Թխկի օշարակ՝ բնության նվեր մարդուն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 01:09

Եթե ցանկանում եք հագեցնել ձեր քաղցր ատամը, բայց զգույշ եք ձեր կազմվածքի նկատմամբ և, հետևաբար, նախընտրում եք ձեր սնունդը շաքարավազի փոխարեն մեղրով կամ ֆրուկտոզայով քաղցրացնել, ապա դուք կգնահատեք թխկի օշարակը որպես սննդամթերք:

Այս ավանդական կանադական հյուրասիրությունն աշխարհի հրաշքն է: Այն ունի մածուցիկ բաց դեղին հեղուկի խտություն՝ բնորոշ քաղցր համով։ Թխկի օշարակը պատրաստվում է կարմիր կամ սև թխկի ծառերի հյութից։ Այն ծառայում է որպես հիանալի քաղցրացուցիչ և շաքարի փոխարինող աղանդերի մեջ և ավանդաբար օգտագործվում է որպես առանձին սննդամթերք որոշ երկրներում:

Թխկու օշարակի պատրաստման պատմությունը վերադառնում է հյուսիսամերիկյան հնդկացիների ավանդույթներին, ովքեր այն օգտագործում էին և որպես սնունդ, և որպես դեղամիջոց: Նրանք, տոմահավիկների օգնությամբ, ծառերի վրա կտրվածքներ էին անում այնպես, ինչպես ես և դու, հաճախ դա անում ենք կեչու հետ գարնանը հյութերի շարժման ակտիվ սկզբի ժամանակ։ Երկարատև գոլորշիացման միջոցով թխկու հյութ հավաքելուց հետո ավելորդ ջուրը հանվում էր դրանից մինչև թանձր, մածուցիկ հեղուկի ձևավորում։

Այնպես որ առանց շաքարավազ ավելացնելու ստացվեց համեղ և շատ քաղցր թխկիսիրոպ. Այդ վաղ օրերում շաքարավազը բավականին թանկ էր, ուստի թխկի հյութի օշարակը արագորեն տարածվեց Հյուսիսային Ամերիկայի վաղ գաղութատիրական վերաբնակիչների շրջանում՝ որպես բնական և ավելի էժան փոխարինող: Բացի այդ, թխկի հյութը կարելի է հավաքել ամբողջ տարին։ Այս ամենը թխկի օշարակը դարձրեց Ամերիկայի ազգային հիմնական ապրանքը:

Սա իսկապես եզակի բնական մթերք է, որը, ի տարբերություն մեղրի, պարունակում է զգալիորեն ավելի քիչ կալորիա, և միևնույն ժամանակ (նորից մեղրի համեմատությամբ) ունի հանքանյութերի բարձր խտություն, որոնք մեզ անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ մարմինը. Դատեք ինքներդ՝ ընդամենը երկու թեյի գդալ թխկի օշարակը՝ 13,3 գ քաշով, պարունակում է կալցիում, քրոմ, մանգան, ցինկ, երկաթ, կալիում և այլն։ (առավել մանրամասն տեղեկություններ օգտակար հանածոների, մակրո և միկրոտարրերի պարունակության վերաբերյալ ներկայացված են աղյուսակում): Էլ որտե՞ղ կարող եք գտնել այսքան բարձր պարունակությամբ հանքանյութերի նման համակցություն մեկ ապրանքի մեջ:

Թխկի օշարակ. Բաղադրությունը (2 թեյի գդալ արտադրանքի համար).

Կալցիում	8, 93մգ
Chrome	0.33 մկգ
պղինձ	0.01մգ
Երկաթ	0, 16մգ
Մագնեզիում	1, 87 մգ
մանգան	0, 44 մգ
Ֆոսֆոր	0, 27մգ
Կալիում	27, 20մգ
սելեն	0.08 մկգ
Նատրիում	1, 20մգ
ցինկ	0.55մգ

Այժմ մի փոքր ավելին այս մթերքի առավելությունների մասին: Հիշեք, մենք ասում էինք, որ հնդիկները դա օգտագործում էին որպես դեղամիջոց։ Թեև նրանք դեռ չգիտեին, որ ընդամենը 30 գ թխկու օշարակը կարող է 22%-ով բավարարել մանգանի ամենօրյա կարիքը, որը պատասխանատու է բջջային մակարդակում էներգիայի վերարտադրության համար և հիանալի հակաօքսիդանտ է։

Նրանք նաև տեղյակ չէին, որ այս քաղցրավենիքի մեջ պարունակվող ցինկը օգնում է նվազեցնել աթերոսկլերոզի զարգացումը, կանխել էնդոթելիի վնասումը, էապես բարելավել արյան անոթների ներքին լորձաթաղանթի վիճակը և իջեցնել խոլեստերինը։ Բացի այդ, ցինկը և մանգանը իմունային համակարգի հիմնական դաշնակիցներն են։

Բայց սա այն բոլոր հնարավորությունները չէ, որով հղի է թխկի օշարակը: Այս ապրանքի օգուտները քաջ հայտնի են բոլոր տղամարդկանց, ովքեր ունեն վերարտադրողական խնդիրներ: Եվ կրկին այստեղ հիմնական օգնականը ցինկն է, որի պակասը տղամարդու օրգանիզմում կարող է հանգեցնել շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացմանը, իսկ դրա բավարար քանակությունը օգնում է նվազեցնել շագանակագեղձը, մեծացնել սեռական հորմոնների սինթեզը և պահպանել վերարտադրողական ֆունկցիան։

Ահա թե ինչ անսովոր, քաղցր և առողջարար մթերք է հայտնագործվելՀյուսիսային Ամերիկայի հնդկացիներ. Այսօր այն լայնորեն օգտագործվում է որպես թեյի և սուրճի քաղցրացուցիչ, որին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Կամ որպես հավելում չամիչով և ընկույզով համեմված վարսակի ալյուրին: Այն լցնում են մրգերի, պաղպաղակի, թխվածքաբլիթների, բլիթների վրա և ավելացնում մարինադի մեջ, որը նախատեսված է տոֆու և տեմպեհ պանիր թխելու համար։