Սմբուկ լոլիկով - հիանալի համադրություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սմբուկը լոլիկով կատարյալ համադրություն է խորտիկների և «տաք» ուտեստների համար։ Ահա մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր։

Սմբուկի և լոլիկի նախուտեստ պանրով

Խորը ամանի մեջ հարել հում ձուն, պղպեղը և կաթը (1/4 բաժակ): Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մանրացված կրեկերները (100 գրամ), քերած պարմեզանը (50 գրամ) և չորացրած մաղադանոսը։ Սմբուկը մաքրել և կտրատել շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ, այնուհետև հացաթխման մեջ: Տապակել երկու կողմից։ Կլպեք երկու խոշոր լոլիկները, մանրացրեք բլենդերի մեջ երեք պճեղ սխտորով, աղով, աղացած պղպեղով և մեկ սոխով: Սոուսը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և ավելացնել մի փոքր գդալ ջրով նոսրացրած ալյուր։ Լոլիկի խառնուրդը պետք է մի փոքր խտանա։ Այնուհետև հարկավոր է երկու կտոր սմբուկ դնել իրար վրա, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ կոպիտ քերած պարմեզանով։ Թխել տասը րոպե: Նախուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Սմբուկ լոլիկով և բուլղարական պղպեղով

Ստացվում է շատ նուրբ բուսական ուտեստ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.չորս հարյուր գրամ բանջարեղեն (սմբուկ, լոլիկ, սոխ, դեղին բուլղարական պղպեղ), մեկ բաժակ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, հինգ պճեղ սխտոր, աղ, ձիթապտղի յուղ և աղացած պղպեղ։ Ձեզ հարկավոր կլինի գեղեցիկ թխելու ուտեստ, որը կարելի է դնել սեղանին։ Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք միջին շրջանակների մեջ: Խորը ամանի մեջ խառնում ենք շատ նուրբ թակած սխտորի պճեղները, կետչուպը, աղը, երկու մեծ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը և աղացած պղպեղը։ Սոուսը դնել ձևի հատակին, իսկ մնացած բանջարեղենը՝ գեղեցիկ շրջանագծի մեջ։ Այնուհետև աղացրեք ուտեստը, քսեք ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ չոր խոտաբույսերով և ծածկել փայլաթիթեղով: Թխել քառասունհինգ րոպե: Եփելու ավարտից տասը րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի բանջարեղենը մի փոքր կարմրի։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում։

Լցոնած սմբուկ լոլիկով

Անհրաժեշտ է ջեռոցը տաքացնել մինչև 175 աստիճան Ցելսիուս։ Կտրեք սմբուկը երկու կեսի: Հեռացրեք միջուկը, կտրատեք և շոգեխաշեք։ Կտրեք շերտերի հիսուն գրամ հավի ֆիլեը, կես սոխը, մեկ պճեղ սխտորը և ավելացրեք տապակի մեջ։ Կրակից վերցնել, ավելացնել մանր կտրատած ձիթապտուղը (6 հատ) և մի մեծ գդալ քերած պարմեզան։ Միջուկը լցնում ենք սմբուկի կաղապարների մեջ, վրան մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնում, վրան լոլիկի շրջանակներ շարում ու պանիր ցանում։ Թխել մոտ կես ժամ։

Սմբուկ լոլիկով և հավով

Տապակի մեջ հինգ հարյուր գրամ հավի ֆիլե տապակել սոխի շերտերով (տասը րոպե): Հաջորդը, զանգվածը տեղափոխեքափսե. Նույն թավայի մեջ տապակել երեք կեղևավորված սմբուկի շերտերը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու մեծ ափսեը մի փոքր յուղով քսել և միսը շարել մեկ շերտով։ Հաջորդը դրեք սմբուկը և համեմեք աղով: Շարել հինգ լոլիկի բաժակներ, պանրի խորանարդներ (100 գրամ) և շաղ տալ չոր խոտաբույսերով (սամիթ և մաղադանոս): Թխել ուտեստը քառասուն րոպե 200 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ.