Ռեստորան «Դաչնիկի» Սանկտ Պետերբուրգում. հասցե, ինտերիերի նկարագրություն, ճաշացանկ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորհրդային մոտիվներն ավելի ու ավելի տարածված են դառնում ժամանակակից աշխարհում։ Անցած ժամանակների, սովորույթների ու ուտեստների հանդեպ կարոտը ստիպում է մարդկանց փնտրել խորհրդային ժամանակաշրջան վերադառնալու ուղիներ։ «Դաչնիկի» ռեստորանը (Սանկտ Պետերբուրգ) անցած տարիների մարմնացումն է իրական կյանքում։

Հասցե և գտնվելու վայրը

Հաստատությունը բացում է իր դռները Սանկտ Պետերբուրգում՝ Նևսկի պողոտա, 20 (առաջին հարկ): Մոտակայքում է մետրոյի «Ադմիրալտեյսկայա» կայարանը։ Ամառային բնակիչները այցելուներ են ընդունում ամեն օր ժամը 12:00-ից 01:00-ն:

Ինտերիեր

Սրճարան «Դաչնիկի» Նևսկի պողոտայում (Սանկտ Պետերբուրգ) պատրաստված է քանթրի ոճով։ Արդեն մուտքի մոտ զգացվում է խորհրդային կենցաղն ու մշակույթը։ Կիսաշրջանաձև կամարների տեսքով պատուհանները և մուտքի սպիտակ դռները հիշեցնում են անցած տարիների մթնոլորտը։ Բազային ժանյակային ասեղնագործության շուրջը (անձեռոցիկներ, սփռոցներ և տակդիրներ) և ինտերիերի շատ փոքր իրեր (ամաններ, բանկա, արձանիկներ և ժամացույցներ):

Հյուրերին մուտքի մոտ դիմավորում է իսկական տնակտուն. Գերանների պատեր և նախշավոր տրիկոտաժե սփռոցներ, կկու պատի ժամացույցներ, կիթառ և խորհրդային գորգեր. այս ամենը լիովին համապատասխանում է խորհրդային կյանքին և մշակույթին:

Այցելուներին դիմավորում են պահածոյացված վարունգ և լոլիկ, մարինադներ և թթու վարունգ տարբեր տարաների մեջ, ինչպես նաև բազմաթիվ մանր մանրամասներ անցած տարիների կյանքից: 60-ականների երաժշտությունը և հեռուստատեսային հին կատակերգությունները լրացնում են մթնոլորտը։

Ցածր ցանկապատի ետևում գտնվող կլոր սեղանի վրա կարող եք թեյ խմել սամովարից, ինչպես նաև փորձել թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ և կրեկեր: «Դաչնիկի» ռեստորանը (բացման ժամերի նկարագրությունը վերևում) հյուրերին առաջարկում է զվարճանքի սեղանի խաղերի մի քանի տարբերակներ՝ դոմինո, շախմատ և լոտո։

Խոսելով այս ռեստորանի մթնոլորտի և ինտերիերի մասին՝ չի կարելի անտեսել ուտեստները։ Բյուրեղյա ուտեստներ աղցանների, պատառաքաղների և բաժակների համար՝ այս ամենը գալիս է խորհրդային ժամանակներից: Գյուղի կահույքը լրացնում է ինտերիերը և հիանալի տեղավորվում հաստատության ոճին: Բացի այդ, շատ հյուրերի համար այս շքեղ փայտե աթոռներն ու բազմոցները շատ հարմարավետ են համարում:

Ռեստորան «Դաչնիկի» (Սանկտ Պետերբուրգ). մենյու

Սրճարանի ողջ սնունդը հնարավորինս մոտ է տնականին։ Շնորհանդեսը նույնպես առանց նրբությունների և նորաձևության նոր միտումների է: Ռեստորանն առաջարկում է ռուսական և խորհրդային խոհանոցների ճաշատեսակներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը անցած դարաշրջանի արձագանք է: Սրճարանը առաջարկում է խմիչքների լայն տեսականի՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային: Այստեղ կարող եք համտեսել ժամանակակից ժամանակները մոռացված հետաքրքիր տնական լիկյորներ և խմիչքներ։

Աղցաններ

Այս բաժնում հյուրերին առաջարկվում է յոթ ուտեստ։ Ամենապարզ և սովորական վինեգրետը տոստով և բալթյան շղարշով կստիպի հիշել ձեր մանկությունը։ 230 գրամի մեկ բաժինը հյուրերին կարժենա 190 ռուբլի։

Ինչպե՞ս է սովետական ռեստորանում առանց «Օլիվյեի» (դասական նրբերշիկով): Աղցանը մատուցվում է ամենաորակյալ բժշկի երշիկով և թարմ վարունգով։ Ուտեստի արժեքը՝ 270 ռուբլի (պաժինը 190 գրամ)

Բրենդային աղցան «Dachny»-ն թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի դասական համադրություն է։ Լրացրեք այն կարագով կամ թթվասերով (հաճախորդի ցանկությամբ): Նման ամառային հաճույքն արժե 260 ռուբլի։

Խորհրդային Միությունում ոչ մի խնջույք չի եղել առանց միմոզայի: Այս աղցանը շքեղության և հարստության ցուցիչ էր, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն այնքան էլ հեշտ չէր ձեռք բերել այդ օրերին։ «Դաչնիկի» ռեստորանում հաճախորդներին հյուրասիրում են այս ուտեստը, որի բաղադրատոմսը վերցված է անցյալից։ Աղցանը հյուրերին կարժենա 270 ռուբլի։

Ռեստորանը «Դաչնիկի» (ինտերիերի նկարագրությունը վերևում) առաջարկում է «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»՝ 90-ականների ևս մեկ բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բայց այս սրճարանն այն պատրաստում է տանը։ Աղցանը կատարյալ է և՛ որպես նախուտեստ, և՛ հիմնական ուտեստի փոխարեն դրա արժեքը 270 ռուբլի է։

Սովետական ճաշատեսակի անսովոր և ամբողջովին դուրս կոնտեքստից՝ վրացական աղցան տապակած ադըղե պանրով։ Այն եփում են շեֆ-խոհարարի հատուկ բաղադրատոմսով։ Նման ճաշատեսակը հաճախորդներին կարժենա 290 ռուբլի։

Սառը նախուտեստներ

Ինչպես նշվեց վերևում, բոլոր այցելուների մուտքի մոտ բոլոր այցելուներին ցուցադրվում են մարինադներ և թթու վարունգ: Սակայն նրանք ռեստորանում ներկա են ոչ միայն գեղեցկության համար։ Ցանկացած հյուր կարող է համտեսել ուտեստները։ Ճաշացանկը առաջարկում է լոլիկ, վարունգ, թթու սխտոր և սոխ, ինչպես նաև թթու կաղամբ: Թթու վարունգների տեսականի կարժենա մոտ 300 ռուբլի։

Պանրի ափսե, որը ներառում է պանիրներ՝ Ադիգե, Չեչիլ, Դրուժբա և Սուլուգունի, արժե 440 ռուբլի։ Ճաշատեսակը մատուցվում է մեղրով և ընկույզով սոուսով։

Հյուրերը կարող են ընտրել ձկան խորտիկների մի քանի տարբերակներից: Օրինակ՝ թեթևակի աղած սաղմոն կամ ծովային ձկների մի քանի տեսակներ։ Նման հաճույքն արժե մոտ 500 ռուբլի մեկ մատուցման համար։

Ռեստորանում մատուցվում է մսի ափսե և աղած կաթնային սունկ, որոնք հարմար են ցանկացած խմիչքի համար։ Մասերը կշռում են 200 գրամից մի փոքր ավելի և արժե մոտ 400 ռուբլի:

Տաք նախուտեստներ

Կրուտոններ, գարեջրի հավաքածու կամ խորոված բանջարեղեն. այս ամենը պատրաստվում է Dachny ռեստորանում: Ճաշատեսակների արժեքը չի գերազանցում 600 ռուբլին մեկ մատուցման համար: Շատ հյուրեր խորհուրդ են տալիս փորձել տնական բլիթներ խավիարով և թույլ աղած սաղմոնով։

Դրանիկին թթվասերով շտապում են փորձել բազմաթիվ այցելուների։ Այս տնական ուտեստը պատրաստվում է հատուկ բաղադրատոմսով, ուստի դրանք կստացվեն փարթամ և բուրավետ։ Նման հաճույքի մեկ բաժինը 230 գրամում արժե 230 ռուբլի։

Summer Residents սրճարանը թխում է տնական կարկանդակներ տարբեր միջուկներով՝ կարտոֆիլով, կաղամբով, մսով և կանաչ սոխով։ Նույնիսկ կարմիրով կարկանդակ կաձուկ. Այս խորտիկի արժեքը 90-100 ռուբլի է։

Ապուրներ

Սրճարանի ճաշացանկում կան յոթ տեսակի առաջին ճաշատեսակներ: Ռուսական ավանդական բորշը հարուստ տավարի արգանակով արժե 290 ռուբլի 490 գրամանոց մատուցման համար։ Ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով և խոտաբույսերով։ Թեթև հավի արգանակը տնական արիշտաով լավ սկիզբ է ցանկացած ընթրիքի համար: Այս ապուրի մեկ բաժինն արժե 190 ռուբլի։

Տեսականին կա նաև ձկան ապուր, մսով ապուր և սպիտակ վայրի սնկից ապուր։ Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր յուրահատուկ համը և պատրաստվում է հին բաղադրատոմսերով։ Մասերը բավականաչափ մեծ են։

Պելմենի և պելմենի

Ենթադրվում է, որ պելմենին և վարենիկին ավանդական ռուսական ուտեստներ են: Ճաշատեսակն ամենաշատը տարածված էր ուկրաինական երկրներում, սակայն Ռուսաստանում շատ բնակիչներ սիրում են պելմենի և պելմենի:

«Dachny» ռեստորանում հյուրերը կարող են փորձել սլավոնական այս ուտեստը կարտոֆիլով և սնկով, կեռասով, կաթնաշոռով, միսով (խոզի միս, տավարի միս, հավի միս): Ուտեստների արժեքը չի գերազանցում 300 ռուբլին։

Տաք ուտեստներ (հիմնական)

Խորհրդային խոհանոցի դասական անձնավորումը՝ կարտոֆիլի պյուրեով կոտլետներ։ Նևսկու վրա գտնվող հաստատության հյուրերը հնարավորություն ունեն փորձել այս ուտեստը 360 ռուբլով: Մենյուում կա նաև կոտլետ Կիևում և «Պոժարսկայա»՝ կարտոֆիլի պյուրեով։ Ուտեստների արժեքը մոտ 400 ռուբլի է։ «Դաչնիկի» ռեստորանի շեֆ-խոհարարները պատրաստում են «Դպրոց» և «Fleet-style pasta» կոտլետներ, որոնք ընտրում են բազմաթիվ հյուրեր։

«Շնիցել ին-Նախարարական»՝ խորհրդային ժամանակաշրջանի արիստոկրատների ճաշատեսակ։Պատրաստվում է հավի նուրբ կրծքից, որը տապակվում է պաքսիմատով։Մատուցվում է կարտոֆիլ ֆրիով և խոտաբույսերով։ Արժի մոտ 500 ռուբլի։

Խոզի միսը խոզի սնկով կամ բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի միսը հիանալի ընտրություն է տղամարդկանց համար: Պաշարները բավական մեծ են, որպեսզի բավարարեն ցանկացած ախորժակ։ Ճաշատեսակն արժե համապատասխանաբար 390 և 590 ռուբլի։

Ռեստորանն ունի տաք ձկան ուտեստների մեծ տեսականի։ Օրինակ՝ լեհերենով լեհերենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով կոտլետները լավ դիետիկ ուտեստ են։

«Դաչնիկի» սրճարանի այցելուները կարող են վայելել անուշահոտ քյաբաբներ տարբեր սորտերի մսից և թռչնամսից, ինչպես նաև գառան քյաբաբից։ Ճաշացանկը ներառում է խոզի սթեյք, խորոված սաղմոն, խորոված հավ և խոզի կողիկներ: Այս ռեստորանում նույնիսկ ամենանախապաշարված հյուրը կգտնի ուտելու բան:

Կողմնակի ուտեստներ

Սրճարանն առաջարկում է ցանկացած մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակների յոթ տարբերակ: Բաճկոն կարտոֆիլ, ֆրի կամ կարտոֆիլի պյուրե, բրինձ, ծաղկակաղամբ և հնդկաձավար սոխով։ Ծառայության միջին արժեքը 120 ռուբլի է։ Հյուրերը կարող են պատվիրել նաև հացի զամբյուղ տարբեր տեսակի խմորեղենով։

Մանկական ճաշացանկ

«Դաչնիկի» ռեստորանը ուրախ է տեսնել տարբեր տարիքի հյուրերի: Երիտասարդ այցելուների համար ճաշացանկը ներառում է հավի ապուր, կոտլետ կարտոֆիլով, մակարոնով և պանիրով, «Օլիվիերկա» և թթվասերով պելմենիներ։ Ուտեստների արժեքը չի գերազանցում 260 ռուբլին։

Աղանդեր

«Դաչնիկ»-ը այցելուներին առաջարկում է քաղցր ուտեստների մոտ 10 տեսակ՝ «Տատիկի բլիթներ» (մատուցվում է թթվասերով, խտացրած կաթով կամ.մուրաբա), տորթ «Honey cake» (տնական), «Napoleon» և կարտոֆիլի տորթ «Homemade».

Նաև հաճախորդները կարող են փորձել տնական syrniki թթվասերով և կաթնաշոռով թխվածքաբլիթով։ Խնձորով շառլոտը շատերին կհիշեցնի գյուղի տատիկի մոտ մնացածը: Հյուրերը կարող են պատվիրել ջեմ, մեղր կամ խտացրած կաթ՝ որպես թեյի ուտեստ կամ որպես հավելում ցանկացած աղանդերի: Լավագույնների արժեքը 100-ից 300 ռուբլի է: Մեղրը, ջեմը և խտացրած կաթն արժեն 50 ռուբլի 50 գրամ չափաբաժնի համար։

Խմիչք

Սովետական ոճի այս սրճարանում մատուցվում է զովացուցիչ ըմպելիքների լայն տեսականի: Հայտնի գազավորված ըմպելիքների և հյութերի բազմազանությունից պետք է ուշադրություն դարձնել լոռամրգի հյութին և տնական կոմպոտին։ Ցանկացած խմիչքի մեկ լիտրը կարժենա 300 ռուբլի: Այն կհիշի մանկության համը և կթարմացնի անցյալի հիշողությունները:

Սոուսներ

Հաստատությունում ցանկացած ուտեստ առաջարկվում է համալրել տնական սոուսներով։ Չնայած սովետական խոհանոցը չէր տարբերվում սոուսների ու համեմունքների բազմազանությամբ, ռեստորանը ցանկանում է, որ բոլոր հաճախորդները գոհ մնան։ Սոուսները ներառում են adjika, tartar, satsibeli, tkemali և ծովաբողկ: Նաև ցանցային դասական տարբերակներ՝ մանանեխ, մայոնեզ, կետչուպ և թթվասեր։ Սոուսի մեկ մատուցման արժեքը 50 ռուբլի է։

Maintenance

Ռեստորանը ունի մի քանի սենյակ, որտեղ կարող են տեղավորվել հյուրեր: Հնարավոր է նախապես ամրագրում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է հեռախոսով կապ հաստատել ադմինիստրատորի հետ, որը տեղադրված է պաշտոնական կայքում և կատարել ձեր պատվերը:

Կարծիքներ

Ռեստորան «Դաչնիկի» (Սանկտ Պետերբուրգ) - հայտնի վայրհանրային սննդի կազմակերպում Նևսկի պողոտայում: Հաճախորդների բազմաթիվ ակնարկներ ցույց են տալիս, որ վայրը հայտնի է:

Իրենց ակնարկներում հոգատար այցելուներն ասում են, որ շատերը հավանում են այդ վայրը: Արտասովոր ինտերիերն ու հաճելի մթնոլորտը հարմար են բոլոր սերունդներին։ Ոմանք գալիս են հիշելու հին օրերը՝ փորձել խորհրդային ուտելիքներ։ Երիտասարդներն այցելում են այս սրճարան՝ սուզվելու անցյալ 90-ականների մթնոլորտը։ Առկա է համեղ ուտեստներ և ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Տնական բեկոն, թթու վարունգ և մարինադներ, ջեմ և թթվասեր նրբաբլիթներով - այս ամենը շատ սիրված է հյուրերի մոտ: Այնուամենայնիվ, ռեստորանում սպասարկումը շատ կաղ է։ Մատուցողները բավարար որակավորում չունեն օտարերկրյա զբոսաշրջիկների հետ աշխատելու համար (անգլերեն չգիտեն)։ Հաճախորդներին վերաբերվում են խղճուկ կերպով, երբեմն՝ կոպիտ տոնով։ Հաստատությունում կարող եք դիտարկել անձնակազմի անձնական շփումը միմյանց հետ։ Ըստ այցելուների՝ սա իսկապես փչացնում է այսպիսի գեղեցիկ վայրը։

Կան կարծիքներ, որոնցում «Դաչնիկի» ռեստորանի հաճախորդները լիովին գոհ են մնացել սննդից և սպասարկումից։ Մուտքի մոտ նրանց դիմավորեցին բարեհամբույր ժպիտով և օգնեցին ընտրել ճիշտ ուտեստները։ Մատուցողները իրենց գործը լավ արեցին։ Ինձ վրդովեցրեց այն, որ ճաշացանկը շատ արագ հանվեց, կարծես ակնարկեցին, որ բավական է արդեն պատվիրել։ Սնունդը համեղ է և կարծես տնական է: Հյուրերին խորհուրդ է տրվում փորձել աղանդեր և խմորեղեն (կարկանդակներ) հաստատությունում: Խմիչքներն անսովոր են, թեև հնարավոր չէ բողկի թուրմ խմել, բայց սա բոլորի համար չէ։ Մսի, ձկան և թթու վարունգի լայն տեսականի հաճելի է հյուրերին: Գները չափավոր են։Միջին չեկը կազմում է մոտ 750 ռուբլի:

Այցելուներն իրենց ակնարկներում ասում են, որ սիրում են «Դաչնիկի» սրճարան գալ ամբողջ ընտանիքով։ Այստեղ դուք կարող եք խոսել հանգիստ կանգառում, խմել անուշահոտ թեյ չորանոցով և դիտել ձեր սիրելի հին ֆիլմը: Խաղասերներին առաջարկում են նարդի, շաշկի և շախմատ, այնպես որ դուք հաստատ չեք ձանձրանա: Այս վայրն ունի իր հոգին և մթնոլորտը: Համեղ սնունդը լրացնում է հաճելի փորձը, ինչպես նաև խմիչքները: Աղցան «Օլիվյե» (դասական նրբերշիկով) իսկապես «տատիկի» տեսք ունի։ Այցելուները խորհուրդ են տալիս այս վայրը իրենց ընկերներին և ծանոթներին:

Սանկտ Պետերբուրգ և Դաչնիկ սրճարան այցելած զբոսաշրջիկներն իրենց ակնարկներում նշում են, որ սա իդեալական վայր է ռուսական խոհանոցին և մշակույթին ծանոթանալու համար։ Ռեստորան այցելելուց հետո պարզ է դառնում, թե որքան լայն է ռուսական հոգին: Շատ ուտեստներ օտարերկրյա հյուրերի համար լիովին պարզ չեն (դրանիկի, սիրնիկի և բորշ), բայց նրանք հաճույքով ուտում են դրանք և վայելում։

Շատ մշտական այցելուներ իրենց ակնարկներում ուրախ են, որ քաղաքում կա այսպիսի մթնոլորտային հաստատություն։ Այստեղ միշտ թեթև է և հարմարավետ։ Ընդարձակ սրահները կարող են մեծ թվով մարդկանց տեղավորել։ Սակայն պիկ ժամին դժվար է ազատ տեղ գտնել։ Շատերն այստեղ են գալիս ճաշի կամ պարզապես մի բաժակ թեյի համար: Հիասթափեցնող է, որ երբեմն բրազը չի աշխատում և խորոված ուտեստներ չեն պատրաստվում։ Աղանդերը համեղ են և յուրահատուկ։ Նրանց համար մուրաբա ու թթվասեր են առաջարկում։ Այս սրճարանում այցելուներն իրենց զգում են ինչպես տանը (այսպես են ասում ակնարկներում):

Եզրակացություն

Ռեստորան «Դաչնիկի» (Սանկտ Պետերբուրգ)՝ լավ և մթնոլորտային վայր։ Հետաքրքիր ինտերիերը և ավանդական ուտեստները գրավիչ են դարձնում ոչ միայն տեղի բնակիչների, այլ նաև օտարերկրյա զբոսաշրջիկների համար: Դատելով ակնարկներից՝ հաստատությունն աշխատելու բան ունի։ Պրոֆեսիոնալիզմը և սպասարկման որակը համապատասխան չեն:

Հաստատությունը գտնվում է Նևսկի պողոտայում հարմար վայրում, ուստի այն հայտնի է: Հարմար է այստեղ հասնել մետրոյով և մասնավոր տրանսպորտով։ Անունով մեծ ցուցանակը թույլ է տալիս հեռվից գտնել ճիշտ տեղը։