Համեղ ծովախեցգետիններով աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովախեցգետինը վաղուց դադարել է լինել միայն մարդկանց սահմանափակ շրջանակի համար հասանելի ապրանք: Այսօր դրանք կարելի է տեսնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, որտեղ դրանք վաճառվում են սառեցված, սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։ Դրանցից պատրաստվում են գուրման նախուտեստներ, ապուրներ և այլ հետաքրքիր ուտեստներ։ Այս հոդվածում կհրապարակվեն ծովախեցգետնի համեղ աղցանների ամենապարզ բաղադրատոմսերը։

Ավոկադոյով և անչոուսով

Այս գունեղ գուրմանն ունի անսովոր համ և հաճելի թեթև բույր: Նրան առանձնահատուկ նրբություն է հաղորդում ինքնուրույն պատրաստված սոուսը, որի հիմնական բաղադրիչներն են բնական մածունը և Դիժոնի մանանեխը։ Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 12 ծովախեցգետին.
• 10 հասած չերի լոլիկ.
• Կարմիր լամպ։
• Ավոկադո.
• 100 գ կրուտոն։
• 150 գ հազար հազար։
• 2 անձուկի ֆիլե.
• Սխտոր սոխ.
• ½ կիտրոն։
• Խնկունի ճյուղ.
• 4 ճաշի գդալ. լ. բնական չքաղցրած մածուն։
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը Dijon մանանեխ և Worcestershire սոուս:
• 30գ պարմեզան.
• 4 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ.
• Աղ ևցանկացած համեմունք։

Սկսեք պատրաստել այս համեղ ծովախեցգետնի աղցանը՝ պատրաստելով սոուսը: Այն ստանալու համար խորը տարայի մեջ խառնում են քերած պարմեզանը, անչոուսը, դիժոնի մանանեխը, ճզմած սխտորը, մածունը, կիտրոնի հյութը, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ և Worcestershire սոուս: Այս ամենը հարում ենք հարիչով և կիսով չափ բաժանում։ Սոխի բարակ կես օղակները մի մասում թթու են դնում, մյուսը դնում ենք սառնարանը։

Լոլիկի քառորդ մասը, ավոկադոյի կտորները և մնացած յուղի մեջ տապակած ծովախեցգետինը խնկունիով և համեմունքներով խառնվում են մեծ ամանի մեջ: Այս ամենը քսում են հազարի տերեւների վրա, ծածկում թթու սոխով և լցնում սառեցված սոուսով։ Ուտելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը շաղ են տալիս կրուտոններով։

Լոլիկով և սոխով

Ծովախեցգետնի համեղ աղցանի այս բաղադրատոմսը աննկատ չի մնա երիտասարդ տիկնանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Ըստ այդմ՝ ստացվում է ցածր կալորիականությամբ և բավական կծու ուտեստ՝ հազիվ ընկալելի քաղցր-թթու բույրով։ Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ թագավորական ծովախեցգետին.
• 500գ հասած լոլիկ.
• 5 քաղցր յասամանի լամպ:
• ½ փունջ թարմ մաղադանոս:
• 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. թարմ քամած կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ։
• 2 ճաշի գդալ. լ. բալզամիկ քացախ.
• ¼ թեյի գդալ աղ.

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք լոլիկի կտորները, կտրատած սոխը և մանր կտրատած կանաչին։ Խաշած ծովախեցգետիններաղած ջուր. Այս ամենը լցնում են բալզամիկ քացախից, ձիթապտղի յուղից և կիտրոնի հյութից բաղկացած սոուսով։ Պատրաստի աղցանը աղում են և մեկ ժամով դնում սառնարանը։

Ձվով և պանրով

Այս ախորժելի և համեղ ծովախեցգետնի աղցանը, անկասկած, դուր կգա առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին: Այն շատ լավ համատեղում է բանջարեղենը, ծովամթերքը և լորի ձվերը։ Իսկ հագնվելու դերը կատարում է ոչ թե սովորական մայոնեզը, այլ թարմ քամած ցիտրուսային հյութը։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ ծովախեցգետին.
• 300 գ հազար.
• 15 լորի ձու.
• 15 հասած չերի լոլիկ.
• 100գ պարմեզան.
• 2 ճաշի գդալ. լ. թարմ կիտրոնի հյութ.
• 1/3 թեյի գդալ աղ.

Ձուն և ծովախեցգետինները եփում են տարբեր կաթսաների մեջ, սառչում և մաքրում։ Հազարի տերեւները բաշխվում են համապատասխան ափսեի հատակի երկայնքով։ Վերևում քսել ծովամթերք, լոլիկի կտորներ և լորի ձվերի կեսերը։ Այս ամենը աղում են, վրան լցնում ցիտրուսային հյութ և ցողում քերած պարմեզանով։

Արքայախնձորով

Այս առատ և համեղ ծովախեցգետնի աղցանը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին: Արքայախնձորի առկայությունը նրան հաճելի քաղցրություն է հաղորդում, մինչդեռ ձուն, ծովամթերքն ու պանիրը հատկապես առողջարար են դարձնում։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ ծովախեցգետին.
• 150գ հոլանդական կամ ռուսական պանիր.
• Մի բանկա արքայախնձոր (պահածոյացված կտորներով):
• 3 խաշած ձու.
• Կանաչի և մայոնեզ.

Ծովախեցգետինները եփում են եռման ջրի մեջ, այնուհետև սառչում և խառնում մանրացված ձվերի, կտորների հետ։արքայախնձոր և թակած խոտաբույսեր: Պանրի չիպսերն ու մայոնեզն ավելացվում են ամբողջությամբ պատրաստված ուտեստի մեջ։

Կաղմարով

Համեղ ծովախեցգետիններով աղցանի այս պարզ բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհիշվի ծովամթերքի սիրահարների կողմից: Այսպես պատրաստված ուտեստը շատ սննդարար է և հարմար է սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Այն ձեր սեփական խոհանոցում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ ծովախեցգետին.
• 600գ կաղամար.
• 5 խաշած ձու.
• Մայոնեզ և աղ.

Ծովամթերքը եփում են տարբեր կաթսաների մեջ և սառչում։ Կաղամարները կտրատում են շատ բարակ շերտերով և խառնում մանրացված ձվի, ծովախեցգետնի, աղի և մայոնեզի հետ։

Եգիպտացորենով և վարունգով

Այս թարմ, առատ և համեղ ծովախեցգետնի աղցանն աներևակայելի արագ և հեշտ է պատրաստվում: Ներառում է՝

• 500գ կաղամար.
• 250գ ծովախեցգետին.
• 200գ եգիպտացորեն (պահածոյացված).
• 3 ընտրված ձու։
• 2 թարմ աղցան վարունգ.
• Մայոնեզ, մաղադանոս և ձիթապտուղ.

Հալած ծովամթերքը եփում են տարբեր կաթսաների մեջ և սառչում։ Ծովախեցգետինները մաքրվում են պատյաններից, կաղամարները կտրատում են շատ բարակ ծղոտների մեջ։ Այս ամենը միացնում են խորը ամանի մեջ, իսկ հետո խառնում են ջերմային մշակման ենթարկված թակած ձվերը, վարունգի շերտերը, եգիպտացորենը և մայոնեզը։ Պատրաստի ուտեստը զարդարված է մաղադանոսով և ձիթապտուղով։

Միդիաներով

Այս նրբաճաշակ և շատ համեղ ծովախեցգետնի աղցանը հավասարապես հարմար է սովորական ընտանեկան ընթրիքի և տոնական բուֆեի համար:Ստացվում է շատ պայծառ ու բուրավետ: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350գ կեղևավորված միդիա։
• 350 գ ծովախեցգետին (ցանկալի է մեծ):
• 4 ընտրված ձու։
• 100գ եգիպտացորեն (պահածոյացված).
• 2 միջին չափի վարունգ.
• 100 գ մայոնեզ.
• Փոքր կարմիր սոխ.
• 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի.
• Կես կիտրոնի հյութ.
• Լավրուշկա, աղ, բուրավետ պղպեղ և աղացած պղպեղ։

Գինին լցնում են թավայի մեջ, խառնում համեմունքների հետ և բերում եռման աստիճանի։ Հենց որ այն սկսում է եռալ, մեջը լցնում են ծովամթերքը և եփում թույլ կրակի վրա երեք րոպեից ոչ ավելի։ Ջերմային մշակված միդիաներն ու ծովախեցգետինները յուղվում են թավայից, սառչում և խառնվում վարունգի կտորների, խաշած թակած ձվի, եգիպտացորենի, թակած սոխի, ցիտրուսի հյութի և մայոնեզի հետ։

Խնձորով և գազարով

Սա ծովախեցգետնի ամենահամեղ աղցաններից մեկն է։ Այն ունի շատ վառ և ներկայանալի տեսք, ինչը նշանակում է, որ այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 փոքր խնձոր.
• 300գ ծովախեցգետին.
• 2 միջին չափի վարունգ.
• 2 փոքր գազար։
• 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ.
• 3 ճաշի գդալ. լ. ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։
• Մաղադանոս և աղ.

Քերած վարունգը, կտրատած խնձորը, բարակ կտրատած գազարն ու նախապես եփած ծովախեցգետինը հերթով դրվում են բաժանված ամանների հատակին։ Շերտերից յուրաքանչյուրը քսում են թեթև մայոնեզով, իսկ պատրաստի ուտեստի վրան զարդարում են մաղադանոսի ճյուղերը։

Սաղմոնով

Սա ծովախեցգետինով աղցանի առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսերից մեկն է: Ճաշատեսակի լուսանկարը կարող եք տեսնել մի փոքր ուշ, բայց հիմա եկեք պարզենք, թե ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ այն ստեղծելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 200գ խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին:
• 200 գ թեթև աղած սաղմոն։
• Թարմ վարունգ.
• Ավոկադո.
• Գազարի տերևներ և կանաչ ձիթապտուղներ (զարդարման համար):
• Աղ, համեմունքներ և կիտրոն։
• Ձիթապտղի յուղ.

Սաղմոնի կտորները, ավոկադոյի խորանարդները, վարունգի կտորները և նախապես եփած ծովախեցգետինը խառնվում են խորը ամանի մեջ։ Այս ամենը քսում են հազարի տերեւների վրա և ցանում կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդում հնեցված ձիթապտուղներով։ Ամբողջությամբ պատրաստված ուտեստը լցնում են մնացած մարինադով, աղում և համեմում համեմունքներով։

Կանաչ ոլոռով

Այս թեթև և շատ ախորժելի աղցանը բաղկացած է մեծ քանակությամբ տարբեր բանջարեղենից։ Սրա շնորհիվ այն շատ հյութալի է, հարուստ և օգտակար։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150գ ծովախեցգետին.
• 200գ լոլիկ.
• միջին գազար.
• 150գ թարմ վարունգ.
• 4 ընտրված ձու։
• 60գ ոլոռ (պահածոյացված).
• Մայոնեզ և թարմ խոտաբույսեր.

Ծովախեցգետինները, ձուն և գազարը եփում են տարբեր կաթսաների մեջ, սառչում, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում և մանր կտրատում։ Այս ամենը խառնում են իրար, այնուհետև միացնում վարունգի կտորները, լոլիկի կտորները, մանր կտրատած խոտաբույսերը, մայոնեզը ևոլոռ.

Սնկով

Այս պարզ և վառ ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած տոնի համար։ Այն ունի թարմ համ և լավ ընկալվող սնկի բույր։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ ծովախեցգետին (ցանկալի է մեծ).
• 500 գ թարմ շամպինիոններ.
• 4 ընտրված ձու։
• Քաղցր պղպեղ.
• Սխտոր.
• Զտված յուղ, աղ և մրգային քացախ։

Համապատասխան հարթ ափսեի հատակին տապակած շամպինյոնների ափսեներ քսել: Վերևում բաժանվում են քաղցր պղպեղի շերտեր, թակած խաշած ձու և նախապես եփած ծովախեցգետին: Պատրաստի ուտեստը լցնում են աղից, ճզմած սխտորից, զտված յուղից և մրգային քացախից պատրաստված սոուսով։

կարտոֆիլով

Ստորև նկարագրված մեթոդով ստացվում է շատ սննդարար և համեղ ծովախեցգետնի աղցան, որի լուսանկարը կարող եք տեսնել ստորև։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ կարտոֆիլ։
• 400գ կեղևավորված ծովախեցգետին.
• 4 ընտրված ձու։
• 6 նեխուրի ցողուն.
• 10 մլ հատիկավոր մանանեխ.
• մոխիր, աղ, քացախ, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ:

Այս ուտեստը պետք է սկսել կարտոֆիլի վերամշակմամբ։ Լվանում են, չորացնում, աղում, քսում ձիթապտղի յուղով և փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ։ Այսպես պատրաստված բանջարեղենը թխում են ցածր ջերմաստիճանում մոտ վաթսուն րոպե։ Փափկեցրած կարտոֆիլսառը, կտրատել շերտ և խառնել երեք խաշած թակած ձվի հետ: Ստացված զանգվածին ավելացնում են նախնական ջերմային մշակման ենթարկված ծովախեցգետին և կոթուն նեխուրի կտորներ։ Ամբողջը լցնում ենք հարած ձվի դեղնուցից, թակած կիլանտրոնից, աղից, քացախից, համեմունքներից, ձիթապտղի յուղից և հացահատիկի մանանեխից պատրաստված սոուսով։

Կաղամբով և նարինջով

Այս աղցանը ծովամթերքի, բանջարեղենի և ցիտրուսային մրգերի հիանալի համադրություն է: Այս բաղադրության շնորհիվ այն ձեռք է բերում յուրահատուկ էկզոտիկ համ և ընդգծված բուրմունք։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կաղամբի պատառաքաղներ.
• 500գ ծովախեցգետին.
• 300 գ քաղցր բուլղարական պղպեղ.
• 2 նարինջ.
• 2 ընտրված ձու։
• Ciliantro և սոխ.
• Կիտրոնի հյութ, մեղր, կոկոսի կաթ և քնջութի յուղ։

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք բարակ կտրատած կաղամբի տերևները, քաղցր պղպեղի շերտերը, նարնջի շերտերը, ջերմային մշակված և եփած ձվերի կտորները։ Այս ամենը լցնում են մեղրից, կիտրոնի հյութից, կոկոսի կաթից և քնջութի յուղից պատրաստված սոուսով։ Պատրաստի ուտեստը ցանում են մանր կտրատած գարնան սոխով և զարդարում մաղադանոսով։