Հեշտ տնական կոնֆետի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ ձեզ ասում են, որ քաղցրավենիքները վնասակար են, ուրեմն իմացեք, որ դա ճիշտ չէ։ Եթե չչարաշահվի, ապա շոկոլադը նույնիսկ օգուտ է տալիս ու լավացնում տրամադրությունը։ Հավանաբար, կարծում եք, միայն հրուշակեղենի ձեռնարկություններն են գիտեն ամեն ինչ համեղ և գեղեցիկ դարձնել: Դիտեք տնական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին: Դրանք կարելի է պատրաստել փոքր երեխաների հետ միասին և ուրախացնել ընտանիքին, ինչպես նաև պատրաստել օրիգինալ հուշանվեր, որն անպայման կգնահատվի։

«Կով»

Սկսենք ամենապարզ տարբերակներից, որոնք շատ ժամանակ և ապրանքների մեծ հավաքածու չեն պահանջում։

Տանը կոնֆետի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալը.

• երեսապատ բաժակ կաթ;
• 2 անգամ ավելի շատ շաքար;
• 50գ կարագ;
• նույն քանակությամբ մեղր;
• կես թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հաստ պատով կաթսա, որպեսզի բաղադրությունը չայրվի։

Լցնել մեր կաթը այնտեղ: Հենց որ փրփուրը սկսում է առաջանալ, այնտեղ գցում ենք կարագն ու շաքարավազը։ Անընդհատ հարում ենք հարելով։ Հեղուկը պետք է եռա (կրակը նվազագույնի հասցնենք) մոտ 40-45 րոպե, մինչևկթանձրանա։ Գործընթացի ավարտին ավելացրեք մեղր և կիտրոնի հյութ։

Երբ կատարվի տնական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը, և զանգվածը մածուցիկ դառնա, կաթսան հանել վառարանից, թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Այս պահին պատրաստեք կաղապարներ կամ օգտագործեք սառցաբեկորներ պատրաստող սարք։ Լցնել զանգվածը և սառչել մինչև վերջ։ Գործընթացն արագացնելու համար դրեք սառը տեղում։

«Կորովկայի» համը գործնականում չի տարբերվի խանութում գնվածներից։ Դուք հավանաբար ավելի շատ կվայելեք այն։

«Թռչնի կաթ»

Տնական քաղցրավենիքի լուսանկարներով այս բաղադրատոմսը հաճախ օգտագործվում է տորթեր պատրաստելու համար: Այսպիսով, այն հարմար կլինի ցանկացած առիթի համար:

Բաղադրություն՝

• մուգ շոկոլադե սալիկ (պատրաստեք գլազուրը, եթե գիտեք, թե ինչպես);
• 10գ ուտելի ժելատին;
• կես բաժակ փոշի (շաքար);
• 50մլ ջուր;
• 100 մլ խտացրած կաթ;
• 75գ բարձր յուղայնությամբ կարագ;
• 3 հավի սպիտակուց։

Հավատարիմ եղեք գործողությունների հետևյալ ալգորիթմին.

1. Սկսենք շոկոլադից, որը պետք է հալեցնել և տաք խառնուրդով պատել սիլիկոնե կաղապարների հատակն ու կողքերը։
2. Ժելատինը լցնել ջրով, խառնել և թողնել կես ժամ։
3. Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով շաքարի փոշու հետ, որպեսզի «գագաթներ» առաջանան, այսինքն զանգվածը կայուն դառնա։
4. Տաքացրեք ժելատինը թույլ կրակի վրա, որպեսզի բոլոր բյուրեղները լուծվեն։ Բայց հեղուկը չպետք է եռա, հակառակ դեպքում բաղադրությունը կկորցնի իր հատկությունները։
5. Ըստ բաղադրատոմսիտնական քաղցրավենիք, տաք զանգվածը բարակ շիթով լցնել սպիտակուցների մեջ՝ առանց հարիչն անջատելու։
6. Ապարատի հարիչները լվանում ենք և առանձին ամանի մեջ հարում ենք խտացրած կաթի հետ կարագը և ավելացնում հիմնական կազմին։
7. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, դրեք շոկոլադով կաղապարների մեջ։ Կարելի է վրան մի քիչ լցնել՝ դրանով իսկ որոշելով քաղցրության հատակը։
8. Ուղարկեք սառնարան և մեկ ժամից ամեն ինչ պատրաստ կլինի։

Դժվար չէ, բայց գերազանց արդյունքներով։

Տնական ջնարակ

Եթե որոշել եք տանը պատրաստել ձեր սեփական շոկոլադե գլազուրը քաղցրավենիքի համար, ահա բաղադրատոմսը։

Դնել դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի եփվի 2 ճաշի գդալ կաթը 4 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Այնտեղ լցնել 40 գ կակաոյի փոշի։ Հարումով հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն ու 60 գ կարագ կամ մարգարին ենք լցնում։ Դիտեք խտության համար: Նուրբ բլանկները թաթախեք թեթևակի սառեցված զանգվածի մեջ, այնուհետև մետաղական դարակի վրա։

Raffaello

Կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց ամենապարզը նկարագրված է այստեղ:

Պատրաստել՝

• Վանիլին.
• 100գ մանրացված կոկոս։
• Մեկ բանկա խտացրած կաթ.
• Նուշ.
• 100 գ կարագ։
• Սպիտակ շոկոլադ.

Ավելի լավ է, եթե կարագը լինի սենյակային ջերմաստիճանի։ Խառնում ենք խտացրած կաթի հետ ու վերջում, երբ միատարրության հասնես, լցնում ենք կոկոսի փաթիլների 2/3-ը։ Զանգվածը պետք է մնա առնվազն մեկ օր և ավելի լավ է, եթե այն դնեք սառնարանում։

Հաջորդում ենք տանը քաղցրավենիք պատրաստել։ Բաղադրատոմսըլուսանկարով ցույց է տալիս, թե ինչ արդյունքի պետք է հասնել: Քաշեք թեյի գդալով, ձեռքերով տվեք կլոր ձև՝ մեջտեղում մի ամբողջ նուշ դնելով։ Սպիտակ շոկոլադը հալեցնել, գնդիկները թաթախել մեջը և անմիջապես գլորել մնացած կոկոսի փաթիլների մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում անմիջապես նորից գլորեք ափերի մեջ։

Կարող եք անմիջապես դնել ափսեի մեջ։ Երբեմն վերջում գլորում են աղացած ընկույզով:

«Տրյուֆելներ»

19-րդ դարում այս նրբագեղությունը հյուրասիրում էին հարուստներին: Մինչ այժմ խանութում դրա գինը խիստ կծում է։ Բայց այս կոնֆետները կարող եք պատրաստել տանը՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով։

Իսկ ճաշ պատրաստելու համար մի քիչ ուտելիք է պահանջվում:

• կոնյակ կամ ռոմ - 1 ճաշի գդալ;
• կակաո - 3 ճաշի գդալ;
• սև շոկոլադ;
• շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• վանիլին;
• ծանր սերուցք – 70 մլ.

Սկսեք «գանաշի» պատրաստումից։ Դա անելու համար կոտրեք շոկոլադե սալիկը և հալեցրեք ջրային բաղնիքի միջոցով: Այստեղ լցնել կրեմ, կոնյակ, լցնել շաքարի փոշի։ Խառնուրդում չպետք է լինեն շերտեր կամ գնդիկներ: Նախապատրաստական աշխատանքներն ավարտված են։

Այնուհետև բնական ջերմաստիճանում մի փոքր հովացրեք, ծածկեք, դրեք սառը տեղում։ Զանգվածը պետք է պլաստիլինի նման լինի։ Տնական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսի համաձայն, ձևը պետք է լինի կլոր, բայց ձեր հայեցողությամբ կարող եք պատրաստել բնական, կոնաձև: Դա այնքան էլ դժվար չէ:

Հաջորդը գլորում ենք շաքարի փոշիով խառնած կակաոյի մեջ։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Ավելի լավ է պահել սառնարանում, բայց դնել տարայի մեջ, որպեսզի քաղցրությունը չընդունի ուրիշների հոտը։

Թուրքական խմիչք

Օգտագործենք տնական քաղցրավենիք պատրաստելու թուրքական բաղադրատոմսը։ Ցիտրուսային բույրը կլցնի ձեր տունը և կհավաքի բոլորին մեծ սեղանի շուրջ։ Այս տարբերակը նույնպես կզարմացնի հյուրերին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• նարնջագույն;
• 5 բաժակ շաքարավազ;
• 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 1 բաժակ ջուր;
• կես բաժակ օսլա.

Ցիտրուսի կեղեւը մանրակրկիտ լվանում ենք խոզանակով։ Կեղևը քսում ենք կոպիտ քերիչով և քամում մեկ բաժակ նարնջի հյութ, որը շաքարավազի հետ դնում ենք կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Տնական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը նախատեսում է, որ այն պետք է եփվի մոտ 20 րոպե։

Վերջում լցնել մի բաժակ ջրի մեջ, որի մեջ նոսրացրել են կարտոֆիլի օսլան և ավելացնել համը։ Պահել կրակի վրա՝ մինչև զանգվածը թանձրանա։ Երբ զանգվածը սկսում է հետ մնալ պատերից, այն լցնում ենք թխման թղթով ծածկված հարթ հատակով թխման թերթիկի վրա։

Վերցնում ենք խոհանոցային սպաթուլա, թրջում ենք սառը ջրով և հարթեցնում վերին շերտը։ Սպասեք, որ ամեն ինչ սառչի, և ցանկացած ձևով կտրեք սուր դանակով։ Լցնել շաքարի փոշի մեջ և շարել գեղեցիկ ափսեի վրա։

Օգտագործեք մի շարք մրգեր գունավոր թուրքական քաղցրավենիք պատրաստելու համար:

Հոդվածում նկարագրված է տնական քաղցրավենիքի միայն 5 բաղադրատոմս։ Իրականում այս քաղցրավենիքի գրեթե բոլոր տեսակները, իմանալով կազմը, կարելի է պատրաստել ձեր խոհանոցում։