Բլիթներ սաղմոնով և պանրով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սաղմոնով և պանրով նրբաբլիթները համեղ և բավարարող նախուտեստ են: Դրանք կարելի է պատրաստել ոչ միայն Շրովետայի շաբաթվա օրերին, այլև օգտագործել տոնական սեղանները զարդարելու համար։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել զանազան պանիրներ և հավելյալ բաղադրիչներ, որոնք դիվերսիֆիկացնում են նման զարմանալի ուտեստի ավանդական համը:

Մթերքներ լցոնման համար

Սաղմոնով և պանրով համեղ բլիթներ պատրաստելու համար պետք է ճիշտ մթերքներ ընտրել.

1. Մի փոքր աղած կամ ապխտած ձուկը լավագույնն է: Այն պետք է լինի թարմ և փաթեթում լորձ չլինի։
2. Պանիրն ավելի լավ է ընտրել սերուցքային, կաթնաշոռ կամ վերամշակված: Այն պետք է լինի թարմ, առանց թթու, արտասովոր հոտի արտադրանքին: Հետևողականությունը պետք է լինի հատիկավոր կամ հարթ (կախված բազմազանությունից):

Հետևելով միջուկի համար մթերքների ընտրության կանոններին՝ կարող եք պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ, որոնք չեն վնասի օրգանիզմին։

Խոհարարության գործընթաց

Դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել սաղմոնով և պանրով ըստ քայլ առ քայլ հրահանգների՝

1. ԽմորԲլիթների համար այն սկսվում է դասական բաղադրատոմսով, որն օգտագործում է 500 մլ կաթ, 3 հավի ձու, 30 մլ արևածաղկի ձեթ և ալյուր։ Համտեսելու համար խմորին ավելացնում են աղ և շաքար։
2. Լցոնման համար սովորաբար օգտագործում են մի փոքր աղած կամ ապխտած սաղմոն (ֆիլե): Այն կտրված է բարակ շերտերով կամ շերտով: Ավելի քիչ հաճախ մանրացված է փոքր խորանարդի մեջ:
3. Այս ձուկը հիանալի համադրվում է պանրի հետ։ Ավանդաբար միջուկի համար օգտագործում են վերամշակված, կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր։

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն բուլղարական պղպեղով, վարունգով, լոլիկով և թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով:

բաղադրատոմսեր

Սաղմոնով և պանրով բլիթների մի քանի բաղադրատոմսեր կան: Դրանցից կարող եք ընտրել ամենահարմարը կամ ինքներդ լրացնել միջուկը բանջարեղենով և խոտաբույսերով։

Որպեսզի հասկանաք, թե որ բաղադրատոմսն են ամենաշատը դուր կգա հյուրերին կամ տնային տնտեսություններին, դուք պետք է եփեք մի քանի տեսակներ և տեսնեք, թե որ ուտեստն է առաջինը ավարտվում:

Բլիթներ սերուցքային պանրով և սաղմոնով

Այս զարմանալի նախուտեստը հիանալի կերպով կլրացնի և կզարդարի ցանկացած սեղան։

Բլիթներ սաղմոնով և սերուցքային պանրով կարելի է պատրաստել հետևյալից.

• 8 միջին հաստության նրբաբլիթ;
• 300 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 350գ փափուկ մասկարպոնե սերուցքային պանիր;
• 1 փոքրիկ փունջ թարմ սամիթ։

Դուք կարող եք նախուտեստներ պատրաստել հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգներով.

1. Բլիթները թխվում են դասական բաղադրատոմսով պատրաստված խմորից։ Դրանք պետք է լինեն միջին հաստության։ Դա կհեշտացնիլցոնումը փաթաթում։
2. Կանաչին լվանում են, չորացնում և մանր կտրատում։ Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք պանրի հետ։
3. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ լավ քսում ենք պատրաստված զանգվածով, որպեսզի այն ընկնի խիտ շերտի մեջ։
4. Ձուկը կտրատված է բարակ շերտերով։ Պանրի վրա դրվում են շերտերի միջև մոտ 1 սմ հեռավորությամբ։
5. Լցոնած նրբաբլիթը փաթաթում են ամուր ռուլետով և դնում սառնարանը 90 րոպե։

Սաղմոնով և պանրով ռուլետը բաց չթողնելու համար այն կարելի է կապել կանաչ սոխով կամ ծակել դագանակներով։

Պանրով կանաչիները հյուրասիրությանը կհաղորդեն յուրահատուկ թարմ համ և բույր: Նրբաբլիթները կդառնան տոնական սեղանի իսկական զարդարանք, և նույնիսկ օրիգինալ ուտեստների իսկական գիտակները կգնահատեն դրանց նուրբ համը։

Բլիթներ սաղմոնով և կաթնաշոռով

Նման նրբաբլիթների մեջ միջուկը կարելի է պատրաստել ռիկոտայից, իսկ թույլ աղած ձկան փոխարեն դնել ապխտած ձուկ։

Բլիթներ սաղմոնով և կաթնաշոռով կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից՝

• 8 միջին հաստության դասական նրբաբլիթ;
• 300գ ապխտած սաղմոնի ֆիլե;
• 300գ ռիկոտա;
• 50գ թարմ սամիթ.

Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ՝

1. Բլիթները թխում են դասական բաղադրատոմսով միջին հաստությամբ ծանր հատակով թավայի մեջ և սառչում։
2. Առանձին խորը շրջանակներով ամանի մեջ ռիկոտան խառնվում է սամիթի հետ։
3. Այս խառնուրդը քսում են յուրաքանչյուր նրբաբլիթի բարակ շերտով։
4. Ձկան ֆիլե բարակ կտրատածշերտ կամ շերտ: Դրանք դրվում են նրբաբլիթի երեսին առանց համընկնումների։
5. Յուրաքանչյուր բլանկ գլորում են տոպրակի կամ ռուլետի մեջ և դնում սառնարանում 80 րոպե։

Բացի սամիթից, պանիրը կարելի է խառնել ռեհանի կամ ցանկացած այլ թարմ դեղաբույսի հետ։

Որոշ դեպքերում նրբաբլիթի փոխարեն կարելի է օգտագործել բարակ պիտա հաց, բայց հետո այն պետք է տապակել մատուցելուց առաջ։

Բլիթներ ձկով և հալած պանրով

Նման նախուտեստի համն ավելի վատ չէ, քան կաթնաշոռի կամ սերուցքային պանրի հետ։

Կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով՝

• 8 միջին հաստության նրբաբլիթ;
• 250 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 170գ հալած պանիր;
• 1 փոքր փունջ սամիթ և մաղադանոս:

Լցոնած նրբաբլիթները պատրաստվում են բավականին պարզ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով.

1. Բլիթները թխում են պարզ խմորից՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի։ Դրանք պետք է լինեն միջին հաստության և առանց «անցքերի»:
2. Թարմ կանաչիները լվանում են ջրի տակ, չորացնում և կտրատում։
3. Պանիրը խառնվում է խոտաբույսերի հետ առանձին ամանի մեջ։
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսում ենք ստացված խառնուրդի խիտ շերտով։ Յուրաքանչյուր եզրից 1 սմ մնում է չքսած։
5. Սաղմոնը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ։ Այն դրված է նրբաբլիթի կենտրոնում գտնվող փոքրիկ բլրի վրա։
6. Դատարկը փաթաթված է զամբյուղի մեջ և կապվում կանաչ սոխով։

Այս նախուտեստը կարող եք զարդարել ձիթապտուղներով կամ առանց կորիզների ձիթապտուղներով: Նրանք տեղավորվում են յուրաքանչյուր զամբյուղի վրա։

Օգտակար խորհուրդներ

Բլիթները կարելի է փաթաթել և խորանարդի կտրատել։ Այնուամենայնիվ, զամբյուղն ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա։

Պանրի և խոտաբույսերի զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի: Սա հավասարաչափ կտարածի սամիթն ու մաղադանոսը, և գնդիկներ չեն մնա։

Խորհուրդ է տրվում որպես ճաշատեսակի զարդարանք օգտագործել հազարի թարմ տերեւներ, ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) և կիտրոնի կտորներ։ Սաղմոնով և պանրով նրբաբլիթների լուսանկարները ձեզ կպատմեն, թե ինչպես կարելի է լավագույնս մատուցել այդ հյուրասիրությունը:

Նման նախուտեստն ունի նուրբ համ և թարմ բուրմունք կանաչիից։ Սաղմոնով և պանրով նրբաբլիթները պատրաստվում են բավականին պարզ և արագ, ուստի այս հյուրասիրությունը կատարյալ է անսպասելի հյուրերի հետ հանդիպման համար: