Ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ճաշը այն կերակուրներից է, որը որոշում է օրգանիզմի աշխատանքը մնացած օրվա համար։ Ուստի կարևոր է ուտել ոչ միայն համեղ և հագեցնող, այլև ճիշտ։ Որպեսզի օրգանիզմը ժամացույցի պես աշխատի, ճաշին անհրաժեշտ է ապուրներ ուտել։ Դրանք պատրաստելը բավականին պարզ է, և մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը։

Բաղադրատոմս (լուսանկարով) գյուղացիական ապուր

Բաղադրություն՝

1. Հավը մեկն է։
2. կարտոֆիլ - 8 հատ.
3. Մաղադանոս - կես փունջ.
4. Կորեկ - 200գ
5. Աղ - աղանդերի գդալ.

Խոհարարական ապուր:

• Հավի դիակը կտրատել, լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։
• Լցնել սառը ջուր և դնել կրակի վրա։
• Եփել մոտ 40-50 րոպե, իսկ հետո միսը հանել թավայից։
• Արգանակը, որպեսզի ճարպը չլողանա մակերեսի վրա, պետք է զտել երկու շերտով ծալված շղարշով։ Բայց եթե ավելի գեր եք սիրում, պարտադիր չէ։
• Հիմա, ըստ ապուրի բաղադրատոմսի, մաքրում ենք կարտոֆիլի պալարները և լավ լվանում։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի կամ ձողիկի մեջ ևուղարկել թավայի մեջ։
• Ապուրի պատրաստման հաջորդ քայլին անցնում ենք՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով և լուսանկարով, որի լուսանկարը կարող եք գտնել այս գլխում՝ պատրաստում ենք կորեկ։ Նախապես լավ դասավորում ենք, լվանում ծորակի տակ և տեղափոխում թավայի մեջ։

• Եռացնել քսանհինգ րոպե։
• Ավարտից տասը րոպե առաջ տապակի մեջ լցնում ենք ոսկորներից անջատված միսն ու աղը։ Խառնել և շարունակել եփել մինչև փափկի:
• 25 րոպե հետո ապուրի մեջ ավելացնել մանրացված մաղադանոս և եփել ուղիղ հինգ րոպե։
• Փակեք կափարիչը և թույլ տվեք, որ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը եփվի մոտ 20 րոպե (պատրաստի ուտեստի լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում)։ Դրանից հետո խիտ գյուղացիական ապուրը լցնել բաժանված ափսեների մեջ, ավելացնել թթվասերը և մատուցել լանչին։

Գազարի խյուսով ապուր

Պահանջվող ապրանքներ՝

1. Գազար - 500գ
2. Մսի արգանակ - 0,5 լ.
3. Կարմիր սոխ - երկու գլուխ։
4. Համեմ - մի թեյի գդալ.
5. Յուղ - 50 մլ.
6. Կոճապղպեղի արմատ - 4 սմ.

Սկսեք պատրաստել:

• Բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են խյուսի ապուրի բաղադրատոմսի համար, պետք է մաքրել, լվանալ և կտրատել բավականին մեծ կտորների։
• Վերցնում ենք մի կաթսա, մեջը լցնում բուսայուղ և դնում կրակի վրա։ Յուղը տաքանալուց հետո կաթսայի մեջ լցնում ենք կես օղակների կտրատած սոխը։
• Այն, ըստ ապուրի բաղադրատոմսի (ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս ուտեստի լուսանկարը)պետք է աղել, այնուհետև տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը։
• Այնուհետև կոճապղպեղի արմատի կտորները դնել կարմրած սոխով կաթսայի մեջ, եփ գալ 2-3 րոպե և քսել շրջանաձև կտրատած գազարը: Շաղ տալ համեմով և տապակել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
• Այնուհետև կաթսայի պարունակությունը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում մսի արգանակը և դնում վառարանի վրա։ Երբ արգանակի հետ բանջարեղենը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 25 րոպե, մինչև գազարը փափկի։
• Հաջորդում, ըստ խյուսի ապուրի բաղադրատոմսի, մեզ անհրաժեշտ է բլենդեր, որով արգանակով բանջարեղենը միատարր զանգվածի կդարձնենք։

Եթե ուզում ենք արդյունքում թանձր ապուր ստանալ, ապա պետք է նախ մի քիչ քամենք արգանակը և նոր միայն բլենդերով խյուս պատրաստենք։ Պատրաստված առաջարկվող բաղադրատոմսով ապուրը, որի լուսանկարը տեսնում եք, անմիջապես լցնում են ամանների մեջ, զարդարում մաղադանոսի մի ճյուղով և մատուցում, օրինակ, թարմ բուլկիով։։

Դասական հավի լապշա ապուր

Այս ուտեստի բաղադրիչների ցանկն ունի հետևյալ տեսքը՝

1. Հավի ֆիլե - 700 գրամ.
2. վերմիշել - 8 ճաշի գդալ.
3. կարտոֆիլ - 5 հատ.
4. Գազար - 2 հատ.
5. Սոխ - 2 հատ.
6. դափնու տերեւ - 2 հատ.
7. Սև պղպեղ - կես թեյի գդալ.
8. Բաղնիքի համեմունք - 6 ոլոռ.
9. Յուղ - 4 ճաշի գդալ.
10. Աղ - մի թեյի գդալ.
11. Մաղադանոս - կես փունջ.

Առաջին համեղ ուտեստ ստանալու համար ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մսով և վերմիշելով ապուրի դասական բաղադրատոմսը։

Խոհարարության գործընթաց

• Սկսենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները մեկ առ մեկ պատրաստելուց։ Առաջին բաղադրիչը հավի ֆիլեն է։ Միսը պետք է լավ լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների։
• Այնուհետև վերցրեք համապատասխան չափի տապակ, մեջը լցրեք մսի կտորները և լցրեք 3 լիտր ջուր։ Դնում ենք կրակին ու եռալուց հետո եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 50 րոպեից ոչ ավել։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք անընդհատ հեռացնել ստացված փրփուրը։
• Միսը եփելուն պես ապուր պատրաստելու համար ընտրված լուսանկարով բաղադրատոմսով կպատրաստենք մնացած բաղադրիչները։ Կլպել, լվանալ և կտրատել սոխն ու գազարը։

• Այնուհետև տապակը յուղով տաքացնել կրակի վրա և մեջը լցնել սոխի խորանարդիկներ և քերած գազար։ Անցեք ոսկեգույն երանգին։
• Իմ կարտոֆիլը, կտրատել կեղևը, կտրատել միջին չափի խորանարդի։ Միսը եփելուց հետո կարտոֆիլի կտորներն իջեցրեք տապակի մեջ և շարունակեք եփել ևս 25 րոպե։ Այնուհետև տապակած սոխն ու գազարը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել այս քայլ առ քայլ ապուրի բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները։
• Սպասում ենք եռա և անմիջապես լցնում ենք վերմիշելը, խառնում և եփում 5 րոպե։

Հեռացրեք կրակից, փակեք կափարիչը և թողեք եփվի մոտ 15 րոպե։ Նախքան ճաշին հավի մսով և վերմիշելով պատրաստված դասական ապուրն առաջարկելը, այն պետք է ցանել խոտաբույսերով։

Իտալական կոլոլակով ապուր

Ապուր սննդի ցանկ՝

• Գազար - 3կտորներ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Փոքր մակարոնեղեն - 3 բաժակ.
• Հավի արգանակ - 3 լիտր.
• Նեխուր - 3 ցողուն.
• Պահածոյացված լոլիկ - 1,5լ.
• Ձու - 3 հատ.
• Սպանախ - փունջ.
• քերած պարմեզան - կես բաժակ.
• Ձիթապտղի յուղ – 100 մլ.
• աղացած պղպեղ - 3 պտղունց.
• Իտալական խոտաբույսեր - աղանդերի գդալ.
• Աղ - ճաշի գդալ.

Կոլոլակների համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Տավարի միս - 800 գրամ.
• քերած պարմեզան - կես բաժակ.
• Սխտոր - 3 պճեղ.
• Հացի փշրանքներ - բաժակ.
• Ձու - 2.
• Աղացած պղպեղ - կես թեյի գդալ.
• Աղ - մի թեյի գդալ.

Խոհարարություն

Ապուրների բազմաթիվ բաղադրատոմսերը վերանայելուց հետո մենք տեղավորվեցինք կոլոլակներով շատ համեղ իտալական ապուրի վրա։ Սկզբում նրա համար տավարի մսով կոլոլակներ պատրաստենք՝

1. Դրա համար հարմար ամանի մեջ լցրեք տավարի աղացած միսը, պաքսիմատը, մանրացրած սխտորը, աղացած պղպեղը, քերած պարմեզան պանիրը և աղը։
2. Լավ հարել աղացած միսը և դրանից պատրաստել մանր կոլոլակներ՝ ըստ ապուրի բաղադրատոմսի, որի լուսանկարը կարող եք գտնել հոդվածում։

Հաջորդաբար անցնենք իտալական ապուրի բաղադրիչներին՝

1. Պահածոյացված լոլիկ առանց մաշկի կտրատած մանր կտորների։
2. Կլպել և կտրատել սոխըկես օղակներ.
3. Գազարը մաքրել, լվանալ և բարակ օղակներով կտրատել։
4. Իմ նեխուրը և նաև օղակների կտրատել։
5. Այնուհետև, ըստ ապուրի բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է կաթսա, ցանկալի է՝ հաստ հատակով։ Լցնել ձիթապտղի յուղը, տաքացնել կրակի վրա և անմիջապես լցնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենը։
6. Տապակել դրանք բարձր ջերմության վրա 10 րոպե, նվազեցնել միջինը և ավելացնել լոլիկի կտորները թավայի մեջ։
7. Լցնում ենք հավի արգանակի մեջ և հարում ենք։ Եռալուց հետո զգուշորեն շարել ապուրի բաղադրատոմսով պատրաստված տավարի կոլոլակները (լուսանկարում երևում է, թե ինչպիսի տեսք պետք է ունենան):
8. Եփել մոտ 10 րոպե և թավայի մեջ ավելացնել սպանախի լվացած և մանրացրած տերևները։ Շարունակեք եփել ևս 15 րոպե։
9. Այժմ ավելացրեք փոքր մակարոնեղեն, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ և եփեք տասը րոպե։
10. Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք հավի 3 ձուն և մանր կտրատած պարմեզան պանիրը, ցողեք պղպեղը և հարեք հարումով։ Այնուհետև ստացված ձվի-պանրի խառնուրդը առանց խառնելու բաժանում են ապուրի մակերեսին։
11. Եռացնել ևս 5 րոպե, աղ և միայն հիմա լավ խառնել։

Օգտագործելով ապուրի բաղադրատոմսը, պատրաստեցինք կոլոլակներով խիտ առաջին ճաշատեսակ։ Այն պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Սնկով ապուր

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Շամպինիոններ – 500գ
• Լապշա - 100 գրամ.
• Սերուցքային պանիր - 400 գրամ.
• Գազար - երկու հատ.
• Մաղադանոս - փունջ.
• կարտոֆիլ - 5 հատ.
• Աղացած պղպեղ - երկու պտղունց.
• Սոխ - 2գլուխներ.
• Կարագ - 1/4 տուփ.
• Աղ - աղանդերի գդալ.

Սա շատ համեղ, թեթև և միևնույն ժամանակ առատ ուտեստ է։

Խոհարարության բաղադրատոմս

Սկսենք մթերքների պատրաստումից, որից պատրաստելու ենք առաջին ճաշատեսակը սնկով և հալած սերուցքային պանրով ըստ ընդունված ապուրի բաղադրատոմսի՝

1. Կեղևավորված գազարն ու սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և եփ գալ կարագի մեջ 15 րոպե։
2. Միաժամանակ կրակի վրա դնել մի կաթսա մսի արգանակով։ Բանջարեղենը շոգեխաշելուց հետո վրան դնել լվացված և կտրատած շամպինիոնները։
3. Շարունակեք եփ գալ, մինչև սնկի հեղուկը լիովին գոլորշիանա։
4. Երբ արգանակը եռա, տապակի մեջ զգուշորեն լցրեք կարտոֆիլի կտորներն ու շոգեխաշած բանջարեղենը։
5. Կարտոֆիլը եփել մինչև ամբողջովին եփվի, ապա բարակ արիշտա լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել սերուցքային պանիրը։
6. Խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Այնուհետև աղ, պղպեղ և շաղ տալ մանրացրած մաղադանոս։
7. Փակեք կափարիչը և թողեք 15 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք, օգտագործելով ապուրի բաղադրատոմսերը, կարող եք տանը պատրաստել բոլորովին այլ և համեղ առաջին ճաշատեսակներ։