Նարնջագույն մաննիկ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձմռան ցուրտ երեկոյին ես հատկապես ուզում եմ թեյի համար մի քանի բուրավետ, համեղ և ոչ բարդ կարկանդակ պատրաստել: Որպեսզի նարնջի, հիլի և դարչինի բույրը տարածվի ամբողջ տանը՝ ուժեղ ախորժակ առաջացնելով ընտանիքի բոլոր անդամների մոտ։ Այս բոլոր ցանկությունները լիովին համապատասխանում են պարզ և շատ համեղ նարնջագույն մանիկին։ Իսկ բոլոր նրանց, ովքեր հավատարիմ են եկեղեցական ծոմապահությանը, օգտակար կլինի նարնջի հյութով պասուց մաննիկի բաղադրատոմսը, որը նույնպես պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ։

Համեղ մանանա պատրաստելու գաղտնիքները

Մանանա պատրաստելիս պետք է լսել հետևյալ առաջարկությունները.

1. Որպեսզի թխելու ժամանակ մանանան լավ բարձրանա, նախքան խմոր հունցելը, ձիաձավարը պետք է բավականաչափ ուռչի։ Դրա համար հացահատիկը լցնել ամանի մեջ և լցնել հեղուկ՝ կաթ կամ կեֆիր։
2. Եթե խմորին ավելացնում են նարնջի հյութ, ապա այլևս պետք չէ սոդան քացախով մարել, քանի որ հյութը բավականաչափ թթու է պարունակում։
3. Նարնջագույն մաննիկը տևում է միջինը 40-55 րոպե: Կարկանդակի պատրաստությունը ստուգվում է փայտե փայտով կամ դագանակով։
4. Մաննիկը պետք է դնել միայն նախապես տաքացրածվառարան.
5. Տորթը ավելի խոնավ դարձնելու համար թխելուց հետո այն կարող եք լրացուցիչ թրջել նարնջի օշարակով։

Գլխավորը հավատարիմ մնալն է բաղադրատոմսին, իսկ հետո մանանա թխելիս անակնկալներ չեն լինի։

Նարնջի մանանայի բաղադրատոմս կեֆիրի վրա

Մաննիկը ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի կարելի է պատրաստել ոչ միայն կեֆիրի, այլև շիճուկի վրա։ Սա ոչ պակաս համեղ ու բուրավետ կդարձնի։

Կեֆիրի վրա նարնջագույն մաննիկը պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Սեմոլինան (1 ճաշի գդալ) լցնում են մաքուր ամանի մեջ և լցնում մեկ բաժակ կեֆիրի վրա։ Խմորին ավելացնելուց առաջ կեֆիր-սեմոլինային զանգվածը պետք է 30 րոպե կանգնի սեղանին։
2. Այս պահին ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 աստիճան։
3. Մեկ բաժակ շաքարավազը հարում ենք ձվի հետ հարիչով (2 հատ)։ Արդյունքը պետք է լինի թեթև ու փարթամ զանգված։
4. Հարած ձվի խառնուրդը ավելացնում են ուռած ձավարի մեջ և լավ խառնում։ Այնուհետև ալյուրը մաղում են (5 ճաշի գդալ) և ավելացնում մի պարկ փխրեցուցիչ (11 գ):
5. Նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերել պատրաստի խմորի մեջ և ավելացնել թաղանթից մաքրած նարնջի կտորներ։
6. Բուրավետ խմորը շարվում է յուղապատ կաղապարի մեջ։
7. Մաննիկը թխվում է ջեռոցում 45 րոպե։

Նարնջագույն մաննիկ առանց ձվի և ալյուրի

Այս մանանան պատրաստվում է նվազագույն բաղադրիչներով: Այն չի պահանջում ալյուր կամ ձու, բայց դա այն դարձնում է ոչ պակաս հոյակապ և համեղ, քան մյուս կարկանդակները։

Կարող եք պատրաստել նարնջագույն մաննիկ հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
2. Տաք յոգուրտ (2 ճաշի գդալ) և մեկ բաժակ շաքարավազը հարում ենք հարածով։
3. Ավելացնել սոդա (1 թեյի գդալ) և լավ խառնել։
4. Շաղ տալ ձավարձը (2 ճաշի գդալ) և նորից լավ խառնել։
5. Մաննիկն ավելի փափուկ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում խմորին ավելացնել բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ):
6. Արդեն հունցված խմորին ավելացնում են Արդեն հունցված խմորին աղացած նարնջի կեղևը (2 ճաշի գդալ), որը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ թարմ և խորանարդիկ կտրատած նարնջով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ էլ դարչին և հիլ (յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ):
7. Խմորի հետ ձևը ուղարկվում է նախապես տաքացրած ջեռոց 20 րոպեով։ Դրանից հետո ջերմաստիճանը պետք է իջեցնել 200-ից մինչև 180 աստիճան և շարունակել մաննիկ թխել ևս 30 րոպե։

Պահքի նարնջի մաննիկ. բաղադրատոմս հյութով

Այս մանանայի բաղադրատոմսը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր եկեղեցական ծոմ են պահում: Նարնջի հյութը ավելացվում է համի և խոնավ խտության համար: Արդյունքը շատ համեղ նիհար նարնջագույն մաննիկ է։

Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Մեկ բաժակ (200 մլ) նարնջի հյութը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում նույնքան ձավար։
2. Հետևում լցնել բուսական յուղ (100 գ) և լցնել 200 գ շաքարավազ։
3. Ավելացնում ենք նարնջի համը, որից հետո ամանի պարունակությունըլավ խառնել և թողնել սեղանին 20 րոպե։
4. Այս պահին թխելու համար նախատեսված ափսեը քսում են կարագով և ցողում ձավարձով։
5. Ալյուրը (200 գ) և սոդան (1 թեյի գդալ) մաղում են ուռած ձավարով ամանի մեջ։
6. Խմորը մանրակրկիտ հունցված է։ Այն պետք է լինի հարթ և առանց գնդիկների։
7. Մաննիկը կթխվի նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան) 40 րոպե կամ մինչև ատամի մածիկը չորանա։

Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել նիհար նարնջագույն մաննիկ դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար հունցված խմորը դրվում է յուղապատ ամանի մեջ, որից հետո սահմանվում է «Թխում» ռեժիմը։ Եփելու ժամանակը 50-60 րոպե է։

Մաննիկ նարնջի համով կաթով

Առաջարկում ենք պատրաստել ևս մեկ համեղ մաննիկ՝ նարնջի համով։ Եփելու սկզբում մեկ բաժակ կաթը լցնում են ձավարով ամանի մեջ (1,5 ճաշի գդալ)։ Քանի դեռ ձավարը ուռում է, անհրաժեշտ է 3 ձուն մեկ բաժակ շաքարավազի հետ հարել, մինչև սպիտակի։ Դրանից հետո ձվի խառնուրդին ավելացնում են հալած կարագ (100 գ), փխրեցուցիչ (2 թեյի գդալ), վանիլին, ալյուր (0,5 ճ/գ), նարնջի կեղև և ուռած ձավար։

Հունցված խմորը շարում ենք յուղապատ ձևով, որն անմիջապես ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց (180 աստիճան)։ 40 րոպե անց տորթի պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով։ Նարնջի հյութի վրա սառեցված մաննիկը ցողում են շաքարի փոշի։ Այն լավ է ներդաշնակվում թեյի կամ տաք կաթի համի հետ։

Համեղ նարնջագույն մաննիկ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում խմորեղենը առնվազն դուրս է գալիսհամեղ, քան ջեռոցում: Բայց դրա մեջ կարկանդակի վրա ոսկե ընդերք ստանալ հնարավոր չի լինի։ Ընդհանուր առմամբ, դրանում նարնջագույն մանանա պատրաստելու գործընթացը հետևյալն է՝.

1. Մեկ բաժակ (200 մլ) մածուն և նույնքան շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Սոդա անմիջապես ավելացվում է (1 թեյի գդալ): Մի քանի րոպե հետո զանգվածը պետք է ավելանա և փրփրուն դառնա։
2. Այժմ կարող եք ավելացնել ձիաձետ (1/2 բաժակ), ալյուր (2/3 բաժակ), բուսական յուղ (75 մլ), նարնջի կեղև, դարչին, շողոքորթ մրգեր։
3. Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք յուղով յուղած ամանի մեջ։
4. Բազմաբուխ «Թխում» աշխատանքի ռեժիմը սահմանված է 50 րոպե: Կարկանդակի պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով։

Պատրաստի նարնջագույն մաննիկը կարելի է վրան լցնել խտացրած կաթով և ցանել կոկոս։