Տոնական զմրուխտ աղցան. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած տոնական սեղանի վրա իր արժանի տեղը կզբաղեցնի Զմրուխտ աղցան, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև։ Ի վերջո, նման ինքնուրույն պատրաստված ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ և քնքուշ է ստացվում, այլև աներևակայելի գեղեցիկ: Եվ դրանում համոզվելու համար ավելի մանրամասն քննարկեք դրա ստեղծման բաղադրատոմսը։

Նուրբ և համեղ աղցան «Զմրուխտ». խոհարարության բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ՝

• մեծ սոխ - 1 հատ;
• Պարմեզան պանիր - 120 գ;
• սառեցված կամ թարմ սունկ (ցանկացած մսային տեսակի) - 160 գ;
• հավի ձու սովորական չափի - 3 հատ;
• բուրավետ խոզապուխտ – 210 գ;
• ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ - 65 մլ-ից (տապակելու համար);
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 120 գ (ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ);
• նուրբ սեղանի աղ - ավելացնել բաղադրիչներին ըստ ճաշակի;
• թարմ երիտասարդ վարունգ - 2 հատ

Սնկի մշակում

Աղցան «Զմրուխտ», որի բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ, ենթադրում է միայն թարմ մթերքների օգտագործում։ Դա անելու համար վերցրեք 160 գ սունկ(կարող է լինել սպիտակ կամ շամպինիոն), դրանք մանրակրկիտ լվանալ և սոխի հետ միասին կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև երկու բաղադրիչներն էլ պետք է դնել արևածաղկի ձեթով տաքացված տապակի մեջ և ամեն ինչ լավ տապակել, մինչև հայտնվի ոսկե ընդերքը՝ համեմված սեղանի աղով: Դրանից հետո արտադրանքը պետք է ամբողջովին սառչի։

Մնացած բաղադրիչների մշակում

Զմրուխտ աղցանը բացի սոխից և սնկից ներառում է բազմաթիվ այլ ապրանքներ։ Դրա համար հավի 3 ձուն եփում ենք մինչև պինդ դեղնուցը, սառչում ջրի մեջ, այնուհետև մաքրում ենք կեղևը և դանակով մանր կտրատում։ Անհրաժեշտ է նաև բուրավետ խոզապուխտը մանր կտրատել և պարմեզան պանիրը խոշոր քերիչով անցկացնել։

Հարկ է նշել, որ Զմրուխտ աղցանը, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել այս հոդվածում, գեղեցիկ և օրիգինալ է ստացվում թարմ վարունգի մանրակրկիտ մշակման շնորհիվ։ Դրանք պետք է լվանալ, հեռացնել անոթները, այնուհետև սուր անկյան տակ կտրել բարակ կտորների։

Տոնական սեղանի համար գեղեցիկ ուտեստի ձևավորում

Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո պետք է սկսել այն ձևավորել: Դրա համար մի ամանի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները՝ տապակած սունկը սոխով, խաշած հավի ձու, անուշահոտ խոզապուխտ, քերած պարմեզան պանիր, ճաշի աղ (ավելացնել ըստ ճաշակի) և ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։ Բոլոր ապրանքները պետք է լավ խառնել գդալով, այնուհետև դնել գեղեցիկ խորը ափսեի մեջ՝ բարձր սլայդի տեսքով։ Հետագադուք պետք է սկսեք զարդարել տոնական աղցանը. Դա անելու համար հարկավոր է թարմ վարունգի բարակ շերտեր վերցնել և, սկսած պսակից, դրանք դնել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ պարույրով: Այս դեպքում ցանկալի է բանջարեղենը հերթով սեղմել ճաշատեսակի մեջ։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Զմրուխտ աղցան, որի բաղադրատոմսը վերանայեցինք վերևում, խորհուրդ է տրվում տոնական ընթրիքին մատուցելուց առաջ առնվազն կես ժամ պահել սառնարանում։ Դրանից հետո այն պետք է դնել սեղանին և շաղ տալ մաղադանոսի թարմ թերթիկներով։ Նման գեղեցիկ և օրիգինալ ուտեստը մատուցվում է տաք ճաշից անմիջապես առաջ։