են խորանարդի մեջ, դնում աղցանամանի մեջ։
2. Պատրաստի բաղադրիչներին ուղարկում են Եգիպտացորեն, մանր կտրատած կանաչի, մանր կտրատած սխտոր և գազար։
3. Համեմել մայոնեզով, ըստ ճաշակի ավելացնել պղպեղ։

Թեթև աղցան պարմեզան սոուսով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 1/2 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 100գ չերի լոլիկ;
• 200գ եգիպտացորեն;
• chive;
• 20գ քերած պարմեզան;
• 60 մլ թթվասեր և 40 մլ մայոնեզ;
• կանաչ սոխ և ռեհան.

Ինչպես պատրաստել համեղ եգիպտացորենով աղցան:

1. Պղպեղը կտրատում են մեծ քառակուսի կտորներով, սոխը մանր կտրատում, լոլիկը՝ կիսով չափ։
2. Պատրաստի բաղադրիչները խառնում են աղցանամանի մեջ։
3. Առանձին ամանի մեջ հագնվելու համար միացրեք մայոնեզը, թթվասերը, կտրատած ռեհանը, մամուլով քամած սխտորը, պարմեզանը, աղն ու պղպեղը։

Սնկով

200 գ եգիպտացորենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• փոքր գազար և սոխ;
• 150գ թարմ սունկ;
• երկու ձու;
• թթու վարունգ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Սունկը կտրատում ենք բարակ շերտերով, սոխը մանր կտրատում, գազարը՝ քերիչով։
2. Տապակել բանջարեղենը մինչև ամբողջովին եփվի։
3. Եփած ձվերը կտրատում են փոքր քառակուսի կտորներով, վարունգը՝ բարակ շերտերով։
4. Բոլոր բաղադրիչները համակցված և համեմված են մայոնեզով։

Սպրատ աղցան

200 գ եգիպտացորենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի բանկա շպրատ;
• ½ բանկա լոբի (սպիտակ);
• 100 գրամ պանիր;
• երկու պճեղ սխտոր;
• մի փոքր տուփ կրեկեր;
• կանաչներ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Ձուկը հունցում են պատառաքաղով, իսկ կրուտոնները լցնում են կարագով։
2. Սխտորը լցնում ենք մամլիչով, պանիրը քերիչով անցկացնում։
3. Բոլոր բաղադրիչները համակցված և համեմված են մայոնեզով։
4. Աղցանը ցողված է դեղաբույսերով։

Թունա աղցան

Պահանջվող ապրանքներ՝

• թունայի բանկա;
• ½ բանկա եգիպտացորեն և նույնքան առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• հազարի տերևներ;
• մեկ լոլիկ;
• 60 միլիգրամ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Ձուկը տրորում են պատառաքաղով և դնում աղցանամանի մեջ։
2. Գազարի տերևները պատառոտում են ձեռքով, լոլիկը մանր կտրատում։
3. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք յուղով։

Ապխտած կաղամարով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 100գ թթու սունկ;
• 75գ կաղամար և նույնքան եգիպտացորեն;
• երկու ձու;
• երկու փոքր կարտոֆիլ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• 30 մլ պատրաստի մանանեխ;
• փոքրկրեկերների տուփ;
• կանաչներ.

Խոհարարություն:

1. Չկեղևավորված կարտոֆիլը լվանում են, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և եփում ջեռոցում 50 րոպե։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, կեղևը հանեք և կտրեք խորանարդի մեջ։ Կաղամարները մանրացված են նույն կտորներով։
2. Եփած ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների:
3. Մանրացված արտադրանքը խառնվում է աղցանամանի մեջ։ Ինչպես նաև սունկ, եգիպտացորեն, քերած սպիտակուցներ։
4. Հարցնելու համար միացրեք մայոնեզը, մանանեխը և կտրատած սխտորը։
5. Աղցան զարդարված է դեղնուցներով, խոտաբույսերով և կրուտոններով։

Միդիաներով

Ինչից է բաղկացած աղցանը.

• 150 գ խաշած միդիա;
• մի զույգ ձու;
• թարմ վարունգ;
• 100գ եգիպտացորեն;
• կանաչ սոխ և կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի։

Ըստ բաղադրատոմսի՝ պահածոյացված եգիպտացորենով և միդիաներով համեղ աղցան պատրաստվում է այսպես՝.

1. Եփած միդիան անհրաժեշտ է մի փոքր տապակել կարագի մեջ։ Այս ընթացքում դրանք մի փոքր ցողում են հյութով։
2. Խաշած ձուն և վարունգը կտրատել քառակուսիների մեջ, մանր կտրատել սոխը։
3. Բոլոր բաղադրիչները համակցված և համեմված են մայոնեզով։

Անսովոր գարու աղցան

Ինչից է այն բաղկացած:

• 50գ ձավարեղեն;
• ¼ լիտր ջուր;
• 50 գ եգիպտացորեն և նույնքան պահածոյացված լոբի;
• 10մլ կիտրոնի հյութ;
• 15 մլ ձիթապտղի յուղ յուրաքանչյուրը;
• կանաչներ.

Խոհարարություն:

1. Գարին մանրակրկիտ լվանում և եփում են աղաջրի մեջ։ Եփել մոտ 60 րոպե։ Երբ շիլան եփվի, այն պետք է լվանալ։
2. Բոլորըմասերը միացված են։
3. Հագուստի համար օգտագործեք յուղ և հյութ։
4. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լեզվի աղցան ձվածեղով

Ապրանքների ցուցակ՝

• 150գ լեզու;
• 30գ եգիպտացորեն;
• կանաչներ;
• 60 մլ թթվասեր;
• ձու;
• 60մլ կաթ;
• 15գ ալյուր.

Պատրաստում ենք համեղ աղցան ձվով և եգիպտացորենով:

1. Մթերքները մանրակրկիտ լվանում են և եռացնում երեք ժամ։ Ընթացքում փրփուրը հանվում է։ Եվ նաև ավելացրեք աղ, դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և սխտոր։ Երբ լեզուն եփվում է, այն դնում են սառը ջրի մեջ, տասնհինգ րոպե հետո մաշկը հանում են և երկար բարակ շերտերով կտրում։
2. Ձվածեղի համար հարել ձուն կաթով։ Ավելացնել ալյուր, աղ և պղպեղ։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք տաքացրած տապակի մեջ և տապակում երկու կողմից։ Ձվածեղը կտրատված է բարակ շերտերով։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ և համեմվում թթվասերով։

Աղցան ձվաբլիթներով

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• մի զույգ ձու;
• 200 գրամ եգիպտացորեն;
• 150գ խոզապուխտ;
• 100 գրամ կորեական գազար;
• մի փոքրիկ տուփ կրեկեր:

Պատրաստում ենք ամենահամեղ եգիպտացորենով աղցանը.

1. Խորը ամանի մեջ ձուն հարում ենք աղով։ Ստացված խառնուրդից տապակում են բարակ նրբաբլիթները, կտրատում շերտերով և խառնում գազարի հետ։
2. Խոզապուխտը կտրատված է խորանարդի մեջ։
3. Կաղապարել աղցան շերտերով` խոզապուխտ, մայոնեզ, բլիթներ գազարով, մայոնեզ, եգիպտացորեն, մայոնեզ, կրուտոններ:

Պանրով աղցան

Բաղադրություն՝

• 150 գ լոլիկ և նույնքան թարմ վարունգ;
• 100 գ պանիր;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• 60գ կարմիր սոխ;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարություն:

1. Սոխը մանր կտրատում են բարակ կես օղակների մեջ։ Լոլիկ, վարունգ և պանիր՝ քառակուսի շերտ։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խորը ամանի մեջ՝ համեմված յուղով։

Ռուկոլայով աղցան

Ինչից է բաղկացած աղցանը.

• 40 գ լոլիկ (չոր);
• ռուկոլայի կես փունջ;
• 40գ եգիպտացորեն և նույնքան պանիր;
• փոքր գազար և սոխ;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ.

Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան:

1. Սոխը կտրատում են բարակ կես օղակներով և կես ժամ մարինացվում (¼ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 30 մլ քացախ և մի քիչ շաքար):
2. Գազարը մանր քերիչով մանր կտրատում են, պանիրը կտրատում են քառակուսիների, ռուկոլան ձեռքով պատռում։
3. Խորը ափսեի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղը և համեմեք ձեթով։

Հոդվածը պարունակում է օրիգինալ աղցաններ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Պատրաստեք հաճույքով։