Կաթնաշոռով բլիթներ. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթները անիրատեսական փափուկ

Կաթնաշոռով բլիթներ. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթները անիրատեսական փափուկ
Կաթնաշոռով բլիթներ. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթները անիրատեսական փափուկ
Anonim

Կաթնաշոռային բլիթներ կարելի է պատրաստել տարբեր խմորից։ Այնուամենայնիվ, նման բազայի հիմնական բաղադրիչը ցանկացած դեպքում պետք է լինի հատիկավոր կաթնամթերք: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացվեն համեղ և փափուկ տնական խմորեղենի պատրաստման մի քանի տարբերակներ։

Կաթնաշոռով բուլկիների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

կաթնաշոռային բլիթներ
կաթնաշոռային բլիթներ

Այս աղանդերը ինքներդ թխելու համար անհրաժեշտ է նախապես գնել հետևյալ բաղադրիչները՝

  • մեծ ձու - 1 հատ;
  • կաթնաշոռ մանրահատիկ առավելագույն թարմությունը՝ մոտ 200 գ;
  • յոգուրտ առանց հավելումների - 5 մեծ գդալ;
  • հատիկավոր շաքար - ավելացնել ըստ ճաշակի (մոտ 70-100 գ);
  • զտված բուսական յուղ - 3 մեծ գդալ;
  • թեթև մաղած ալյուր - 2, 6 բաժակ (որից 2 բաժակ խմորի համար, մնացածը՝ հունցելու համար);
  • սեղանի սոդա - աղանդերի գդալ;
  • վանիլին - ավելացնել ըստ ճաշակի;
  • քունջութի սերմեր կամ կակաչի սերմեր՝ ապրանքներ ցողելու համար։

Հիմքի պատրաստում

Կաթնաշոռային բլիթները անիրատեսականորեն փափուկ ենստացվում են, եթե եփում են հենց ներկայացված բաղադրատոմսով։ Սկսելու համար, իհարկե, պետք է հիմքը լավ պատրաստել։ Դրա համար մանրահատիկ կաթնաշոռը լցրեք մեծ ամանի մեջ և բլենդերի միջոցով ուժեղ հարեք։ Հաջորդը նույն ամանի մեջ լցնել շաքարավազ, ավելացնել բնական մածուն առանց հավելումների, ինչպես նաև վանիլին և սեղանի սոդա։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո նրանք պետք է շարեն մաղած ցորենի ալյուրը և հունցեն փափուկ խմոր, որը իդեալականորեն կպչում է ձեր մատներին: Որպեսզի այն հասնի ցանկալի խտության, խորհուրդ է տրվում ծածկել սրբիչով կամ մաքուր շորով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կես ժամ։

կաթնաշոռով բլիթները անիրատեսականորեն փափուկ են
կաթնաշոռով բլիթները անիրատեսականորեն փափուկ են

Ձևավորում և թխում

Անիրատեսական փափուկ կաթնաշոռով բլիթներ թխելու համար դրանք պետք է ճիշտ ձևավորել։ Դա անելու համար հարկավոր է ափերը յուղել բուսայուղով, այնուհետև վերցնել խմորի մի կտոր և դրանից մինչև 7 սանտիմետր տրամագծով բուլկի գլորել։ Հաջորդը, կիսաֆաբրիկատը պետք է տեղադրվի թխում թղթով պատված թերթիկի վրա: Եզրափակելով, բոլոր ձևավորված մթերքները պետք է պատել հարած հավի ձվով և ցողել քնջութի կամ կակաչի սերմերով:

Նկարագրված բոլոր գործողություններից հետո կիսաֆաբրիկատներով թխման թերթիկը պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և պահել դրա մեջ մոտ 27-37 րոպե։ Այս ընթացքում կաթնաշոռի բուլկիները ամբողջովին թխվում են, փափուկ և շատ համեղ։

Պատշաճ մատուցում

Պատրաստի տնական կաթնաշոռով տորթերը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը վիճակում։Բայց, իհարկե, նման բուլկիներն ամենահամեղն են ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո։ Այս աղանդերը պետք է մատուցել ընտանիքի անդամներին քաղցր թեյի կամ թունդ սուրճի հետ միասին։

Ինչպե՞ս պատրաստել արագ և համեղ նախաճաշ

կաթնաշոռով բլիթներ 15 րոպեում
կաթնաշոռով բլիթներ 15 րոպեում

Կաթնաշոռային բլիթները 15 րոպեում ոչ պակաս համեղ և գոհացուցիչ են, քան վերը նշված բաղադրատոմսով թխված մթերքները։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

  • փափուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - մոտ 250 գ;
  • խոշոր ձու - 2 հատ;
  • նուրբ շաքարավազ - 6 մեծ գդալ (դրանցից 3-ը խմորի մեջ, մնացածը՝ շաղ տալու համար);
  • ծովի աղ - մի պտղունց;
  • վանիլին - ստանդարտ փաթեթ;
  • փխրեցուցիչ խմորի համար - ստանդարտ տոպրակ (կարող եք օգտագործել սեղանի սոդա);
  • թեթև ցորենի ալյուր - մոտ 250 գ;
  • թարմ կաթ - 2 մեծ գդալ.

Հիմքի հունցում

Կաթնաշոռային բլիթները ըստ ներկայացված բաղադրատոմսի թխում են ջեռոցում մոտ 12-15 րոպե։ Բայց մինչ ձևավորված մթերքները այնտեղ դնելը, պետք է փափուկ խմորը լավ հունցել։ Դրա համար հարում ենք հավի ձվերը հարումով, իսկ հետո վրան ավելացնում ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռն ու հատիկավոր շաքարավազը։ Այս բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Այնուհետև մեկ այլ ամանի մեջ պետք է մաղել ցորենի թեթև ալյուրը, ավելացնել ծովի աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին։ Եզրափակելով, չամրացված զանգվածը պետք է քսել կաթնաշոռի զանգվածին և հունցել փափուկ և փափուկ խմոր։

Ապրանքների մոդելավորման և դրանց թխման գործընթացըվառարան

կաթնաշոռով բուլկի բաղադրատոմս
կաթնաշոռով բուլկի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի խմորից բուլկիները կաղապարվում են բավականին հեշտ և պարզ: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել պատրաստի հիմքը և դրանից փաթաթել մինչև 5 սանտիմետր տրամագծով բուլկի։ Ստացված կիսաֆաբրիկատը պետք է դնել նախապես յուղած թերթիկի վրա։ Թխում թերթիկը կոկիկ և գեղեցիկ կիսաֆաբրիկատներով լցնելուց հետո այն պետք է դնել շատ տաք ջեռոցում։ 12 րոպե հետո խորհուրդ է տրվում թերթիկը հանել, այնուհետև խոհարարական խոզանակով քսել յուրաքանչյուր բուլկիի մակերեսը թարմ կաթով և առատորեն շաղ տալ նուրբ շաքարավազ։ Հաջորդը, թխում թերթիկը պետք է կրկին տեղադրվի ջեռոցում, բայց արդեն 3-4 րոպե: Նշված ժամանակը բավարար է, որպեսզի բլիթները ամբողջությամբ թխվեն, դառնան կարմրագույն և պատվեն շաքարավազով։

Ամենաարագ կաթնաշոռով բլիթները

Եթե շտապում եք, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում եք վայելել համեղ և հագեցած նախաճաշ, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ միկրոալիքային վառարանում: շատ արագ. Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

  • չոր կոպիտ կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
  • փոքր ձու - 1 հատ;
  • սև չամիչ - մի բուռ;
  • փոքր շաքարավազ - 2 մեծ գդալ;
  • թեթև ալյուր - 2 մեծ գդալ;
  • կարագ - 15 գ;
  • աղացած դարչին - ըստ ճաշակի.

Խոհարարության գործընթաց

կաթնաշոռով բլիթներ
կաթնաշոռով բլիթներ

Նախքան արագ տնական բլիթները թխելը խառնել չոր կոպիտ կաթնաշոռը հավի ձվի հետ, սևչամիչ, նուրբ շաքար և ցորենի ալյուր: Ստացված խմորը պետք է դնել փոքր կերամիկական կամ ապակե ամանների մեջ, որոնք պետք է նախապես յուղել կարագով։ Դրանից հետո լցված ուտեստները պետք է տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում և 1 րոպե միացնեն ջեռուցման ռեժիմը։ Ժամանակի ընթացքում խորհուրդ է տրվում նայել կիսաֆաբրիկատներին և որոշել դրանց պատրաստվածության աստիճանը։ Եթե դրանք դեռ խոնավ են, ապա պետք է շարունակել թխելը (ևս 1-3 րոպե):

Կաթնաշոռային աղանդերը լիովին պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հեռացնել սպասքից՝ շուռ տալով։ Վերին պատրաստի արտադրանքը պետք է շաղ տալ աղացած դարչինով կամ շաքարի փոշիով: Նման բլիթները մատուցեք սեղանին, ցանկալի է տաք, տաք կակաոյի, թունդ սուրճի կամ քաղցր թեյի հետ միասին: Բարի ախորժակ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Հավով համեղ աղցանի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել ռիզոտո տանը. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել ուկրաինական բորշ ճակնդեղով

Ինչպե՞ս փոխարինել բրնձի քացախը տանը:

Խորտիկ կոնյակի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Funchose ուտեստներ. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր

Չոր չափաբաժին. Ռուսական բանակի չոր չափաբաժինները. Ամերիկյան չոր ռացիոն

Ուսումնասիրում ենք ճաշացանկը՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, կալորիաներ։ Մսով նրբաբլիթն արգելե՞լ է դիետայի վրա

Ինչպե՞ս պատրաստել պանդա տորթ ձեր սեփական ձեռքերով կրեմից:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական Robocar Poli տորթը: Քայլ առ քայլ վարպետության դաս

Կաթնաշոռով տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ըստ ԳՕՍՏ-ի

Ռեստորան «Վոլգոգրադ». Վոլգոգրադի լավագույն ռեստորանները. ակնարկներ, լուսանկարներ

Լավագույն ռեստորան, Յարոսլավլ. Յարոսլավլի ռեստորաններ կենդանի երաժշտությամբ. ակնարկներ

Մոսկվայի լավագույն վրացական ռեստորանները. Մոսկվայի ռեստորանների ակնարկ վրացական խոհանոցով և գուրմանային ակնարկներով

Արի գնանք հանգստի Կալինինգրադ. Ռեստորան «Հերկուլես», «Պրիխալ»