Ամերիկյան շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների խորհուրդներ և պատրաստման գործընթաց

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Դա սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Իսկ գաղտնիքն այստեղ պարզ պատրաստման և անհավանական համի մեջ է։ Շոկոլադով թխվածքաբլիթները նուրբ են, փխրուն և թեթև, որոնք չեն կարող անտարբեր թողնել ոչ մի քաղցր ատամի:

Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 150գ շոկոլադի կաթիլներ;
• 400գ բարձրորակ ալյուր;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 130գ կոկոսի յուղ;
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 թեյի գդալ եղեգնաշաքար, վանիլ;
• 250գ հատիկավոր շաքար;
• մեկ ձու.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պահանջվող տարայի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը և վանիլինը։
2. Զանգվածին ավելացնում ենք կարագն ու ալյուրը, հարում ենք հարումով։
3. Այնուհետև ձուն լցնել զանգվածի մեջ և ձեռքերով խմոր հունցել։
4. Նրբորեն ավելացնել շոկոլադի կտորները պատրաստի խմորին և հարել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
5. Խմորը գրտնակում ենք երեք սանտիմետր տրամագծով փոքր գնդիկների։
6. Թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթով։
7. Դրեք գնդակներըթխելու թերթիկը ազատ կարգով, բայց ոչ սերտորեն իրար մեջ: Դուք կարող եք դրանք մի փոքր սեղմել:
8. Թխել թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե։

Ամանորյա թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրիչներ (15 հատի համար):

• 400գ շոկոլադի կաթիլներ կամ կտորներ;
• 450գ բարձրորակ ալյուր;
• 150գ բարակ աղացած եղեգնաշաքար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 100գ հալված կարագ կամ կոկոսի յուղ;
• 50գ մանկական խնձորի սոուս;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 1-2 հավի ձու;
• 250գ միջին աղացած ընկույզ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Մաղած ալյուրը խառնեք սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ։
2. Խնձորի սոուսը, շաքարավազը, աղը, ձեթը հարում ենք ամանի մեջ՝ օգտագործելով բլենդերի կամ հարած: Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք ձվերը՝ անընդհատ հարելով։
3. Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև հարթ լինի:
4. Խմորին ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ և ընկույզ, նրբորեն խառնել։
5. Օգտագործեք պաղպաղակի գդալ գնդիկներ ձևավորելու և դրանք ազատորեն դնել թխման թերթիկի վրա:
6. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 16 րոպե։
7. Թխուկը կպատրաստվի, երբ այն մգանա եզրագծի շուրջը, բայց մնում է փափուկ կենտրոնում:

Շոկոլադե կաթիլների անալոգներ

Եթե ինչ-ինչ պատճառներով խանութներում չեք կարողանում գտնել հրուշակեղենի կաթիլներ, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել շոկոլադի կտորներ կամ ինքներդ պատրաստել այդպիսի կաթիլներ։Հրուշակեղենի կաթիլները կարելի է օգտագործել ոչ միայն թխվածքաբլիթների պատրաստման, այլ նաև տարբեր աղանդերի, տնական թխվածքների մեջ։

Եթե ժամանակ չկա գնումներ կատարելու և կաթիլներ պատրաստելու համար, ապա պարզ շոկոլադե սալիկ կարելի է մանրացնել բլենդերով կամ ձեռքով, կտորների չափը որոշվում է ինքնուրույն։ Հիանալի համը գալիս է կաթի և մուգ շոկոլադի կամ սպիտակ և կաթնային շոկոլադի համադրությունից։

Շոկոլադե կաթիլներ տանը

Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք ինքներդ: Շոկոլադի կաթիլների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և խոհարարության փորձ չի պահանջում։

Ապրանքների ցուցակ՝

• 120գ կաթնային շոկոլադ;
• 2 ճաշի գդալ գլյուկոզայի օշարակ;
• 60գ կոկոսի յուղ;
• կես թեյի գդալ վանիլ;
• հրուշակեղենի թեւ;
• մագաղաթ կամ թխում թուղթ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կոկոսի յուղը։
2. Յուղը եռացնելուց առաջ այն հանել կրակից և սառեցնել։
3. Հալեցնել շոկոլադը և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։
4. Լցնել ձեթը հարմար շշի մեջ և վրան ավելացնել սառեցված շոկոլադ, վանիլ և օշարակ։
5. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով մինչև միատարր զանգվածը և դրեք սառնարանում 20 րոպե։
6. Զանգվածը պետք է տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և կաթիլները քամել մագաղաթի վրա։ Դուք կարող եք դա անել ցանկացած հաջորդականությամբ և կաթիլների սերտ դասավորությամբ:
7. Լցված մագաղաթը պետք է տեղափոխել սկուտեղի մեջ և դնել սառնարանը կես ժամով։

Շոկոլադե կաթիլները պատրաստ են։Միակ բանը, որ պետք է պահպանել պահեստում, սենյակային ջերմաստիճանում կաթիլներ չթողնելն է։ Օգտագործելուց անմիջապես առաջ դրանք հանեք սառցախցիկից, այլապես կհալչեն։