Ինչպե՞ս պահել շաղգամը տանը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորս էլ մանկուց լսել ենք «Շաղգամ» հեքիաթը և զարմացել, թե որքան է մեծացել այս բանջարեղենը, որ պետք է հավաքել այնպիսի ընկերություն, որ այն հանենք։ Ի՞նչ է այս ապրանքը իրականում: Երբ տնկել: Ե՞րբ հավաքել և ինչպես պահել շաղգամը: Փորձենք հասկանալ հոդվածը։

Շաղգամի հատկություններ

Շաղգամը պատկանում է Կաղամբի ընտանիքին։ Սա շատ օգտակար արմատային բանջարեղեն է, որը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Խոհարարության մեջ այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է աղցանների, երկրորդ և առաջին ճաշատեսակների համար: Որոշ արհեստավորներ կարող են շաղգամից աղանդեր և ալկոհոլային կոկտեյլ պատրաստել։ Այս բանջարեղենն օգտագործվում է նաև բժշկության մեջ։ Ի վերջո, այն ունի հակաբորբոքային հատկություն, բարելավում է աղիների աշխատանքը և բարձրացնում իմունիտետը։

Շաղգամի շոգեխաշած հյութը հանգստացնում է նյարդերը և նորմալացնում քունը։ Տարածված են նաև այս բանջարեղենի հավելումով տարբեր քսուքներ ու թուրմեր, որոնք օգնում են հոդերի հիվանդությունների դեմ պայքարում։ Այս բույսի պտուղները օգնում են նիհարել, մրսածության և վիրուսների դեմ պայքարում։ Կոսմետոլոգիայում շաղգամն օգտագործում են հակատարիքային, ձգող և տոնուսավորող դիմակներ պատրաստելու համար։ Բույսերի հյութը բարելավում է մազերի վիճակը, կանխում մազաթափությունը։

Ժողովրդական բժշկության մեջ շաղգամն իր բուժիչ հատկություններով զբաղեցնում է առաջատար տեղերից մեկը։Հասկանալով, թե ինչպես պահել շաղգամը տանը, որպեսզի պահպանի նրա բոլոր օգտակար հատկությունները, դուք կարող եք ձեզ ապահովել վիտամինների լավ պաշար հիվանդության ժամանակ։

Նույնիսկ հին ժամանակներում այս արմատային մշակաբույսը եղել է մեր նախնիների սիրելի կերակուրը, որը նրանք անվանում էին «երկրորդ հաց»: Ի վերջո, շաղգամը արագ է աճում և լավ բերք է տալիս։ Այն կարող էր կերակրել ողջ ընտանիքին, ինչպես նաև կենդանիներին, որոնք ծառայում էին որպես մսի աղբյուր։

Ցանքի ժամանակ

Այս արմատային մշակաբույսը չի վախենում ցրտահարությունից, երաշտից, առատ տեղումներից։ Հետեւաբար, այն կարելի է տնկել տարին 2 անգամ։ Առաջին ցանքը վաղ գարնանն է։ Այս բերքը տարբերվում է սեզոնի ընթացքում: Սովորաբար այս մշակաբույսի մեջ տնկվում են վաղ սորտեր: Իսկ ինչպե՞ս պահել շաղգամը, եթե առաջին բերքից ոչինչ չի մնացել։ Դրա համար հուլիսին կատարել ուշ սորտերի երկրորդ ցանքը։ Դուք կարող եք դա անել նույնիսկ աշնան սկզբին։ Գլխավորը ցրտահարությունից առաջ ժամանակին լինելն է։ Հակառակ դեպքում բերքը կարող է դառը լինել։ Այնուամենայնիվ, դա նույնպես կարելի է լուծել: Բերքահավաքի համար պետք է սպասել տաք եղանակին և թողնել, որ շաղգամը մի փոքր կանգնի։

Բանջարեղենը թեև ոչ հավակնոտ է, այնուամենայնիվ, ավելի լավ բերք ստանալու համար պետք է խնամել, հողը թուլացնել, խոտը մոլախոտել, անհրաժեշտության դեպքում՝ դաշտ։

մշակաբույսերի վնասատուներ

Բանջարեղենի աճեցման հիմնական խնդիրը վնասատուներն են. Հենց որ առաջին տերևները դուրս են գալիս, նրանց վրա անմիջապես հարձակվում են բզեզները, լվերը, թիթեռները և աֆիդները։ Նրանք շատ վնասակար են բերքի համար: Այն կարող է չզարգանալ, փոքր ու ոչ համեղ ստացվել։ Հետևաբար, վնասատուների առաջին ի հայտ գալուն պես պետք է պայքար սկսել: Այսօր կա հսկայականլուների և այլ վնասատուների դեմ արտադրանքի ընտրություն, որոնք չեն մտնում արմատների մեջ և կանխում պտուղների փչացումը:

Շաղգամի հիվանդություններ

Ինչպես աճեցնել լավ բերք և ինչպես խնայել շաղգամը, եթե հիվանդությունները հարձակվեն արմատային բերքի վրա: Բանջարեղենի ամենատարածված հիվանդությունները սնկային սպորներն են: Նրանք կարող են վարակել բույսը մշակման, ինչպես նաև պահպանման ժամանակ։ Շատ հիվանդություններ փչացնում են արմատային բերքի տերևները: Նրանք թառամում են, ներկվում, դեֆորմացվում, բույսը չի ստանում անհրաժեշտ սնուցումը և հետ է մնում աճից։ Սրա դեմ պայքարում օգտագործվում է մոխիր։ Այն նոսրացնում են ջրով և ցողում վարակված բույսի վրա։ Եթե այս մեթոդը չի օգնում, ապա օգտագործվում են մասնագիտացված դեղամիջոցներ։ Կան հիվանդություններ, որոնք ազդում են բույսի պտուղների վրա։ Այս դեպքում այն արագ մեռնում է, իսկ այստեղ անհրաժեշտ է բուժման շտապ մեթոդներ՝ ընդհուպ մինչև վարակված արմատի հեռացում, որպեսզի պահպանվի բերքի մնացած մասը։

Ինչպես հավաքել մրգեր

Պատշաճ բերքահավաքը շաղգամը տանը պահելու կարևոր ասպեկտներից մեկն է: Եթե բերքահավաքի ժամանակ հետևեք մի շարք կանոնների, դուք կկարողանաք ավելի երկար պահպանել բերքը։

Շաղգամ փորելիս պետք է խուսափել սուր առարկաներից՝ արմատային բերքը չվնասելու համար։ Վնասված պտուղը արագ կսկսի փտել։ Կարիք չկա հողի կտորներ թողնել բերքահավաքի վրա: Թող հողը չորանա, ապա թափահարեք այն։ Պետք չէ հողը կտրել: Սա կարող է նաև վնասել բանջարեղենը: Եթե հայտնաբերվել է փչացած միրգ, ապա այն ընդհանուր կույտի մեջ դնելու կարիք չկա։ Նա ավելի արագ էմնացած արմատային մշակաբույսերը կսկսեն փտել և բորբոսով վարակել մնացած պտուղները։

Որտե՞ղ պահել բանջարեղենը

Շաղգամ հավաքած՝ հարց է առաջանում, թե ինչպես պահել շաղգամը ձմռան համար։ Ի վերջո, հիմնական խնդիրը բանջարեղենը փտելուց պաշտպանելն է: Ուստի, առաջին հերթին, արմատային մշակաբույսերի պահպանման վայր ընտրելիս պետք է հոգ տանել սենյակի չորության և լավ օդափոխության մասին։ Իդեալական տարբերակը կլինի չոր նկուղը, բնակարանի պատշգամբը։ Հարմար է նաև 3o C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճան ունեցող կոմունալ սենյակ: Այնտեղ, որտեղ բանջարեղենը պահվում է, դրանք պետք է պարբերաբար ստուգվեն փչանալու համար: Ի վերջո, հենց որ մեկ պտուղը սկսում է փտել, քայքայումը կտարածվի մնացած առողջ արմատային մշակաբույսերի վրա։

Շաղգամի պահպանում նկուղում

Բանջարեղեն պահելու լավագույն վայրերից մեկը նկուղն է։ Հարցը, թե ինչպես պահել շաղգամը նկուղում ձմռանը, որպեսզի չփչանա, այս արմատային մշակաբույսի բոլոր սիրահարներն են տալիս:

Շաղգամը նկուղում պահելու տարբերակներ ընտրելիս փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս փայտե տուփերով տարբերակը: Բայց մի խոսեք կրծողների մասին: Հետևաբար, պտուղները պաշտպանելու համար տուփի ներքևի մասում անհրաժեշտ է պատրաստել ցելոֆանե թաղանթի կամ ավազի հաստ շերտ։ Մեկ այլ լայնորեն օգտագործվող պահեստավորման տարբերակ առանց փայտե տարաների: Այս դեպքում պտուղները շարվում են դարակների վրա՝ առանց տուփերի ու փաթեթների, ցողում են ավազով կամ թեփով (այդ նյութերը լավ են կլանում խոնավությունը)։ Նման պայմաններում շաղգամը կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ։

Եթե նկուղի չափսերը թույլ չեն տալիս բանջարեղեն պահել մեծ տարաներում, ապա տոպրակներով տարբերակը ավելի հարմար կլինի։ Նախքանինչպես բանջարեղեն դնել դրանց մեջ, պետք է յուրաքանչյուրը մշակել կավե լուծույթով և թողնել, որ պտուղները լավ չորանան։ Նման պաշտպանիչ շերտը կպաշտպանի շաղգամը միջատներից և հիվանդություններից, համապատասխանաբար, պահպանման ժամկետն ավելի երկար կլինի։ Պայուսակները պետք է ունենան անցքեր օդափոխության համար: Հակառակ դեպքում շաղգամը կփչանա։

Ինչ մեթոդ էլ որ օգտագործվի, գլխավորն այն է, որ չմոռանանք օդափոխության և մրգերի վնասվածության կանոնավոր ստուգումների մասին։

Տնային պահոց

Իհարկե, լավ է ունենալ չոր, ընդարձակ և լավ օդափոխվող նկուղ: Բայց ոչ բոլոր մարդիկ են ապրում մասնավոր տներում: Շատերն ապրում են բնակարաններում։ Ինչպե՞ս ձմռանը տանը շաղգամ պահել, եթե հարմար սենյակ չկա: Իհարկե կան տարբերակներ։ Սառնարանը հարմար է կարճաժամկետ պահպանման համար։ Եթե շաղգամը լվացվեն, չորացվեն և փաթեթավորվեն պարկերով, ապա այն կարելի է թողնել դրա մեջ երկու շաբաթից ոչ ավել։

Կարող եք փորձել յուրաքանչյուր միրգ փաթեթավորել առանձին թաղանթով, այնուհետև պահպանման ժամկետը մի փոքր կավելանա: Եթե կա պատշգամբ, ապա այն կարելի է օգտագործել բանջարեղեն պահելու համար։ Այնուամենայնիվ, ձմռանը այստեղ ջերմաստիճանը կարող է շատ ցածր լինել, իսկ շաղգամը կարող է մի փոքր սառչել։ Հետևաբար, ընտրելով պահեստավորման այս տարբերակը, անհրաժեշտ է պտուղները դնել մեկուսացված հատակով տուփի մեջ և ծածկել տաք վերմակով: Եթե դա չօգնի, ապա դուք ստիպված կլինեք բանջարեղենը պատշգամբից տեղափոխել խոհանոց կամ մառան ցուրտ ժամանակահատվածի համար:

Այլընտրանքային շաղգամի պահպանում

Նաև շաղգամի բաղադրատոմսերի սիրահարների համար հարմար է բանջարեղենը սառցարանում պահելու տարբերակը։ Սառեցված արմատային բանջարեղենը նույնպես պարունակում էմեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր. Նրանցից դուք կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել ոչ ավելի վատ, քան թարմներից: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պահել շաղգամը սառնարանում։

Այս արմատային մշակաբույսի օգտակար հատկությունները հնարավորինս պահպանելու համար անհրաժեշտ է վերցնել կեղևավորված բանջարեղենը, մանր կտրատել և 3-4 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետեւ ամեն ինչ պետք է արվի խստորեն ըստ հրահանգների: Եռացող ջրից անմիջապես կտրատած շաղգամը լցնում ենք սառցե ջրի մեջ, լավ քամում ջուրը, բաժանում պարկերի մեջ և դնում սառցախցիկում։

Շաղգամը պահելու հանրաճանաչ եղանակներից է այն պահպանելը։ Այս արմատային բանջարեղենը գլորելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան այլ բանջարեղենի և նույնիսկ մրգերի ավելացումով: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա գտնել իր ճաշակի պահպանման եղանակը։

Պահպանման այս եղանակը երկար կպահպանի այս մրգի որակը, և կարիք չկա պահեստավորման վայր ընտրել։ Կարի կարասները կարելի է պահել և՛ նկուղում, և՛ պատշգամբում։