Լոբով կոտլետներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս ուտեստը հարմար է բուսակերների, ծոմապահության և պարզապես լոբի սիրահարների համար։ Կոտլետները սպիտակուցի բարձր պարունակություն ունեն, օրգանիզմին հագեցվածություն են հաղորդում և շատ ախորժելի են։ Լոբի պատրաստելուց բացի, պատրաստման գործընթացն ինքնին շատ ժամանակ չի պահանջում։

Լոբով կոտլետների պարզ բաղադրատոմսերի համար կարդացեք հոդվածը։

Դասական բաղադրատոմս

Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ չոր լոբի։ Լոբին նախապես թրջում են ամբողջ գիշեր, այնուհետև եփում մի քանի ժամ։

Կոտլետների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• երկու հավի ձու;
• 300 գրամ լոբի;
• 20 գրամ կարագ;
• 200 գրամ պաքսիմատ;
• 40 գրամ ցորենի ալյուր;
• աղ և համեմունքներ;
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 80 գրամ սոխ.

Ինչպես պատրաստել համեղ լոբի բլիթներ:

1. Լոբի խաշել։ Եթե դուք պահածո եք օգտագործում, ապա անմիջապես դրեք այն մսաղացի մեջ։
2. Սոխը մաքրել, կտրատել և մի քանի րոպե տապակել տաք թավայի մեջմինչև ոսկեգույն դառնալը։
3. Լոբին, սոխը լցնել տարայի մեջ, հարել ձուն, ավելացնել ալյուրը։ Զանգվածը լավ խառնել և համեմել։
4. Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել երկու կողմից։

Կոտլետները պատրաստ են.

Բրնձի բաղադրատոմս

Լոբով և բրնձով կոտլետների համար օգտագործեք սովորական սպիտակ փայլեցված բրինձ: Ավելի կոշտ տեսակները կարող են չհամապատասխանել կամ խլել ճաշատեսակի վառ համը:

Մթերքներ կոտլետներ պատրաստելու համար՝

• մեկ բաժակ խաշած լոբի;
• լամպ;
• աղ;
• բաժակ սպիտակ բրինձ;
• թակած սխտոր;
• 15-30 գրամ պաքսիմատ;
• պղպեղ, համեմունքներ;
• փունջ կանաչապատում;
• մի պտղունց պապրիկա;
• հավի ձու.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Բրինձը ողողում ենք, դնում ջրով տարայի մեջ 1/2 հարաբերակցությամբ, եփում այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա։ Հացահատիկը նորից ողողեք և թողեք սառչի։
2. Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
3. Խառնել լոբի, սառեցված բրինձ և սոխ: Ձուն հարել զանգվածի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, աղ և սխտոր։ Խառնել.
4. Ավելացնել կրուտոններ։
5. Ստացված զանգվածը ձևավորել գնդիկներ։
6. Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս հնդկացորենով և սիսեռով

Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել պահքի ժամանակ։ Սիսեռը, ինչպես լոբին, հարուստ է սպիտակուցներով, կալիումով և մագնեզիումով։ Այն կոլոլակներին տալիս է ընկույզի հաճելի համ: Բաղադրատոմսը օգտագործում է պահածոյացված լոբի, բայց դուք կարող եք օգտագործելսովորական. Խորհուրդ է տրվում թրմել այն ամբողջ գիշեր, իսկ առավոտյան եփել։ Լոբով և հնդկաձավարով կոտլետները սննդային արժեքով և սպիտակուցի քանակով կարող են մրցակցել մսի կոտլետների հետ։

Հնդկաձավարը հարուստ է նաև օգտակար միկրոէլեմենտներով։ Չի կարելի եռացնել, բայց գիշերը թրջել սառը ջրի մեջ։ Այսպիսով, հացահատիկը չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Լոբով կոտլետների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• բաժակ լոբազգիներ;
• երկու մեծ գդալ թեփ;
• մեկ բաժակ հնդկաձավար;
• հացի փշրանքներ;
• կես բաժակ սիսեռ;
• աղ, համեմունքներ;
• 45-60 գրամ ցորենի ալյուր;
• սխտոր մեխակ;
• 100 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ.

Լոբով և հնդկաձավարով համեղ կոտլետների բաղադրատոմս՝

1. Լվացեք և եռացրեք հնդկաձավարն ու լոբիները: Մի դեն նետեք լոբով ջուրը, այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի եփելու հաջորդ փուլում։
2. Հնդկաձավարն ու լոբին մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Զանգվածի մեջ լցնել քիչ քանակությամբ լոբով ջուր։ Դուք պետք է ստանաք կպչուն հետևողականություն:
3. Թեփը դրվում է ջրի մեջ 10-15 րոպե։ Ուռվելուց հետո տեղափոխել հնդկաձավարով ամանի մեջ։
4. Զանգվածն աղել, համեմել, ավելացնել սիսեռը, 50 միլիլիտր ձեթ և նորից մանրացնել։
5. Աղացած միսից շրջանակներ ձևավորել, փշրանքների մեջ փաթաթել և տապակել նախօրոք տաքացրած թավայի մեջ։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս սնկով

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շամպինիոն սունկ: Դուք կարող եք վերցնել ինչպես սառեցված սունկ, այնպես էլթարմ։

Կոտլետների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 300 գրամ սունկ;
• մի բաժակ լոբի;
• երկու սոխ;
• ցորենի ալյուր;
• սոյայի սոուս;
• բուլղարական պղպեղ;
• աղ;
• արևածաղկի ձեթ.

Սնկով լոբի կոտլետների բաղադրատոմս:

1. Լոբին եփել, բլենդերով մանրացնել։
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Սունկը լվանալ, մանր կտրատել։ Տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, ավելացնել սոխը։
4. Մի ամանի մեջ միացրեք լոբիները, տապակած սունկը սոխի հետ, մի քիչ սոյայի սոուս: Խառնել խառնուրդը և համեմել։
5. Կլոր ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել կոտլետները։
6. Տապակել կտրատած պղպեղը մեկ այլ ամանի մեջ։

Մատուցեք կոտլետներ տապակած բուլղարական պղպեղով։

Պահքի բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Խոհարարության այս եղանակում ձվի փոխարեն օգտագործում են խաշած կարտոֆիլ։ Այն նաև լավ կպչում է աղացած միսը և թույլ չի տալիս, որ կարկանդակը կորցնի իր ձևը։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• երկու մեծ կարտոֆիլ;
• 250 գրամ լոբի;
• կես փոքր գդալ քրքում կամ կարիի համեմունք;
• սև պղպեղ;
• 45 գրամ ցորենի ալյուր որպես հացահատիկ;
• կես փոքր գդալ համեմ.

Անյուղ լոբով կոտլետներ պատրաստելու քայլեր.

1. Լոբիները գիշերը թրջել սառը ջրի մեջ: Առավոտյան քամեք ջուրը և լվացեք լոբին։ Եփել մինչև փափկի, ապա հարել բլենդերով։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ Տեղադրել սառը ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել։
3. Պատրաստ է լավ տրորել։ Դուք կարող եք օգտագործել մսաղաց: Խառնել լոբի հետ։
4. Զանգվածը աղել, ավելացնել համեմ, կարրի և պղպեղ։
5. Ստացված զանգվածից ձևավորում ենք միջին չափի շրջանակներ։
6. Տեղադրեք դրանք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։
7. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով։
8. Կոտլետները եփում ենք 30-40 րոպե մինչև կեղևը դառնա: Կարելի է նաև կոտլետներ տապակել։

Պահքի ուտեստը պատրաստ է.

Բաղադրատոմս աղացած միսով

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել խոզի, տավարի կամ գառան աղացած միս։ Որպեսզի կոտլետները փափուկ լինեն, խառնեք տավարի աղացած և խոզի միսը։

Ապրանքներ՝

• կես կիլոգրամ աղացած միս;
• մի քիչ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ լոբի;
• 60 միլիլիտր կաթ;
• երկու միջին սոխ;
• հավի ձու;
• արևածաղկի ձեթ;
• համեմունքներ և աղ.

Լոբով կոտլետներ աղացած մսով եփելու գործընթացը:

1. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ։
2. Լոբին խաշել։ Լավ մանրացնել բլենդերով, ավելացնել մսային զանգվածին։
3. Համեմել, հարել ձուն, լցնել կաթի մեջ։ Խառնել.
4. Ստացված զանգվածը ձևավորել գնդիկներ, դրանք ալյուրի մեջ գլորել, որպեսզի պահպանեն իրենց ձևը։
5. Թավան տաքացնել, լցնել արևածաղկի ձեթը։ Տապակել կոտլետներ.

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Հավի բաղադրատոմս

Հավի կոտլետները նուրբ և գոհացուցիչ են։ Լոբին պետք է եփել պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• կես բաժակ ձավարձ;
• 200 գրամ լոբի;
• 50 գրամ պանիր;
• 150 գրամ ցուկկինի;
• 30 գրամ սխտոր;
• մեծ սոխ;
• 50 մլ սերուցք;
• հավի ձու;
• նեխուր, չորացրած գազար, մաղադանոս և մաղադանոս (յուրաքանչյուրը փոքր գդալ):

Հավով լոբի կոտլետներ պատրաստելու քայլեր՝

1. Լվացեք ֆիլեը, կտրատեք միջին չափի, եփած լոբի հետ միասին լցրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։
2. Հավի զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, սոխը և հարած ձուն։
3. Ցուկկինը մանր կտրատել, դնել զանգվածի մեջ, աղել և համեմել։ Լցնել կրեմի մեջ։ Զանգվածը լավ մանրացնել և խառնել։
4. Սեմոլին լցնել ափսեի մեջ։
5. Ստացված աղացած միսից շրջանակներ ձևավորել, փաթաթել ձավարի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։
6. Կոտլետները եփում ենք 190 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։
7. Պանիր քերել։ Պատրաստվելուց 5 րոպե առաջ դրանք շաղ տալ կոտլետների վրա։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։