Կաղամբի շոգեխաշել լյարդով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լյարդը բավականին քմահաճ մթերք է։ Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց կա ևս մեկ վտանգ. Դուք կարող եք չափից ավելի մերկացնել արտադրանքը, այնուհետև այն կդառնա կոշտ, ամենևին էլ հյութալի: Ամենից հաճախ լյարդը շոգեխաշում են՝ ավելացնելով համեմունքներ և սոուսներ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք միանգամից պատրաստել և՛ մսամթերքը, և՛ կողմնակի ճաշատեսակը։ Սրա օրինակ է շոգեխաշած կաղամբը լյարդով։

Պարզ բաղադրատոմս բոլոր առիթների համար

Այս բաղադրատոմսը կարելի է հիմնական համարել։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու սոխ;
• 500 գրամ հավի լյարդ;
• 600 գրամ կաղամբ;
• երկու փոքր գազար;
• բուսական յուղ;
• սիրելի համեմունքներ.

Առաջին հերթին պատրաստեք լյարդը. Այն լվանում են, գցում քամոցի մեջ՝ ավելորդ խոնավությունը քամելու համար։ Բոլոր տգեղ տեղերն էլ կտրեցին, ճարպը կտրեցին։ Կտրեք արտադրանքը փոքր կտորներով:

Լյարդի պատրաստման գործընթաց

Մի փոքր տաքացրեք խորը տապակի մեջբուսական յուղ, լյարդի շերտ դնել: Տապակել ենթամթերքը հինգ րոպե՝ պարբերաբար շուռ տալով։

Լյարդը հեռացնելուց հետո։ Բանջարեղենը լվանում և մաքրվում է։ Կաղամբը բարակ կտրատել, սոխը խորանարդի կտրատել։ Գազարն ավելի լավ է մանրացնել քերիչով։ Նախ, սոխն ու գազարը տապակվում են նույն ձեթի մեջ, խառնում։ Արդյունքում դրանք պետք է փափուկ դառնան։ Ավելացնել կաղամբ։

Որքա՞ն ժամանակ շոգեխաշել կաղամբը թավայի մեջ առանց լյարդի: Քանի դեռ այն ծավալը պակասեցնում է առնվազն երկու անգամ։ Լյարդը ներարկվելուց հետո տարան փակում են ու թողնում եփելու։ Երբ կաղամբը դառնում է փափուկ, ամեն ինչ հանվում է վառարանից։ Այն տևում է տասնհինգից մինչև երեսուն րոպե՝ կախված խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից։ Ի վերջո, ինչ-որ մեկը սիրում է շատ փափուկ կաղամբ, իսկ ինչ-որ մեկը մի քիչ կոշտ:

Համեղ ուտեստ ջեռոցում

Կարող եք նաև ջեռոցում պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ հավի լյարդով։ Ստացվում է, ինչպես լոլիկի սոուսում, հյութալի և բուրավետ։ Սակայն սկզբում բաղադրիչները դեռ տապակվում և շոգեխաշվում են թավայի մեջ։ Դա անելու համար վերցրեք՝

• 400 գրամ ենթամթերք;
• 600 գրամ կաղամբ;
• մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• սոխի գլուխ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 4 ճաշի գդալ ջուր;
• մի քիչ պաքսիմատ և համեմունքներ.

Լյարդը պատրաստվում է այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Կտրել խորանարդի մեջ: Լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ կտորները տապակել մոտ հինգ րոպե, ապա հանել թավայից։

Ստացված ձեթին ավելացնում են տոմատի յուղ՝ հավի հյութով։մածուկ և ջուր: Սոուսը բերեք եռման աստիճանի, իսկ հետո լյարդը նորից դրեք մեջը։ Աղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Եփել մի քանի րոպե, այնուհետև ամեն ինչ դնել թխման ամանի մեջ։

Կաղամբը մանր կտրատում են, շոգեխաշում են բուսայուղով տապակի մեջ մոտ երեսուն րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է լյարդի վրա, հարթեցված: Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով և պաքսիմատով։ Լյարդով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստում ենք ջեռոցում՝ տասը րոպե տաքացրած մինչև 200 աստիճան։ Կրեկերները ընթացքում թխվում են, դառնում խրթխրթան։ Այս ամենը կարծես գեղեցիկ ընդերք լինի։

Ախորժելի ուտեստ տավարի լյարդով

Բանջարեղենը կարող եք պատրաստել նաև տավարի մսով: Լյարդով շոգեխաշած կաղամբի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կաղամբ;
• 200 գրամ լյարդ;
• փունջ մաղադանոս;
• սոխի գլուխ;
• 20 գրամ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ բանջարեղեն;
• մի քիչ աղ.

Լյարդը լվանում են, թաղանթները հանում, շերտերով կտրատում։ Տապակել մի գդալ բուսական յուղի մեջ։ Կաղամբը կտրատված է, կեղևավորված սոխը կես օղակներով կտրատված։ Կանաչիները լվանում են, թափահարում և մանր կտրատում։

Կաղամբն ու սոխը խառնում ենք, քսում թավայի մեջ, ավելացնում մնացած բուսայուղը։ Լցնել մի քիչ ջուր։ Շոգեխաշել արտադրանքը մինչև փափկի: Լյարդն ու կարագը ներմուծելուց հետո հարում ենք։ Դնել թույլ կրակի վրա՝ մինչև եփվի։ Մատուցելուց առաջ ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Լյարդով կաղամբի շոգեխաշածը առատ և առողջարար ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ ջեռոցում։ Օգտագործել _ ի համարայս պարզ և մատչելի բաղադրիչներից։