Թագավորական շառլոտ. գեղեցիկ թեյի երեկույթ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շառլոտը սովորաբար համարվում է շատ պարզ կարկանդակ: Այն ընդունված է արագ եփել՝ իմպրովիզացված բաղադրիչներից, որոնց մեջ անպայման պետք է լինի խնձոր։ Բայց այսօր մենք կթխենք ոչ թե պարզ, այլ արքայական շառլոտ թեյի խնջույքի համար։ Ստորև ներկայացնում ենք երկու բաղադրատոմս, որոնց հիման վրա կարող եք ինքներդ պատրաստել դեսերտ։ Եվ ձեր թեյի սեղանը կգրավի հյուրերին և բոլոր տնային տնտեսություններին բուրմունքներով: Մնում է ընտրել այն մեթոդը, որը կներառվի ընտանեկան խոհարարական գրքում։

Մթերք թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար

Նրանց մեջ խնձոր չկա։ Բայց կան շատ այլ համեղ և նուրբ ապրանքներ: Մի մոռացեք, որ արքայական charlotte-ի բաղադրատոմսը պետք է իրականություն դարձնել միայն բարձրորակ և թարմ բաղադրիչներից: Ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• խնձորի ջեմ կամ ջեմ - 250-400գրամ;
• սոդա - թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպես պատրաստել հիմքը

Հարեք ձվի սպիտակուցը և մեկ երրորդ բաժակ շաքարավազը, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ: Դեղնուցները առանձին-առանձին թեթեւակի մանրացրեք մի պտղունց աղով։ Սպիտակուցին ավելացնել դեղնուցի խառնուրդը։ Մենք այստեղ սոդա և ալյուր ենք ուղարկում։ Մանրակրկիտ խառնել։

թերթիկը շարել թխելու թղթով: Անվտանգության ցանցի համար յուղեք այն յուղով: Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան։ Խմորը թխման թերթիկի վրա լցնելուց հետո այն դնել ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակը՝ 10 րոպե։

Ռուլետի համար հանում ենք ոսկե հիմքը։ Դեռ տաք վիճակում քսել խնձորի ջեմով։ Եվ ամուր գլորեք այն: Այսպիսով, խնձորով և կաթնաշոռով արքայական շառլոտի հիմքը պատրաստ է։ Ռուլետը հովացնում ենք, այնուհետև բաժանում ենք հավասար մասերի։ Կստացվի մոտավորապես 16-18 հատ։

Կաթնաշոռով և խնձորով թագավորական շառլոտի ձևավորում

Նախ, պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Բաղադրիչների ցանկ՝

• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 500 գրամ;
• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• շաքար - 300-450 գրամ;
• սերուցք - 200 միլիլիտր;
• ժելատին - փաթեթ.

Թագավորական շառլոտը զարդարելու համար՝

• խնձոր;
• շաքարավազի և ջրի օշարակ (1:1).

Գործընթացի նկարագրություն

Հաջորդ, շարունակեք հետևյալ կերպ.

1. Ժելատինը լուծեք ըստ հրահանգների՝ վրան ավելացնելով փոքր քանակությամբ շաքարավազ (2-3 ճաշի գդալ) և տաքացնելով վառարանի վրա։ Երբ բոլոր բաղադրիչները ցրվեն և խառնվեն, կազմը սառչի։
2. Մեկ ամանի մեջ հարել կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը (մնացել է), սերուցքը։ Ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Այս կերպ ամեն ինչ ավելի արագ և ավելի լավ կընթանա:
3. Մենք ընդունում ենք ճաշատեսակներ, որոնք արժանի են արքայական շառլոտայի ձևին: Կողքերը շարել կպչուն թաղանթով: Ներսից ծածկում ենք եփած ռուլետից կտրված շրջանակներով։ Դա պետք է արվի սերտորեն՝ խուսափելով արտադրանքի մասերի միջև մեծ բացերից:
4. Լցրե՛ք ապագա շառլոտի ողջ խոռոչը ստացված կաթնաշոռի և թթվասերի փարթամ զանգվածով։ Թեթև սեղմեք այն, կնքեք այն: Մի չափազանցեք այն: Աշխատեք արագ, բայց նուրբ: Փակեք ռուլետի մնացած կտորներով։
5. Ամանը թողնում ենք սառնարանում առնվազն մեկուկես ժամ։ Այս ընթացքում ներսի զանգվածը կպնդանա և կվերածվի խիտ դոնդողի։
6. Ժամանակը խելամտորեն օգտագործեք. պատրաստեք դեկորը, քանի դեռ շառլոտան կարծրանում է: Մենք մաքրում ենք խնձորը։ Կտրեք այն բարակ հատվածներով: Ջրից ու շաքարավազից օշարակը եռացնում ենք ու մեջը խնձորներ գցում։ Շերտերը եփել մինչև թափանցիկ: Անջատեք վառարանը։ Հովացնում ենք կազմը։ Մի մարսեք. Հարդարման համար մեզ անհրաժեշտ են թափանցիկ կտորներ։
7. Շառլոտը սառեցված է սառնարանում։ Տարածում ենք ամանի վրա՝ գմբեթով շրջելով։ Զարդարում ենք ցանկացած ձևով օշարակի մեջ եփած խնձորով։

Հեշտ արքայական շառլոտի բաղադրատոմս

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես և ցանկանում են ռուլետներ թխել նման քաղցրության համար։ Այս դեպքում կա դեսերտ պատրաստելու արագացված բաղադրատոմս։

Բաղադրիչներ charlotte-ի համար՝

• ռուլետ պատրաստ - 2 հատ;
• կաթնաշոռային արտադրանք - 2 տուփ;
• թթվասեր - 250-400 գրամ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ջուր - 0,5 բաժակ;
• ժելատին - 1,5 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 1 հատ.

Համապատասխան ամանի մեջ շատ թույլ կրակի վրա տաքացրեք հետևյալ խառնուրդը՝ ջուր, շաքար (1 ճաշի գդալ) և ժելատին։ Խառնել բաղադրությունը, որպեսզի այն հավասարապես լուծվի։

Կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը և սերուցքը հարել հարիչով։ Առանց գործընթացը դադարեցնելու՝ ներմուծում ենք հալված տաք ժելատին։

Խորը ամանի մեջ շարել պատրաստի ռուլետի կտորները: Մենք դրանք ամուր սեղմում ենք միմյանց: Հարած ժելատին-կաթնաշոռային զանգվածը լցնել ամանի մեջ։

Ապագա արտադրանքի հատակը ծածկեք պատրաստի ռուլետի մնացած կտորներով: Պատրաստի աղանդերը ուղարկում ենք սառնարան։ Երկու ժամ հետո թագավորական շառլոտան կպնդանա։ Նա պատրաստ է օգտագործել: Հեռացրեք գավաթը սառնարանից և շրջեք հարթ ճաշատեսակի վրա: Ցանկության դեպքում ապրանքի մակերեսը զարդարեք խնձորով: Այն կարելի է քերել կամ թխել ջեռոցում, այնուհետև կտրել հատվածների՝ արքայական շառլոտը զարդարելու համար։