2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Լատտեի նուրբ համը և կապուչինոյի բուրավետ ուժը ծանոթ են շատերին: Բայց, ցավոք, քչերը գիտեն կապուչինոյի և լատտեի տարբերությունը։ Եթե սուրճը հազվադեպ եք խմում, հեշտությամբ կարող եք շփոթել երկու ըմպելիքները, սակայն իսկական բարիստայի համար տարբերությունն ակնհայտ է։ Հստակ իմանալու համար, թե որ ըմպելիքն եք ամենաշատը սիրում, մտածեք, թե ինչով են տարբերվում այս երկու տեսակի սուրճը:
Խոհարարության տեխնոլոգիա
Լատտե սուրճի և կապուչինոյի տարբերությունը հասկանալու համար առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել այս ըմպելիքների պատրաստման տեխնոլոգիային։
Դասական լատտե պատրաստելու համար նախ վերցրեք տաք հարած կաթը, լցրեք այն բաժակի կամ այլ տարայի մեջ և միայն դրանից հետո զգուշորեն ավելացրեք տաք էսպրեսսոն։ Այսպիսով, զարմանալի խմիչք է ստացվում մի քանի շերտերով։ Կապուչինո պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բավականաչափ թունդ սուրճ լցնել բաժակի մեջ, այնուհետև փրփուրի շերտ դնել և մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքը գրեթե նույնական էխմել։
Բաղադրիչների համամասնությունները
Խմիչքների հիմնական տարբերություններից մեկն այն է, որ լատտեն սուրճի կոկտեյլ է, որը հիմնված է էսպրեսսոյի վրա, իսկ կապուչինոն ինքնին սուրճի տեսակ է: Այսպիսով, վերջիններիս մեջ սուրճի պարունակությունը շատ ավելի մեծ է։ Այն բաղկացած է երեք տարրերից, որոնք պետք է ընդունել հավասար համամասնությամբ՝ թունդ սուրճ, տաք կաթ և փրփուր։ Իսկ լատտեն պարունակում է երկու տարր՝ 1/3 բաժին՝ սուրճ, 2/3՝ տաք հարած կաթ։
Կաթնային փրփուր
Պատասխանելով այն հարցին, թե ինչով է տարբերվում կապուչինոն լատտե մակիատոյից, նախ պետք է հասկանալ, թե որն է տարբերությունը լատտե մակկիատոյի և լատտե մակկիատոյի միջև։ Մաքիատոն նրա բազմազանությունն է։ Ստացվում է որպես եռաշերտ ըմպելիք՝ փրփուրի վրա մի բծով, ինչի պատճառով այն թարգմանվում է որպես «բիծ կաթ»։
Ո՞րն է տարբերությունը կապուչինոյի և լատտեի միջև: Կաթնային փրփուր. Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել այնպիսի անփոփոխ հատկանիշին, ինչպիսին է փրփուրը: Իսկական կապուչինոյի մեջ այն կարող է պահել մեկ գդալ շաքարավազի քաշը: Այն ունի հաստ ու խիտ փրփուր, իսկ լատտեն օդային է, ինչպես փափկամազ ամպը։ Կաթնային փրփուրը պետք է այնքան թեթև լինի, որ կարողանաք ծավալային գմբեթ ստեղծել մեկ բաժակ սուրճի մեջ։
Սակայն այս երկու տեսակի սուրճի կրեմն ունի մեկ ընդհանուր պահանջ. այն չի կարող ունենալ ավելորդ փուչիկներ և պետք է միատեսակ տեսք ունենա: Նախկինում փրփուրի վրա կարելի էր մի քիչ դարչին կամ կակաո լցնել, իսկ այժմ դրա վրա նկարված են արվեստի ամբողջ գործեր։
Փորձառու և պրոֆեսիոնալ բարիստը կկարողանա նկարել ցանկացած նախշ, կենդանու դեմք, մոլորակներ և աստղեր, գրել մակագրություն կամճանաչում և ավելին: Եթե փրփուրը ճիշտ է պատրաստված, ապա դրա վրա նախշը կմնա 12 րոպե։ Նույնիսկ եթե այս ընթացքում խմեք ամբողջ սուրճը, ապա նկարը պետք է նստի ներքևում։
Խմիչքի բույր և համ
Ոմանք սիրում և խմում են միայն լատտե, իսկ ոմանք նախընտրում են կապուչինո: Իսկ վիճելը, թե որ ըմպելիքն է ավելի համեղ ու լավը, լրիվ հիմարություն է։ Սուրճի այս երկու տեսակներն ունեն բոլորովին այլ համ և բույր։ Սուրճի կոկտեյլն ունի նուրբ և ավելի մեղմ համ, նրա բույրը թույլ է, հազիվ ընկալելի։ Կապուչինոյի բաղադրիչներն այնպես են համընկնում, որ սուրճի համը մի փոքր հարթեցնում է փրփուրն ու կաթը։
Բոլոր մարդիկ ունեն տարբեր ճաշակներ և նախասիրություններ, ուստի որոշ մարդիկ ամբողջ սրտով կապված են սուրճի նուրբ կոկտեյլի հետ, իսկ մյուսները միշտ ընտրում են հարուստ կապուչինո: Հենց այս տեսակի սուրճի համի և բույրի տարբերությունն է, որը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչով է տարբերվում կապուչինոն լատտեից։ Այս երկու ըմպելիքները ճանաչելն ու տարբերելն ամենևին էլ դժվար չէ։
Եզրակացություն
Վերևում մենք նայեցինք լատտեի և կապուչինոյի մի քանի տարբերություններին: Այնուամենայնիվ, դեռևս կան ոչ պակաս կարևոր կետեր, թե ինչպես է լատտեն տարբերվում կապուչինոյից։ Հիմնական տարբերություններ՝
- Լատտեն նուրբ ըմպելիք է, ավելի շատ նման է սուրճի կոկտեյլի, իսկ կապուչինոն կաթով փրփուրով սուրճ է։
- Կապուչինոն պետք է ունենա նույն քանակությամբ սուրճ, կաթ և փրփուր (երրորդ մաս), իսկ լատտե պետք է ունենա 2/3 փրփուր և կաթ, իսկ սուրճը՝ միայն մնացած երրորդ մասը։
- Կապուչինոն ունի խիտ փրփուր, իսկ լատտեն փափուկ և օդային է: Հենց փրփուրի վրաԼատտե փորձառու բարիստը կարողանում է իսկական գլուխգործոց նկարել։
- Լատտեն մատուցվում է իռլանդական բաժակի մեջ, իսկ կապուչինոն մատուցվում է փոքրիկ ճենապակյա բաժակների մեջ, որոնք լայնանում են դեպի վերևը:
- Սուրճի կոկտեյլն ավելի նուրբ և նուրբ համ ունի, մինչդեռ կապուչինոն սուրճի ավելի նկատելի բուրմունք ունի կաթի երանգով:
Սա այն ամենն է, ինչ դուք պետք է իմանաք՝ հասկանալու համար կապուչինոյի և լատտեի տարբերությունը: Այժմ, իմանալով բոլոր տարբերակիչ կետերը, կարող եք փորձել երկու ըմպելիքները, գնահատել դրանց արժանիքները և ընտրել այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օդային քաղցրավենիք. ո՞րն է տարբերությունը marshmallow-ի և marshmallow-ի միջև:
Marshmallow-ը և marshmallow-ն ամենասիրված քաղցրավենիքներն են, որոնք կարող եք ոչ միայն գնել յուրաքանչյուր մթերային խանութից, այլև պատրաստել ինքներդ տանը: Ո՞րն է տարբերությունը, որն է քաղցրավենիքի տարբերակներից յուրաքանչյուրի բաղադրությունը, և որն է ավելի օգտակար, տեղեկանում ենք հոդվածից:
Ո՞րն է տարբերությունը տաք շոկոլադի և կակաոյի միջև. արտադրանքի բաղադրություն, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, նմանություններ և տարբերություններ
«Կակաո» և «տաք շոկոլադ» տերմիններն այնքան հաճախ են օգտագործվում միմյանցից, որ շատերը դրանք համարում են նույն խմիչքը: Այո, նրանք երկուսն էլ լավագույն փախուստն են ձմռան ցուրտ օրերից, բայց դրանց պատրաստման եղանակներն ու բաղադրիչները բոլորովին տարբեր են։ Այսպիսով, ո՞րն է տարբերությունը կակաոյի և տաք շոկոլադի միջև:
Ամենահայտնի ըմպելիքի նրբությունները. որն է տարբերությունը հատիկավոր սուրճի և սառեցված չորացրած սուրճի միջև
Հոդված լուծվող սուրճի արտադրության տեխնոլոգիայի բարդությունների մասին: Տեքստում դուք կգտնեք բազմաթիվ հարցերի պատասխաններ, որոնք վերաբերում են սառեցված չորացրած և հատիկավոր սուրճի տարբերություններին: Ինչպիսի սուրճ ընտրել, ինչպես են տարբերվում այս ըմպելիքի տեսակները և ինչ ուշադրություն դարձնել գնելիս
Ո՞րն է տարբերությունը հյութի և նեկտարի միջև. ըմպելիքների օգտակար հատկությունները և դրանց տարբերությունները
Ամենակարևոր ապրանքներից են հյութերը և բոլոր տեսակի նեկտարները, որոնք ուտում են: Դրանք շատ օգտակար են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար, քանի որ դրանցում վիտամինների և այլ բաղադրիչների պարունակությունը բավականին բարձր է։ Շատերը սիրում են հյութեր իրենց յուրահատուկ քաղցր համի համար: Ժամանակակից խանութները կարող են գնորդին տրամադրել խմիչքի շատ տարբեր տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, դարակներում ոչ միայն հյութեր են, այլեւ մրգային նեկտարներ, հյութային ըմպելիքներ
Ինչպես փրփրացնել կաթը լատտեի կամ կապուչինոյի համար
Սուրճ պատրաստելն իսկական արվեստ է, օդի փրփուրով զարդարել անուշահոտ կապուչինոյի բաժակն այնքան էլ հեշտ չէ։ Թեև ամբողջ «դժվար» աշխատանքը կարող է կատարվել հատուկ մեքենայի միջոցով, կան բազմաթիվ կանոններ և առաջարկություններ, որոնց հետևելը կօգնի պատրաստել անուշաբույր և համեղ սուրճ։ Նույնիսկ կաթի տեսակը և դրա յուղայնությունը կարևոր են:
