Խաշած տավարի միս ձեր առողջության համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր աշխարհում, որտեղ համարվում է ճիշտ սնվելը լավ ձև, կա մեկ ապրանք, որը հասանելի է բոլորին, որի օգուտները նույնիսկ դիետոլոգները չեն վիճում: Այս ապրանքը խաշած տավարի միս է: Ինչու է դա օգտակար: Դատեք ինքներդ։

Այն կալորիական է (254 կկալ), բայց… Միայն 250 գ տավարի միսն օրգանիզմին այնքան օգուտ է բերում, որքան մեկ լիտր կաթը։ Եփած տավարի միսը չեզոքացնում է աղաթթուն և նվազեցնում է որոշ այլ ֆերմենտների գրգռիչ հատկությունները: Այն բոլոր մսամթերքից միակն է, որը օրգանիզմում չի թողնում փտող կամ խմորող թափոններ։ Սպիտակուցը, որը նույնպես հարուստ է այս մսով, խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր ձգտում են մկանային զանգված կառուցել: Եփած ոսկրային արգանակը խորհուրդ է տրվում թույլ ոսկորներ կամ ոսկրային վնասվածքներ ունեցող մարդկանց: Տավարի միսն օգնում է արյան ձևավորմանը և չի նպաստում քաշի ավելացմանը։ Այն նաև հարուստ է չհագեցած ճարպաթթուներով։ Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր սեղանի վրա պետք է լինի խաշած տավարի մսով ուտեստներ։ Ամենօրյա ուտելը պարտադիր չէ (նույնիսկ վնասակար): Ավելի լավ է դա անել շաբաթական 1-2 անգամ։ Բայց խաշած միսը կարող է ցանկացածին եզակի դարձնել, նույնիսկտոնական սեղան. Միսն ինքնին համեղ է, հեշտությամբ տեղավորվում է բազմաթիվ աղցանների մեջ։ Օրինակ՝ ես երբեք երշիկ կամ երշիկ չեմ ուտում, դրանք փոխարինվում են սենդվիչներով՝ խաշած կամ շոգեխաշած տավարի մսով։ Իսկ տավարի մսով ամենասիրված աղցաններն են «Սոխը» և «Սունկը»։

«Սոխով» տավարի աղցան

Երկու բաղադրատոմսերն էլ ներառում են խաշած միս: Եփած տավարի մսի բաղադրատոմսը պարզ է. Նախ, միսը (որքան մեծ է կտորը, այնքան ավելի համեղ) լցնում են սառը ջրով և շատ արագ հասցնում եռման աստիճանի։ Ջուրը քամում են, միսը լվանում ու նորից դնում են եռման, բայց արդեն փոքր կրակի վրա։ Աղցանի համար անհրաժեշտ է՝

• Խաշած տավարի միս - կես կիլոգրամ.
• Խոնարհվել. Այն պետք է կտրատել և 6 ժամ լցնել քացախով, ապա լվանալ սառցե ջրով։
• Նռնաքար (մեծ).
• Պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Աղցան կարելի է շարել շերտերով կամ խառնել, սա նույնպես ճաշակի հարց է։ Տավարի խաշած միսը կտրատում են շատ բարակ շերտերով, խառնում սոխի ու նռան հետ։ Դուք կարող եք աղցանը հագցնել մայոնեզով, կամ կարող եք սոուս պատրաստել մեկ բաժակ թթվասերից (կամ մածունից), քաղցր և սովորական մանանեխից (ըստ ճաշակի) և երեք ճաշի գդալ չոր գինի: Վերևից առատորեն շաղ տալ նռան հատիկներով։

«Սնկով» աղցան

Տավարի խաշած միս և սունկ (թթու) անհրաժեշտ կլինի հավասարապես՝ յուրաքանչյուրը մոտավորապես 250-300 գրամ։ Միսը խաշած, սոխը, սունկը, գազարը՝ տապակած։

Այնուհետև ամեն ինչ շարում ենք շերտերով, յուրաքանչյուրը քսելով մածունով կամմայոնեզ, անպայման մանանեխ ավելացրեք։ Աղցանին կարող եք ավելացնել թթու վարունգ։

Առողջ տավարի մսով սենդվիչ

Պատրաստման համար վերցնում եմ հազարի մեծ տերեւներ։ Լվալուց հետո յուղում եմ մանանեխով, վրան քսում եմ բարակ շերտերով կտրատած եփած միսը։ Վրան՝ ճակնդեղով ծովաբողկ, կրկին հազար, միս, սոուս, լոլիկ, հազար, սոուս, միս, վարունգ և պղպեղ։ Որքան բարակ է միսը նման սենդվիչի մեջ, այնքան ավելի համեղ է այն։ Ստացված «սլայդը» պետք է լավ փաթաթել հազարի տերեւների մեջ։ Հաց չի օգտագործվում. Շերտերը կարող եք օծել այն սոուսով, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։ Ես օգտագործում եմ ծովաբողկ ճակնդեղի կամ մայոնեզի, ֆրանսիական մանանեխի, քաղցր սոուսների, մածունի, մայոնեզի կամ այս սոուսների համակցություններով՝ կախված իմ տրամադրությունից: