Վառոդ (թեյ). օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառոդով կանաչ թեյ արտադրվում է Չինաստանի Չժեցզյան նահանգում՝ երկրի արևելքում։ Խմիչքը ստացել է իր անունը տերևների պատճառով, որոնց արտաքին տեսքը վառոդ է հիշեցնում։ Չինաստանում թեյը հայտնի է որպես «Լու Չժու», որը ռուսերեն նշանակում է «Կանաչ մարգարիտ»:

Հայտնաբերման և արտադրության տեխնոլոգիայի պատմություն

Վառոդը (թեյ) հայտնվել է շատ վաղուց՝ դեռ այն ժամանակներում, երբ իշխանության ղեկին էր Տանգ դինաստիան (618-907): Այն բերվել է Անգլիա 17-րդ դարում, իսկ ԱՄՆ-ում այն հասանելի է 19-րդ դարից։

Չնայած այն հանգամանքին, որ այն տարիների չափանիշներով դրա արժեքը բավականին բարձր էր, խմիչքը հասցրեց հսկայական ժողովրդականություն ձեռք բերել այն երկրներում, որտեղ այն մատակարարվում էր: Հետագայում դրա արտադրությունը նկատելիորեն ավելացավ, ինչը հանգեցրեց գնի նվազմանը։ Երկար ժամանակ չինական թեյի այս տեսականին առաջատարն էր արտահանման ծավալներով։

1850-ականներին թեյը հայտնվեց Հյուսիսարևմտյան Աֆրիկայում: Մայրցամաքի բնակիչներն առաջինն էին, որ հղացան այն անանուխով եփելու և սառույց ու շաքար ավելացնելու գաղափարը։ Այս ավանդույթը տարածված է ժամանակակից Իսպանիայում և Ֆրանսիայում: Չինական լեգենդն ասում է, որ վառոդը եկել է մարգարիտից, որըվիշապն ու փյունիկ թռչունը բաց են թողել գետնին: Անցյալ դարում այս թեյով փաթեթները կոչվում էին «ոլոռի տերևներ»:

Միայն երիտասարդ տերևները հարմար են առաջնային հավաքման համար: Հաջորդ փուլի ընթացքում կտրոնները հանվում են հումքից։ Տապակման գործընթացին ուղեկցում է թեյի հումքը սիրող մարդ։ Մեծ քանակությամբ տաք օդի կուտակումը հանգեցնում է բուսական բույրի կորստի։

Բովելուց հետո տերևները շարում են ափսեի վրա և օդափոխում մինչև ամբողջովին սառչելը։ Մշակման հաջորդ փուլը սառը հումքի խիտ գնդիկների ոլորումն է։ Թեյի կլորացված տերևները դրվում են կաթսայի մեջ և շարունակում են հունցել այնքան ժամանակ, մինչև թեթև հպվելուց հետո սկսեն նուրբ հոտ արձակել։

Այս մշակման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս տերևներին պահպանել իրենց եթերայուղերի հարստությունը բազմակի եփելու միջոցով: Բացի այդ, դրանք կարելի է երկար պահել՝ չկորցնելով թեյի թարմ տերեւների հատկությունները։

Վերևում նկարագրված գործընթացը չի ներառում խմորման տեխնիկա, ինչը նշանակում է, որ ձեր գնած ըմպելիքը կունենա այնքան վիտամիններ և սննդանյութեր, որքան թարմ հավաքված տերևները:

Դիտումներ

Եվրոպայում առավել տարածված են հետևյալ սորտերը.

• Թայվանի վառոդ. Թեյը մշակվում է նույն տեխնոլոգիայով, ինչ oolong թեյը: Տերեւները կարելի է գնել բոված և հում վիճակում։ Թայվանական «մարգարիտ թեյը» կարելի է գտնել փոքրիկ գնդիկների և խողովակների տեսքով։
• Ցեյլոնի վառոդն աճեցվում է Շրի Լանկայի բարձրլեռնային գոտում:

Ընտրության չափանիշներ ևեփելու մեթոդ

Թարմ թեյի տերևները արծաթափայլ կանաչ են՝ փայլով: Փոքր հատիկները ցույց են տալիս, որ դրանք պատկանում են առաջնային ժողովին: Եթե ցանկանում եք հոտոտել իսկական «մարգարիտ թեյի» հոտը, որը մեզ հասել է Տանգ դինաստիայի ժամանակներից ի վեր, ստացեք փոքրիկ գնդիկներով տարա: Խոշոր տերևներից պատրաստված ըմպելիքը տարբեր համ կունենա։

Աշխարհում կան փոքր քանակությամբ թեյեր, որոնք կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Նման հազվագյուտ խմիչքների թվում է վառոդը (թեյը): Տերեւների հատկությունները՝ ինչպես համային, այնպես էլ բուրավետ, կախված են եփման ժամանակից, ջերմաստիճանից և անոթից։ Պարզելու համար, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս, սկսեք մեկ թեյի գդալ տերևները մեկ րոպեի ընթացքում լցնել 150 մլ ջրի մեջ 87 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:

Թեյը կարելի է մի քանի անգամ եփել՝ չկորցնելով իր որակը։ Դա հնարավոր է միայն խիտ գլորման տեխնոլոգիայի շնորհիվ։ Տերեւները պետք է լվանալ յուրաքանչյուր պատրաստումից առաջ։

Համային հատկություններ

«Մարգարտյա թեյ» թեև արտաքինից մի փոքր նման է վառոդի, բայց չունի ծխի համ և բույր։ Վառոդը թեյ է, որն ունի բուսական քաղցր և մետաղական նոտաներ: Համտեսելով ըմպելիքը՝ դուք կզգաք անանուխի, պղպեղի և մեղրի նուրբ համը՝ չրեր հիշեցնող քաղցր-շաքարային բույրով։

Գունատ դեղին թեյը տտիպ սենսացիա է հաղորդում և ուրախացնում ձեզ իր հարուստ, խորը, դառը համով: Եթե թեյ խմելու ժամանակ ծխի բույր է լսվում, ապա սա թայվանական ըմպելիք է, որի տերեւները մի փոքր բոված են՝ սպասելիքները բավարարելու համար։սպառողներ.

Հաճախորդի փորձը և արժեքը

Շատերը, երբ ընտրում են ամենօրյա ըմպելիք, հակված են գնել այնպիսի ըմպելիք, որը կարելի է օգտագործել առանց որևէ բանի, ինչպես նաև հարստացված է բուրավետիչներով, ինչպիսիք են կիտրոնի բալասանը, ազնվամորու և ցիտրուսային մրգերի համը:

Հենց սա է վառոդը (թեյը): Խմիչքի մասին կարծիքները հիմնականում դրական են։ Շատ հաճախորդներ նշում են, որ այս թեյը թեթև է, թարմացնող և կազդուրիչ։

Խմիչքի արժեքը կախված է բազմազանությունից և որակից։ 250 գրամի արժեքը սկսվում է 90 ռուբլուց։ Որքան ցածր է արժեքը, այնքան շատ ձողիկներ կգտնեք բանկում, որոնք նախապես ընտրված են ամենաբարձր դասարանում։ Տերեւները չեն պարունակում արհեստական համեր։ Որոշ սպառողների դուր չի գալիս դրա հոտը, սակայն այս նրբերանգը կախված է խմիչքի արտադրողի և անձնական նախասիրություններից։

Թեյը կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Եթե նախատեսում եք այն խմել սառը վիճակում, ապա մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն ավելի քիչ հագեցած դարձնել։ Թեյի դառը համը վերացվում է մեկ կամ երկու թեյի գդալ շաքարավազով։ Յուրահատուկ ըմպելիքը հենց այն արտահայտությունն է, որը կարող է լիովին նկարագրել վառոդի կանաչ թեյը:

Օգուտներ և վնասներ

Այս հեղուկը շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Թեյը հագեցնում է ծարավը ամառային շոգ օրերին, արագացնում է նյութափոխանակությունը, որն օգնում է արագ ազատվել ավելորդ քաշից։

Բացի այդ, այն բարենպաստ է ազդում տարեցների մտածողության արագության, աղիքների, երիկամների և լյարդի աշխատանքի վրա։ Այս ըմպելիքն անգնահատելի է նրանց համար, ովքեր հակված են քաղցկեղի։հիվանդություններ. Վառոդի (թեյի) հակաօքսիդանտ հատկությունները օգնում են կանխել քաղցկեղի բջիջների զարգացումը և ամրապնդել իմունային համակարգը։

Խմիչքի տերեւների բաղադրությունը ներառում է ֆտոր, որը պահպանում է ատամի էմալը։

Վերոնշյալ հատկությունները վերաբերում են խիստ եփած թեյին: Բժշկական նպատակներով բավական է խմել օրական երկու բաժակից ոչ ավել։ Ըմպելիքը խորհուրդ չի տրվում կրծքով կերակրող մայրերին, սրտային հիվանդություններով և միզաքարային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։

Վառոդը պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, քան կանաչ թեյի մյուս տեսակները: Մեկ բաժակը պարունակում է 15-ից 45 միլիգրամ այս ալկալոիդ: Արտադրողները սովորաբար փաթեթավորման վրա նշում են դրա քանակի և առկայության մասին տեղեկությունները։