Պատրաստում ենք համեղ տավարի միս:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե դուք չեք լսել այնպիսի ապրանքի մասին, ինչպիսին է տավարի մսի ցորենը և չգիտեք, թե ինչ անել դրա հետ, ապա ստորև բերված տեղեկատվությունը հենց ձեզ համար է: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչ է դա: Տավարի խոզապուխտը կովի նախնական պրովենտրիկուլուսն է: Դա մեծ պարկի տեսակ է, որի մեջ մարսվում է կերած խոտը, սիլոսը կամ խոտը։ Այս հատվածից հետո զանգվածը մտնում է որովայնի մեջ՝ ֆերմենտային ստամոքս։ Տավարի միսը ունի մինչև հիսուն կիլոգրամ կեր պահելու հատկություն, ուստի նրա պատերը շատ խիտ են, հաստ և շարժունակ։ Proventriculus-ի ներքին կողմն ունի սև կամ բաց շագանակագույն մակերես, որոշ դեպքերում գույնը կարող է հասնել մուգ կանաչ երանգի: Մի անհանգստացիր! Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ և ինչ տեսակի կեր են կերակրել «մեր Բուրենկային»: Այսպիսով, մի վախեցեք այս հատկանիշներից: Շատ երկրներում տավարի խրճիթը համարվում է դելիկատես: Օրինակ՝ Լեհաստանում դրանից ֆլակի են պատրաստում (շոգեխաշել թթվասերի մեջ), մեզ մոտ նախընտրում են սոխով տապակել։

Տավարի միս. խոհարարական բաղադրատոմսեր

Այսպիսի նրբաճաշակից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, սակայն ամենամեծ պահանջարկն ունի կրեմի և բանջարեղենի հավելումով ուտեստը։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Դուք նույնիսկ կարող եքՄի հավատարիմ մնացեք ճշգրիտ ավանդական բաղադրատոմսին, այլ ավելացրեք այն մթերքները, որոնք նախընտրում են ձեր ընտանիքը և ինքներդ: Ձեր տրամադրության տակ կա եփած սննդի կողմնակի ճաշատեսակների զանգվածային տարբերակ: Այն համադրվում է ձեր խոհանոցի ամեն ինչի հետ: Բայց նախքան կերակուրը պատրաստելը, պետք է մանրակրկիտ մաքրել ճաղավանդակը: Այն պետք է շատ լավ քերել, դա անհրաժեշտ է վերին մոխրագույն շերտը, տարբեր լորձը և թաղանթները հեռացնելու համար։ Կա մեկ փոքրիկ հնարք՝ որպեսզի ամեն ինչ շատ արագ մաքրվի արտադրանքից, սպին երկու օր թրջեք աղաջրում։ Եթե

Եթե դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ անել և վատնել ձեր ժամանակը, խանութներից շատերը կարող են ձեզ լիովին մաքրված արտադրանք տրամադրել: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

1. Շաղախ - մեկուկես կիլոգրամ։
2. Ջուր - երեք լիտր.
3. Քացախ (9%) - ինը ճաշի գդալ (ճաշի գդալ):
4. Աղ - երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ).
5. Սոխ - վեց հատ.
6. Գազար - երեք հատ.
7. Կարագ - երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ).
8. Սերուցք - երկու հարյուր միլիլիտր.
9. Սխտոր - երեք պճեղ.
10. Դափնու տերեւ և պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել տավարի միս

Պատրաստեք մարինադ ջրով, քացախով և աղով։ Նախկինում մաքրված սպիը թրջեք դրա մեջ մոտ հինգից վեց ժամ: Ժամանակն անցնելուց հետո մարինադը քամեք։ Սպիը նորից լցրեք ջրով և եռացրեք մոտ տասնհինգ րոպե։ Փոխեք ջուրը։ Կրկին եռացրեք։ Ավելացնել մեկ գազար, երկու սոխ, պղպեղ և դափնու տերեւ և թույլ կրակի վրա եփել (մոտերեքից չորս ժամ): Երբ ճամփորդը փափկի, արգանակը քամեք և հովացրեք։ Այնուհետեւ կտրեք այն շերտերով: Խորը տապակի մեջ տապակել սոխն ու գազարը մինչև կիսաեփը, ապա ավելացնել սխտորը, կարագը և արդեն կտրատած միսը։ Շարունակեք եփել ևս տասը րոպե։ Այնուհետև լցնել կրեմը, աղը և եփ գալ քառորդ ժամ։ Եթե կարծում էիք, որ տավարի մսի բաղադրատոմսերը բարդ են, ապա, ինչպես տեսնում եք, սխալվում էիք։ Ձեր ստեղծագործությունը պատրաստ է համտեսելու: