Պահածոյացված թունա աղցան՝ բաղադրիչների համադրություն, բաղադրատոմս, սոուս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պահածոյացված թունա աղցան գնալով ավելի տարածված է դառնում: Դա պայմանավորված է այս տեսակի ձկան մեջ առկա սպիտակուցի մեծ քանակով: Այն նաև պարզապես հետաքրքիր և հաճելի համ ունի։ Շատ համեղ և հետաքրքիր աղցանների տարբերակներ կան։ Նրանցից ոմանք իսկապես ցածր կալորիականությամբ են, պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և օրիգինալ սոուսներ։ Իսկ այս ձկան հետ որոշ ուտեստներ պարունակում են մայոնեզ։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք ինքներդ դա անեք, ապա նման ուտեստը միայն օգուտ կբերի մարմնին: Այսպիսով, թունա պահածոյացված աղցանի գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս դիետիկ է։ Բավական է երևակայություն ցույց տալ։

Ի՞նչ օգուտ ունի թունա

Անմիջապես պետք է նշել, որ թունաը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Դրա կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել ուղեղի և նյարդային համակարգի աշխատանքը: Նրանք, ովքեր արյան անոթների հետ կապված խնդիրներ ունեն, պետք է նաև ուշադիր նայեն ձկան այս տեսակին։

Թունան իսկապես շատ ճարպաթթուներ ունի, որոնք անհրաժեշտ են ոչ միայն կանացի օրգանիզմին։ Դրանց շնորհիվ օրգանիզմը կարող է վերականգնել իր նյութափոխանակությունը։ Բացի այդ, այս ձկան օգտագործումը օգնում է պայքարել քաղցկեղի առաջացման վտանգի դեմ։

Աղցանի ամենահեշտ տարբերակը

ԱռավելագույնըԱրագ աղցան այս տեսակի ձկան հետ, որը դուք պետք է ընդունեք:

• երկու բանկա պահածոյացված թունա;
• երկու փունջ ցանկացած գազար; Այսբերգի աղցանը հատկապես լավ է համադրվում ձկան հետ՝ խրթխրթան է և հյութալի;
• չերի լոլիկ - վեց կտոր;
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ;
• նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ;
• ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք:

Աղցան պահածոյացված թունաով և չերի լոլիկով - այն շատ արագ է և իսկապես համեղ: Այն պատրաստելը հաճույք է։

Պոմիդորով և հազարով ուտեստ պատրաստել

Առաջին հերթին լվանում են հազարի տերևները։ Կտրեք դրանք մեծ կտորներով, դրեք աղցանների ամանի մեջ։ Բանկերը բացվում են, թունա հանում։ Ավելի լավ է ձուկն ընդունել իր հյութով, առանց յուղի և այլ հավելումների։ Պատառաքաղով մանրացրեք կտորները։ Պետք չէ խտությունը խյուս անել, պարզապես մանրացնել կտորները:

Բալը լվանում է, բաժանվում է երկու կեսի։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են: Լցնել ձեթով և կիտրոնի հյութով։ Վերջինս կարող եք փոխարինել նաև բալզամիկ քացախով, բայց հետո պահածոյացված թունա աղցանի համն ավելի սուր կլինի, ինչը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Ո՞րն է նման ուտեստի առավելությունը: Այն շատ կալորիաներ չի պարունակում, բայց հագեցնող է և հյութալի։

Շատ արագ նախուտեստի աղցան

Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես աղցան, կամ որպես պաշտետ։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• հարյուր գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
• պահածոյացված սնունդ;
• մեկ լոլիկ;
• ցանկացած կանաչի, բայց կանաչ սոխը լավագույնն է;
• մի քանի բլիթ կամկտոր հաց;
• մայոնեզ;
• հազար.

Այս բաղադրատոմսում ամենադժվարը լոլիկի սերմերը հեռացնելն է՝ թողնելով միայն միջուկը, որը կտրատված է փոքր խորանարդիներով։ Ձուկը մանրացված է խյուսի մեջ, կանաչիները մանր կտրատում են, ամեն ինչ խառնում ենք, քսում մայոնեզով։ Բուլկի վրա դրվում է պանրի մի փոքրիկ կտոր և հազարի տերեւ, դրվում է ձկան ուտեստ։ Դնել միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։ Մատուցվում է տաք վիճակում։

Դիետիկ աղցան բանջարեղենով. բաղադրիչների ցանկ

Այս ուտեստը պարունակում է մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, սակայն բոլորն էլ օգտակար են և չեն վնասում կազմվածքին։ Պահածոյացված թունա աղցանի այս դիետիկ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 100 գրամ ձուկ;
• մեկ միջին վարունգ;
• երկու խաշած հավի ձու;
• մեկ մեծ լոլիկ;
• մեկ սոխ (կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ կարմիր հազարի սոխ);
• տասնհինգ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• ցանկացած աղցանի տերևներ (կարող եք վերցնել տարբեր գույների կանաչիների խառնուրդ):

Ի՞նչ իմաստ ունի այս պահածոյացված թունա աղցանը: Բուրավետ և նուրբ զգեստով!

Ի՞նչ է անհրաժեշտ սոուսը պատրաստելու համար

Քաղցր և կծու սոուսի համար վերցրեք՝

• չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• աղ;
• չոր ռեհան կամ սամիթ;
• մի թեյի գդալ հացահատիկի մանանեխ;
• կես թեյի գդալ հոսող մեղր.

Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել մի պտղունց շաքարով, բայցավելի լավ է չանել: Հենց մեղրն է հագուկապին տալիս բուրմունք և նուրբ համ։

Խոհարարական աղցան և սոուս

Նախ, թթու սոխը: Այն մաքրվում է, բարակ օղակների կտրատում, աղում, շաքարավազ և մի քիչ խնձորի քացախ ավելացնում։ Թողնել տասնհինգ րոպե։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք այլ կերպ վարվել: Պարզապես մանրացրած սոխը լցնել եռման ջրով, ապա լվանալ սառը ջրով։ Առաջին դեպքում ստանում եք թթու բանջարեղեն, իսկ երկրորդում՝ քաղցր ու խրթխրթան, բայց առանց դառնության։ Դա կախված է նրանից, թե ով ինչ է սիրում։

Վարունգը կտրատված է շրջանակներով. Եթե պտուղը հաստ է, ապա կարող եք կտորները բաժանել եւս երկու մասի։ Լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ՝ փորձելով չօգտագործել հյութով և սերմերով հատվածը։

Ձուն կտրատում են մեծ խորանարդիներով։ Թունան հանում են տարայից, մանր կտրատում։

Վարեսն անմիջապես պատրաստվում է։ Դա անելու համար խառնել հյութը, մանանեխը, բուսական յուղը, մեղրը և աղը, ավելացնել խոտաբույսերի խառնուրդը։ Ամեն ինչ խառնվում է և ուղարկվում է սառը հինգ րոպե: Այժմ դուք կարող եք հավաքել աղցանը։

Հատկապես հետաքրքիր է թունայի և ձվով պահածոյացված աղցանի բաղադրատոմսի ներկայացումն առանձին, բաժանված ափսեների վրա։

Նախ շարվում են հազարի տերևները։ Եթե դրանք մեծ են, մի փոքր պատռեք դրանք ձեր ձեռքերով: Վրան լոլիկ ու վարունգ են դնում։ Շաղ տալ մի փոքր աղով և խիտ ցողել սոուսով: Բայց թունաի համար մի քիչ թողեք։ Ապա շարել սոխը, առանց հեղուկի, ձվի կտորներ և թունա։ Ամեն ինչ նորից ջրվում է հագնվելու մնացորդներով։ Զարդարել ձիթապտուղներով։ Դրանք կարելի է կիսով չափ կտրել կամ թողնել անձեռնմխելի: Այս աղցանի բաղադրատոմսը ձվով և պահածոյացված թունաովօրիգինալ տեսք ունի՝ չնայած ամենապարզ արտադրանքն օգտագործելուն։

Աղցան գազարով և մայոնեզով

Այսպիսի անսովոր աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• թունայի բանկա;
• երեք խոշոր գազար;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• մի քիչ մայոնեզ;
• 50 գրամ կոշտ պանիր;
• մեկ սոխ;
• մի քիչ ճաշ պատրաստելու յուղ;
• աղ և պղպեղ.

Նախ պատրաստում ենք սոխը։ Այն մաքրվում է, կտրատում խորանարդի, տապակվում փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ, մինչև փափկի։ Գազարները քսում են մանր քերիչով և ուղարկում սոխին։ Խառնել, տապակել այսպես հինգից տասը րոպե, մինչև գազարը պատրաստ լինի։

Թունան հանվում է պահածոյից։ Ավելի լավ է վերցնել ամբողջական կտորներ, այլ ոչ թե աղցանների խառնուրդներ։ Այդ ժամանակ ձուկն ավելի համեղ կլինի։ Կտորները կտրված են մեծ կտորներով: Հովացրած բանջարեղենը, քերած պանիրը, սխտորն ու ձուկը խառնում են՝ համեմելով մայոնեզով։ Այս թունա աղցանը հատկապես համեղ է երկրորդ օրը, երբ այն ամբողջովին թրջված է։

Դասական պահածոյացված թունա աղցան մայոնեզով

Այսքան պարզ, բայց համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կարտոֆիլի երկու պալար;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - մի քանի ճաշի գդալ;
• նեխուրի ցողուն;
• թունայի բանկա;
• աղ և պղպեղ;
• մայոնեզ;
• մի քանի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ.

Նախ եփել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուկը պատառաքաղով տրորում են շիլա վիճակի։ Նեխուրը լվանում և մանր կտրատում են, ավելացնում սիսեռը։ Բոլորը խառնվում ենավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Մատուցելուց առաջ վրան կիտրոնի հյութ ցանել։

Համեղ և փխրուն աղցան նվազագույն բաղադրիչներով

Պահածոյացված թունայով նման թեթև աղցան պատրաստելն իսկապես հեշտ և արագ է։ Պետք է վերցնել՝

• մեկ պահածո ձկան պահածո;
• մեկ թարմ վարունգ;
• հազարի գլուխ;
• մի փոքր պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ.

Նախ, բացեք մի բանկա ձուկ, կտրատեք փոքր կտորներով: Սափորից եգիպտացորեն են հանում, հեղուկը քամում։ Հազարը լվանում են և մեծ կտորներով պատռում։ Վարունգը կտրված է մեծ կտորներով: Ամեն ինչ խառնվում է, լցնում ձեթով և կիտրոնի հյութով։ Պահածոյացված թունաով և եգիպտացորենով աղցանը մատուցվում է կա՛մ a la carte ափսեների վրա, կա՛մ ընդհանուր աղցանամանի մեջ: Ամեն դեպքում, նախ պետք է սառեցնել։

Աղցան թթու վարունգով

Այսպիսի անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• թունայի բանկա;
• կարտոֆիլի երեք պալար;
• երկու թթու կամ թթու վարունգ;
• փունջ հազար հազար;
• մեկ սոխ.

Կարտոֆիլը նախապես եփում և սառչում են։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Վարունգը մանրացված է նույն կերպ։ Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: Թունան կտրատվում է կտորներով։ Ամեն ինչ խառն է։ Հատկանշական է, որ նման աղցան պատրաստում են պահածոյացված թունա առանցմայոնեզ. Համեմված է հոտով բուսական յուղով։ Ավելացրեք նաև ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի:

Սրտանց սպիտակուցային աղցան

Իսկապես հագեցնող կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բանկա սպիտակ լոբի առանց լոլիկի;
• հարյուր գրամ կանաչ լոբի, կարելի է սառեցնել;
• պահածոյացված ձուկ;
• հազարի մի քանի տերև;
• մի քանի չերի լոլիկ;
• հարյուր գրամ կարմիր կաղամբ;
• աղ և պղպեղ;
• բուսական յուղ, ձիթապտղի ավելի լավ է.

Թունայի և լոբի պահածոներով նման աղցան պատրաստելը հեշտ է։ Սկզբում կանաչ լոբին եփում ենք աղած ջրի մեջ։ Նետում ենք քամոցի մեջ, թող ջուրը թափվի։ Տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ։

Ձուկը հանում են տարայից և կտրատում խորանարդի։ Սպիտակ լոբին լվանում են, թողնում են քամել և ձկան հետ միասին ուղարկում են աղցան: Հազարը պատառոտում են ձեռքով, կաղամբը մանր կտրատում։ Լոլիկը կտրված է երկու մասի։ Ամեն ինչ համակցված է, ցողված է աղով և պղպեղով, համեմված ցանկացած բուսական յուղով։

Համեղ և գեղեցիկ ավոկադոյի աղցան

Թունայի պահածոյացված աղցանի այս տարբերակը պատրաստելու համար վերցրեք՝

• մեկ ավոկադո;
• մի բանկա ձուկ;
• սոխ;
• թթվասեր;
• երկու խաշած հավի ձու.

Սկսելու համար ավոկադոն կտրատել երկու մասի, հանել կորիզը։ Միջուկը հանում են գդալով՝ տեղափոխելով աղցանամանի մեջ։ Ձուկը հանում են տարայից, հունցում պատառաքաղով։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած ձվերը։ Ամեն ինչ լցված է թթվասերով: Պատրաստի աղցան դնել կիսով չափավոկադո. Մատուցելիս զարդարել կանաչի կամ ռեհանի ճյուղով։

Ավոկադոյով աղցան

Հատկանշական է, որ ավոկադոն իսկապես լավ համադրվում է թունաի հետ: Նման աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք՝

• մի բանկա ձուկ իր հյութում;
• երկու լոլիկ;
• մեկ հասած ավոկադո;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կիտրոնի հյութ.

Հարուստի համար խառնեք կիտրոնի հյութն ու յուղը։ Ավոկադոն կտրատում են երկու մասի, կորիզը հանում։ Ցելյուլոզին ավելացնում են մամլիչով անցած սխտորը։ Ամեն ինչ մանրացված է միջուկի մեջ։ Ձուկը նույնպես տրորում են պատառաքաղով։ Լոլիկը կտրատված է բարակ շրջանակներով։

Հազարը շարվում է շերտերով։ Լոլիկի ստորին հատվածը. Վրան շարված է կես ավոկադո, կրկին լոլիկ, ձուկ, լոլիկ ու մնացած ավոկադոն։ Յուրաքանչյուր շերտը ցողեք սոուսով։ Այս տարբերակը շատ սննդարար է և պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր նյութերը։

Միմոզա ձկան պահածոյով. Բաղադրություն և նկարագրություն

Շատերը գիտեն այնպիսի աղցանի մասին, ինչպիսին Միմոզան է։ Պահածոյացված թունայով ուտեստը կարելի է նաև եփել։ Դա անելու համար վերցրեք՝

• երկու տուփ ձուկ;
• երկու կարտոֆիլ;
• մեկ գազար;
• երեք ձու;
• մայոնեզ.

Բանջարեղենն ու ձուն պետք է եփել մինչև փափկի։ Սպիտակուցներն առանձնանում են դեղնուցներից։ Բոլոր բաղադրիչները կտրված են առանձին: Սպիտակուցներն ու դեղնուցները քսում են քերիչով։ Գազարը նույնպես։ Կարտոֆիլները մանր կտրատված են։ Ձուկը տրորում են պատառաքաղով։ Համեղ է նաև ձկան մեջ մանր կտրատած սոխ ավելացնելը, բայց առանց դրա կարելի է։ Ավելացնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները«Միմոզա»՝ պահածոյացված թունա շերտերով. Սկսելու համար՝ ձուկ։ Վրան դնում են կարտոֆիլ, հետո սկյուռիկներ, հետո գազար։ Դեղնուցները դրվում են վերեւում։ Բոլոր շերտերը քսվում են մայոնեզով։ Ի դեպ, եթե սոուսի մեջ քամեք մեկ պճեղ սխտոր, ապա ճաշատեսակը միայն ավելի համով կստանա։ Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է աղցանը սառեցնել սառնարանում մի երկու ժամ։ Հարկ է նաև նշել, որ եփելիս բաղադրամասերը պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանի, որպեսզի և՛ բանջարեղենը, և՛ ձուն սառչեն։

Եվս մեկ պարզ բաղադրատոմս։ Նվազագույն ապրանքներ

Թունայով ամենաթեթև աղցանը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• մեկ վարունգ;
• ձկան պահածո;
• հինգ կտոր առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ;
• ցանկացած կանաչի;
• աղ և աղացած կարմիր պղպեղ.

Վարունգը պետք է մաքրել կեղևից։ Կտրեք այն բարակ շերտերով: Ձուկը տրորում են պատառաքաղով։ Ձիթապտուղները կտրված են շերտ: Ամեն ինչ խառն է։ Լցնել կիտրոնի հյութով և ձեթով, շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Մատուցելիս խիտ զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչիով։ Մաղադանոսը հիանալի է։

Թունան կայուն աճող ձուկ է: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես աղցանի հիմք։ Հարկ է անմիջապես նշել, որ ավելի լավ է գնել ամբողջական կտորներ՝ չընտրելով այսպես կոչված աղցանների խառնուրդը։ Վերջին դեպքում, դուք կարող եք հանդիպել անախորժելի ձկան մնացորդներին: Համեղ պահածոները հիանալի համադրվում են թարմ լոլիկի, հազարի, վարունգի և ձվի հետ։ Դուք կարող եք փորձարկել և պատրաստել այս ուտեստը ավոկադոյի նավակի մեջ կամ պարզապես շերտավորել այն այս մրգով: Դուք կարող եք նաեւպատրաստել համեղ նախուտեստ-աղցան պանրով բուլկի վրա։ Իսկապես շատ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուրը կարող է փոփոխվել: Նույնիսկ շատերին ծանոթ միմոզան կարելի է պատրաստել թունաով։ Ճաշատեսակը նոր համ կստանա և, հնարավոր է, դեռ երկար կմնա տոնական խնջույքների մասնակից։