Բոմբ տորթ պատրաստելու երկու զարմանալի տարբերակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գոյություն ունեն տորթերի երկու տեսակ, որոնք կոչվում են «Ռումբ»: Բալով շոկոլադե տորթ «Ռումբ»-ը հայտնի խոհարարական մասնագետ դոկտոր Օետկերի գաղափարն է։ Իսկ սուրճն ու շոկոլադը ժողովրդական արվեստի արդյունք են։ Հանուն արդարության պետք է նշել, որ երկու տարբերակներն էլ խելահեղ համեղ են և ոչ այնքան դժվար պատրաստելը։

Բաղադրիչներ Cherry Bomb Cake-ի համար

Այս աղանդերի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Զանգվածային հունցման համար՝

• Ցորենի ալյուր - 0,5 բաժակ.
• Փխրեցուցիչ խմորի համար՝ ամենափոքր պարկը։
• Կարագ - կես տուփ.
• Շաքարավազ - 1 մակարդակի բաժակ.
• Ձու - 4 հատ
• Վանիլին - 1 տուփ (հոտի համար):
• Կակաո - 20 գ.
• Կես տուփ մուգ շոկոլադ.
• Պնդուկ - մի բուռ.

Խմորի պատրաստում

Վերոնշյալ բաղադրիչներից պետք է խմոր հունցել։ Դա արվում է այսպես։

Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև զանգվածը լիովին համասեռ լինի։ Ձվի դեղնուցները պետք է առանձնացնելսպիտակուցներից և ավելացնել կարագին: Նաև խառնել։ Շոկոլադը քերել և ընկույզները մանր կտրատել։ Այժմ խմորին ավելացրեք այս երկու բաղադրիչները։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ կակաոն։ Շարունակում ենք խմոր հունցել։

Հիմա սպիտակները պետք է ծեծել՝ դարձնելով լավ ամուր փրփուր՝ պիկերով։ Դուք պետք է դրանք ավելացնել խմորին մաս-մաս, խմորը հետագայում հունցել: Պատրաստը կարելի է դնել կաղապարի մեջ, երբ ամեն ինչ լավ խառնվի։ Թխելու համար նախապես յուղ քսեք։

Ցանկալի է թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկել մագաղաթով։ Ժամանակի ընթացքում տորթը կթխվի մոտ կես ժամ ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Քանի որ բոլոր ջեռոցները տարբեր կերպ են աշխատում, լավագույնն է տորթի պատրաստությունը ստուգել ատամհատիկով, լուցկիով կամ չլաքապատված փայտե փայտով: Ջեռոցից հանելուց հետո այն պետք է 10-15 րոպե պահել իր վիճակում, ծածկել անձեռոցիկով, ապա զգուշորեն դնել աշխատանքային մակերեսին։

Տորթի միջուկի պատրաստման բաղադրիչների ցանկ

Հիմա պատրաստում ենք միջուկը կակաո տորթի համար։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Ճարպ սերուցք - 0,5 կգ.
• Սերուցքի խտացուցիչ - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 2 բաժակ.
• Վանիլին - փոքր փաթեթ։
• Բալ - 400գ
• Բանան - 2 հատ
• Կիտրոնի հյութ - 20 գ (1 ճաշի գդալ).
• Կոնյակ - 20 գ (կարելի է փոխարինել ռոմով).
• Ջուր - 150գ

Պատրաստում ենք միջուկը «Ռումբի» համար

Օշարակ միջուկի համար պետք է պատրաստել նախապես՝ 3 ժամ առաջ, որպեսզի ժամանակ ունենա թրմելու։ Դա անելու համար շաքարավազը լցնել ջրի մեջ և եռացնելցածր ջերմություն, մինչև խառնուրդը դառնա հարթ օշարակ: Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացնել բալը և մի փոքր եռացնել։ Ինչպես նշվեց վերևում, մի որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք:

Life hack. եթե օշարակով զբաղվելու ցանկություն կամ ժամանակ չկա, կարող եք քամել բալի մուրաբա՝ այնտեղից հատապտուղ վերցնելով։ Որպեսզի այն ավելի հարմար լինի ներծծման համար, կարող եք նոսրացնել ջրով։

Հիմա բանանը պետք է շրջանաձև կտրատել և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգի։ Կրեմին ավելացրեք վանիլին և սկսեք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացուցիչ։ Բալը պետք է զգուշորեն առանձնացնել օշարակից։ Դա մեզ նույնպես պետք կգա։

Ինչպես հավաքել ռումբի տորթը

Տորթը պետք չէ կտոր-կտոր անել։ Դուք պետք է ամեն ինչ հեռացնեք դրանից, թողնելով միայն ստորին և կողքերը: Այն ամանի տեսք տալու համար: Այժմ պետք է շարել հետևյալ շերտերը՝ բանան, բալ, սերուցք։

Խմորը, որը հանում եք, պետք է ձեռքերով հունցել և շաղ տալ տորթի վրա։ Հրաշալի աղանդերը պատրաստ է։

Սուրճ-շոկոլադ «ռումբ». բաղադրիչները

Ոչ պակաս հրաշալի տորթ կարելի է պատրաստել սուրճի հավելումով։ Անհրաժեշտ է պատրաստել տորթը, ներծծումը և կրեմը։ Թեստի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ձու - 6 հատ
• Ալյուր - 80գ
• Շաքարավազ - 220 գ.
• Կակաո - 30գ
• Օսլա - 50գ
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ
• փխրեցուցիչ - 2 ճ/գ

Պատրաստեք ապրանքներ ներծծման համար.

• Ջուր - 300 մլ.
• Շաքարավազ - 6 ճ/գ
• Լուծվող սուրճ - 3 ճ/գ

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ծանր սերուցք – 500է.
• Շաքարավազ - 170գ
• Թթվասեր - 250 մլ.
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ
• Շոկոլադ - 100գ

Տորթ թխելու հրահանգներ

Դեղնուցը և սպիտակուցը պետք է առանձնացնել միմյանցից առանձին ամանի մեջ։ Երկար հարում ենք՝ ավելացնելով տորթի համար պատրաստված շաքարի կեսը, մանր մասերում՝ սպիտակուցներ։ Դեղնուցները շաքարավազի մեկ այլ մասի հետ նույնպես հարում են։ Դրանց պետք է վանիլին ավելացնել։

Ամբողջը միացրեք՝ նրբորեն խառնելով։ Պատրաստել ալյուրի, օսլայի, կակաոյի և փխրեցուցիչի խառնուրդ։ Ավելացնել ձվի խառնուրդին։

Բոմբա սուրճի և շոկոլադե տորթի տորթը պետք է բարակ լինի, ուստի խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ՝ թխելու թղթով ծածկելուց հետո։ Թխել 25-30 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգվում է լուցկիով կամ դագանակով։

Պատրաստի տորթից պետք է պատրաստել նույն չափի երեք քառակուսի բլանկ։ Դա անելու համար տորթերից մեկը պետք է կազմված լինի կիսով չափ: Չափերը ավելի հեշտ հաշվարկեք քանոնով։

Տորթը կտրելուց հետո մնացած փշրանքները օգտակար կլինեն աղանդերը զարդարելու համար։

Պատրաստվում է պարզապես՝ սուրճը շաքարավազի հետ եփում են եռացող ջրում և սառեցնում սենյակային ջերմաստիճանում։ Ցանկալի է այդ մանիպուլյացիաները կատարել նախօրոք։ Շոկոլադը պետք է քերած լինի։

Սերուցքի համար սերուցքը շատ լավ հարում ենք՝ այնտեղ ավելացնելով մի քիչ շաքարավազ և վանիլին։ Ինչպե՞ս հարել սերուցքը 33% և ավելի: գագաթներից առաջ. Այնուհետև շատ զգուշորեն ավելացնել այս զանգվածին՝ խառնելով.թթվասեր.

Տորթը նույնպես հեշտ է հավաքվում։ Տորթը դրվում է, սուրճը թրջում, ապա վրան կրեմ քսում ու շոկոլադ լցնում։ Եվ այսպես, բոլոր երեք տորթերը նույնն են:

«Բոմբ» տորթի վերևը և կողքերը քսում ենք մնացած կրեմով։ Վրան ցանել մնացած քերած շոկոլադը, իսկ կողքերը զարդարել թխվածքաբլիթի փշրանքներով։