«Գրական սրճարան» Սանկտ Պետերբուրգում. հասցե, ճաշացանկ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանը» գտնվում է գրեթե Մոյկայի ամբարտակի վրա։ Սա զարմանալի հաստատություն է, որը պահպանում է հյուսիսային մայրաքաղաքի մշակութային ժառանգությունը: Ժամանակին այստեղ կար հրուշակեղեն, որտեղ հաճախ էին հաճախում ստեղծագործ հայտնիները, այժմ կա մի ռեստորան, որը գրավում է շատերին՝ զբաղեցնելով երկու ամբողջ հարկ։ Առաջին մակարդակում հյուրերը կգտնեն մեծ սրճարան, և ընդհանուր առմամբ այցելուների տրամադրության տակ կա չորս սրահ, որոնցից յուրաքանչյուրում կարող եք լսել կենդանի երաժշտություն։

Մենյուում ներկայացված է դասական ռուսական խոհանոց, աղանդեր՝ հին բաղադրատոմսերով: Երկրորդ մակարդակում կա 19-րդ դարի լավագույն ավանդույթներով ռեստորան։

Հաստատության պատմություն

Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարան»-ն արժե այցելել բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են ազգային մշակույթը, հիանում են գեղեցկությամբ և գեղեցկությամբ.հյուսիսային մայրաքաղաքի ճարտարապետությունը.

19-րդ դարի սկզբին այս վայրում կար Բերանգեր և Վոլֆ հրուշակեղեն, որը հայտնի էր ամբողջ քաղաքում։ Այնտեղ պարբերաբար հանդիպում էին ականավոր գրողներ և բանաստեղծներ, և այստեղ էր հենց ինքը՝ Ալեքսանդր Սերգեևիչ Պուշկինը։ Ենթադրվում է, որ հենց այստեղից է նա գնացել ճակատագրական մենամարտի Սև գետի վրա։

Ընդհանուր առմամբ, Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» պատմությունն իր արմատներն ունի 1741 թվականին, երբ շենքը, որտեղ այն գտնվում է, փոխանցվեց դերձակ Յոհան Նոյմանին։ Եթե ճարտարապետական առումով տունը հետաքրքրություն չի ներկայացնում, ապա այստեղ եղած մարդկանց պատմությունն արժանի է ուշադրության։ Այստեղ էր, որ Սանկտ Պետերբուրգում առաջին անգամ բացվեց մոմե թանգարանը, սակայն այն գոյատևեց ընդամենը մեկ տարի։ Ինքը՝ Նեյմանը, այստեղ վաճառել է քարե իրերի զարմանալի հավաքածուներ։

Ժամանակի ընթացքում շենքը դարձավ քաղաքի կենտրոնի զարդարանք։ Դրա համար փորձել է ճարտարապետ Ստասովը, ով նախագծել է շքեղ սյունասրահ, անկյուններում հայտնվել են չորս սյունազարդ լոջաներ։ Այդ ժամանակ տունն արդեն պատկանում էր Կոտոմինին։ Հենց այդ ժամանակ էլ անկյունում բացվեց նույն հրուշակեղենը, որը դարձավ ամենահայտնիներից մեկը ամբողջ Նևսկի պողոտայում։

19-րդ դարի կեսերին երկրորդ հարկում հայտնվեց գրախանութ, և մոտակայքում առևտուր էր անում հայտնի Էլիսեևների ընտանիքը, մինչև նրանք իրենց համար առանձին շենք կառուցեցին նույն Նևսկի պողոտայում, ի դեպ, շատ շքեղ:

1846թ.-ին մայթը լայնացնելու նպատակով շենքից հանել են սյունասրահն ու լոջիաները, որից հետո այն անմիջապես կարծես դուրս է եկել Պուշկինի դարաշրջանից։ Ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ նրան վերադարձրին իր նախկին մոտհմայքը. Լայնածավալ վերակառուցման արդյունքում վերականգնվել են սյունասրահները, վերադարձվել են դեկորի որոշ մանրամասներ։

Հաստատության հայեցակարգ

Այցելուների մեծ մասը գրավում է Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» երկրորդ հարկը։ Այն պատրաստված է 19-րդ դարում Ռուսաստանում գործող լավագույն սրահային ռեստորանների ոճով։ Սրանք այն նույն հաստատություններն են, որոնք այդքան սիրվեցին և գնահատվեցին հայրենի արիստոկրատների կողմից:

Ամեն երեկո 19:00-23:00 այցելուների համար կենդանի երաժշտություն է՝ ակորդեոն, դաշնամուր, կոնտրաբաս, շեփոր։

Ամբողջ հաստատության տարբերակիչ առանձնահատկությունն ազգային ռուսական խոհանոցի ուտեստներն են, ինչպես նաև ֆրանսիական ճաշատեսակները, որոնք անցյալ դարում սիրվել են ազնվականների կողմից: Այստեղ ճաշատեսակների մեծ մասը պատրաստվում է բացառապես Պուշկինի ժամանակների բաղադրատոմսերով։

Ենթադրվում է, որ Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանը» ռուսական խոհանոցի և մշակույթի օրիգինալ համադրություն է հարմարավետության և սպասարկման ժամանակակից մակարդակի, Նևայի վրա գտնվող քաղաքի ռոմանտիկ ավանդույթների, նրա յուրահատուկ մթնոլորտի հետ։ հնություն.

Ինչպե՞ս հասնել այնտեղ:

Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե որտեղ է գտնվում Սանկտ Պետերբուրգում «Գրական սրճարանը», ինչ տրանսպորտով է ավելի լավ օգտվել այստեղ հասնելու համար։ Ճանապարհին շատ ճանապարհորդներ կկանգնեն այստեղ՝ ընդմիջելով քաղաքի վառ տեսարժան վայրերը ուսումնասիրելուց: Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» հասցեն՝ Նևսկի պողոտա, 18.

Սա ամենաշատն էքաղաքի կենտրոնում, ռեստորանը գտնվում է Մոյկա գետի ափին։ Այստեղից քայլելու հեռավորության վրա են գտնվում Ալեքսանդրի այգին, Հսկայի տունը, Սուրբ Իսահակի հրապարակը, Կազանի տաճարը, Սանկտ Պետերբուրգի գրքի տունը, Միխայլովսկու այգին։

Եթե տեղեկություններ եք փնտրում, թե ինչպես հասնել Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարան» հասարակական տրանսպորտով, ապա պետք է իմանաք, որ ամենահարմարն է մետրոյից օգտվելը։ Ռեստորանին ամենամոտ կայարանը կոչվում է «Ադմիրալտեյսկայա»:

Մենյու

Սանկտ Պետերբուրգի Ռեստորանը «Գրական սրճարան» պատրաստ է այցելուներին առաջարկել բազմազան ճաշացանկ։ Ձեզ անպայման խորհուրդ կտան այս հաստատությունում ձեր կերակուրը սկսել սառը նախուտեստներով: Այստեղ դուք կգտնեք թթու կաղամբից, վայրի սխտորից, սխտորից, թթու վարունգից, թթու վարունգով լոլիկի խառնուրդը (290 ռուբլով): Նույն գնով կարժենան մինի ծովատառեխով սենդվիչներ կարագով և խաշած կարտոֆիլով, թխած ճակնդեղը տապակած սնկով և տանձով։

Հավատացեք, ոչ միայն Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» լուսանկարը ձեզ կզարմացնի, իրական կյանքում էլ ավելի վատ չէ։ Ճաշացանկը հատկապես զարմանալի է։ Այստեղ գրված է 19-րդ դարի ոճով ու ավանդույթներով, նույն բառապաշարով ու ուղղագրությամբ, որ կար Պուշկինի ժամանակ։

Մատուցողը ձեզ անպայման խորհուրդ կտա փորձել արտիճուկի, արևի չորացրած լոլիկի և մոցարելլայի կարպաչիոն կամ հում ապխտած Յամալի եղնիկը թխած խնձորով և չիչխանի յուղով - յուրաքանչյուրը 590 ռուբլի։։

Ռեստորանի ճաշացանկում առանձին տեղ է զբաղեցնում խավիարով հատվածը, ինչպես ընդունված էր 19-րդ դարում։ 690 ռուբլու համարկարող եք համտեսել Լադոգայի խավիարը: Բայկալ օմուլի խավիարը կարժենա 940 ռուբլի, սաղմոն ձուկը` 980 ռուբլի, իսկ Վոլգա ստերլետը` 6400 ռուբլի: Եթե հավատում եք Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» մասին այցելուների արձագանքներին, ապա իմաստ ունի պատվիրել խավիարի համտեսող ափսե՝ այս բաժնում ներկայացված ամեն ինչ միանգամից փորձելու համար: Բայց դուք պետք է պատրաստ լինեք այն փաստին, որ ճաշացանկի այս տարրը կարժենա 8200 ռուբլի:

Խավիարը պետք է մատուցել նրբաբլիթների, կարագի, թթվասերի և թարմ դեղաբույսերի հետ։

Աղցաններ

Դուք միշտ կարող եք տպավորություն թողնել ցանկացած հաստատության մասին աղցաններով, որոնք հյուրերին առաջարկում են այնտեղ: Իրեն հարգող ռեստորանները մենյուում պետք է ներառեն մի քանի հեղինակային և օրիգինալ բաղադրատոմսեր՝ հայտնի և ծանոթ դասականների հետ միասին:

«Գրական սրճարանում» ձեզ խորհուրդ կտան փորձել լեզվով Պետրովսկու աղցանը, թթու վարունգով և կաթնային սնկով, թխած խնձորով և թթվասերով՝ բուսական յուղով (430 ռուբլի), Գուրման աղցան իշխանով, ծովախեցգետինով, ավոկադոյով։, գրեյպֆրուտ, կարմիր սոխ և լոլիկ (750 ռուբլի), տաք աղցան տապակած բրի պանրով, դեղաբույսերով, նարինջով, քաղցր պղպեղով քունջութով սոուսով (630 ռուբլի):

Այս բաժնի առանձնահատուկ հպարտությունը՝ աղցան «Օլիվյե»՝ ըստ Լյուսիեն Օլիվիեի բաղադրատոմսի 1860թ. կարմիր խավիարով, լորով, ծովախեցգետիններով և հորթի մսով 750 ռուբլով։

Տաք նախուտեստներ

Այս հաստատության տաք նախուտեստներից նրանք պատրաստ են ձեզ առաջարկել՝

• հնդկացորենի շիլա սնկով, սոխով և թթվասերով հացի գլխարկի տակ(310 ռուբլի),
• սնկային ժուլիեն ոստրե սնկով և սնկով (440 ռուբլի),
• ֆուա գրա տանձի-կոճապղպեղի սոուսով, թարմ հատապտուղներով, տապակած նեխուրով և երիտասարդ կանաչիով (990 ռուբլի),
• վագրային ծովախեցգետին մեղր-մանանեխի սոուսով, մատուցվում է ֆրանսիական եղանակով դեղաբույսերով (1240 ռուբլի):

Առաջին դասընթացներ

Եթե եկել եք «Գրական սրճարան» լիարժեք ճաշելու, անպայման փորձեք առաջին դասընթացները։ Մատուցողը խորհուրդ կտա սնկով ապուր սնկով և թթվասերով (310 ռուբլի) կամ բադի լապշա խաշած ձվով (390 ռուբլի):

Ի լրումն դասական խոզապուխտից (440 ռուբլի), կարող եք համտեսել իսկական ռուսական ուտեստներ՝

• բորշ տնային բադով, լոբի, խոզի սնկով և սալորաչիրով (390 ռուբլի),
• Սպանախ և թրթնջուկ բոտվիննիկ խեցգետնի մսով և խաշած ձուով (390 ռուբլի):

Հատկապես այստեղ մեծ տարածում ունեն Տավարի մսով ամենօրյա կաղամբով ապուրը, որը մատուցվում է կավե կաթսայի մեջ (440 ռուբլի), ինչպես նաև թարմ դեղաբույսերով համեմված սաղմոնով և ձկան ապուրը (540 ռուբլի):

Ձկան համեղ ուտեստներ

Նախորդ դարում Ռուսաստանում առանձնահատուկ հարգանք էին վայելում տնային որսից պատրաստված ձկան ուտեստները: Այսպիսով, «Գրական սրճարանում» կարող եք փորձել մի քանի ապրանք, որոնք հազվադեպ են հանդիպում այլ հաստատությունների ճաշացանկում:

Սա Մուրմանսկի ձողաձող է՝ թխած կարտոֆիլի կրեմ-խյուսով սերուցքային սոուսով, խավիարով և խաշած ձուով (640 ռուբլի), շամպայնի ֆիլե կանաչ ոլոռով, անանուխի և սոխի խյուսով (650 ռուբլի), տապակած սաղմոնով։ թակած շոգեխաշած կաղամբով և կապույտ պանրի սոուսով (1390ռուբլի).

Միս երկրորդի համար

Յուրաքանչյուր ճաշի հիմնական ճաշատեսակը, իհարկե, միսն էր: 19-րդ դարի Ռուսաստանում այն պատրաստել գիտեին և սիրում էին, կային օրիգինալ բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ կրակի կոտլետներ։ Դրանք պատրաստվում են ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի՝ կարտոֆիլով, տապակած սնկով և հատապտուղ սոուսով (720 ռուբլի): 490 ռուբլով կարող եք համտեսել երիտասարդ վարազի և ցլի մսից պատրաստված դասական Դեմիդովի կոտլետներ՝ նեխուրով, կարտոֆիլի պյուրեով, պարմեզանով, բեկոնի կտորներով և լինգոնի սոուսով։

840 ռուբլով այստեղ ձեզ կմատուցեն հայտնի տավարի ստրոգանոֆը կարտոֆիլի պյուրեով, շոգեխաշած շաղգամով, դդումով, ծնեբեկի ցողուններով և տապակած նեխուրի արմատով։ Հատուկ նրբություն է Յամալի հյուսիսային եղջերու ֆիլեը, որը եփում է հատուկ մարինադի մեջ՝ տրորած տանձով և թխած խնձորով (890 ռուբլի), տավարի մսով սթեյք՝ խրթխրթան կեղևով և տապակած սնկով կերակուր (1250 ռուբլի)::

Հատուկ առիթի համար կարող եք պատվիրել գառան մի դարակ խորոված բանջարեղենով և լինգոնբերով 1990 ռուբլով

Աղանդեր

Մեր ազնվական նախնիները, որքան էլ ճաշը առատ լինի, նախընտրում էին այն լրացնել հատուկ աղանդերով։ Գրական սրճարանի ճաշացանկում ներկայացված է նաև համեղ ուտեստների զարմանալի տեսականի։

Այստեղ դուք կգտնեք՝

• խնձորի կարկանդակ (190 ռուբլի),
• էկլեր (240 ռուբլի),
• ճակնդեղի տորթ խնկունով մատուցված չիչխանի ժելեով (240 ռուբլի),
• սուֆլե «Delight» քաղցր իտալական պանրից, ժելե թարմ հատապտուղներից (310 ռուբլի),
• տորթ «Նապոլեոն» շերտավոր խմոր թարմովհատապտուղներ (330 ռուբլի):

Բացի վերը նշվածից, կա՝

• հանրահայտ աղանդեր «Պավլովա» ամպամածիկով, կարամելացված դդումով, չիչխանով (340 ռուբլի),
• քաղցր թխած տանձ, լցոնված հատիկավոր կաթնաշոռով հատապտուղներով և կարամելով (350 ռուբլի),
• ընկույզով տորթ «Գոգոլ» կակաոյի և կոնյակի կրկնակի սերուցքով (380 ռուբլի),
• խնձոր թխած շերտավոր խմորում սալորով և վանիլով, (390 ռուբլի),
• Շոկոլադե քափքեյք մեղրով և պնդուկի կրեմով, թարմ հատապտուղներով և վանիլային թխվածքով:

Կարծիքներ

Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» ակնարկներում այցելուները նշում են, որ հաճախ են այցելում այստեղ: Չէ՞ որ հաստատությունը պարբերաբար կազմակերպում է ստեղծագործական երեկոներ՝ նվիրված հայրենի գրողների ու բանաստեղծների ստեղծագործություններին։ Ռեստորանը հիանալի է նման միջոցառումներ անցկացնելու համար, և հանդիսատեսը տեղին է լինելու։

Հրաշալի երեկո կարելի է անցկացնել Ախմատովայի սիրելի բանաստեղծությունները մսային խոզուկով և գրոգով կարդալով: Ուտեստների նրբաճաշակ մատուցումը հատուկ ուշադրության է արժանի Սանկտ Պետերբուրգի «Գրական սրճարանի» ակնարկներում։ Այստեղ սպասարկումն ու սպասարկումը միշտ բարձր մակարդակի վրա են։

Շատերը հատկապես ձգտում են այցելել Սանկտ Պետերբուրգի այս վայրը՝ վայելելու աղմկոտ ընկերությունները՝ ոգեշնչված գրականության վերջին նորույթներով։ Ամեն ինչ կենդանի է և գունավոր: Այստեղ կարող եք պատվիրել միայն սուրճ և աղանդեր և վայելել պուշկինյան մթնոլորտը։ Օրինակ, ահա իսկապես աստվածային էկլերներ և թխած տանձ, որը բոլորին դուր է գալիս:այցելուներ առանց բացառության: Հատկապես գոհ է կենդանի երաժշտությունից, ստեղծելով հաճելի և ռոմանտիկ տրամադրություն: Այսպիսով, ոմանք խորհուրդ են տալիս գնալ այստեղ առաջին ժամադրությանը: Այս դեպքում, մեծ է հավանականությունը, որ դուք այն կհիշեք ամբողջ կյանքում։

Մինուսներից հյուրերը նշում են փոքր-ինչ ուռճացված գները, աղմուկը, ճաշատեսակների չափազանց երկար սպասելը: Վերջինս անընդունելի է համարվում նման մակարդակի հաստատությունների համար, ուստի սեփականատերերը խոստանում են բարելավել։