Կաթնային սնկով մարինացված ցուկկինի. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնային սնկերի պես մարինացված ցուկկինին աղի սնկերի համ ունի։ Նրանք ունեն օրիգինալ համ։ Եվ ամենակարեւորը՝ շատ հեշտ է պատրաստել։ Նման ցուկկինին մսային ճաշատեսակի համար հարմար լավագույն կողմնակի ճաշատեսակներից է, իսկ որպես օղու հետ նախուտեստ՝ նույնպես գերազանց են։ Այսպիսով, բացահայտենք դրանց պատրաստման գաղտնիքը։

Բաղադրիչներ (տարբերակ 1)

Այս ցուկկինիները (կաթնային սնկերի պես թթու դրած) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք կիլոգրամ ցուկկինի;
• երկու գազար;
• 1/2 բաժակ սխտոր (թակած);
• երկու արվեստ. գդալներ աղ;
• բաժակ շաքարավազ;
• մեկուկես բաժակ բուսական յուղ;
• մեկ բաժակ 9% քացախ;
• մեկ փող. թեյի գդալ աղացած պղպեղ (սև);
• մի փունջ սամիթ և մաղադանոս.

Ապրանքների այս ցանկը կարելի է անվանել հիմնականը։ Կան բաղադրատոմսեր, որոնցում այս ցանկը մի փոքր տարբերվում է: Բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Խոհարարության գործընթաց

Ցուկկինին շատ հեշտ է մարինացնել: Բաղադրատոմսը, որըհիմա դա կքննարկվի, դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ սկսնակների համար։

Վերցնում ենք ցուկկինին, մաքրում ենք կեղևը և կտրատում խորանարդի։ Լցնել մեծ կաթսայի մեջ։ Եկեք գնանք գազարին: Մաքրում ենք, բայց բարակ շրջանակներով կտրատում։ Ավելացրեք ցուկկինի հետ կաթսայի մեջ։ Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։ Մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում տապակի մեջ: Նույնը արեք աղացած սխտորով։ Բանջարեղենը համեմում ենք շաքարով, պղպեղով, աղով, բուսական յուղով, քացախով։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Եկեք երեք ժամ կանգնենք։

Դրանից հետո աղցանը դնել ստերիլ տարաների մեջ, ծածկել կափարիչներով։ Կաթսայի մեջ ջուր ենք հավաքում մինչև տարայի պարանոցը, 30 րոպե դնում ենք ստերիլիզացման աղցանը։ Պարբերաբար ստուգեք ճաշատեսակի վիճակը։ Եթե տարաների մեջ բարձրացող փուչիկներ են հայտնվում, ապա կարելի է պնդել, որ ուտեստը պատրաստ է։

Երբ կաթնային սնկերի պես մարինացված ցուկկինը պատրաստ լինի, տարաները հանեք թավայից։ Շրջում ենք, փաթաթում, պահում ենք այս ձևով, մինչև աղցանն ամբողջությամբ սառչի։

Ընտրանք 2

Նախկինում նշվել էր, որ ապրանքների ցանկը տարբեր է. Ձմռանը մարինացված ցուկկինին կարելի է մի փոքր այլ կերպ եփել։ Նույնիսկ արժե փորձարկել և ընտրել այն բաղադրիչների հավաքածուն, որը ձեզ դուր կգա: Առաջարկում ենք բաղադրատոմսի տարբերակը, որն էապես չի տարբերվում նախորդից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• ցուկկինի - մեկուկես կիլոգրամ;
• աղ - մեկ ճաշի գդալ. գդալ;
• սև պղպեղ (աղացած) - 1/2 ճ/գ. գդալ;
• շաքար - երեք ճաշի գդալ. գդալներ;
• բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
• սամիթ - փունջ;
• քացախ 9% - 1/2 բաժակ;
• սխտոր - 4-5 պճեղ։

Մաքրեք ցուկկինը, կտրատեք բավականին մեծ շերտերով, որոնք պետք է հիշեցնեն մանր կտրատած սնկի շերտ։ Եթե ցուկկինի մեջ ազատ միջուկ կա, այն պետք է կտրել: Եթե դա չարվի, ապա սնկերի ազդեցությունը մեզ մոտ չի աշխատի։ Բայց սա է այս դատարկի հիմնական նպատակը։

Սամիթ կտրատել. Կլպել և կտրատել սխտորը դանակով։ Ամեն ինչ խառնել, թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երեք ժամ մարինացնելու համար։

Հիմա պատրաստի աղցանը շարում ենք ստերիլ տարաների մեջ, ծածկում ենք ստերիլ կափարիչներով, դնում տաք ջրով մեծ կաթսայի մեջ։ Ջրի մակարդակը չպետք է բարձր լինի պահածոների ուսերից։ Երբ ջուրը եռա, 5-7 րոպե մանրէազերծեք ցուկկինին։

Բանկերը հանում են, փաթաթում, գլխիվայր շուռ տալիս։ Դուք պետք չէ դրանք փաթաթել: Այս դիրքում թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։ Եվ միայն դրանից հետո այն դնում ենք ձմեռային ժամանակաշրջանի համար զով տեղում պահելու համար։

Ընտրանք 3

Քանի որ նման ցուկկինի տարբեր բաղադրատոմսերով պատրաստելու տեխնոլոգիան առանձնապես չի տարբերվում, եկեք մտածենք աղցանը կազմող բաղադրիչների մասին։ Ապրանքների ցանկը կարող է լինել հետևյալը՝

• 2 կգ ցուկկինի;
• 7 մեխակ սխտոր;
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
• 1/2 բաժակ քացախ;
• մեկուկես փ. գդալներ աղ;
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• երեք (առանց սլայդի) փ. գդալ շաքարավազ;
• համտեսել մաղադանոս և սամիթ (կամ մեկ):

Օգտագործելով այս բաղադրիչները նմանքանակներով, կավարտեք հինգ կես լիտրանոց բանկա: Կատարեք մի կախարդանք նրանց վրա, և դուք կունենաք համեղ ցուկկինի մարինացված կաթնային սնկերի պես: