2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչքա՞ն գիտեք մարմելադի մասին: Եթե ձեր մասնագիտությունն ինչ-որ կերպ կապված չէ դրա արտադրության հետ, ապա դա քիչ հավանական է։ Օրինակ, մենք բոլորս փորձել ենք մարմելադ «Slices»: Կարելի՞ է այս տեսակի քաղցրավենիքի կալորիականությունը համարել ցածր և անվտանգ: Չգիտեմ? Ուրեմն այս հոդվածը ձեզ համար է։
Կալորիական մարմելադ «Կիտրոնի կտորներ»
Նախ, եկեք պատասխանենք առաջին հարցին. Արտադրանքի հարյուր գրամը կազմում է մոտավորապես 325 կիլոկալորիա: Շա՞տ է, թե՞ քիչ։ Ամեն մեկն ինքն է որոշում։ Այնուամենայնիվ, դիետոլոգները մարմելադը չեն համարում այն ապրանքը, որից կարելի է գիրանալ։ Այսպիսով, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ, մի մերժեք ձեզ հաճույքը:
Ի՞նչ է մարմելադը: Կալորիաներ
Ի՞նչ է մարմելադը: Պարզ բառերով ասած՝ դա մրգի միջուկի և խտացրած հյութի խառնուրդ է։ Մրգերից հաճախ նախապատվությունը տրվում է նարինջին, կիտրոնին կամ խնձորին։ Դրա պատճառն ունի՝ դրանք ավելի հեշտ ու արագ են կարծրանում՝ իրենց պարունակած պեկտինի և այլ գելացնող նյութերի շնորհիվ։ Ինչ վերաբերում է Ռուսաստանին, ապա մեր գծում խնձորը միանշանակ առաջատարն է։ Դժվար չէ հասկանալ, թե ինչու. դրանք էժան են և հեշտ աճեցնելու համար: Ավանդաբարարտադրողները փորձում են անել առանց արհեստական հավելումների՝ սա է մարմելադի առավելությունը «քիմիական» քաղցրավենիքի նկատմամբ։ Անգլիայում մարմելադը պատրաստում են նարինջից, իսկ Իսպանիայում՝ սերկևիլից։ Այսինքն՝ այս խնձորի համով քաղցրավենիքը ավելի լավ է գնել Ռուսաստանում, քանի որ այդ դեպքում անպայման կհամոզվեք, որ որակյալ ապրանք եք գնել։
Մարմելադ. Կալորիականության պարունակությունը. Օգտագործել
Մարմելադը լավ է որպես նախաճաշի հավելում կամ պարզապես թեյ խմելու համար աղանդեր: Այն հիանալի համադրվում է հացի և, ընդհանրապես, թարմ խմորեղենի հետ։ Այն նաև օգտագործվում է որպես տորթերի և խմորեղենի ձևավորում։ Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա փորձեք այն ուտել թունդ սև թեյի հետ։
Մարմելադ. Կալորիականության պարունակությունը. Ապրանքի որոշ առանձնահատկություններ
Այժմ մարմելադը պատրաստվում է տեխնոլոգիայի միջոցով, որն ի վերջո պարունակում է հսկայական քանակությամբ պեկտին: Ո՞րն է այս պոլիսախարիդի օգուտը: Այն հիանալի մաքրում է աղիքները։ Պեկտինը նաև որոշում է մարմելադի երկար պահպանման ժամկետը, քանի որ հենց նա է օգնում պտղաբեր զանգվածին պնդանալ։ Այն և՛ խտացուցիչ է, և՛ խոնավությունը պահպանող: Ինչ է սա նշանակում? Եվ այն, որ դասական մարմելադի արտադրության մեջ կարիք չկա ավելացնել հատիկավոր շաքար։ Եթե օգտագործվում են անսովոր քաղցր նարինջներ կամ, օրինակ, քաղցր խնձորներ, ապա շաքար նույնպես պետք չէ։
Մարմելադ. Կալորիականության պարունակությունը. Տարատեսակներ
Ինչպես արդեն հասկացաք, արտադրանքի վերջնական սննդային արժեքը և նույնիսկ կալորիականությունը կախված է դրա արտադրության եղանակից և անմիջականորեն ներգրավված բաղադրիչներից: Եթե վերցնենք միջինըկալորիականությունը, ապա այն կազմում է 321 կկալ: Մինչ օրս արտադրվում են քաղցր աղանդերի բազմաթիվ տեսակներ և ենթատեսակներ: Գոյություն ունեն մարմելադի հետևյալ կատեգորիաները՝ դոնդող, ծամոն (դրանք ժողովրդականություն են ձեռք բերել ոչ վաղ անցյալում), մրգեր և հատապտուղներ և մրգեր և ժելե: Հաճախ արտադրության համար սկսեցին օգտագործել ագար-ագարը՝ պեկտինով հարուստ հատուկ ջրիմուռը։ Նրանք ոչ մի վնաս չեն պատճառում: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ վառ գույնի մարմելադ գնելիս, ամենայն հավանականությամբ, ներկանյութերով լցոնված ապրանք եք ընդունում:
Ստանդարտ մարմելադի բաղադրատոմս
Եվ վերջում առաջարկում ենք ծանոթանալ տնային պայմաններում մարմելադ պատրաստելու եղանակին։ Վերցրեք մի քանի նարինջ, կտրեք երկու մասի և քամեք հյութը: Կեղևը քերել և խառնել հյութի հետ։ Թողեք այս խառնուրդը երկու ժամ եռա բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք տաք շաքարավազ և եփեք ևս քսան րոպե։ Ավարտված է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոմբ տորթ պատրաստելու երկու զարմանալի տարբերակ
Գոյություն ունեն տորթերի երկու տեսակ, որոնք կոչվում են «Ռումբ»: Բալով շոկոլադե տորթ «Ռումբ»-ը հայտնի խոհարարական մասնագետ դոկտոր Օետկերի գաղափարն է։ Իսկ սուրճն ու շոկոլադը ժողովրդական արվեստի արդյունք են։ Հանուն արդարության պետք է նշել, որ երկու տարբերակներն էլ խելահեղ համեղ են և ոչ այնքան դժվար պատրաստելը։
Իտալիայի զարմանալի և կենսունակ խոհանոցը
Իտալիայի ազգային խոհանոցը հայտնի է իր ուտեստներով և գինիներով։ Նա ունի բազմաթիվ առանձնահատկություններ և նրբություններ, որոնց մասին կարելի է անվերջ խոսել:
Պանրի զարմանալի տեսակներ
Մեզնից շատերը սիրում են պանիր: Ոմանք նախընտրում են դրանից մի կտոր դնել սենդվիչի վրա՝ առավոտյան թեյի համար, իսկ մյուսները չեն պատկերացնում թարմ, դեռ տաք մակարոնն առանց նման կարևոր հավելման։ Բայց ի՞նչ գիտենք այս ապրանքի և նրա երբեմն զարմանալի արտադրության մասին: Ի վերջո, կան պանիրների շատ բազմազան տեսակներ, որոնք նույնիսկ դժվար է պատկերացնել, և դրանց պատրաստման նույն հետաքրքիր եղանակները։
Մարմելադ ծամելու պատմություն, պատրաստման ընթացք և մի քանի խոսք խոշորագույն արտադրողների մասին՝ մարմելադ «Ֆրու-ֆրու» և «Հարիբո»
Եկեք սովորենք լեգենդը մարմելադի ծագման, նրա փոխակերպումների, պատրաստման եղանակների մասին։ Եկեք նայենք գործարանին՝ պարզելու համար, թե ինչպես է արտադրվում բոլոր մեծահասակների և երեխաների սիրելի քաղցրավենիքներից մեկը։ Տեսնենք, թե աղանդերի ինչ ձևեր կան
Սև հաղարջ. կալորիաներ. Սև հաղարջ շաքարով. կալորիաներ
Դիետիկ սննդի պատրաստման ժամանակ արտադրանքի էներգետիկ արժեքի մասին տեղեկատվությունը չափազանց կարևոր է: Իդեալական ձևերի ձգտող մարդիկ ստիպված են հաշվել սպառված կալորիաները։ Եվ որքան հաճելի է գիտակցել, թե երբ համեղ սնունդը, բացի անհավատալի օգուտներից, մարդու օրգանիզմ է հասցնում ողջամիտ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Դեսերտի համար կերած սև հաղարջը, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 40 կկալ, հիանալի այլընտրանք կլինի կրեմով տորթին:
