Ռեստորան «Խաշ» Եկատերինբուրգում. հասցե, բացման ժամեր և ընտրանքային մենյու

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եկատերինբուրգի Խաշ ռեստորանը պատրաստ է այցելուներին ուրախացնել կովկասյան խոհանոցի լավագույն ուտեստներով։ Այն իր անունը պարտական է հորթի ոտքերից պատրաստված հարուստ, տաք ապուրին, որը հայտնի է այս մշակույթում։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե որտեղ է գտնվում ռեստորանը, ինչպես է այն աշխատում, ինչ ուտեստներ կարող եք գտնել ճաշացանկում։

Հաստատության առանձնահատկությունները

Եկատերինբուրգի Խաշ ռեստորանը իրեն ներկայացնում է որպես հաստատություն, որտեղ այցելուները կհանդիպեն իսկական հյուրընկալության ոգուն: Այն զգացվում է այստեղ անմիջապես, հենց որ հաճախորդները անցնեն շեմը։

Հատկանշական է, որ հենց Եկատերինբուրգի Խաշ ռեստորանը գտնվում է աղմկոտ և մեծ առևտրի կենտրոնի տարածքում։ Բայց հենց հայտնվում ես հաստատությունում, անմիջապես զգում ես, որ Թբիլիսիի մանրանկարչության փողոցում ես։ Ասֆալտապատ արահետների, բաց պատշգամբների, համարներով տների պատերի շուրջ։

Հաստատության ինտերիերը վերստեղծվել է կովկասյան քաղաքների լուսանկարներից։ Թերեւս դրա համար էլ ստացվեց այդքան ջերմ, զգացմունքային ուհարմարավետ.

Ստորագրված ուտեստ

Եկատերինբուրգի «Գրինվիչի» «Խաշ» ռեստորանը ներկայացնում է կովկասյան խոհանոցի իսկական ուտեստներ։ Ստորագրված ապուրը համարվում է այն, ով տվել է այդ վայրի անունը։

Կովկասում այն հաճախ ուտում են առավոտյան։ Այն այնքան կալորիական է և հագեցնող, որ կարող է ստիպել ձեզ մոռանալ սովի մասին ամբողջ օրը։ Բացի այդ, այն արդյունավետորեն վերացնում է կախազարդը։

Ավանդաբար դրան ավելացնում են շատ կանաչեղեն, ուտում են քերած բողկի և պիտայի հացի հետ։ Ճաշատեսակը ստացվում է առույգ և բուրավետ, հետևաբար այն ի սկզբանե համարվում է զուտ առնական։

Սակայն Եկատերինբուրգի «Խաշ» ռեստորանում մարդկության գեղեցիկ կեսի համար այլընտրանքային տարբերակ կա՝ ահա համանուն ուտեստի հեղինակային բաղադրատոմսը։ Այն մատուցվում է որպես սերուցքային ապուր։

Հասցե

Ռեստորանը գտնվում է Գրինվիչ առևտրի և զվարճանքի կենտրոնում, մարտի 8-ի 46 հասցեում, երրորդ փուլ, երրորդ մակարդակ։

Հաստատությունը բաց է ամեն օր առավոտյան ժամը 11-ից մինչև կեսգիշեր:

Մոտակայքում են Մոսկովսկայա փողոցը և Կույբիշև փողոցը։ Առևտրի կենտրոնը գտնվում է Դենդրոլոգիական այգու, Մանկական ֆիլհարմոնիկ ընկերության և Իսեթ գետի կողքին: Նրանք կարող են լավ ուղեցույցներ լինել։

Ծառայություններ

Կարող եք պատվիրել առաքում Եկատերինբուրգի «Խաշ» ռեստորանից։ Հայտնի են նաև դասական կովկասյան բանկետները։

Կա երկու սրահ ընտանեկան և կորպորատիվ հանդիսությունների համար։ Մեկը խոշոր ընկերության համար՝ առավելագույնը 16 հոգու համար, երկրորդը՝ արտադրված էարևելյան ոճ՝ պատերին գորգերով։ Այն կարող է ընդունել 50 հյուր։

կովկասյան խոհանոց

Եկատերինբուրգի «Գրինվիչ»-ի «Խաշ» ռեստորանի ճաշացանկը ներկայացնում է կովկասյան խոհանոց։ Շատ հյուրերի գրավում է դասական արևելյան համը:

Առաջին ճաշատեսակների շարքում, բացի հայտնի խաշից, կան բազմաթիվ այլ սիրված ապուրներ Վրաստանում և այլ երկրներում։ Սա խարչո, հարուստ գառան ապուր, ցիցիլա, չիխիրթմա, դուշբարա, բուգլամա, օվդուխ, վրացական հոջապուր, հայկական սպա, խմիչք ադրբեջանական ոճով։

Կովկասյան տաք ուտեստների լայն տեսականի.

• Մինգրելյան կուպատի;
• խինկալի խոզի և տավարի մսով;
• հավի տապակա թխած մինի կարտոֆիլով;
• քուչմաչի գառան մսից;
• խաշած գառան կողիկներ սոխի սոուսում բուրավետ համեմունքներով և թարմ դեղաբույսերով;
• չախոխբիլի;
• խորոված տավարի լեզու ճակնդեղով և պանրով;
• խորոված տավարի լեզու կարտոֆիլով;
• խարչո ընկույզով;
• չքմեր հավ թթվասերի և սխտորի սոուսում;
• լորի տապակա;
• հին հայկական հավ;
• տապակած պանիր սոխով;
• ճաքել խորոված կամ տապակած;
• Երևանական կոդ;
• տապակած կարմրուկ;
• տապակա խոզ՝ թխված վրացական ավանդական համեմունքներով։

Իհարկե, ոչ մի կովկասյան խոհանոց ամբողջական չէ առանց խորովածի և քյաբաբի: «Խաշ» ռեստորանի ճաշացանկումԵկատերինբուրգն ունի ընտրանքների հսկայական ընտրություն, որոնցից կարող եք պատրաստել այս ուտեստները: Այստեղ դուք կարող եք փորձել խորոված:

• տավարի լեզու քաղցր և թթու սոուսով;
• գառան լեզուներ շան փայտի սոուսով;
• ոչխարի միս;
• գառ ոսկորին;
• գառան սրտեր, լյարդ կամ ամորձիներ;
• հորթի միջուկ;
• հնդկահավի միջուկ;
• խոզի պարանոց;
• հավի միջուկ;
• սաղմոն;
• իշխան;
• dorada;
• բաս;
• բանջարեղեն (եգիպտացորեն, սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղ, լոլիկ).

Որպես սառը նախուտեստներ պատրաստ ենք առաջարկել հավի միս, սմբուկ կամ ձկան սացիվի, մածոնի, աջափսանդալ, մուժուժի, ջոնջոլի։ Եվրոպական խոհանոցի համար անսովոր շատ տաք նախուտեստներ.

• ավանդական կարմիր լոբի լոբիո սոխով, նեխուրի արմատով, խոտաբույսերով;
• կեցի վրա տապակած սուլուգունի պանիր;
• սուլուգունի պանիր մեղրի սոուսով խաղողի տերևների մեջ;
• անանուրի;
• աջապսանդալ անանուխով և մածոնիով;
• խոզի և տավարի տոլմա թթվասերի սխտորի սոուսով;
• բուսական տոլմա թթվասերով և սխտորով սոուսով.

Իհարկե, ճաշացանկում լայնորեն ներկայացված են դասական կովկասյան ալյուրի արտադրանքը։ Դրանք են խաչապուրին (աջարական, իմերական, մեգրելերեն, գորսկի), կուբդարին, չեբուրեկը, մխլավանա կարկանդակը, վրացական և հայկական լավաշը, մսով, պանրով կամ կանաչիով քութաբը։

Տարբեր օսական կարկանդակներ՝ կարտոֆիլով և սնկով, միսով, կաղամբով և մսով, կաղամբով, կարտոֆիլով և պանիրով։

Աղանդեր

Որպես դեսերտ ձեզ կառաջարկեն հայտնի կովկասյան և դասական եվրոպական քաղցրավենիք։ Օրիգինալ արևելյան ճաշատեսակներից կարող եք փորձել Բաքվի փախլավան, տնական չուրխելան, թուզով և չորացրած ծիրանով թխվածքաբլիթները, մածոնի մեղրով կամ թթի մուրաբա։

Եթե ուզում եք ավելի ավանդական բան, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք շոկոլադե տրյուֆել տորթին, ընկույզի պաղպաղակին, շոկոլադով և վանիլային էկլերներին, Esterhazy տորթին։

Կարծիքներ

Հյուրերը թողնում են բազմաթիվ դրական արձագանքներ Եկատերինբուրգի «Խաշ» ռեստորանի մասին: Նրանք բարձր են գնահատում օրիգինալ և զարմանալի ինտերիերը, գունեղ շրջապատը: Մատուցողները և ադմինիստրատորները միշտ ժպտում են և ընկերասեր։

Առանձնահատուկ գովասանքի են արժանի խոհարարները, ովքեր պատրաստում են արևելյան բաղադրատոմսերին համապատասխան։ Ընդ որում, գները ամենախելամիտն են։ Պատրաստված է թարմ բաղադրիչներով։

Շատերը նախընտրում են այստեղ անցկացնել ռոմանտիկ երեկոներ՝ նշելու իրենց ընտանիքի համար կարևոր և նշանակալից իրադարձությունները։ Դրա համար կան հատուկ թիկնոցներով հագեցած վայրեր, որպեսզի սիրահարները կարողանան թոշակի անցնել հետաքրքրասեր աչքերից։

Հյուրերը խոստովանում են, որ նախընտրում են մնալ ռեստորանի երկրորդ հարկում, քանի որ այն առաջարկում է ավելի գրավիչ տեսարան դեպի ինտերիեր՝ զարդարված ազգային ոճով։ Կահույքը ամուր է՝ մեծ նստարաններ և սեղաններ, որոնց վրա հաճելի է նստել և վայելել հանգստությունն ու հանգստությունը։ «Խաշ»-ում միշտ հաճելի և հարմարավետ մթնոլորտ է, ուզում ես նորից ու նորից վերադառնալ այստեղ։

Այս հաստատության վերաբերյալ բացասական կարծիքները գործնականում բացակայում են: Եթե որոշ հյուրեր չընդունեն, որ տորթերը երբեմն մատուցվում են ոչ առաջին թարմությունը: Բայց դա քիչ է ազդում ռեստորանի ընդհանուր հաճելի և դրական տպավորությունների վրա:

Նրանց, ովքեր եղել են Խաշում, անպայման խորհուրդ է տրվում այցելել այս վայրը Եկատերինբուրգ հասնելուն պես: Սա քաղաքի լավագույն հաստատություններից մեկն է, որտեղ կարող եք վայելել ձեր ժամանակը: