2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կծու պղպեղի աջիկա վառ, գեղեցիկ նախուտեստ է՝ առանձնահատուկ բույրով և համով։ Իսկ այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը ձեր խոհանոցում բոլորին հասանելի ապրանքներից։
Աջիկա կծու պղպեղով առանց եփելու
Ահա մի բաղադրատոմս թարմ բանջարեղենից բավականին կծու խորտիկի համար: Այն կարելի է ավելացնել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, ինչպես նաև օգտագործել որպես միջուկ սենդվիչների համար։
Բաղադրություն՝
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 2000 գրամ;
- դառը կարմիր պղպեղ - վեց հատ;
- երեք գլուխ սխտոր;
- աղ - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
- գինու կարմիր քացախ - երեք լիքը գդալ։
Հաջորդը կարդացեք աջիկա բաղադրատոմսը քաղցր և կծու պղպեղից:
Մաքրեք սխտորը և այնուհետև պատահականորեն կտրատեք մեխակները։
Ազատեք պղպեղը ցողուններից և հանեք սերմերը: Եթե ցանկանում եք, որ նախուտեստը շատ կծու լինի, ապա կծու պղպեղի սերմերը կարելի է թողնել։ Բանջարեղենը կտորներով կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնում ենք խյուսի վիճակի։ Ավելացնել գինու քացախ և աղ։
Տեղափոխեք պատրաստի խորտիկըմշակված բանկա և ուղարկեք դրանք սառնարանում պահելու համար։
Թարմ աջիկա կծու պղպեղից և ընկույզից
Այս ուտեստն ունի օրիգինալ համ։ Այն կարող է օգտագործվել որպես մսի, բանջարեղենի կամ ձկան սոուս, ինչպես նաև խորովածի հավելում։
Ապրանքների ցուցակ՝
- մաքրած ընկույզ - 250 գրամ;
- միջին չափի լոլիկ - չորս հատ;
- կարմիր կամ նարնջագույն պղպեղ - մեկ հատ;
- կծու պղպեղ պատիճներով - երեք կտոր;
- ցանկացած կանաչապատում - մեկ փունջ;
- սխտոր - երեք միջին գլուխ;
- չզտված ձիթապտղի յուղ - երեք գդալ;
- բրնձի քացախ - երեք գդալ;
- աղ - մի թեյի գդալ.
Ինչպե՞ս պատրաստել աջիկա դառը պղպեղից ընկույզով: Նախուտեստի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝
- Լոլիկները լվանալ, վրան խաչաձեւ կտրտումներ անել։ Դրանից հետո մրգերը տասը վայրկյան թաթախեք եռման ջրի մեջ, ապա կտրատած գդալով հանեք դրանք և զգուշորեն հանեք կեղևը։
- Սխտորը մաքրել և կտրատել կամայականորեն, կտրատել կանաչիները և ազատել պղպեղը սերմերից։
- Բոլոր վերամշակված մթերքները լցրեք խորը ամանի մեջ և մանրացրեք դրանք բլենդերով։
- Ստացված զանգվածը հարում ենք աղով։ Մի մոռացեք քացախի, ձիթապտղի յուղի և խոտաբույսերի մասին։
Աջիկան կրկին խառնել և մատուցելուց առաջ սառեցնել այն։
Աջիկա խնձորով և ցուկկինիով
Եթե ցանկանում եք ողջ ձմեռ գոհացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ խորտիկով, ապա ուշադրություն դարձրեք մեր բաղադրատոմսին։ Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն պարզ ապրանքներ՝
- ցուկկինի- հինգ կիլոգրամ;
- բուլղարական պղպեղ - 1000 գրամ;
- կծու պղպեղ - 200 գրամ;
- սխտոր - 250 գրամ;
- խնձոր և գազար - յուրաքանչյուրը 1200 գրամ;
- բուսական յուղ - 600 մլ;
- քացախ - 130 մլ;
- շաքար - 180 գրամ;
- աղ - 100 գրամ.
Ինչպե՞ս է պատրաստում կծու պղպեղի աջիկա ձմռանը: Արտասովոր խորտիկի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝
- Նախ մշակեք և մաքրեք նշված բոլոր մթերքները։
- Պատրաստված բանջարեղենն ու մրգերը մսաղացի միջոցով բաց թողնելուց հետո։
- Հեղուկ խյուսը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել շաքարավազ, ձեթ, քացախ և աղ։
- Խորտիկը եփեք երկու ժամ միջին ջերմության վրա։
Աջիկան քսել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և յուրաքանչյուրին ավելացնել մեկական ճաշի գդալ քացախ: Խորտիկը փաթաթեք և փաթեթավորեք վերմակներով: Չմոռանաք մի քիչ աջիկա թողնել համտեսելու համար։
Լոլիկի և պղպեղի նախուտեստ
Աջիկան ձմռան համար կծու պղպեղից, որի բաղադրատոմսերը մենք տեղադրել ենք այս հոդվածում, պատրաստվում է շատ պարզ և բավական արագ։ Բայց յուրաքանչյուր խորտիկ ունի յուրահատուկ համ, որը երբեք չեք շփոթի ուրիշների հետ։ Իսկ այս անգամ խորհուրդ ենք տալիս կծու պղպեղով և լոլիկի նախուտեստ։ Վերցրեք՝
- կծու պղպեղ - երեք կամ չորս կտոր;
- քաղցր պղպեղ - երկու կգ;
- լոլիկ - երեք կգ;
- սխտոր - չորս գլուխ;
- քացախ և շաքար - մեկական բաժակ;
- աղ - երկու գդալ.
Այսպիսով, ինչպե՞ս է պատրաստում աջիկա լոլիկից և կծու պղպեղից։ Բաղադրատոմսըկծու բանջարեղենային խորտիկ կարդացեք այստեղ՝
- Պատրաստեք աղաջուր քացախից, շաքարավազից և աղից: Դրա համար կերակուրը կաթսայի մեջ դնել և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
- Պատրաստեք կծու և քաղցր պղպեղի պյուրեը և թաթախեք աղաջրի մեջ։ Եփել բանջարեղենը հինգ րոպե։
- Լոլիկի խյուսն ավելացնել պղպեղներին և միասին եփել ևս տասը րոպե։
- Վերջին քայլում թավայի մեջ լցրեք մանր կտրատած սխտորը։
Աջիկան եփել տասը րոպե, իսկ հետո դնել մաքուր, մշակված բանկաների մեջ։ Նախուտեստը փաթաթել, փաթաթել և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Պահպանեք այն, ինչպես միշտ, մնացած դատարկ նյութերի հետ միասին:
Ամենակծու աջիկա
Եթե դուք սիրում եք խմիչք խորտիկներ, ապա ձեզ անպայման դուր կգա մեր բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- լոլիկ - երկուսուկես կգ;
- բուլղարական պղպեղ - 600 գ;
- կծու պղպեղ - տասը հատ;
- սխտոր - երեքուկես գլուխ;
- ծովաբողկ - 100 գ;
- աղ;
- քացախ 9% - մեկ թեյի գդալ մեկ կես լիտր բանկա;
- սոյայի սոուս - մեկ ճաշի գդալ.
Շատ կծու աջիկա կծու պղպեղով պատրաստվում է այսպես.
- Մաքրեք ծովաբողկը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը և պղպեղը մշակել և կտրատել։ Մի հանեք սերմերը կծու պղպեղից:
- Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը կտրատել մսաղացով, ստացված զանգվածը դնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
- Երբ բանջարեղենի խյուսը եռա, վրայից հանեք փրփուրը և եփեքևս տասը րոպե։
Աջիկա քսել ստերիլիզացված ամանի մեջ և յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացնել մեկական գդալ սոյայի սոուս և քացախ: Փաթաթեք նախուտեստը, շրջեք և ծածկեք տաք ծածկոցներով։
Աջիկա ծովաբողկով
Այս նախուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ և կարելի է պահել սառնարանում դարակում։
Բաղադրություն՝
- Բաքվի լոլիկ - երկու կիլոգրամ;
- քաղցր պղպեղ - մեկ կիլոգրամ;
- սխտոր - 300 գրամ;
- դառը պղպեղ - 300 գրամ;
- ծովաբողկ (արմատ) – 300 գրամ;
- աղ - մեկ բաժակ;
- քացախ 9% - բաժակ.
Աջիկան ծովաբողկով և կծու պղպեղով պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով.
- Քաղցր և դառը պղպեղ, նախ կեղևազրկեք, ապա անցկացրեք մսաղացով։ Նույնը արեք լոլիկի հետ։
- Սխտորն ու ծովաբողկը մանրացնել, ապա խառնել մնացած մթերքների հետ։ Դրանց վրա ավելացրեք աղ, քացախ։
- Ստացված զանգվածը հարում ենք և դնում բանկաների մեջ։
Մատուցեք նախուտեստ հացով, մսով և թռչնամսով։
Աջիկա սոխով և գազարով
Եթե ունես սեփական հողատարածք՝ այգիով, ապա խնայիր քեզ այս բաղադրատոմսը: Նրա շնորհիվ ամեն աշուն կարող եք պատրաստել զարմանալի բանջարեղենային խորտիկ։
Պահանջվող ապրանքներ՝
- լոլիկ - 2500 գրամ;
- կծու պղպեղ (կարմիր) և գազար - յուրաքանչյուրը 500 գրամ;
- չորս մեծ սոխ;
- սխտոր - 200 գրամ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- քացախ 9% - 150-200 գ;
- շաքար - մեկ բաժակ;
- աղ - քառորդբաժակ.
Ինչպե՞ս է պատրաստում կծու պղպեղի աջիկա ձմռանը: Մանրամասն բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև՝
- Բոլոր բանջարեղենները (բացի կծու պղպեղից) մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել և կամայականորեն կտրատել։ Այնուհետև դրանք մանրացրեք մսաղացով։
- Բանջարեղենի խյուսը դնել կրակի վրա և սպասել մինչև եռա։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և կերակուրը կես ժամ եփեք։
- Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, կծու պղպեղ, շաքարավազ և սխտոր։ Աջիկա եփել ևս երկուսուկես ժամ։
- Վերջում լցնել 150 կամ 200 գրամ քացախ, ինչպես նաև բուսական յուղ։
Աջիկան պատրաստ է և կարող է պահպանվել։ Խորտիկը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում կամ զով տեղում։ Ծառայել այն ձկան, մսի, թռչնամսի, բանջարեղենի և մակարոնեղենի հետ։
Աջիկա ծովաբողկով և սխտորով ձմռանը
Այս խորտիկը կարելի է պահել մառան կամ նկուղում մի ամբողջ օրացուցային տարի: Նրա կծու համը հիանալի կերպով լրացնում է ավանդական ապուրները, մսային ուտեստները, թռչնամիսը և նույնիսկ ձուկը: Աջիկա ծովաբողկով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝
- լոլիկ - 1300 գրամ;
- բուլղարական քաղցր պղպեղ - 500 գրամ;
- սխտոր, կծու պղպեղ և ծովաբողկ - 150-ական գրամ;
- աղ և քացախ - յուրաքանչյուրը բաժակի մեկ երրորդը;
- բուսական յուղ - մեկ բաժակ.
Աջիկան կծու պղպեղից և սխտորից պատրաստվում է բավականին պարզ՝
- Նախ, սերմերը մաքրեք և ցողեք պղպեղը: Լոլիկով կտրատել միջին չափի կտորների։
- Մաքրեք ծովաբողկըկեղևից, իսկ սխտորը՝ կեղևից։ Բանջարեղենը պատահական կտրատել։
- Բոլոր պատրաստված մթերքները մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ, այնուհետև տեղափոխեք մեծ կաթսա և եփեք մեկ ժամ։
- Խորտիկին ավելացրեք ձեթ, աղ և քացախ, այնուհետև եփեք ևս 40 րոպե։
Աջիկան տարածեք մաքուր բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները: Դուք կարող եք ստերիլիզացնել սպասքը ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով։ Օրինակ՝ եռացնել, դնել ջեռոցը կամ դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Մի մոռացեք կափարիչները բուժել առանձին: Աջիկա երկար պահելու համար գլորված բանկաները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք վերմակով կամ մուշտակով։ Երբ ապրանքը ամբողջովին սառչում է, այն կարող է տեղափոխվել նկուղ կամ մառան: Մատուցեք որպես նախուտեստ հացով և խորոված ուտեստներով։
Վրացական աջիկա
Մեր բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստն աներևակայելի կծու է։ Բանն այն է, որ այն պատրաստվում է դառը պղպեղից, խոտաբույսերից ու սխտորից։ Հաշվի առեք այս պահը, երբ դուք սննդի մեջ ավելացնում եք աջիկա կամ դրանով տաք ուտեստներ եք պատրաստում։ Նման արտադրանքը կարելի է պահել երկու-երեք ամիս սառնարանում, ինչպես նաև ցանկացած այլ զով տեղում։
Բաղադրություն՝
- կծու պղպեղ - 200 գրամ;
- սխտոր - մեկ գլուխ;
- չորացրած ռեհան - երկու ճաշի գդալ;
- չորացրած սամիթ - մեկ ճաշի գդալ;
- աղացած համեմ - մեկուկես գդալ;
- թարմ ռեհան և կիլանտրո - յուրաքանչյուրը մեկ փունջ;
- աղ ըստ ճաշակի.
Հաջորդում կիմանաք, թե ինչպես է պատրաստվում կծու պղպեղի աջիկա:
- Լվացեք պղպեղը,կտրեք ցողունները և հանեք սերմերը։
- Մաքրեք սխտորը և այնուհետև բաժանեք մեխակների։
- Համեմը տրորեք սուրճի սրճաղացով։
- Պատրաստի սնունդ, թարմ խոտաբույսեր և չոր համեմունքներ, լցնել բլենդերի ամանի մեջ։
- Բաղադրիչները մանր կտրատել, ապա խառնել աղով։
Լրացրեք պատրաստի արտադրանքը բանկաների մեջ և ուղարկեք պահեստ:
Աջիկա խնձորով և գազարով
Երբ բերքահավաքի սեզոնն է, մի մոռացեք պատրաստել այս օրիգինալ նախուտեստը թարմ մրգերով և բանջարեղենով: Ձմռանը դրանից կարելի է սոուսներ պատրաստել, ավելացնել տաք ուտեստների մեջ կամ ուղղակի քսել հացի վրա։
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- քաղցր պղպեղ - մեկուկես կիլոգրամ;
- կծու պղպեղ - 400 գրամ;
- խնձոր և գազար - յուրաքանչյուրը 500 գրամ;
- լոլիկ - հինգ կիլոգրամ;
- սխտոր - 400 գրամ;
- բուսական յուղ - երկու բաժակ;
- աղ - հինգ ճաշի գդալ.
Աջիկան կծու պղպեղից, գազարից և խնձորից պատրաստվում է հետևյալ բաղադրատոմսով.
- Քաղցր և կծու պղպեղը մշակեք, այնուհետև կամայականորեն կտրատեք մարմինը: Մանրացրեք կտորները մսաղացով կամ բլենդերով։
- Գազարները կեղևավորել և քերել միջին քերիչով։
- Խնձորները առանց կեղևի և սերմերի, այնուհետև մանր կտրատել քերիչով։
- Լոլիկը թաթախեք եռման ջրի մեջ և հանեք դրանց կեղևը։ Լոլիկները ոլորեք մսաղացով։
- Բոլոր պատրաստված մթերքները միացրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև կրակը պետք է նվազագույնի հասցնել, և նախուտեստը շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ մեկուկես ժամ։
- Աջիկա աղ, մեջը ձեթ լցնել, ավելացնել սխտորը և եփել ևս կես ժամ։
Խորտիկը տարածեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք դրանք կափարիչներով:
Աբխազական Աջիկա սխտորով և ընկույզով
Ահա ևս մեկ շատ կծու աջիկա պատրաստելու բաղադրատոմս, որը հեշտ է պատրաստել տանը։
Ապրանքներ՝
- դառը պղպեղ - մեկ կիլոգրամ;
- սխտոր - հինգ գլուխ;
- թարմ կիլանտրո - 250 գրամ;
- սամիթ - 20 գրամ;
- մանուշակագույն թարմ ռեհան - 30 գրամ;
- համեմի սերմեր - մեկ ճաշի գդալ;
- hops-suneli - 20 գրամ;
- ընկույզ - 100 գրամ;
- աղ ըստ ճաշակի.
Աբխազական աջիկա կծու պղպեղից և սխտորից պատրաստվում է այսպես՝
- Պղպեղները կախված են դրսում, որպեսզի չորանան մաքուր օդում: Մի քանի օր հետո լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով։ Դրանից հետո պղպեղը կիսով չափ կտրատել, դրանցից հանել ցողուններն ու սերմերը։
- Պատրաստի մթերքները լցրեք բլենդերի ամանի մեջ՝ մաքրած սխտորի հետ միասին։ Այնտեղ ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ և կեղևավորված ընկույզներ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Աջիկան թող եփվի երկու ժամ։ Դրանից հետո այն կարելի է անմիջապես ուտել կամ դնել բանկաների մեջ՝ նախուտեստ ուղարկելու համար:
Աջիկա ծովաբողկով և խնձորի քացախով
Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած եղանակին։ Այն պահպանելու կարիք չունի, քանի որ պատկանում էհում աջիկաների կատեգորիաներ։
Ապրանքներ՝
- լոլիկ - երկուսուկես կիլոգրամ;
- բուլղարական պղպեղ - 500 գրամ;
- կծու պղպեղ - 150 գրամ;
- սխտոր - 150 գրամ;
- ծովաբողկի արմատ - 250 գրամ;
- աղ - կես բաժակ;
- շաքար - մեկ բաժակ;
- Խնձորի քացախ - 1,5 բաժակ.
Կծու պղպեղի աջիկա պատրաստվում է շատ արագ, այնուհետև դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Այս ապրանքի առավելագույն պահպանման ժամկետը վեց ամիս է: Նախուտեստի բաղադրատոմս՝
- Բանջարեղենը մաքրել և կտրատել ըստ ցանկության։
- Մթերքն անցկացրեք մսաղացով, խառնեք աղի, շաքարավազի և քացախի հետ։
Խորտիկը պատրաստ է, միայն պետք է այն շարել պատրաստված ուտեստների մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստի ուտեստի կծու աստիճանը կախված է կծու պղպեղի քանակից։ Հետևաբար, դուք կարող եք հարմարեցնել այն՝ փոխելով բաղադրիչների քանակը ըստ ձեր ցանկության։
Սալոր և պղպեղ adjika
Կծու նախուտեստն ունի անսովոր համ, կատարյալ մսային ուտեստների կամ խորովածի համար: Այն պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից՝
- սալոր - երկու կիլոգրամ;
- սխտոր - վեց գլուխ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - մեկ կիլոգրամ;
- կծու պղպեղ - երեք հատ;
- կանաչներ - մեկ փունջ;
- տոմատի մածուկ - երկու ճաշի գդալ;
- աղ - 2,5 ճաշի գդալ;
- շաքար - 85 գրամ;
- աղացած սև պղպեղ - կես ճաշի գդալ;
- աղացած համեմ - կես թեյի գդալ;
- մեխակ (փոշի) և չաման - յուրաքանչյուրը քառորդ թեյի գդալ:
Բաղադրատոմս՝
- Լվացեք սալորը և հանեք փոսերը։
- Լվացեք, մշակեք և մաքրեք բոլոր ապրանքները: Հաջորդը, դրանք մանրացրեք մսաղացով: Սխտորն առանձին պտտել։
- Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք հաստ հատակով մետաղյա թավայի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ և շաքար:
- Ապագա խորտիկը եռացրեք, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք ևս քառորդ ժամ։
- Վերջում ավելացնել սխտորը և եռացնել աջիկա ևս հինգ րոպե։
Նախուտեստը լցնում ենք բանկաների մեջ և փակում սպասքը։
Աջիկա սմբուկով
Բաղադրիչների անսովոր ընտրությունը ծանոթ ուտեստին նոր համ է հաղորդում: Ավելի լավ է նախուտեստ պատրաստել ամռան վերջին կամ աշնանը, երբ այգիներում թարմ բերք է հասունանում։
Ապրանքներ՝
- սմբուկ - երկու կգ;
- լոլիկ - երեք կգ;
- քաղցր պղպեղ - մեկ կիլոգրամ;
- կծու պղպեղ - 700 գրամ;
- սոխ - մեկ կիլոգրամ;
- թթու խնձոր - 2,5 կգ;
- երիտասարդ սխտոր - 300 գրամ;
- արևածաղկի ձեթ - 500 գրամ;
- քացախ - 200 մլ;
- շաքար - 200 գրամ;
- աղ - երեք ճաշի գդալ.
Բաղադրատոմս կծու պղպեղով աջիկա սմբուկով:
- Բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել սերմերը: Դրանից հետո պատրաստված մթերքները մանրացնել մսաղացով։ Սխտորն առանձին կտրատել կամ մամլիչով կտրատել։
- Խառնուրդի մեջ ուղարկեք շաքարավազ, համեմունքներ, բուսական յուղ և աղ: Դուք կարող եք ուղղակիորեն համեմունքներ ավելացնել կամ դնել դրանքաստիճանաբար (եփելու ընթացքում), որպեսզի պատահաբար չչափազանցվի։
- Ապագա խորտիկի հետ կաթսան դնել փոքր կրակի վրա և ծածկել այն կափարիչով։
- Ուտելիքը եռացրեք և եփեք մեկ ժամ։
- Ավարտում ենք քացախով և աղացած սխտորով։ Աջիկա եփել ևս հինգ րոպե։ Երբ բուսական զանգվածը մի փոքր սառչի, դրեք այն նախապես մշակված բանկաների մեջ և փաթաթեք։
Եզրակացություն
Հուսով ենք, որ ձմռանը կվայելեք հում աջիկա և կծու պղպեղի աջիկա: Մեր հոդվածում հավաքված բաղադրատոմսերը կարող եք հեշտությամբ իրականացնել տանը: Պատրաստելով մի քանի նախուտեստներ՝ կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ համերով և հիմնական ուտեստների հավելումներով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել խոզի միսը հյութալի և փափուկ. ճաշատեսակներ, խոհարարական խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
Երկրորդ դասընթացները միշտ էլ հատուկ ուշադրություն են դարձրել խոհարարության մեջ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը հյութալի և փափուկ, խնդրում ենք հյուրերին մարմարե դիակի կտորից ուտեստներով և զարմացնել սիրելիներին: Մենք առաջարկում ենք համեղ ընթրիքի մի քանի բաղադրատոմս՝ կողմնակի ուտեստներով, բացահայտում խոզի միս եփելու հնարքները
Jalapeño պղպեղ՝ սերմեր: Հալապենո տաք պղպեղ. Մարինացված հալապենո պղպեղ
Անհնար է պատկերացնել մեքսիկական խոհանոցն առանց հալապենո պղպեղի (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում)։ Հենց նա է նրա ճաշատեսակներին տալիս կծու, անմիջապես ճանաչելի համ։ Չնայած այն աշխարհահռչակ չիլիի տեսակներից մեկն է, սակայն մեքսիկացիները նախընտրում են հենց այս տեսակը՝ շատ ավելի քիչ օգտագործելով կծու կարմիր պղպեղ: Մենք դեռ որոշ չափով էկզոտիկ ենք համարում jalapeno պղպեղը։ Մեր հոդվածը նպատակ ունի լուսավորելու հայրենական խոհարարական մասնագետներին այս հարցում:
Վրացական աջիկա. Կծու համեմունք մսային ուտեստների համար
Ավանդական համեմունք, որը ծագում է Կովկասից, վրացական աջիկա է։ Այն իր բաղադրության մեջ ներառում է բազմաթիվ բնական բաղադրիչներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Իր համի շնորհիվ այն հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում։ Այն ավելացնում են ճաշատեսակներին՝ նրանց հատուկ համ և բույր հաղորդելու համար։ Վրացական աջիկա կարելի է ներկայացնել որպես մածուկ կամ սոուս։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք կարող են տարբեր լինել:
Թխում առանց շաքարի. Կծու կծու կարկանդակի բաղադրատոմսեր
Ո՞րն է նման խմորեղեն օգտագործելու առավելությունը: Նախ՝ ավելորդ քաշ մի հավաքեք։ Երկրորդ՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակը չի բարձրանում։ Համեղ ու հեշտ թխելու բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել հոդվածում։
Աջիկա ծովաբողկով. Կծու հավելում շատ ուտեստների համար
Աջիկան ծովաբողկով համադրվում է մսային և թռչնամսից տարբեր ուտեստների հետ։ Մատուցվում է պելմենիով և փլավով։ Նրա համը տատանվում է թեթևակի քաղցրից մինչև կծու՝ ցանկացած ուտեստ ավելի հարուստ դարձնելով: Այս համեմունքը կարելի է օգտագործել որպես մարինադ մսային ուտեստների համար։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր