Շոռակարկանդակներ առանց ձվի. Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մեծանալով, մենք հաճախ նորովի ենք բացահայտում «մանկությունից» ճաշատեսակներ։ Նույնը տեղի է ունենում շոռակարկանդակներով շատ տնային տնտեսուհիների հետ։ Սրանք մեր մանկության նախաճաշերն են։ Առավոտյան շատերին արթնացրել է բուրավետ տատիկի սիրնիկի հոտը։ Իսկ այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ, բուրավետ, կարմրավուն և բերանից սնուցող առանց ձվի շոռակարկանդակներ չամիչով, բանանով և այլ բաղադրիչներով: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես արագ յուրացնել այս ուտեստը սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար և ինչ մթերքներ են օգնում փոխարինել հավի ձվերը, որոնք չեն սիրում որևէ մեկին կամ վնասակար են ինչ-որ մեկի համար:

Շոռակարկանդակներ չամիչով

Առանց ձվի շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի փոքր և էժան ապրանքատեսակ: Եթե չամիչ չեք սիրում, ապա այն կարող եք փոխարինել սալորով, արմավով կամ ծիրանի չիրով։

Նախաճաշին բուրավետ, նուրբ և շատ առողջարար շոռակարկանդակներ ստանալու համար ընտրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• ալյուր - 1 սեղան. լ.;
• յուղոտ կաթնաշոռ - 350-380 գ;
• սովորական հատիկավոր շաքար - 2 սեղան. լ.;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ;
• չամիչ (կամ ցանկացած այլ չիր ձեր ընտրությամբ):

Շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից առանց ձվի. բաղադրատոմսչամիչ

Նախ, չորացրած մրգերը թրջեք եռման ջրի մեջ։ Բավական է, որ չամիչը տասից տասնհինգ րոպե տաք ջրի մեջ պառկի, և այն արդեն փափուկ, հյութալի ու բուրավետ կլինի։ Չամիչը հանելով ջրից, մի փոքր չորացրեք սրբիչով և շաղ տալ շաքարի փոշի կամ ալյուրով։

Խառնել մանրակրկիտ և, թողնելով ափսեը չամիչով, շարունակել խմոր հունցել սիրնիկի համար առանց ձվի:

1. Կաթնաշոռը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել սովորական և վանիլային շաքարավազ։ Լրացուցիչ - մի պտղունց աղ:
2. Այնուհետև լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր և լավ խառնել։
3. Ավելացնելով չամիչ.

Շոռակարկանդակների խմորը պետք է հաստ դուրս գա և ձեռքերին չկպչի։ Եթե դա չի ստացվում, ապա ավելացրեք ալյուրի չափաբաժինը։

Ինչպե՞ս շոռակարկանդակներին առանց ձվի կոկիկ ձև տալ: Տնային խոհարարության մեջ կան կաթնաշոռի «կոտլետների» ձևավորման մի քանի տեխնոլոգիա. Որոշ տնային տնտեսուհիներ, թեթևակի թրջելով ափերը ջրով, ուղղակիորեն ձեռքերով կաղապարում են շոռակարկանդակներ՝ ձևավորելով կլորացված և նույնիսկ կոտլետներ։ Մյուս խոհարարները նախընտրում են դա անել մեծ ճաշի գդալով: Կա տարբերակ՝ եփած խմորից երշիկները գլորելով և մասերի կտրելով։ Քեզնից է կախված, թե որ մեթոդն ես ընտրել։

Շոռակարկանդակները դնել տաք տապակի վրա, որտեղ արդեն բավական քանակությամբ ձեթ է ավելացվել։ Երկու րոպեն բավական է, որ յուրաքանչյուր կողմը լավ շագանակագույն լինի։ Մատուցել մուրաբայի կամ թթվասերի հետ։

Բանանի շոռակարկանդակ

Զարմանալի քնքուշ, բերանում հալչող բանան սիռնիկի առանց ձվի: Այստեղ բաղադրատոմսը նույնպես շատ պարզ է և չի պահանջումհատուկ պատրաստման ժամանակ։

Ապրանքների հավաքածուն ունի հետևյալ տեսքը՝

• 420 գ կաթնաշոռ.;
• 3, 5 սեղան: լ. հատիկավոր շաքար;
• երկու հասած բանան;
• ալյուր;
• 2 սեղան. լ. սեմոլինա;
• մի պտղունց աղ;
• յուղ.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ առանց ձվի բանանով

1. Փափուկ կաթնաշոռը դնել ափսեի մեջ։ Դրան ավելացրեք մի քիչ հատիկավոր շաքար, ձավար և մի պտղունց աղ։
2. Խառնել մանրակրկիտ։
3. Բանանը պատառաքաղով հունցել և լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։
4. Ալյուրն ավելացվում է աստիճանաբար։ Խմորը գրեթե անմիջապես կստացվի բավականին հաստ, այնպես որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի փոքր քանակությամբ ալյուր։ Սեմոլինան կկատարի իր համար բաղադրիչները կապելու բոլոր աշխատանքները:
5. Ձեռքերը յուղեք յուղով կամ թաթախեք ջրի ափսեի մեջ: Թաց արմավենիները հեշտացնում և արագացնում են կաթնաշոռի կոտլետների ձևավորումը: Սկզբում գրտնակում ենք մի փոքրիկ գնդիկ, հետո հարթեցնում ենք և ստանում շոռակարկանդակի ցանկալի չափն ու հաստությունը։
6. Լցնել տապակի մեջ, նախապես փաթաթել փոքր քանակությամբ ալյուրի մեջ։ Տապակելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ (բուսական կամ կարագ՝ ըստ ցանկության):

Վարսակի ալյուր շոռակարկանդակ

Նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ և առողջ սննդակարգին, ձվի և յուղոտ կաթնաշոռի հետ շոռակարկանդակները տաբուի թեմա են: Վարսակի ալյուրը կօգնի ձեր մանկության սիրելի ուտեստը դարձնել ավելի հեշտ, ավելի առողջարար և ցածր կալորիականությամբ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 270գ;
• 4 սեղան. լ. մանրացվածվարսակի ալյուր;
• մեկ ձվի սպիտակուց;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ ցորենի ալյուր;
• շաքար.

Ինչպես պատրաստել

Թվարկված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ցորենի ալյուրի, խառնվում են իրար։ Ստացված զանգվածից պատրաստում ենք շոռակարկանդակներ։ Ձևը և չափը կարող են տարբեր լինել: Պատրաստման եղանակը (երշիկները գլորել, ձեռքերով շոռակարկանդակներ ձևավորել և այլն) ընտրեք ձեզ ավելի հարմարը։

Թեթև գլորում ենք ալյուրի մեջ և ուղարկում կրկնակի կաթսա: Դուք կարող եք դանդաղ կաթսա օգտագործել «շոգեխաշելու» ռեժիմում եփելու համար՝ օգտագործելով հատուկ ցանց՝ ճաշատեսակներ շոգեխաշելու համար գրիլ: Դիետիկ շոռակարկանդակները կարող եք մատուցել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, տնական ջեմով կամ մեղրով։ Արտադրանքի հարյուր գրամում ստացվում է մոտ 150-178 կկալ։ Նման նախաճաշ կարելի է թույլ տալ նույնիսկ խիստ դիետայի դեպքում։